Mündəricat:

Yetişdirilən Məhsulun Dadını Və Keyfiyyətini Nə Müəyyənləşdirir - Niyə Standart Olmayan Tərəvəzlər Böyüyür - 3
Yetişdirilən Məhsulun Dadını Və Keyfiyyətini Nə Müəyyənləşdirir - Niyə Standart Olmayan Tərəvəzlər Böyüyür - 3

Video: Yetişdirilən Məhsulun Dadını Və Keyfiyyətini Nə Müəyyənləşdirir - Niyə Standart Olmayan Tərəvəzlər Böyüyür - 3

Video: Yetişdirilən Məhsulun Dadını Və Keyfiyyətini Nə Müəyyənləşdirir - Niyə Standart Olmayan Tərəvəzlər Böyüyür - 3
Video: Rus dili oyrenek/erzaqlar rus dilinde/usaqlarin ilk sozleri rus dilinde/продукты на русском языке 2024, Mart
Anonim

Yetişdirilən məhsulun dadını və keyfiyyətini nə müəyyənləşdirir

Şalgam və turp

Niyə kök tərəvəzlər çirkin böyüyür?

Bu bitkilərdə əyri və çirkin kök bitkilərinin görünməsi, bir tərəfdən, digər tərəfdən torpaqların düzgün hazırlanmaması ilə onların keel xəstəliyi ilə birbaşa əlaqəlidir. Bitkiləri keellərdən qorumaq üçün məhsulların dəyişməsini ciddi şəkildə müşahidə etməli və şalgamları yalnız turşuluqda neytral olan torpağa turp ilə səpməlisiniz.

Eyni zamanda, küldən qənaət etməməlisiniz: bu vəziyyətdə "sıyıqları kərə yağı ilə xarab edə bilməzsiniz." Həqiqətən, kül nə qədər çox olsa, kök bitkiləri daha dadlı və hamar olur. Torpağa gəldikdə, heç bir halda silsilələri hazırlayarkən təzə gübrə istifadə edilməməlidir, çünki nə şalğam, nə də turp buna prinsipcə dözmür və bu vəziyyətdə normal kök bitkiləri yaratmır. Ən yaxşı seçim tam hazırlanmış kompostdan istifadə etməkdir.

Digər kök bitkilərində olduğu kimi, su tədarükündə baş verən dəyişikliklər ümumiyyətlə bu vəziyyətdə çatlayan kök bitkilərinə mənfi təsir göstərə bilər. Su çatışmazlığı çirkin, sərt və tamamilə yenilməz kök bitkilərinin yaranmasına səbəb olur.

Şalgam niyə dadsızdır?

Şalgam yetişdirmək üçün optimal temperatur 15 … 18 ° C-dir. Daha yüksək temperaturda kök tərəvəzlərin dadı daha qaba olur.

Heç bir halda, gübrə qismən çürümüş olsa da, şalgamın altına gətirilməməlidir. Bu vəziyyətdə çirkin böyüyəcək və son dərəcə orta dərəcədə dadacaqdır.

Suvarmağı unutmamalıyıq - ən kiçik quraqlıq dərhal kök bitkilərinin keyfiyyətinə pis təsir edəcəkdir.

Humus və külli miqdarda kül istifadəsi şalgamın dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

Şalgamda boşluqdan necə qaçmaq olar?

Təzə üzvi gübrələr şalğama tətbiq edilməməlidir. Bu gübrələrdən sonra köklər boş olur, dadlarını itirir və zəif saxlanılır.

Turpun dadlı olması üçün

1. Üzvi gübrələrin narahat olmayan bir formada (gübrə, quş çöpü) tətbiq edilməsi mümkün deyil, çünki kök bitkilərinin keyfiyyətini və keyfiyyətini azaldır. Turp daha sonra çirkin böyüyür və dadı olduqca vasatdır. Üstəlik, kök bitkiləri tamamilə delikli kələm milçəkləri olacaqdır.

2. Vaxtında əkilməlidir, əks halda turp rəngə çevriləcək və köklər kobud və yenilməz olacaqdır.

3. Torpağın nəm dərəcəsinə nəzarət etmək vacibdir. Suvarmanın olmaması kök bitkilərinin keyfiyyətini kəskin şəkildə pozur və xoşagəlməz nadir "aroma" artır. Torpaq nəmliyi çatışmazlığı ilə kök bitkiləri sərt, acı və bir az sapsız olur. Nəmdəki əhəmiyyətli dalğalanmalarla çatlaya bilərlər.

4. Kök bitkilərinin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran kül turpundan əsirgəməyin.

5. Yığımda gecikməyin: yay turpunun köhnəlmiş kök tərəvəzləri və ya şaxtaya düşmüş qış bitkilərinin kök bitkiləri istifadəyə yararsız hala gəlir. Vaxtında yığılmış turp sıx və şirəli olur, çatlamır və qış yaza qədər mükəmməl saxlanacaqdır.

6. Torpağı bitkilərin altında boş saxlayın. Turp torpaq qabığına çox həssasdır. Hər suvarma və ya yağışdan sonra özünüzü bu cür əməkdən xilas etmək üçün, əlbəttə, koridorları malçlamaq daha yaxşıdır. Bu məqsədlə əzilmiş qabıq, yonqar, yarpaq zibili olduqca uyğundur.

7. Kök bitkilərini daha həssas etmək üçün, kök bitkilərini dolduran ilk dövrdə bitkilər əkilir. İdeal seçim, hillingin bu məqsəd üçün humus torpaqından istifadə edərək əlavə üst paltarla birləşdirilməsidir, çünki o vaxta qədər yayın ilk yarısında yabanı otları kompost edərək bu ilin kifayət qədər humusunu müvəqqəti olaraq yüksək toplu silsilələrdə əldə edə bilərsiniz. yaşıl məhsul yetişdirmək üçün istifadə olunur.

8. Turpun ləzzətini kəskin mənfi təsir edən keel tərəfindən vurulmaqdan çəkinin. Qəti şəkildə desək, mənim nöqteyi-nəzərimdən, kiliddən bir az təsirlənmiş turp belə yeməməlidir. Üstəlik, bir vacib məqama da diqqət yetirilməlidir: normal bir kök məhsulu meydana gəldikdən sonra turp xəstələnsə də, dadı dərhal kəskin şəkildə pisləşəcəkdir. Odunsuz və dadsız olur.

Turp

Niyə kök tərəvəzlər kiçik və çirkindir?

Bu, eyni dərəcədə salma zədələnməsi və bitkilərin bir-birinə kölgə salacağı sıx bir əkin zamanı ola bilər (bu bitki atıcılarına və nəticədə çirkin və yenilməz meyvələrə səbəb olacaq). İncələşdirmə, hətta operativ şəkildə, istənilən nəticəni verməyə bilər. kölgəli bitkilər dərhal böyüməyi dayandırır və güclü nadir hallar olsa belə, köklər dolmayacaqdır. Bundan əlavə, torpağın ən kiçik qurumasında köklər doldurmağı dayandıracaq, qaba və lifli olacaqdır.

Kök tərəvəzlər çatlayır

Bu fenomenin səbəbi qeyri-bərabər suvarmadır. Turp, torpağın ən kiçik qurumasına çox güclü reaksiya göstərən bitkilərə aiddir - sonrakı suvarma ilə köklər mütləq çatlayacaqdır.

Kök bitkiləri çürüyür

Bir qayda olaraq, təmizlik geciksə bu olur. Maksimum ölçüyə çatan kök bitkilərini seçərək, turpları vaxtında və seçici bir şəkildə yığmalısınız.

Turp boş, münbit neytral torpaqlarda böyüməyi üstün tutur. Asidli torpaqlarda, o, güclü dərəcədə təsir göstərir və təbii olaraq məhsul vermir.

Kök tərəvəzlər zəif saxlanılır

Yığılan məhsulun daha uzun qalması üçün səhər axşam suvarılandan sonra turpları götürməlisiniz, üstlərini kəsin (ancaq heç bir halda kökləri kəsməyin), yuyub açıq plastik torbada soyuducunun alt hissəsinə göndərin.. Bu şəkildə yığılmış tərəvəz 7 günə qədər mükəmməl qorunur. Əvvəlcədən suvarılmamış turp çox zəif saxlayacaq və yumşaq olacaq.

Heç bir halda turp yığmağa gecikməməlisən, çünki kök tərəvəzlər pambıqlı və dadsız olur.

Prinsipcə, turp çox soyuq davamlı bitkilərdir. -1 … -2 ° C-yə qədər temperaturun müvəqqəti bir azalmasına və yetkin bitkilərə - -3 … -4 ° C-yə qədər dözə bilər. Bununla birlikdə, aşağı temperaturda uzun müddət qalma kök bitkilərinin keyfiyyətini azalda bilər.

Daikon

Kobud, xırda və əyri meyvələr

Kobud, kiçik və əyri kök bitkilərinin görünməsinin səbəbi:

  • gilli torpaqlar - daikon yalnız döllənmiş, humusla zəngin, yüngül, qumlu torpaqlarda yaxşı böyüyür;
  • keel ilə bitki xəstəliyi;
  • qalınlaşmış məhsullar.

Kök tərəvəzləri dadlı etmək üçün yuxarıdakı amilləri nəzərə alaraq daikonun altına çox miqdarda kül əlavə etməlisiniz.

Niyə kök bitkiləri çürüyür?

