Su Kəməri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Saytda istixanalarınız varsa, baharın əvvəlində ailənizin pəhrizinə uzun qışdan sonra hamının ehtiyac duyduğu daha çox vitamin əlavə etmək üçün göyərti yetişdirə bilərsiniz. Erkən yetişən yaşıl bitkilərdən biri də karabondur.

Watercress, bəlkə də yalnız ən təcrübəsiz bağbanların bilmədiyi illik bir məhsuldur. Yarpaqlarında yalnız askorbin turşusu, karoten, rutin, B vitaminləri deyil, yod, dəmir, kalium, kalsium, fosfor duzları və zülal da var. Su kəməri kəskin və ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir, buna görə salatlara əlavə edilə bilər.

Həkimlər bu cür salatın tənəffüs yollarının xəstəlikləri, iştahanı yaxşılaşdırmaq, sinir sistemini gücləndirmək üçün istifadə edilməli olduğuna inanırlar. Həzmi yaxşılaşdırır, yuxunu artırır, qan təzyiqini aşağı salır və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Bitkilərdən sıxılmış meyvə suyu antiskorbutik vasitə və anemiya üçün istifadə olunur. Xardal suvaqları əvəzinə əzilmiş toxumlardan toz istifadə olunur.

Su kəməri çox soyuq davamlı bir bitkidir. Səpildikdən sonra 18-25 gün ərzində kəsilməyə hazırdır. Uzun müddət təzə göyərti əldə etmək üçün bir neçə dəfə sulu bitki əkilir. Çox yüngül və məhsuldar və kifayət qədər nəmli torpağı sevir.

Var : vəzəri üç növ parçalanmışdır yarpaqları ilə orta erkən - - erkən buruq və enliyarpaqlı.

Çeşidlər rayonlaşdırılıb: Dar yarpaqlı 3, Adi krep, Qıvrımlı xərçəng, Bağ cressi və Shirokolistny.

Açıq torpaqda toxumlar aprel ayının sonunda əkilə bilər. 0,5-1 sm dərinlikdə möhürlənirlər, cərgələr arasındakı məsafə 10-15 sm. Tez, ikinci və ya üçüncü gündə cücərirlər. İki yarpaqlı mərhələdə bitkilər artıq yeyilə bilər.

Bitki yalnız təzə istehlak edilməsinə baxmayaraq, qış boyunca su limanı yeyilə bilər. Bunun üçün, məsələn, nəm pambıq yun təbəqəsi ilə örtülmüş bir plaka üzərində əkilir. Gənc yarpaqlar iki həftədə görünür. Bərəkətli torpaq ilə bir qutuya əkilirsə, nəticə daha da yaxşı olacaqdır.

Bir torbada yumurta olan su qabı

4 təzə yumurta, 1 yaxşı su limonu, 1 xörək qaşığı. l. limon suyu, 1/2 çay qaşığı. xardal, 1/2 çay qaşığı. kimyon tozu, duz, istiot. Yumurtaları bişirin. Salatı soyuq su ilə yaxşıca yuyun, azca sıxın və qurutun. Sonra sousu hazırlayın: bir salat qabında limon suyunu xardal, zeytun yağı və kimyon toxumu ilə çırpın, duz və azca bibər əlavə edin. Salatı bir salat qabına qoyun və sousu ilə yaxşı qarışdırın. Yumurtaları soyun və diqqətlə uzun pəncələrə kəsin və salatın üstünə sarın. Nuş olsun!