Çuğundur Qırığı. Tərkibinin Bioloji Xüsusiyyətləri, Növləri Və Becərilməsi

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Yarpaq çuğundurunun böyüməsinin xüsusiyyətləri

Həm kök, həm də şəkər çörək çuğundurunun əcdadı, Aralıq dənizinin yerlisi olan vəhşi qarğıdalıdır. Kök verən formaların ortaya çıxmasından çox əvvəl çuğunduru becərildi. Sicilya, Kipr, Girit adaları yarpaq çuğundurunun ilk paylanma mərkəzlərindən biridir. Buradan çuğundur Qərbi Asiyaya, Şimali Afrikaya və Qafqaza yayıldı.

Ekspedisiyalar zamanı N. İ. Vavilov qədim mədəniyyətinin olduğu ölkələrdə (Aralıq dənizi adaları, Zaqafqaziya, Fələstin, Suriya, Tunis) "ipək" adlanan yarpaq çuğunduru nümunələrini topladı. Geniş gümüş-südlü və parlaq narıncı petioles üçün "chard" adlandırıldı.

Çuğundur İsveçrə qarğıdalı qida üçün istifadə olunan qalın saplar əmələ gətirir. Mangold indi geniş yayılmışdır: Batı Avropa, Cənubi Amerika, Yaponiya, Hindistan, Koreya.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Chardın dəyəri

Mədəniyyətdə, yarpaq bıçaqlarının ölçüsü və petioles genişliyi ilə fərqlənən iki növ yarpaq və yarpaqdan istifadə olunur. Gümüşü, sarı, qırmızı və yaşıl petioles olan növlər var.

Çuğundur İsveçrə qarğıdalı, böyük bir yarpaq və petioles kütləsi olan bir ispanaq bitkisi kimi istifadə olunur. Chard yeməkləri yaxşı dadı ilə məşhurdur. Qaynadılmış, qızardılmış və pörtlədilmiş qarğıdalı sapı incəlik hesab olunur. Botviniyada qırmızı zirvəli növlərdən daha çox istifadə olunur. İsveçrə qarğıdalı yarpaqları salatlar, şorba və digər yeməklər üçün təzə və ya qaynadılmış şəkildə yeyilir və yaşıl yarpaqlı növlərdə daha çox salatlarda istifadə olunur.

İsveçrə paxlalı çuğunduru yüksək zövqə malikdir. Zülal və şəkərlə zəngindir. Chard, vitaminlərlə zəngin yarpaqları və yarpaqları üçün dəyərlidir. Məzmununa görə çuğunduru üstələyir. 100 qram xammal başına 50-ə qədər askorbin turşusu və 4 mq-a qədər karotin, provitamin A ehtiva edirlər. Bundan əlavə, bu tərəvəz bitkisi tərkibində çoxlu kalsium, fosfor və dəmir duzları olması ilə seçilir.

Kiçik kök bitkilərindən və qarğıdalı köklərindən yetişdirilən gənc yarpaq və petioles baharın əvvəlində istixanalarda istifadə olunur. Köklər qida üçün istifadə edilməməsinə baxmayaraq, tərkibində 24-28% -ə qədər quru maddə, 12-17% şəkər və 8% lif var. Chard çuğunduru qidalandırıcı heyvan yemidir. Biçildikdən sonra sürətlə böyüyür və bol zirvələr yığır. Orijinal bitki rənglərinin müxtəlifliyi və müxtəlif yarpaq formaları sayəsində çardaq çuğunduru dekorativ məqsədlər üçün istifadəsini tapmışdır.

Çuğundur İsveçrə şirəsi bioloji xüsusiyyətləri

Botanika fərqləri. Mədəniyyətdə, çardal iki illik bir bitkidir. Həyatın ilk ilində qalınlaşmış, tez-tez dallanmış bir kök və yarpaqlardan bir rozet, ikincisi - gövdələr, çiçəklər və toxumlar meydana gətirir. Chard müxtəlif rəngli böyük bir rozet ilə xarakterizə olunur: süd-ağ, yaşıl, sarı, narıncı və qırmızı yarpaqları 6-8 sm (10-15 sm-ə qədər) enli petioles ilə. Yaprak bıçaqlarının səthi tez-tez dalğalı və ya büzməli olur. Petioles rəngi yaşıl, gümüş, narıncı və ya qırmızıdır. Petioles tez-tez yerüstü kütlənin 50-60% -ni təşkil edir. Chard kökləri ümumiyyətlə yenilməz olur.

