Süfrə çuğunduru: Böyümə Və Inkişaf şərtləri, çuğundur Növləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Çuğundur bəsləyəcək və sağalacaq bir tərəvəzdir

Çuğundur bütün dünyada becərilən qədim tərəvəz məhsuludur. Qədim ərəblər və farslar üçün tərəvəz kimi tanınırdı. Yarpaqları və kökləri əvvəlcə dərman hazırlamaq üçün istifadə olundu, sonra qida olaraq istehlak edilməyə başladı.

Rusiyada çuğundur yunanlardan yayıldı. 11-dən 17-ci əsrlərə qədər, bir çox salnamələrdə, bitki mənşəli mütəxəssislərdə və s.-də bəhs edilən geniş yayılmış bir tərəvəz oldu.

Çuğundur yüksək karbohidrat bitkisidir. Karbohidratların 14% -i kök bitkilərindən təcrid olunur, bunların arasında sükroz üstünlük təşkil edir (6%). Çuğundur vitaminlərlə zəngindir - B1, B2, B5, C, pantotenik və folik turşuları, karotenoidlər, antosiyaninlər, üzvi turşular (oksalik, malik), zülallar və amin turşuları.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Fosfor, kalium, manqan, dəmir, maqnezium mineral duzları ilə zəngindir. Bu duzlar bir insanın sümüklər, toxumalar, zülallar, fermentlər meydana gətirməsi və zərərli üzvi turşuları təsirsiz hala gətirməsi üçün lazımdır. İçərisində hematopoezi dəstəkləyən B12 vitamininin meydana gəlməsində iştirak edən kobalt var. Betain və betaninin olması səbəbindən çuğundur qan kapilyar damarlarını gücləndirməyə kömək edir, qan təzyiqi və qandakı xolesterol miqdarını azaldır, yağ mübadiləsini, qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırır və s. Betanin bədxassəli şişlərin inkişafını ləngidir.

Yod miqdarı baxımından çuğundur bu elementlə ən çox təmin olunan tərəvəzlər arasındadır. Buna görə yaşlı insanlar üçün də, ateroskleroz xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün də çox faydalıdır. İçərisində yerkökü və almadan daha çox pektin maddəsi var və çürüyən bağırsaq bakteriyalarının fəaliyyətini boğur, müəyyən xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alır.

Çuğundur xalq təbabətində çoxdan istifadə olunur. Beləliklə, anemiya ilə gündəlik çuğundur, yerkökü və turp şirələri qarışığı (1: 1: 1), bir neçə ay ərzində 1-2 xörək qaşığı içirlər. Yarıda bal ilə qarışdırılan çiy çuğundur suyu hipertoniya və artan əsəb xəstəliyinə görə gündə 3-4 dəfə 1/2 stəkan içilir. Təzə sürtgəcdən keçmiş kök tərəvəzlərinin suyu ağciyər xəstəliklərini (iltihab, plevrit) müalicə etmək üçün alınır. Mədə xorası üçün təzə sürtülmüş çuğundurdan istifadə olunur. Təzə qaynadılmış çuğundurdan sıxılmış meyvə suyu soyuqdəymə zamanı istifadə olunur. Duzlu kələm uzun müddət yaxşı bir antiskorutik maddə hesab edilmişdir.

Bununla birlikdə, urolitiyazlı insanlar oksalat turşusu sayəsində çuğundur istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar.

Çuğundurun üstünlüyü soyuq müqavimət, erkən yetkinlik, müəyyən bir torpaq növünə tələbkar olmaması, saxlama zamanı yaxşı saxlama keyfiyyəti, məcburi bir mədəniyyətdə yaxşı böyümək qabiliyyətidir. Bütün bunlar il ərzində çuğundurun istifadəsinə imkan verir. Bununla birlikdə, yaxşı məhsul əldə etmək üçün böyümə və inkişafın əsas amillərinə olan tələblərini nəzərə alan belə bir kənd təsərrüfatı texnologiyası yaratmaq lazımdır.

Çuğundurun böyüməsi və inkişafı üçün şərtlər

İstilik

Çuğundur digər kök bitkilərindən daha tələbkar bir məhsuldur. Və bu, soyuq davamlı məhsulların bütün keyfiyyətlərinə malik olmasına baxmayaraq - cücərmək və aşağı yaz temperaturlarında böyüməyə davam etmək və payız şaxtalarına davam etmək. 6-8 ° C temperaturda olsa da, yavaş və böyümə müşahidə olunur. Yetkin bitkilərin yarpaqları qısa müddətli səhər donmalarına -5-6 ° C-yə qədər davam edir.

Böyüməsi üçün ən əlverişli temperatur 18-28 ° C-dir. Bitki mövsümünün əvvəlində uzun müddət soyutma erkən çiçəklənməyə ("çiçəklənməyə") səbəb ola bilər. Bu cür bitkilərdə az inkişaf etmiş, lifli və qida üçün yararsız kök bitkiləri əmələ gəlir.

Çuğunduru kök bitkiləri məhsulunun yığılması üçün, aktiv (10 ° C-dən yuxarı) temperaturların minimum miqdarı 90-120 gün böyümək mövsümü ilə 1400-1500 ° C-dir. Buna görə soyuq illərdə masa çuğundurunun orta və gec yetişən növləri, bir qayda olaraq, erkən yetişən sortların kök məhsullarına daha az məhsul verir.

Nəm

Çuğundur həm nəm sevən, həm də quraqlığa davamlı bitkilərdir. Uzun müddət nəm çatışmazlığına dözür, lakin kifayət qədər nəm ilə yaxşı bir məhsul meydana gətirir. Çuğundur toxum cücərmə və fidan kök salma zamanı və ən böyük yarpaq səthinin inkişafı zamanı torpaq nəminə qarşı artan tələblər irəli sürür. Çuğundur üçün əlverişli torpaq nəmliyi, tam nəm tutumunun 60-70% -ni təşkil edir. Eyni zamanda, torpaqdakı artıq nəmə dözmür.

Parıltı

Çuğundur işığa olduqca tələbkardır. Günəş işığının çatışmazlığı ilə məhsul azalır və kök bitkilərinin keyfiyyəti pisləşir. Gölgelendirme, xüsusilə böyümənin başlanğıcında (kotiledonlar mərhələsində), çuğundur dözmür. Bu zaman səpini alaq otları ilə çoxaltmaq xüsusilə təhlükəlidir, bu səbəbdən də çuğundur bitkiləri güclü şəkildə uzanır və ləngiyir. Bu baxımdan, fidanların seyrəlməsi və yabanı otların təmizlənməsi ilə gecikməmək vacibdir.

Torpaq

Kök bitkilərindən çuğundur torpağın məhsuldarlığı üçün ən tələbkardır. Yüngül və orta qumlu, həmçinin humusla zəngin, dərin əkin qatı ilə boş olan qumlu qumlu torpaqlara üstünlük verir.

Çuğundur asidli torpaqlara dözmür. Bunun üçün optimal turşuluq neytrala yaxındır (ph 6-7). Torf bataqlıqlarında süfrə çuğundurunun becərilməsi yalnız kifayət qədər əhəng tətbiq olunduğu təqdirdə mümkündür.

Qidalar

Çuğundur erkən yetişən, yüksək məhsuldar bir bitkidir və bir məhsulun formalaşması üçün böyümə və inkişafın bütün mərhələlərində bol qidalanma tələb olunur.

Humusun miqdarı ən az 3-4% tələb olunur. Torpaqda yüksək keyfiyyətli kök bitkilərindən yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün 10 m² başına təsirli bir maddə olmalıdır: azot - 135-165 q, fosfor - 65-120 və kalium - 240-315 q. çuğundur, iz elementləri də lazımdır - dəmir, kükürd, bor, manqan, mis, sink və s.

Azot çatışmazlığı məhsulu xeyli azaldır, bitkilər isə solğun yaşıl (sarımtıl) bir rəng alır və böyüməyi dayandırır. Həddindən artıq azot ilə, xüsusən nəm havalarda, güclü yarpaqlar kök bitkilərinin məhsuldarlığına zərər verir və tərkibindəki şəkər miqdarı azalır.

Fosfor çatışmazlığı ilə bitki böyüməsi dayandırılır və kök bitkilərinin əmələ gəlməsi təxirə salınır. Fosforun vacib təsiri kök bitkilərinin keyfiyyətini qorumağa kömək edən azotun balanslaşdırılmasındadır.

Kalium soyuq və quraqlığa davamlılığı artırır və kök bitkilərinin inkişafında aktiv rol oynayır. Torpaqdakı az miqdarda kalium bitkilərə mənfi təsir göstərmir, çatışmazlıq yarpaqların ölməsini sürətləndirir və bitki məhsuldarlığını azaldır. Torpaqdakı kalium çatışmazlığının bir əlaməti yarpaqların solğunluğu və böyük piqmentasiyadır.

Kalsium kaliumun udulmasını yaxşılaşdırır və çox vacib olan torpağın artan turşuluğunu neytrallaşdırır. Kalsium çatışmazlığı ilə yarpaqlarda daha az xlorofil (açıq yaşıl rəng) olur və köklərdəki şəkər miqdarı azalır.

Çuğundur bitkilərinin həyatında iz elementləri əhəmiyyətli bir rol oynayır. Maqnezium xlorofil və şəkərin əmələ gəlməsində iştirak edir. Dəmir oksidləşmə və azalma proseslərində, xlorofil meydana gəlməsində vacib bir komponentdir. Kükürd amin turşuları və zülalın bir hissəsidir. Bor karbohidrat metabolizmasını aktivləşdirir, kök bitkilərinin məhsulunu və şəkər tərkibini artırır. Manqan, karbohidratların kök bitkilərinə axmasına təsir göstərir, bir sıra iz elementlərinin mənimsənilməsinə kömək edir. Mis maddələr mübadiləsi, tənəffüs və fotosintezdə iştirak edir, sink, bor və manqan ilə yanaşı bitkini xəstəliklərdən qoruyur. Molibden böyüməni və generativ inkişafı sürətləndirir və çatışmazlığı nitratların azalmasını maneə törədir.

Çuğundur ən duza davamlı becərilən bitkilərdən biridir və hər növ kök bitkiləri arasında birinci yeri tutur.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Çuğundur növləri

Məhsulun keyfiyyəti, kök bitkilərinin dad xüsusiyyətləri və uzunmüddətli saxlama zamanı keyfiyyətin qorunması əsasən çeşidin seçimindən asılıdır. Nisbətən qısa böyümə mövsümü ilə xarakterizə olunan Leninqrad bölgəsinin şərtləri üçün ən uyğun olanı, Damazlıq Nailiyyətlərinin Dövlət Reyestrinə daxil edilmiş və Leninqrad Bölgəsində böyüməsi tövsiyə olunan çiçəklənməyə meylli olmayan erkən yetişən sortlardır.

Bordo 237, 1943-cü ildə Leninqrad bölgəsi üçün bölgələrə ayrıldı. Kütləvi cücərmədən kök bitkilərinin zirvələri ilə seçilmiş biçinlərinə qədər böyümək mövsümü 61-65 gündür, biçin başa çatdıqdan sonra 100-110 gündür. Yarpaq bıçaqları yuvarlaqlaşdırılır, tünd yaşıldır, payıza qədər antosiyanin tərəfindən piqmentə salınır. Çeşid yüksək məhsuldar, az çiçəklidir. Kök qurduna nisbətən davamlıdır, lakin peronosporoz və cercosporosis tərəfindən zədələnməyə meyllidir. Yüksək kənd təsərrüfatı fonuna cavab verir. Uzunmüddətli saxlama zamanı (oktyabr-may) kök bitkilərinin keyfiyyətinin qorunması% 80-97 təşkil edir.

Soyuq davamlı 19. Morfoloji xüsusiyyətlərinə görə bu sort Bordo 237 sortuna yaxındır. Toplu fidandan kök bitkilərinin zirvələri ilə seçilmiş yığımına qədər böyümə mövsümü 49-52 gündür, biçin başa çatdıqdan sonra 68-97 gündür. Soyuq davamlı, erkən yaz donlarının qayıtmasına dözür. Çiçəklərə davamlı, yüksək məhsuldardır. Qışda saxlama zamanı keyfiyyəti saxlamaq 84-96% -dir.

Bir cücərti. Morfoloji xüsusiyyətlərinə görə, sort Bordo 237 çeşidinə yaxındır, kifayət qədər güclü yarpaq rozeti ilə xarakterizə olunur. Kütləvi tumurcuqlardan kök bitkilərinin zirvələri ilə seçilmiş yığımına qədər böyümək mövsümü 63-76 gündür, tam biçilmədən 100-125 gündür. Toxum materialındakı bir-iki toxumlu meyvələr% 84-85-dir. Olduqca məhsuldar. Qış anbarında kök bitkilərinin keyfiyyətinin qorunması 53-97% -dir.

Son illərdə məhsulu, keyfiyyəti, xəstəliklərə davamlılığı və yaxşı saxlama keyfiyyətini birləşdirən orta mövsüm sortları tövsiyə olunur. Bunlar Bravo, Valenta və Hollandiyalı F1 hibrid Pablo.

Ayrıca oxuyun:

Şimal-qərbdə süfrə çuğunduru məhsulu necə əldə edilir