Bu, bitkilərin selikli bakteriozdan zədələndiyi zaman baş verir, bu, ən çox yağışdan sonra yaxşı qurumayan alçaq ərazilərdə olur. Bəlkə də bu həddindən artıq suvarma ilə bağlıdır.

Niyə kök bitkiləri zəif saxlanılır?

Daikon kökləri asanlıqla qırılır və saxlama üçün yararsız hala gəlir. Buna görə də, böyük kök bitkiləri bir bağ dirəyi və ya kürəklə qazılmalı və yellənərək torpaqdan diqqətlə çıxarılmalıdır.

Dondurulmuş köklər çox zəif saxlanılır. Əvvəlcə ziyan görünmür, ancaq zaman keçdikcə kök bitkilərinin başındakı dəri qırışır, içəridə boşluqlar yaranır, pulpa acı bir dad qazanır. Bu səbəbdən, bu proseslər inkişaf edənə qədər dərhal yemək üçün istifadə edilməlidir.

Üstü kəsilməmiş kök bitkiləri çox sürətlə yıxılır və eyni dərəcədə zəif saxlanılır. Sarımsaq

Niyə sarımsaq saxlanmır?

Yetişdirdiyiniz sarımsaq zəif saxlanılırsa, bunun iki səbəbi ola bilər. Birincisi - qışdan əvvəl əkilmiş sarımsağınız var, lakin ümumiyyətlə bahar sarımsağından daha pis saxlanılır.

İkincisi - sarımsağı səhv vaxtda çıxardınız: həm yetişməmiş, həm də çox yetişməmiş sarımsağı götürə bilməzsiniz. Sarımsaq çox gec yığılırsa, artıq yetişmiş ampüllərin sarğıları partlayacaq və daha pis saxlanacaqlar. Və yetkin deyilsə, bu cür sarımsaqda bütün olgunlaşma prosesləri başa çatmır və eyni zamanda uzun müddət saxlamır.

Kohlrabi

Niyə kolrabi kobud və dadsızdır?

Bir çox səbəb var:

  • bitkilər çiçək açdı - kökləri qaba böyüyür və artıq kolrabiyə xas olan incə və incə ləzzətlə fərqlənmir;
  • əkinlər qalınlaşdırıldı - qalınlaşdıqda kök böyüyür və dadı pisləşir (eyni zamanda nadir bir əkin də arzuolunmazdır, çünki bu, böyük, lakin qaba gövdələrin yaranmasına səbəb olacaqdır);
  • nəm çatışmazlığı - qısamüddətli nəmlik çatışmazlığı ilə belə, gövdələr daha kiçik olur, sürətlə oduna çevrilir və yemək üçün tamamilə yararsız olur;
  • keel infeksiyası;
  • yığımda gecikirsiniz - böyümüş gövdələr dadsız, kobud və lifli olur.

Bu bitkinin çox vacib bir xüsusiyyəti var: saplar davamlı böyüməlidir. Torpaq qurudulduqda, böyümələri dayanır və üst qabıq hissəsi sərtləşir. Torpaq quruduqdan sonra bitki bolca suvarılırsa, yenidən sürətlə böyüməyə başlayır. Nəticədə, bərkimiş bütöv hissə tab gətirmir və kök yetişdirici çatlayır. Bu, çürüyə biləcəyi və (və ya) şlaklar tərəfindən fəal şəkildə hücum edildiyi deməkdir. Buna görə torpağın ən kiçik qurumasına icazə verilməməlidir: daim nəm olmalıdır. Sümüklər tərəfindən çürümüş və gəmirilmiş saplar çox cəlbedici deyil və dadı daha pisdir. Buna görə də, çatlama baş verərsə, dadı və görünüşü nəhayət pisləşənə qədər bu sapları yemək üçün dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır.

Kolrabi gövdəsinin ləzzətini yaxşılaşdırmaq üçün:

  • kolrabi yalnız yüngül və yaxşı mayalanmış, üzvi zəngin, neytral torpaqlarda əkin;
  • bitkiləri kül və borla bəsləyin.

Horseradish

Niyə horseradish kobud və oduncudur?

Ağır gil torpaqda, horseradish kökləri güclü bir şəkildə dallanır və qaba olur, incə, sıx və böyük bir acı ilə böyüyür. Köklər nəmlik çatmasa belə oduncaqlaşır.

Nəticədə yaranan rizomların keyfiyyətinə təsir edən daha bir amil var - horseradish yaşı. Horseradish ümumiyyətlə 2-3 ildən çox müddətə becərilmir, əks halda kök məhsulu oduncaqlı, budaqlı, çox başlı və çirkin formada olur. Köhnə köklərin ortası tez-tez çürüyür. Buna görə, kökləri 2-3 ildən çox qazılmamış vəziyyətdə qoymamalısınız.

Tövsiyə: