Mündəricat:

Kohlrabi: Qida Dəyəri, Fidan Və Fidan Yetişdirmə üsulu
Kohlrabi: Qida Dəyəri, Fidan Və Fidan Yetişdirmə üsulu

Video: Kohlrabi: Qida Dəyəri, Fidan Və Fidan Yetişdirmə üsulu

Video: Kohlrabi: Qida Dəyəri, Fidan Və Fidan Yetişdirmə üsulu
Video: Kalori zulal 2024, Mart
Anonim
  • Kohlrabi qida dəyəri
  • Kohlrabi kələm növləri
  • Aqrotexnika kolrabi
  • Kolrabi yetişdirmək üçün fidan üsulu
  • Kolrabi yetişdirmənin toxumsuz bir yolu
kolrabi kələmi
kolrabi kələmi

Şimal-qərb bölgəsi şəraitində yetişdirilə bilən kələm növləri haqqında söhbətə davam edərək, indi ölkəmizdə hələ çox yayılmamış kolrabi kələminin üzərində dayanacağıq. Ancaq bu, ən sürətli yetişən kələmdir.

Cücərmədən 70-80 gün sonra və ya başdan 20-30 gün əvvəl yetişir. Soyuğa davamlı olmaqla yanaşı, iyun - iyul ayının əvvəllərində həyətlərindən təzə tərəvəz çatışmazlığı yaşanan ölkənin şimal bölgələri üçün də qiymətlidir.

Kohlrabi kələmi çoxdan bəri tanınır. Eramızdan bir neçə əsr əvvəl bunu bilirdilər. Kohlrabi, qədim Romalılara kök şalgam mənasını verən kaulorapa olaraq bilinirdi. Müasir adının gəldiyi yer budur. İndi Qərbi Avropada ən geniş yayılmışdır.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Kohlrabi qida dəyəri

kolrabi kələmi
kolrabi kələmi

Kohlrabi içindəki qidalanma dəyəri yerin üstündə əmələ gələn bir kök meyvəsi adlanan sferik böyümüş bir sapa malikdir. Kolrabi kələminin xoş bir dadı ilə yanaşı yüksək pəhriz dəyəri də var. Qidalandırıcılığa görə ağ kələmdən üstündür. Quru maddə onda% 10,5-ə qədər yığılır. Yüksək şəkər tərkibinə (% 3-7) malikdir, bunun əhəmiyyətli bir hissəsi şirin dadını, zülalları (1,5-3%), lifini (0,9-1,2%) təyin edən sukroz ilə təmsil olunur.

C vitamininin məzmununa görə, kolrabi bir çox tərəvəz məhsulu arasında görkəmli yer tutur: 100 qram xammalda 50-100 mq-a qədər yığılır. Bu, limon və portağalın meyvələrindən eyni və hətta bir qədər çoxdur. Buna görə kolrabi kələminə "şimal limonu" da deyilir. Saplarda karotenoidlər (3-9 mq%), vitaminlər: B1 (tiamin) - 0,02-0,3 mq%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mq%, B6, PP (nikotinik turşu) - 0,2-0,9 mq% kohlrabi'nin ağ kələmdən və digər tərəvəzlərdən çox olduğuna görə.

Kolrabi kələmi mineral duzlarla zəngindir. Kül elementləri% 0.8-1.2, ehtiva edir. kalium duzları 387 mq%, kalsium 45-60 mq%, maqnezium 19-179 mq%, fosfor 50 mq%, dəmir 2.2 mq%, sodyum - 50 mq%, kükürd - 88 mq%. Xərçəng əleyhinə (ağciyər, mesane, prostat və döş xərçəngi, bağırsaq xərçəngi), antiskorbutik, iltihab əleyhinə, ödem əleyhinə, anti-aterosklerotik, antimikrobiyal, zəhərli, qan əmələ gətirən və bərpaedici təsir göstərir.

Kolrabi yemək sinir sistemi, maddələr mübadiləsi və qaraciyər, öd kisəsi və mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir. Ağ kələmdən daha həssasdır, mədə-bağırsaq traktını zərif təsir göstərir, iştahanı stimullaşdırır, buna görə xroniki qastrit, xolelitiyaz, qastrit və mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası üçün tibbi bəslənməyə (qaynadılmış formada) daha uyğundur. yoluxucu xəstəliklər, anemiya, böyrək xəstəliyi, hipertoniya, ateroskleroz xəstəliyi olan zəifləmiş xəstələr. Kohlrabi və onun suyu uşaqlar üçün faydalıdır, çünki tərkibindəki kalsium asanlıqla əmilir və diş və sümüklər qurmaq üçün istifadə olunur. Kalsium, fosfor və zülalın yüksək miqdarı bu növ kələmləri hamilə qadınların pəhrizində vacib edir.

Kohlrabi toxumları forma, ölçü və rəng baxımından kələm və digər kələm toxumları ilə eynidır. Fidan baxımından da onlardan fərqlənmir, lakin onsuz da ilk həqiqi kolrabi yarpağı uzun bir petiole, boz-yaşıl və ya mavi-bənövşəyi rəngə və uzanan bir forma malikdir və kənarı diş şəklində kəsilmişdir.

Kohlrabi çox inkişaf etmiş bir kök sistemi meydana gətirir. Kökü qalın deyil, uzundur. Çox sayda sıx dallanmış köklər ondan uzanır. Ümumiyyətlə kök sistemi yuxarı torpaq qatında 25-30 sm dərinlikdə olduqca sıx yerləşmişdir və hər tərəfə təxminən 60 sm məsafədə bərabər paylanmışdır. Bitki böyüdükcə köklər torpağa dərin nüfuz edir. Əsas kök və budaqları 1,5-2,6 m dərinliyə çata bilər. Kohlrabi kök sisteminin ümumi emiş səthi kələmin kök sistemini belə üstələyir. Yeraltı sular torpaq səthinə yaxınlaşırsa, köklər dərindən nüfuz etmir.

7-8-ci həqiqi yarpaq meydana gəldikdən sonra kök nəzərəçarpacaq dərəcədə qalın böyüyür. Bu andan etibarən sapların əmələ gəlməsi və yarpaqların böyüməsi eyni vaxtda gedir. Kələmin erkən növləri yarpaqların sayına və sonrakılarına nisbətən daha kiçikdir. Kök meyvələr müxtəlif formalı ola bilər, lakin dəyirmi və yuvarlaq düz meyvələr daha yüksək dad keyfiyyətlərinə malikdir. Dışında, kök yaşıl və ya bənövşəyi rəngli sıx bir dəri ilə örtülmüşdür.

İçəridə sıx, ətli, şirəli, şirin ağ pulpa var. Yetişdikcə əvvəlcə sapın alt hissəsi, sonra isə qalan hissəsi böyüyür. Kobudlaşma çox sayda gəminin nüvəsindəki fərqlilikdən qaynaqlanır. Yetkin bir sap meyvəsi, bir qayda olaraq, üzərində əmələ gələn "konuslar" şəklində şişkinliklə çirkin, uzanan bir forma malikdir. Kök məhsulunun keyfiyyəti, torpaqda nəm çatışmazlığı ilə yanaşı, yüksək temperaturun təsiri altında, hava uzun müddət isti olduqda pisləşir.

Kohlrabi son dərəcə plastik bir bitkidir; uzaq şimaldan qaranlıq cənuba qədər müxtəlif torpaq və iqlim zonalarında böyüyə bilər. Bu kələm soyuq davamlı bir bitkidir. Ən əlverişli temperatur gündüz + 15 … + 18 ° C, gecə + 8 … + 10 ° C-dir. Daha yüksək bir temperaturda, sapları daha sürətli böyüyür, aşağı temperaturda (+ 6 … + 10 ° С), erkən yetişən sortların çiçəkli bitkiləri var.

Kələm bitkiləri arasında kolrabi quraqlığa ən davamlıdır, çünki torpağın dərin üfüqlərindən nəm çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir, lakin yalnız yaxşı nəm tədarükü ilə yüksək keyfiyyətli kök meyvəsi əmələ gətirir. Xüsusilə qurumağa meyilli torflu və qumlu torpaqlarda suvarmaya müsbət reaksiya verir. Torpağın nəmliyi ümumi nəm tutumunun 60% -dən aşağı olduqda, gövdələrin çatlaması müşahidə olunur. Bitkilər, yarpaqların və köklərin intensiv böyüməsi olduğu dövrdə böyümənin ilk dövründə torpaq nəmini tələb edirlər.