Böyümək şərtləri üçün tələblər. Bioloji keyfiyyətlər baxımından cazibədar kök çuğundurundan çox fərqlənmir. Zonalı növlər nisbətən soyuq davamlıdır, yazda və payızda temperaturda qısa düşmələrə davamlıdır və çiçəklərə davamlıdır. Çuğundur İsveçrə qarğıdalı yüngül sevən bir bitkidir. Seyreltmənin gecikməsi böyüməni, inkişafı kəskin şəkildə ləngidir və məhsulu azaldır. Bitkilər yüngül quraqlığa dözməyə qadirdir, lakin güclü bir yarpaq rozeti yalnız yaxşı nəm tədarükü ilə əldə edilə bilər. Chard çuğunduru torpağın məhsuldarlığını tələb edir və torpaq həllinin turşuluğuna dözə bilmir.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Çuğundur İsveçrə qarğıdalı böyüyür

Çeşidlər. Dövlət reyestrinə beş çəltik çuğunduru daxildir: Qırmızı, Qırmızı, Krasavitsa - qırmızı yarpaqlı, Belavinka - gümüş qabıqlı və Yaşıl - yaşıl peted.

Torpağın hazırlanması. Səpin üçün münbit, boş, yaxşı nəmlənmiş bir sahə seçilir. Torpaq masa çuğunduru ilə eyni şəkildə hazırlanır.

Toxum hazırlanması və əkin. Toxumlar əkindən iki-üç gün əvvəl otaq temperaturunda suda isladılır. Sətir araları 40-45 (60-a qədər), 3-4 sm dərinliyə qədər olan silsilələrə və ya silsilələrə əkilir. İsveçrə zoğalı çuğunduru toxumlarının toxum dərəcəsi 1 m² başına 1-1.5 qr. Toxum dərinliyi 2-3 sm. Erkən istehsal əldə etmək üçün cücərmiş toxumlarla səpin və ya 20-25 sm aralığında bir məsafədə qablarda yetişdirilən fidanlardan baharda istifadə olunur.

Qışda qarğıdalı əkmək erkən məhsul əldə etməyə imkan verir. Qalıcı şaxtaların başlamazdan əvvəl payızda (-4 … -5 ° C), təxminən noyabr ayının ortalarında həyata keçirilir. Bunun üçün yataqlar əvvəlcədən düzəldilir və üzərində əkin qırıntıları hazırlanır. Əkilən toxumlar yuxarıdan torf və ya çürümüş gübrə (humus) ilə örtülmüşdür.

Baxım və yığım. Chard bitkilərinə qulluq texnikaları çuğunduru ilə eynidır. Yağışlı və quru hava şəraitində kəskin bir dəyişiklik ilə, torpaqda İsveçrəli qarğıdalı meydana gəlməsini maneə törədən, quruluşsuz və üzməyə meylli bir qabıq meydana gələ bilər. Məhv edilməsi üçün sıra boyunca bir dırmıqla yüngül gevşetmə istifadə olunur. Bitkiləri böyüdükcə iki dəfə incəldin. Yarpaqlı sortlarda, ikinci incəldən sonra bitkilər arasındakı məsafə 18-20 sm, petiole sortlarında 25-35 sm-dir.

Yarpaqlı xırda növlərinin yığımına hazırlıq cücərdikdən 2-2,5 ay sonra, petiolat sortları - üç ayda baş verir. Chard yarpaqları ya seçici olaraq yığılır, böyüdükcə böyük yarpaqları petioles ilə kəsir və ya eyni zamanda yerüstü kütləni kəsir. Təmizləyərkən yarpaqları ləkələməmək vacibdir.

İstixanalarda bir yarpaq üzərində çuğundur yetişdirilməsi

İstixanalarda iki növ çuğundur yetişdirilir: süfrə çuğunduru - yarpaqdan və rozadan cavan bir rozet almaq - ətli şirəli petioles və cavan yarpaqlar əldə etmək. Çuğundur şirəli kökləri və qismən cavan yarpaqları üçün qiymətləndirilirsə, İsveçrə çardalası çuğundurları yerüstü kütlənin 50-60% -ni və cavan yarpaq bıçaqlarını (kökləri ümumiyyətlə yenilməzdir) təşkil edən petioles üçün qiymətləndirilir. İstixanalardakı süfrə çuğunduru fidan əkməklə və məcbur etməklə, bəzən toxum əkməklə becərilir.

Fidan üsulu məhsulu erkən əldə etmək üçün istifadə olunur. Fidan yetişdirərkən torpağın kifayət qədər qida ehtiyatı olmalıdır. Qorunan torpaqda böyük yarpaq rozetli süfrə çuğundurunun erkən olgunlaşan, yüksək məhsuldar sortları yetişdirilir: Soyuq davamlı 19, Gribovskaya mənzili, Bordo 237, Puşkinskaya düz K-18 və İsveçrə qarğıdalı: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Ispanaq.

Bir xiyar və ya pomidor sıxıcısı kimi yalnız çuğundur fidanı istifadə edilə bilər. Fidan üsulu ilə 25-30 günlük potasız fidanlardan istifadə olunur. Sətirlər arasında 10 sm, 5-8 sm sıra ilə, yəni 150-200 parça arasında bir məsafə ilə əkilir. 1 m² başına və 70-100 ədəd bir möhür kimi yetişdirildikdə.

Fidan kök atdıqdan sonra 7-10 gün ərzində ilk maye qidalanma aparılır (bir su başına 15-20 q azot, fosfor və kalium gübrələri). 15-20 gündən sonra qidalanma təkrarlanır.

Çuğundurun yığımına bitkilər qoz ölçüsünə çatmış, yəni fidan əkdikdən 40-50 gün sonra kök məhsulu meydana gətirəndə başlanılır. Yarpaq başına çuğundur böyüdərkən məhsuldarlıq 1 m² başına 3-4 kq, sıxıcı kimi yetişdirildikdə - 1,5-2 kq.

Çuğunduru məcbur etmək üçün payızda yığılmış və dekabr ayının sonuna - yanvar ayının əvvəlinə qədər anbarda saxlanılan 30-60 qr olan kiçik, bazara çıxarılmayan çuğundur tərəvəzləri uyğun gəlir. Əkin etmədən əvvəl xəstə və kəskin şəkildə soyulmuş köklər çıxarılır. Çuğundur apikal tumurcuqları yerlə örtmədən, bir-birinə yaxın bir şəkildə (bir-birinə yaxın) qış istixanalarına əkilir. 1 m² üçün 4-8 kq əkin materialı tələb olunur. Köklər, əkərkən bükülməmələri üçün, uzunluğu 1 / 4-1 / 3-ə qədər çimdik və ya kəsin. Kök bitkilərin ətrafındakı torpaq sıxılır və isti su ilə bolca suvarılır. Torpağın optimal nəmliyi (% 70 PPV) və temperaturu (+ 20… + 25 ° С) olduqda, əkildikdən 2-3 gün sonra yarpaqların intensiv böyüməsi başlayır.

Çuğundur, kərəviz və cəfəri kimi, + 18 … + 20 ° C temperaturda qovulur. Bitkilər 8-10 gündə bir dəfə suvarılır. Distillə 35-45 gün davam edir. 1 m²-dən 5-6 kq məhsul əldə edilir. Məhsul yığımından bir gün əvvəl çuğundur su ilə bolca suvarılır. Yarpaqlar quruyanda bitkilər köklərlə birlikdə qazılır.

Çuğundur tərəvəzləri yarpaqları ilə birlikdə sərin bir otaqda və soyuducuda, xüsusən də plastik torbalara qoyulduqda uzun müddət təzə saxlanıla bilər. Xatırladaq ki, dekabr ayından əvvəl bu məhsullar tələb olunmur.

Böyük təsir göstərən çardaq çuğunduru qışda-yazda qorunan torpaqda yarpaqları məcbur etmək üçün istifadə edilə bilər.

30-50 qr ölçüdə distillə üçün kök bitkiləri may ayının sonu - iyun ayının əvvəlində açıq sahəyə toxum səpilərək yetişdirilir. Fidanlar hər 10-15 sm-də incəldilir, yığılmış köklər plastik torbalara və ya qutulara yığılır və 0 … + 1 ° C-də saxlanılır. Dekabrın sonlarında - yanvarın əvvəlində istixanalarda əkilir.

Chard çuğunduru bitkilərin yerə yaxın yerləşdirildiyi bir körpü metodu ilə əkilir. Kök bitkiləri torpaqla örtmək, çürük xəstəliklərdən qorunmaq üçün başları qönçələr ilə yerlə örtülmür. 1 m²-də ölçüsü 15-25 kq-a bərabər olan 70-100 ədəd kök var. Yaşıllıqlar məcbur edilərkən otaqdakı temperatur + 20 … + 25 ° С, nisbi rütubət təxminən 70% olmalıdır.

Chard 2-3 yarpaq sapı düzəldərək yığılır. İlk kəsmə ümumiyyətlə əkindən 30-40 gün sonra olur. 2-3 həftə sonra yarpaqlar yenidən böyüyür, kəsmə təkrarlana bilər.

Məcburetmə dövründə çardak olduqca böyük ölçüdə 13-18 yarpaq əmələ gətirir. Yarpağın uzunluğu 40 sm, eni 15 sm-dir, məhsul artımı (yarpaqların əmələ gəlməsi səbəbindən) məcburetmə müddətindən asılı olaraq 5 ilə 25% arasında ola bilər. Məcbur olduqda yarpaqların verimi 1 m 2 kəsikdə 7-12 kq, 2-3 kəsikdə 1 m ² başına 22-26 kq-a çata bilər. Serebrischereshkovy çeşidini məcbur etmək üçün istifadə edərkən yaxşı nəticələr əldə edilir. Kökləri ilə yığılmış bitkilər sərin otaqlarda və soyuducularda uzun müddət təzə saxlanıla bilər.

Kəsmə yarpağının kəsilmiş yarpaqları sürətlə quruyur, buna görə lazım olduqda yığılır. Qısa müddət ərzində yarpaqlar plastik torbalarda nəmləndirilərək saxlanıla bilər. Uzun müddət (1-2 həftə) İsveçrə qarğıdalı yarpaqları soyuducuda plastik torbalarda sərbəst, süni idarə olunan bir atmosferdə saxlanmalıdır. Chard yarpaqları nəqliyyat ilə yaxşıdır.