Ağ Kələm Sortları Və Hibridləri Haqqında

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Ümumiyyətlə kələm yetişdirilməsi haqqında

Nankor bir tapşırıqdır - kələm haqqında yazmaq, bazarda qiyməti aşağıdır. Bəli, əslində, bu mədəniyyət haqqında bir şans görüşü olmasa da, yazmayacağam. Bağda lobya böyütməyi sevirəm, mədəniyyəti çox sağlam və dadlıdır və ən əsası onlarla heç bir problem yoxdur və torpağı da azotla zənginləşdirirlər.

Yetiştiricilərimiz bəzən bizi maraqlı növlərlə sevindirdilər, lakin 1993-cü ildə idi. Belə maraqlı bir lobya çeşidi üçün, lobya toxumlarının müəllif çoxaltması üçün Moskvanın yaxınlığında çox məşhur bir kənd təsərrüfatı institutuna getməyə qərar verdim. Bir perqament təbəqəsi olmayan lobya ilə bizi təəccübləndirməyəcəksiniz, amma konservləşdirmə üçün şəkər lobya onsuz da maraqlıdır, böyümək lobya ilə müqayisədə çox asandır, soyuq havadan qorxmur, kartof əkinləri ilə birləşdirilə bilər.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Yaponlar lobya yetişdirməyi çox sevirlər, çox müxtəlif çeşidləri var, bəlkə də yetişdiricilərimiz donor olaraq Yapon motivlərindən istifadə etdilər, lakin bu, perqament qatına nəzarət edən bəzi genlərə aiddir. Bu təsvirdə baklagiller mövzusuna çox qarışdığımı hiss edirəm və kələmə çatmaq fikrində deyiləm.

Səhər tezdən hər şeyin qapalı olduğu vaxt instituta gəldim və məni maraqlandıran paxlalıların harada olduğunu öyrənən yox idi. İnstitut şəhərinin görməli yerlərini araşdırarkən "Kələm bitkilərinin seçimi laboratoriyası" yazısı olan binalardan birində bir qapının açıq olduğunu gördüm. Əlbətdə ki, kələm lobya deyil, amma yerli “köhnə” lərdən maraqlandığım toxumları haradan alacağımı öyrənə bilərsiniz. Bu "kələm laboratoriyası" nın sakini məni maraqlandıran paxlalıların harada yerləşdiyini ətraflı izah etdi və qəbul etdikdən sonra məni kələm məhsulu yetişdirmə şöbəsinə dəvət etdi. Üstəlik, rus sortları haqqında çox həvəsli baxışlar bildirmədim.

Kələmlə bağlı müzakirəni akademikin kabinetində davam etdirdik. Mənə aydın oldu ki, institut ənənəvi sortlarımızı qorumaq üçün çox iş görür. Bu işin əhəmiyyətini azaltmadan, bir çox Holland hibridinin həm məhsuldarlığı, həm də xəstəlik müqaviməti baxımından sortlarımızdan üstün olduğunu düşündüm, ancaq bu məhsulun yetişdirilməsindəki təcrübəmə istinad edə bilərdim.

Akademik bu keyfiyyətlər barədə dediklərimlə mübahisə etmədi, sadəcə mənə xatırlatdı ki, 1875-ci ildə Vyana Kənd Təsərrüfatı Sərgisində damazlıq E. A. Grachev, "İnkişaf üçün" fəxri medalı ilə təltif edildi. Kələm başları diametri 70 sm-ə çatdı, yüksək sıxlığa, ağlığa, əla ləzzətə sahib idi. Təəssüf ki, bu müxtəliflik itirildi.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Köpək balaları satılır

Yalnız kələm deyil, bir çox maraqlı yerli növ geri dönməz şəkildə itirildi. Bəlkə də müasir hibridlər sabitliyə, artan məhsuldarlığa, mükəmməl bir görünüşə sahibdir, lakin dad, aroma genetik kodlarda bir yerdə iz qoymadan yox olur. Bundan əlavə hibridləşmə ümumiyyətlə cənub bölgələrində, məhsullar üçün əkin isə şimalda aparılır. Bəzi xüsusiyyətlər, xüsusən dad, aroma kimi incə xüsusiyyətlər, heteroz və fenotip inkişafı zamanı yox ola bilər.

Əlbətdə ki, çeşidin qorunması çox çətin bir işdir, məsələn, toxum seçimi zamanı boşluq sahəsindəki atipik bitkilərin 70% -ə qədəri, məkan təcrididir. Çeşid toxumları seçim seçiminin bütün qaydalarına uyğun olaraq əldə edilərsə, bu cür toxumlardan alınan məhsullar yüksək keyfiyyətli olacaqdır. Söhbət müxtəliflikdən deyil, müxtəlifliyin necə əldə edilməsindən gedir. Holland firmalarında keyfiyyətli iş üçün daha çox fürsət var. Bunun üçün kifayət qədər həvəsimiz yoxdur.