Kohlrabi işığı sevən bir bitkidir. Bağdakı keçidlərdə böyüdərkən, ağacların tacları bir az kölgə yaratdıqda, gövdələrin əmələ gəlməsi ləngiyir və məhsul azalır. O, uzun bir gün bitkisidir. Uzun bir qütb günü şəraitində yarpaqların daha sürətli böyüməsi və bir sapın əmələ gəldiyi qeyd edildi.

Kohlrabi, üzvi maddələrlə zəngin olan qumlu, yüngül qumlu, yaxşı qızdırılan torpaqda yaxşı böyüyür. Kolrabi kələminin hər kiloqramı bir məhsul ilə torpaqdan 3,5 q azot, 3 q fosfor, 5,5 q kalium və 2 q kalsium çıxarır. Hər növ kələm arasında ən duza dözümlüdür. Kolrabi böyüməsi üçün torpaq həllinin ən yaxşı reaksiyası neytral və ya bir qədər qələvidir. Bununla birlikdə, kolrabi bir az qələvi torpaqda kifayət qədər qənaətbəxş məhsul verir (pH 5.5).

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Kohlrabi kələm növləri

Kolrabi'nin dəyəri, erkən yazda torpaqdan erkən məhsul əldə etmək üçün çox vacib olan cücərmədən 60-70 gün sonra məhsul verə bilən, əsasən erkən yetişmə növlərinə sahib olmasıdır. Gec növləri az böyüyür və payız-qış dövründə yaxşı saxlanılır.

Erkən yetişmə sortları - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, orta yetişmə sortları - Eder RZ F1, Cartago F1 və gec yetişmə - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Aqrotexnika kolrabi

kolrabi kələmi
kolrabi kələmi

Kohlrabi qorunan və açıq torpaqda yetişdirilir. İstixanalarda və istixanalarda yalnız ən erkən sortları yetişdirmək mantiqidir. Kohlrabi, erkən yaşıl bitkilər - kahı, ispanaq, bir dəstdən və ya seleksiyadan yarpaqdakı soğan, yaxşı mayalanmış torpaqlarda becərilən turp, yığdıqdan sonra yenidən əkin olaraq uğurla yetişdirilə bilər.

Kolrabi üçün ən yaxşı sələflər kartof, xiyar, pomidor, noxud, çuğundur, soğandır. Kohlrabi üçün üzvi gübrələr tətbiq olunmur, lakin əvvəlki məhsullar onlarla təmin olunur. Fidan əkmədən və ya əkmədən dərhal əvvəl mineral gübrələr tətbiq olunur.

Kolrabi üçün torpaq payızda hazırlanır. Tam dərinliyinə (25-30 sm) qədər qazılır. Bütün kələm bitkilərinə (alaq otları da daxil olmaqla) yoluxan kəllə ilə mübarizə aparmaq üçün əhəng gübrələri vurulur (1 m² başına 0,4-0,8 kq dolomit və ya üyüdülmüş əhəng daşı). Ən yaxşı təsir incə üyüdülmüş əhəng materiallarından istifadə etməklə əldə edilir. Əhəngləyici maddə çatışmazlığı varsa, kiçik dozalarda yerli tətbiqdən istifadə edilə bilər.

Fidan əkərkən hər çuxura 5-10 g dolomit əlavə olunur, 1 m² başına 50-100 qr xərclənir. Fosforit unu kimi gübrə bitkiləri fosforla təmin etməklə kifayətlənmir, eyni zamanda torpaq turşuluğuna qarşı təsirli bir vasitədir. məhsula faydalı təsir … Yazda, fərdi sahədəki ilk işə başlamaq mümkün olduqda, səth qatını boşaltmaq və bununla da nəmin güclü buxarlanmasının qarşısını almaq üçün torpağı 2-3 yollu bir dırmıqla basdırmaq lazımdır. o. Kolrabi üçün torpaq diqqətlə kəsilməlidir və düzəldilməlidir.

Torpaq ağırdırsa, üzgüçülük, qazma işləri aparılır, daha yüngül torpaqlarda - bir çapa və ya düz kəsici istifadə edərək 12-15 sm dərinlikdə gevşetin. Arxa arxada traktorla frezlənərək torpağın işlənməsi ilə yaxşı nəticələr əldə edilir. Yalnız baharda sürətlə quruyan torpaqların boşaldılması məsləhət görülür, ardınca sürülmək. Yazda qazma və ya gevşetmədən əvvəl mineral gübrələr tətbiq olunur: 15-20 q ammonium nitrat və ya karbamid, 20-30 g superfosfat və 20 g kalium xlorid. Şimal şərtlərimizdə fidan əkmək və ya əkmək əvvəlcədən hazırlanmış silsilələrdə və ya silsilələrdə aparılır.

Kohlrabi iki yolla yetişdirilir: fidan və fidan. Əkin üçün yalnız böyük, kalibr olunmuş toxumlardan istifadə edilməlidir. Sürətli böyümə nisbətləri ilə dost, uyğunlaşdırılmış tumurcuqlar verirlər. Bu cür toxumlar erkən yetkinliyi və yüksək keyfiyyətli sapların ən yüksək məhsuldarlığını təmin edir.

Kolrabi yetişdirmək üçün fidan üsulu

kolrabi kələmi
kolrabi kələmi

Kohlrabi fidanları ağ kələm ilə eyni şəkildə, dalğıcla və ya dalmadan yetişdirilir. Fidan hazırlamaq üçün istixanalar, fidanlıq və ya istixanalardan istifadə edə bilərsiniz.

İşıq və təzə xarici havanın bolluğu həmişə yüksək keyfiyyətli fidan təmin edir. Bitkiləri buxarlamaq deyil, istiliyi izləmək vacibdir. Gündüz hava istiliyi + 12 … + 16 ° С, gecə + 6 … + 8 ° S səviyyəsində olmalıdır. Fidanları suvarma nadir hallarda lazımdır, lakin çoxdur. Hər suvarmadan sonra həddindən artıq havanın rütubətini aradan qaldırmaq üçün havalandırmaq lazımdır ki, bu da yüksək temperaturla qarşılıqlı əlaqədə qara bacak xəstəliyinin inkişafı üçün əlverişli şərait yaradır. Böyümək dövründə fidanlar iki dəfə bəslənir.

İlk dəfə, seçildikdən 7-10 gün sonra, fidan yaxşı kök saldıqda və gücləndikdə. Bir suvarma zamanı 10-15 q ammonium nitrat, 30 q superfosfat, 10-15 q potasyum xlorid götürə bilər. Bəsləndikdən dərhal sonra bitkilər yarpaq yanıqlarının qarşısını almaq üçün təmiz su ilə suvarılır. İlk yemdən 10-12 gün sonra ikinci dəfə bəsləyirlər. Bu vəziyyətdə gübrələrin dozası iki dəfə artır.

Əkin etmədən əvvəl fidanlar sərtləşdirilir. Kohlrabi fidanları 3-5 həqiqi yarpaq yaşında əkilir. Əkin üçün yalnız böyüməmiş, sağlam bitkilərdən istifadə edin. Kobud, böyüyən əkin üçün uyğun deyil, çünki lignified, uzanmış saplar əmələ gətirir.

Fidan əkmə vaxtı məhsul istehlak vaxtı ilə müəyyən edilir. Yay istifadəsi üçün erkən sortların fidanları 10-15 gün aralıqlarla açıq yerə əkilir. Ən erkən əkin tarixi aprel ayının sonu - mayın əvvəlləridir. Gec növlərin fidanları ağ kələmin gec və ya orta sortları ilə eyni vaxtda əkilə bilər - 15 maydan 5 iyuna qədər. Payız istehlakı üçün bağda yetişən fidanlar qalıcı bir yerə avqustun əvvəlində əkilir.

Fidan əkməyin müxtəlif üsullarından istifadə olunur. Kiçik bir kök məhsulu yaradan erkən kolrabi növləri, tercihen bitişik yataqların (silsilələrin) xarici sıraları arasındakı məsafəsi 45-50 sm olan silsilələrə və ya çarpayılara yerləşdirilir, cərgələr arasındakı məsafə 20-25 sm-dir. Beləliklə, 2 sıralar sıraya qoyulur və 4 Ardıcıl olaraq hər 15-20 santimetrdə bir bitkidən bir bitki əkilir. Yarpaqları böyük bir rozetə sahib olan gec növlər geniş (45-60 sm) koridorlarla əkilir. Ardıcıl olaraq bitkidən əkin - 25-50 sm məsafədə. Fidan əkmə texnikası aşağıdakı kimidir.

Əvvəlcə yatağın səthi düzəldilir, sonra şnur çəkilir və bitkilər arasındakı müxtəlifliyə görə məsafəyə görə 10-12 sm dərinlikdə çəngəl, kürək və ya əl çöpü ilə deşiklər düzəldilir. Hər belə çuxura 0,5 litr su tökülür. Yaranan palçığa bitkilər istixanalarda və ya fidanlıqda olduqları eyni dərinliyə əkilir. Fidanların çox dərin əkilməsi sapların böyüməsini ləngidir və keyfiyyətini aşağı salır. Bitkilərin ətrafındakı çuxuru quru torpaqla (üstə səpin) malçlamaq və ya daha da yaxşısı 1,5-2 sm qalınlığında bir torf təbəqəsi ilə örtmək çox faydalıdır. Əkdikdən sonra koridorlarda sıxılmış torpaq gevşetilməlidir. Malçlama və gevşetmə torpaqdan nəmin güclü buxarlanmasının qarşısını alır.

Kolrabi yetişdirmənin toxumsuz bir yolu

kolrabi kələmi
kolrabi kələmi

Kolrabi kələmini Şimal-Qərb zonamızda və toxumsuz bir şəkildə böyütə bilərsiniz. Səpin üçün alaqsız, yüngül, üzvi zəngin torpaqları olan yerləri seçin. Torpaq isinən kimi əkinlərə başlanılır və onu emal etmək mümkün olacaqdır. Bir qayda olaraq, aprel ayının sonundan - may ayının əvvəlindən əkin baharın sonuna qədər davam edir. Toxumların əkin nisbəti 1 m² başına 0,1-0,2 q toxumdur. Toxum dərinliyi 1,5-2,5 sm-dir.

Səpin zamanı bir sıra toxumların daha bərabər paylanması üçün qurudulmuş qum, quru yonqar, darı, kolza, xardal və digər bitkilərin kalsine edilmiş (öldürülmüş) toxumları tez-tez ballast kimi qarışdırılır. Yaxşı bir balast, dənəvər superfosfatdır, süzülür və kələm toxumlarının ölçüsünə qədər kalibrlənir. Yalnız vahid əkini təşviq etmir, həm də böyümənin ilkin dövründə gənc kələm fidanlarını kök sisteminin inkişafı üçün lazım olan fosforla təmin edir.

1 g toxum üçün 3-10 q superfosfat qarışdırılır. Pellet toxumlarla əkin çox yaxşı nəticələr verir. Bu cür emal eyni zamanda toxumu mexaniki zədələnmələrdən, müxtəlif zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qoruyur, bitki həyatının ilk mərhələlərində qida rolunu oynayır. Ümumiyyətlə, örtülmüş toxumların fidanları daha əvvəl görünür. Pelletli toxumlar balastsız, daha az toxum dərəcəsi ilə əkilə bilər və ən əsası sıraya bərabər paylanır və əkin edərkən eyni dərinlikdə uzanır. Əlverişli şəraitdə, kolrabi tumurcuqları 5-7 gündə ortaya çıxır. Səpin quru torpaqda aparılırsa, toxumlar uzun müddət orada yata bilər və yalnız yağış yağandan sonra cücərir. Bununla birlikdə, cücərmə səpindən əvvəl su tökülürsə və taxta və ya dırmıqla əkildikdən dərhal sonra torpaq sıxılırsa, yağışlı hava başlamazdan əvvəl fidanların yaranmasını sürətləndirmək mümkündür.

Sürgünlər görünən kimi dərhal torpaq boşaldılmalıdır. Bundan əlavə, fidanları yaxından izləməlisiniz. Bir kələm pire göründüyü zaman - gənc kələm bitkilərinin ən təhlükəli zərərvericisi - məhsullar təcili olaraq tütün tozu ilə tozlanmalıdır (3-5 q / m²). Fidanların incəldilməsi ilk həqiqi yarpağın fazasında, lakin 2-3-dən gec olmayaraq aparılır. Ardıcıl olaraq bitkilər erkən sortlar üçün bir-birindən 10-15 sm, orta yetişən və gec yetişən növlər üçün 25-50 sm məsafədə buraxılır.

Fidan və fidan tərəfindən yetişdirilən kolrabi bitkilərinə əlavə qulluq eynidir. Torpağın sistematik olaraq boşalması, suvarılması, qidalanması, alaq otları, zərərvericiləri və xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaqdan ibarətdir.

Növbəti hissəni oxuyun. Kohlrabi: suvarma və qidalanma, istixanalarda böyümək →

Tövsiyə: