Sankt-Peterburq Yaxınlığında Böyüyən Pırasa

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Pırasa (Allium porrum) - dadlı və sağlamdır

Pırasa indi bütün dünyada yayılmışdır. İndiyə qədər onun vəhşi formaları Afrikanın şimal sahillərində, Aralıq dənizinin bəzi adalarında, İspaniyada, İtaliyada, Yunanıstanda və Suriyada, həmçinin Balkanlar, Kiçik Asiya və Qafqazda tapılmışdır. Mədəniyyətdə pırasa qədim dövrlərdən bəri bilinir.

Pırasa yemək üçün yarpaq və saxta bir ampul istifadə edir. Pəhriz dəyəri olan qiymətli bir tərəvəzdir. Kəskin bir qoxusu yoxdur, aroması daha yumşaqdır və dadı soğandan daha incədir.

Bir qida və dərman bitkisi olaraq, Qədim Misir, Yunanıstan və Romada becərildi. Qədim Misirlilər pırasa ət üçün yan yemək kimi yeyirdilər və ya çörəklə çiy yeyirdilər. Misirdə o qədər yüksək qiymətləndirildi ki, Firon Cheops xüsusilə seçilən yaxın dostlarını pırasa paketləri ilə mükafatlandırdı. Ağsaqqal Plini yazılarında qaranqını Rumlar və Romalıların qədim Misirlilərdən borc aldığı bir bitki kimi xatırladır.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Romalılar bu soğanı o qədər çox sevirdilər ki, böyüdüyü bağlara xüsusi bir ad verildi - "porrinae". Qədim Yunan həkimi Hippokrat tərəfindən (e.ə. VI-V əsrlər) dərman bitkisi kimi istifadə edilmişdir. Roma imperatoru Nero vokal kordlarının müalicəsi üçün yarpaqlarını istifadə etdi: müəyyən günlərdə zeytun yağı ilə tərifləyərək yalnız pırasa yedi. Orta Asiyada yaşamış alim və həkim Avicenna, pırasa dərman bitkiləri sırasına daxil etdi. "Tibb kanonu" (XI əsr) əsərində siğillər, bədəndəki xoralar, burun qanamaları, astma, qanlı ishal və s. Müalicə üsulları haqqında məlumat verir.

Hal-hazırda pırasa mədəniyyəti Batı Avropa, Şimali Afrika, Batı Asiya, Hindistan, İndoneziya, Malayziya, Şimali və Cənubi Amerika və Avstraliyada geniş yayılmışdır. Onu əsasən Rusiyanın Avropa hissəsinin cənubunda, Qafqazda və Orta Asiyada yetişdiririk. Rusiyanın Şimal-Qərbində və Çernozem Bölgəsində, fərdi və yaz kotteclərində, eləcə də təsərrüfatlarda az miqdarda becərilir.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Böyümə və inkişaf xüsusiyyətləri

İnkişafın istənilən mərhələsində yemək üçün istifadə edə bilərsiniz. Pırasa iki illik bir bitkidir. Birinci ildə, 1-2 qişalı tərəzi ilə örtülmüş qalınlaşmış yarpaq əsaslarından, "bacak" deyilən ağartılmış bir hissədən ibarət güclü bir saxta ampul meydana gətirir. Saxta lampanın ölçüsü adətən 10-20 sm hündürlüyə və 2-7 sm diametrə çatan növ xüsusiyyətlərindən asılıdır. Lampanın mərkəzində, 2-3 şirəli qapalı tərəzinin altında 2 (bəzən) var 3) biri vegetativ, digəri generativ olan qönçələr. Yarpaqların dibləri bir-birlərini möhkəm örtərək yarpağa çevrilərək nazik yarpaq qabıqları ilə əmələ gələn saxta bir gövdəyə keçir. Saxta kök açıq yaşıl və lampa ağ rəngdədir. Saxta sapın hündürlüyü bir növ xüsusiyyətidir və 8 ilə 80 sm arasındadır.

Pırasa, mərkəzi damar boyunca düz, yarı qatlanan yarpaqları var, ümumiyyətlə tünd yaşıl, güclü bir mum çiçəyi ilə. Pırasa yarpaqlarının eni və uzunluğu həm çeşiddən, həm də bu məhsulun böyümək şəraitindən asılıdır və bir qayda olaraq ən geniş hissəsində 3-10 sm və uzunluğu 25-60 sm-ə çatır. ümumiyyətlə azarkeşə bənzər bir şəkildə saxta kök. Yarpaqların sayı 6 ilə 15 arasında dəyişir.

Çiçək oxu uzanır, çox sayda aparıcı gəmi ilə düz, şişmədən, ümumiyyətlə 1,2-1,6 m hündürlükdədir. Çiçəklənmə, diametri 10-25 sm-ə qədər olan üç səthdə 600-800 lilac və ya ağ rəngli çiçəklərin yerləşdirildiyi sadə bir sferik çətirdir. Ok zədələnmişsə və ya başqa bir əlverişsiz şəraitdə, məsələn, quraqlıq zamanı, dibində 3-8 gümüşü ağ rəngli soğan (inci soğan) əmələ gəlir. Əkin edildikdə, bu ampüller pırasa həyatının ilk ili üçün xarakterik olan bitkilər istehsal edir.

Pırasa vegetativ yayılma meyli ilə xarakterizə olunur. Çiçəklənmədə hava lampalarının əmələ gəlməsi tez-tez müşahidə oluna bilər. Toxumdan yetişdirildiyi kimi eyni bitkiləri istehsal edirlər. Üstəlik, toxumlardan böyüməkdə olduğu kimi ilk iki yarpaq borudur.

Böyümək şərtləri üçün tələblər

Pırasa soyuqdəyməz bir məhsuldur. Fidan şaxtaya dözməsə də, köklü bitkilər dərin qar altında yaxşı qışlayır. Yüksək temperatur şəraitində yetişdirildikdə, yaşıl kütlənin yığılması təxirə salınır və intensiv böyümə yalnız aşağı temperaturun başlanğıcında - yazın sonlarında - payızın əvvəlində başlayır.

Şəkil: 1. Pırasa Carantana

Pırasa bitkiləri işıq tələb edir, inkişafı üçün uzun gün işığı tələb olunur. Uzunluğuna çox sərt reaksiya verdiklərini qeyd etmək lazımdır. Qısa gün işığı şəraitində güclü bir şəkildə dallanır və 26-a qədər filial yaradır, uzun bir gündə isə 1-5.

Pırasa torpaq nəmini seçir. Kələm qədər nəmə ehtiyacı var. Müəyyən inkişaf dövrlərində artıq nəmə yaxşı dözür.

Mövcud olan bütün yeməli pırasa növlərindən xüsusilə münbit, yaxşı becərilən, üzvi zəngin torpaqlara ehtiyac duyur. Gübrənin birbaşa pırasa altında tətbiqi onun böyüməsini yaxşılaşdırır və bacağın məhsuldarlığını və keyfiyyətini xeyli artırır, lakin azotun çoxluğu səngərdəki bitkilərin təhlükəsizliyini azaldır. Bunun üçün ən yaxşı torpaqlar nəmli qumlu və daşqın, qumlu və ağır gilli torpaqlar uyğun deyil. Bu soğan çox az turşulu torpaqlara da qətiyyən dözmür. Bitkilər sərt yarpaqları, pis dadı ilə cılız olur.

Çeşidlər

Şimali Avropa: Karantansky (bax Şəkil 1), Sizokryl, Brabant, Elephant və başqaları - daha erkən olgunlaşan, qısa (8-15 sm) gövdəli, güclü mumlu çiçəklənmiş tünd yaşıl yarpaqların kompakt düzülüşü, payız-qış dövrü anbarda və orta şaxtalı qışlarda - torpağa basdırılmışdır. Eyni zamanda yeni qurulmuş bölgələrdən təmizlənməyə hazırdırlar: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; ən erkən: Vesta, Goliath, Jolant, Kilima, Lancelot.

Cənubi növlər: Bolqar (bax Şəkil 2) və digərləri - sonrakıları, uzunsov (50-80 sm-ə qədər) kök, nadir yarpaqlar düzümü, açıq rəng və zəif bir mum çiçəyi var.

Böyüyən pırasa xüsusiyyətləri

Şəkil: 2. Bolqar pırasa

Bu soğanın bütün növləri nisbətən gec yetişir. Ən erkən olanlar cücərmədən 90-100 gün sonra məhsul yığmağa hazırdır, buna görə yalnız fidanlarda yetişdirilir. Pırasa toxumları fidan üçün mart ayının ortalarında toxum qutularında və ya 1 m² başına 13-15 q toxum nisbətində 6-10 sm məsafədə oluklardakı istixanadakı yataqlarda əkilir. Fidanlar yavaş görünür, buna görə də sünbüllü toxumlarla əkmək daha yaxşıdır. Fidanların 50-60 günlük yaşı olmalıdır. Pırasa fidanları soğanla eyni şəkildə yetişdirilir.

Pırasa təzə gübrəyə qoyulur (6-10 kq / m²) və ya humus (4-5 kq / m²) tətbiq olunur. Üzvi gübrələr tətbiq etdikdən sonra ikinci ildə böyüdə bilərsiniz. Gübrə tətbiq olunan erkən tərəvəzdən sonra yerləşdirmək yaxşıdır. Üzvi gübrələrin çatışmazlığı ilə, fidan əkmək üçün hazırlanmış yivlərə humus və ya kompost daxil edilir. Üzvi gübrələrə əlavə olaraq 1 m? 20-30 q ammonium nitrat, 30-40 q superfosfat və 15-25 q potasyum xlorid hazırlayın. Pırasa torpağı çox boşaldır, ancaq yığandan sonra boş olur.

Şimal-qərb Rusiyasında pırasa dağlarda və ya dağlıqlarda yetişdirilir. Fidanlar mayın ikinci yarısında, iyunun 5-dən gec olmayaraq, tercihen buludlu havada və ya yağışdan sonra əkilir. Günortadan sonra enməyiniz məsləhətdir. Sətirlərdə sətirlər hər 45 sm-də və ya iki sətirli lentlə (50 + 20) qoyulur: 2 sm. Təkliklərdə dörd sətirdə, satırlar arasında 25 sm və ya iki sıra məsafədə yerləşdirilə bilər. yataq boyunca iki xəttli lentlər. Əkin etmədən əvvəl pırasa fidanları bolca suvarılır və yarpaqları uzunluğun 1 / 2-1 / 3 hissəsini kəsir. Kökləri çox uzundursa, onları bir az kəsdirə bilərsiniz.

Fidanlar əkildiklərindən 1-1,5 sm daha dərin, ardıcıl 8-12 sm sonra əkilir. Bərəkətli, yaxşı döllənmiş torpaqlarda fidanlar qalınlaşdırıla bilər ki, iyul-avqust aylarında bir bitkinin incəldilməsi səbəbindən erkən məhsul əldə edə bilərsiniz. Qalan pırasa 10-15 oktyabr tarixinədək böyüməyə davam edir.

Əkin etməzdən əvvəl, oluklar yumşaq bir vəziyyətə qədər yaxşıca suvarılır, fidanlar içərisinə düzülür, bitkiləri bir az içərisinə basaraq əvvəlcə nəmli və sonra quru torpaqla möhürlənir. Əkin zamanı köklərin yuxarıya doğru əyilməməsini təmin etmək lazımdır. Bu cür bitkilər inhibə ediləcək və inkişafdan qalacaq. Əkin etdikdən sonra 1-1,5 sm təbəqə ilə torf və ya humus ilə yivləri malçlamaq mümkündür. Bu, qabığın əmələ gəlməsini və torpağın qurumasını qarşısını alacaqdır.

Fidan əkildikdən bir həftədən gec olmayaraq, əkin zamanı sıxılmış sətir aralarını boşaltmaq lazımdır. Pırasa yetişdirərkən sistematik olaraq koridorları boşaltmaq, torpağı kifayət qədər nəmli vəziyyətdə saxlamaq, alaq otları ilə mübarizə aparmaq və 2-3 üst paltar etmək lazımdır.

İlk qidalanma üzvi gübrələrlə edilə bilər (mullein 1: 10 və ya bulamaç 1: 3). Bütün sarğıları yalnız mineral gübrələrlə apara bilərsiniz (1 m² başına g): Ammonium nitrat - 50, superfosfat - 100 və kalium xlor - 30 (2-3 dəfə bölünür) və ya 50-80 g nitrofosfat əlavə edin. Böyümək prosesində daha böyük ağartılmış ayaqları əldə etmək üçün bitkiləri 2-3 dəfə səpməlisiniz. Təpədən sonra dadı yaxşılaşır.

Pırasa lazım olduğu qədər yığılır - avqustdan sentyabr ayınadək. Təzə istehlak üçün nəzərdə tutulmuş bitkilər qazılır, torpağı silkələyir və kökləri kəsilir. Uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuş pırasa nəqliyyat zamanı yarpaqlara zərər verməmək üçün diqqətlə yığılmalıdır. Məhsul yığımı zamanı anbardakı temperatur + 3 ° C-yə düşməli idi. Bitkilər hər 10-12 sm-də sıra ilə əlavə olunur, ardıcıl olaraq bir-birinə 50-60 ° bucaq altında yerləşdirilir. Pırasa aprel ayına qədər təxminən 0 ° C temperaturda və havanın nəmliyi% 80-85-də saxlanılır. Leninqrad bölgəsinin açıq torpaqlarında pırasa verimi 3-4 ilə 10 kq / m² arasındadır.

2 hissəsini oxuyun: Pırasa - qiymətli bir qida və dərman bitkisi →

Ayrıca oxuyun:

Pırasa yetişdirmək üçün praktik məsləhətlər