Bir vaxtlar nənəm tərəfindən əkilən Slava 1305 növündən bəhs etdim, inandım ki, bu çeşiddən yaxşı turş turşusu yoxdur. Akademik köməkçidən mənə bu çeşiddən kiçik bir elit toxum torbası gətirməsini xahiş etdi ki, bağçamda əkib söhbətin növündən deyil, bu çeşidin necə əldə olunduğundan əmin olum. Bir mövzuya da toxunduq, hansını müzakirə etdikdən sonra bağçamda kələm əkilməsi lazım olduğu qənaətinə gəldim.

Kələm bitkisinin bir çox xəstəliyi və zərərvericisi var. Kələmin sənaye istehsalında insanlar üçün həmişə zərərsiz olmayan müxtəlif qoruyucu kimyəvi maddələrdən istifadə olunur. İndi bitki toxumalarında zəhərli kimyəvi maddələr yığmayacaq növlərin yaradılması üçün araşdırmalar aparılır.

Bu gələcəkdədir, amma hələlik bazarda kələm alırıq. Bazar iqtisadiyyatının qanunları onsuz da çoxlarına məlumdur, buna görə bağçanızda kələm əkmək daha yaxşıdır. Bu, gübrələrin, pestisidlərin istifadəsinin mümkün olmadığı anlamına gəlmir, ancaq şəxsi sahəmizdə bu məqsədlər üçün xüsusi icazə verilən bahalı, yüksək keyfiyyətli kimyəvi maddələrdən istifadə edirik.

Yüzlərlə hektar miqyasında iqtisadi düşüncələr çox vaxt idarə olunur. Kələm yemədən edə bilmərik. İnsan genomunu demək olar ki, dekodlaşdırmışıq və bilirik ki, bütün genlərimiz zülalları sintez etmir. Bu fenomenin səbəbi bir insanın ətraf ilə birbaşa əlaqəsidir. Bədəndə bu və ya digər qida maddəsi çox olarsa, müvafiq genin ifadəsi maneə törədilir və ya dayandırılır və "səssiz" olur, çünki onu işlədən tənzimləyici sistemlər yoxdur.

Beləliklə, bir it C vitamini sintez edərsə, bir insan onu yalnız qida ilə əldə edə bilər, çünki bir neçə min il əvvəl bir otyeyən idi. Nə edə bilərsən, təkamül həyat tərzimizdəki dəyişikliklərdən geri qalır. Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyinin mütəxəssisləri, kələmin həftədə ən az bir dəfə istehlak edilməsinin iki genin qeyri-aktiv bir variantı olan xəstələrdə bu xəstəlik riskini azaltdığına və insanlar arasında bunların 70% -nə sahib olduğu qənaətinə gəldilər. Bu genlər GSTM1 və GSTT1; funksiyaları bədəni müəyyən toksinlərdən qorumaqdır.

Kələmlər - ağ kələm, brokoli, Brüssel cücərtiləri və digərləri ağciyər xərçənginə qarşı təsirli bir müdafiə rolunu oynayan izotiyosiyanatlar adlanan maddələrlə zəngindir. Adətən izotiyosiyanatlar bədəndən GSTM1 və GSTT1 genləri tərəfindən istehsal olunan fermentlər olan "təmizləyicilər" tərəfindən çıxarılır.

Təəssüf ki, Moskva bölgəsindən Moskvaya getmək məcburiyyətində qaldım və elektrik qatarlarının dörd saatlıq bir fasiləsi var, buna görə qatarı qaçırmamaq üçün akademiklə söhbəti kəsməli oldum. Qatar vaqonunun pəncərəsindən müasir kotteclərin üstünlük təşkil etdiyi Moskva bölgəsi mənzərəsinin qaçan mənzərələrinə baxdım və nəhayət, burada tərəvəz əkilmiş sovxoz tarlaları üstünlük təşkil edirdi.

Vaxt keçdikcə prioritetlər dəyişir, lakin müasir dizayndakı şeytanın ən maraqlısı sadə bir nümunədir: bir rus insanın torpağa olan sevgisi. Yalnız indi ruslar indi "yeni" və "köhnə" bölünürlər. Necə deyərlər, hər birinə öz. Bir Çin atalar sözünü xatırlamağa dəyər olsa da: "Yaxşı bir səhər düşüncəli, ağıllı bir insan ona həyatda ən böyük zövq verdiyini xatırlamağa başlayarsa, yemək ilk növbədə gələcəkdir."

Ağ kələmin maraqlı növləri və hibridləri

Ağ kələmin tarixi əhəmiyyətinin təfərrüatlarına, məsələn, bir vaxtlar Şahzadə Gvozdevlə şam yeməyində ona bir şeyə görə o qədər qəzəbləndiyinə dair dəhşətli İvanla əlaqəli xronika hekayələri təfərrüatlarına varmadan şahzadənin başına tökülsün. "Tarixi yeni ruslar" arasında hesablaşmalar o uzaq dövrlərdə mövcud idi, kələm çarlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilirdi və indi ağ kələm deyil, kələm səbəbiylə hesablaşmalar baş verir.

Tarixi və sosial təfsirdən bu mədəniyyətin becərilməsinə keçək. Botanika və morfoloji təsvirini buraxaq, bu barədə birdən çox monoqrafiya yazılmışdır. Bağban üçün hansı çeşidin daha yaxşı seçiləcəyini və necə əkiləcəyini bilmək daha maraqlı olacaqdır. Dərhal bir sifariş verəcəyəm ki, saytımızda ümumiyyətlə böyüdüyümüz növ və hibridlərin təsvirini verəcəyəm. Hollandiyalı hibridlərə müxtəlif ağ kələm seçimində üstünlük veririk, baxmayaraq ki, bəzi rus sortlarını da əkirik.

Erkən yetişən hibridlərdən Sürpriz F1, 55-57 günlük böyümə mövsümü ilə özünü yaxşı göstərdi, cəlbedici parlaq rəngli, sıx, 1,5 kq-a qədər olan bir kələm başı. Zərif salatlar ondan hazırlanır, kötük çox kiçikdir. Kələmin başı çox tez qurulur, lakin yetişdikdən sonra üç həftədən çox tarlada deyirlər, sağ qalmır, çatlayır. Bir həftə içində bu kələm salatlarına gedir.

60 günlük böyümə mövsümü olan Parel F1, yumru başlı kələm, parlaq yaşıl, tarlada üç həftədən çox bazarlığını qoruyur, "salat" dadı ilə Sürprizdən bir qədər aşağı olur, lakin təzə kələm şorbasında əladır. Almaniyada belə bir kələm şorbası ilə uzun müddət nişanlananlara falçılıq ayininin sağ qalacağı ehtimalı azdır. Və mərasim belə idi. Qız nişanlısının adını bilmək istəsə, ilin ilk bişmiş kələmindən bir ağız dolusu kələm şorbası götürüb ilk qovşağında tüpürməli idi. Sonra ilk yoldan keçən adamı gözləməlisiniz və adını soruşmalısınız, bu nişanlısının adı idi.

Yerli erkən kələm növlərindən iyun ayını əkirik. Ümumiyyətlə, elit sinif müəllif toxumları ilə əkildikdə, bu növ özünü doğruldur - -5 ° C-yə qədər donlara çox davamlıdır, kələm milçəyindən az təsirlənir. Salatalarda və təzə kələm şorbasında çox ətirli kələm. Fidanlar may ayının əvvəlində əkildikdə, iyun ayının üçüncü ongünlüyündə yetişir. Çeşidin müəllifləri: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Erkən hibridlərdən etibarən, 80 günlük böyümə mövsümü ilə Hollandiyalı Bronco F1-ə üstünlük verildi. Məhsuldar hibrid, yuvarlaqlaşdırılmış kələm başları. 4 kq ağırlığında sıx bir kələm başı ilə yarpaqları örtmək. Sahədə təqdimatını iki ay davam etdirə bilər. Nə vacibdir - nəmlik çatışmazlığı ilə bazarlığı itirmir. Xəstəliklərə, mənfi amillərə davamlıdır. Mayalana bilən ən erkən hibrid.

Mövsümün ortalarında bunlar Hollandiyalı hibridlərdir, məsələn, Krautman F1. 100 gün böyümək mövsümü ilə çox etibarlı hibrid. Kələm başları iri, sıx, 8 kq-a qədərdir. Bu hibridin xüsusiyyəti əkini bir qədər qalınlaşdırmaq qabiliyyətidir, başların keyfiyyəti və ölçüsü qorunur. Çatlaq yoxdur, turşu üçün ən yaxşılardan biridir. Bodrumda 5-6 aya qədər saxlanılır.

Century F1 - görünüşü və xüsusiyyətləri ilə Krautman hibridinə bənzəyir, lakin fusariuma davamlıdır. Qasırğa F1 uzun müddətli saxlama qabiliyyətinə malikdir - 7-8 aya qədər, 98 gün qısa bir böyümə mövsümü ilə, fusariuma davamlıdır. Fermentasiya üçün uygundur. 4-5 kq ağırlığında kələm başları. Slava 1305-i yerli sortlardan əkirik. Bu sort iki ay saxlanılsa da, duzlama keyfiyyətlərinə görə ən yaxşılarından biridir. Kələm başları yuvarlaq, 3-5 kq ağırlığında, orta sıxlıqdadır. Adətən elit sinif müəllif toxumlarından məhsullar keyfiyyətli olur. Çeşidin müəllifləri: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Gec yetişən hibridlərdən Amtrak F1 145 gün bitki örtüyü ilə saytımızda özünü yaxşı sübut etdi. Məhsuldan məhsula qədər, fusariuma ən davamlı hibrid, sıx kələm başları, çəki 3-5 kq.

Kilaton F1 hibrid, torf torpaqları da daxil olmaqla, bağdakı keeldən xilas ola bilməyən bağbanlar üçün əsl tapıntıdır. Bitki böyüməsi 140 gündür, başının çəkisi 3-4 kq-dır. Artırılmış məhsul var. Çox uzun (12 ay) saxlandıqdan sonra da kələm başının gözəl yaşıl xarici rəngi. Başın əla daxili quruluşu, turşuya uyğun hibrid, ən yüksək sərt müqavimət.

Növbəti hissəni oxuyun. Ağ kələm yetişdirmə təcrübəsi →