Mündəricat:

Scorzonera - Scorzonera Hispanica Becərilməsi Və Müalicəvi Xüsusiyyətləri
Scorzonera - Scorzonera Hispanica Becərilməsi Və Müalicəvi Xüsusiyyətləri

Video: Scorzonera - Scorzonera Hispanica Becərilməsi Və Müalicəvi Xüsusiyyətləri

Video: Scorzonera - Scorzonera Hispanica Becərilməsi Və Müalicəvi Xüsusiyyətləri
Video: Голова садовая - Скорцонера лечебный, козелец испанский, змеедушник 2024, Mart
Anonim
Scorzonera Hispanica tərəvəz dərmanı bitki tərəvəz bağçası
Scorzonera Hispanica tərəvəz dərmanı bitki tərəvəz bağçası

Şəfa verən kök.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) və ya Scorzoner, aka qara kök, şirin kök, İspan kökü, keçi - bu Asteraceae ailəsindən (Compositae) nadir kök bitki məhsuludur

Of scorchonera 170 növ dünyada ortaq, MDB-də 80 büyümeyi. Bunlar Qafqazdan Sibirə, Baltikyanı ölkələrə, Orta Asiyaya və Ukraynaya qədərdir. Bir neçə növün kökləri yeməli olmasına baxmayaraq, indi yalnız bir növ becərilir - tərəvəz və dərman məhsulu kimi. Kök bitkiləri (az dərəcədə - yarpaqlar) şəkərlərlə (təxminən 20%), C, B1, B2 vitaminləri, kalium, manqan, dəmir, mis, sink, fosfor, kalsium duzları ilə zəngindir. Ancaq əsas üstünlüyü, kök bitkilərində, eləcə də asparagin və levulində yüksək miqdarda inulindir (təxminən 10%). Sadəcə şəkərli diabet xəstələri üçün dərmandır. Bundan əlavə, scorzonera kök bitkiləri% 2-ə qədər pektin maddəsi ehtiva edir. Həm də yaxşı bir bal bitkisidir.

Scorzonera hələ də Rusiyada çox populyardır, baxmayaraq ki, Rusiya Federasiyasının Avropa hissəsinin ən şimal bölgələrinə qədər yetişdirilə bilər. Şimali Amerikada, Batı Avropada (Fransa, Belçika, Hollandiya və s.) Və Baltikyanı bölgələrdə geniş yayılmışdır.

Scorzonera Hispanica tərəvəz dərmanı bitki tərəvəz bağçası
Scorzonera Hispanica tərəvəz dərmanı bitki tərəvəz bağçası

Rusiya bazarında az sayda scorzonera toxumu var. Bu mədəniyyətin növ müxtəlifliyi, ilk növbədə zəif yayılmasını izah edən ölkəmizdə zəngin deyil. Bununla birlikdə, "Rusiya Federasiyasının Dövlət Reyestri … 2004" də artıq Stavropol Tədqiqat Kənd Təsərrüfatı İnstitutunun müxtəlif Solnechnaya premyerası var. Rus firmalarından biri, açıq-aşkar xarici mənşəli, qaraçı adı ilə təsadüfən toxum təmin edir. Rusiya Federasiyasının Şimal-Qərbində, əsasən Vulkan, Bir yaşlı Nəhəng, Rus Nəhəngi, eləcə də elmi müəssisələrin kolleksiya nümunələri kimi köhnə (XVIII - XX əsrlər) sortların əkilməsindən əldə edilən yerli populyasiyalar becərilir, bir qayda olaraq "mütəxəssislər" tərəfindən mübadilə olunan həvəskarlar. Mağazada bağban yalnız xarici sortların toxumlarını ala bilər (bir qayda olaraq, çeşid göstərilmir). Bunlar ya Alman Schwarz Pfal, Schwartz Peter, ya da Hollandiyalı Pronora,Prodola, Pilotis, Duplex. Danimarka firmalarından biri Einjarige rizen toxumlarını təmin edir.

Scorzonera böyüyür

Scorzonera yalnız neytral, humusla zəngin, döllənmiş, dərin (30-40 sm) əkilmiş torpaqlarda yaxşı məhsul verir. Gilli, sıx torpaqlarda, həmçinin təzə gübrə tətbiq edərkən kök bitkiləri çirkin, budaqlı olur və tam məhsul ala bilmirsiniz. Mədəniyyət mineral gübrələrə cavab verir.

Scorchonera toxumları böyük, uzunluğu 15-20 mm, qalınlığı təxminən 1,5 mm, qabırğalı, boz rənglidir. 1000 toxumun çəkisi 15-20 qr. Təzə toxumlarla səpmək daha yaxşıdır (cücərmə 1-2 il saxlanılır). Onları 5-7 gün ərzində 25C temperaturda cücərtmək daha yaxşıdır. 10 gündən sonra cücərtilər seçilir və əkilir, qalanları 5-7 gün yuyulur və cücərir, sonra əkilir. Səpin sxemi 20x8-10 sm, toxum dərinliyi 2-3 sm.

Leninqrad bölgəsi şəraitində ümumiyyətlə may ayının ortalarında əkilir. Fidanlar 4-10 gündə təxminən 20C temperaturda görünür. İstifadə tarixlərini daha əvvələ keçirtmək üçün iyul və sentyabr aylarında əkin edə bilərsiniz.

Baxım suvarma, yabanı otdan təmizləməkdən ibarətdir. Bitkilər avqustun ortalarına qədər ayda iki dəfə mikroelementlərlə mürəkkəb mineral gübrələrlə qidalanır.

Kök məhsullar cücərdikdən sonra 100-110 gün ərzində məhsul yığmağa hazırdır. İki aylıq böyümədən sonra yığılmağa başlayırlar, bununla birlikdə ümumiyyətlə sentyabr ayının ortalarında - çəkisi 100-150 g-ə çatdıqda anbar üçün yığılırlar, üstəlik kök bitkiləri, məsələn, Schwarz Peter sortları aşırı təsir göstərə bilməz, əks halda sallanacaqlar. Köhnə rus sortları və yeni Holland sortları daha az şıltaqdır.

Məhsul yığarkən köklər torpağa basdırılmalı, əllə torpaqdan azad edilməlidir.

Qum qutulara yalnız yaralanmamış, sağlam köklər qoydum. Qum saxlama müddəti ərzində nəm saxlanılır. Məhsulların bir hissəsi qışdan əvvəl buraxılır və torpaq əridildikdən dərhal sonra, çəkilişdən əvvəl istifadə olunur. Üstəlik, onların dadı yalnız yaxşılaşır, lakin çəkilişin başlanğıcı ilə kəskin şəkildə pisləşir.

Bazarda az miqdarda əqrəb toxumu olduğunu nəzərə alsaq, onlara özünüz baxın. Bunun üçün məhsulların bir hissəsi qışa qədər qalır. Erkən yazda bitkilər yenidən böyüyür və iyun ayında çiçək saplarını atırlar. Çiçəklənmə - səbət, sarı çiçəklər. Çiçəklənmələr "tüklü" bir karahindiba kimi görünən kimi götürülür və qurudulmaq və yetişmək üçün havalandırılan bir otaqda düzülür və sonra ovuşdurulur. Yaxşı yetişmiş toxumlar ümumiyyətlə birinci ildə% 80-90, ikinci ildə yalnız 30-40% cücərir.

Scorchonera becərmə təcrübəsi

Scorzonera kök tərəvəzləri gələcəkdə qurudulmuş, dondurulmuş formada istifadə üçün hazırlanır. Onlardan əvəzedici bir qəhvə hazırlanır. Hər şeydən əvvəl qırıq, yaralı nümunələrdən istifadə edirlər.

Scorzonera, konservləşdirilmiş tərəvəzlərin əla bir tərkib hissəsidir. Köklərindən müxtəlif yeməklər hazırlanır.

Təzə kök tərəvəzləri şirin bir dada malikdir və müxtəlif növ salatlar, vinaigrettes, garnitür, şorba və içki hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yazda salatlar üçün yulaf kökü kimi ağardılmış yarpaqlardan istifadə edirlər.

Tövsiyə: