Rutabaga: Bioloji Xüsusiyyətlər, Böyümə şərtləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

• Rutabaqanın mənası
• İsveçlinin bioloji xüsusiyyətləri

• Rutabaga artan şərtlərlə əlaqəsi

  • İsveçli istilik tələbləri
  • İsveç üçün işıq tələbləri
  • Torpağın nəmliyi üçün isveçli tələblər
  • İsveç üçün torpaq və qida ehtiyacları

Rutabaga, Şimali Avropa mənşəli bir mədəniyyətdir. Genetiklər tərəfindən aparılan araşdırmalar rutabagaların şalgam və ya təcavüz və kələmin kəsişməsindən qaynaqlanan hibrid bir növ olduğunu təsbit etdi. Rutabagalar Avropada, Amerikada (Kanada, ABŞ), daha az Asiyada (Hindistan, Yaponiya, Çin) tərəvəz kimi geniş yayılmışdır.

Rutabağa Rusiyaya Qərbi Avropadan gətirilmişdir. İsveçin orijinal formalarını yalnız yemək üçün deyil, toxum üçün də ümumi yerlərdə kələm və şalgam yetişdirən köhnə rus bağbanları tərəfindən əldə edilə biləcəyi istisna edilmir. 18-ci əsrin sonu və 19-cu əsrin əvvəllərində rutabaga geniş yayılmış tərəvəz bitkisi idi. Sonra sahələri azaldıldı.

Süfrə bitkilərinin azalmasına kartof istehsalının artması və tərəvəz bitkilərinin çeşidinin genişlənməsi səbəb olmuşdur. Hal-hazırda rutabaga Rusiyada Qara Torpaq Olmayan Zonada, Uralsda və Sibirdə ən çox yayılmışdır.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Rutabaqanın mənası

Rutabaga qida dəyəri baxımından şalgamdan üstündür. Məhsul yetişməsinə çatmış kök bitkilərində quru maddə miqdarı 11-16,8% -ə çatır. İsveçdə çox miqdarda lif (% 1,7-ə qədər), pektin maddələri, protein (1,0-1,6%) daxil olmaqla karbohidratlar (% 5-10) var. Rutabagalarda C vitamini var (100 qr üçün 24-50 mq) və cavan rutabaqalarda əlverişli böyümə şəraitində onun miqdarı 100 qr-a 63-100 mq-a çatır. Rutabagasdakı C vitamininin hər iki müddətdə də yaxşı saxlanıldığını qeyd etmək lazımdır. saxlama və yemək zamanı. Kiçik miqdarda vitaminlər var: B1 (100 g başına 0,05 mq), B2 (100 qr üçün 0,05 mq), B6 (100 qr üçün 0,2 mq), PP (100 qr üçün 1,05 mq), R. Sarı rəngli sortlar ətdə də karotin var.

Tərkibi, rənginə görə 100 qr-a 0,05-0,2 mqdir. B1 vitamininin mövcudluğu baxımından rutabaga pomidordan geri qalmır və çuğunduru üstələyir, C vitamini baxımından yerkökü, çuğundur, pomidor, soğan və təzə kələmə yaxındır, lakin minerallarla və şəkərlə zəngindir. Küt rutabaqalarda% 0.7-1.6-da yığılır.

Qeyd etmək lazımdır ki, isveçdə çox miqdarda kalium yığılır - 100 qr üçün 238 mq, kalsium və fosfor - 100 qr üçün 40 mq, dəmir - 100 qr üçün 1,5 mq, kükürd və bəzi digər elementlər var. Tərkibində az miqdarda üzvi turşu, xardal yağı, rutin var.

Yuxarıda deyilənlərdən belə çıxır ki, rutabagalar qida keyfiyyətlərinə görə ən qiymətli tərəvəz bitkiləri arasındadır. Dəyəri xüsusilə istilik tələb edən bitkilərin həmişə məhsul vermədiyi və bu səbəblə vitaminlərlə zəngin tərəvəz və meyvələrin az olduğu şimal bölgələr üçün böyükdür.

Kök bitkilərinə xas olan xüsusi "rutabagin" dadı və qoxusu, kələm ailəsinin bütün bitkiləri üçün xarakterik olan bitkilərdəki xardal yağının tərkibindən asılıdır.

Yarpaqları da yaxşı heyvan yemidir. Təsərrüfat heyvanları olmayan yazlıq bağların və fərdi bağların sahibləri üçün şalgam yarpaqları üzvi gübrə hazırlamaq üçün kompostlara qoyulmalıdır.

Rutabaga kökləri qiymətli bir dərman xammalıdır. Vitamin, antimikrobiyal, ağrı kəsici, incəldici bəlğəm və bu səbəbdən şiddətli soyuq öskürək, bronxial astma üçün bəlğəmgətirici kimi tövsiyə olunur. Rutabaga yara iyileştirici, sklerotik, xərçəng əleyhinə təsir göstərir. Bu xüsusiyyətlər müxtəlif xəstəliklər üçün istifadə olunur. Bəzən ürək və böyrək ödemi, piyelonefrit, laringit, ateroskleroz, hipertoniya, yuxusuzluq, piylənmə zamanı sidikqovucu kimi istifadə olunur. Aşağı kalorili və az miqdarda şəkər olduğundan şəkərli diabet və obezlik üçün faydalıdır. Xroniki xəstəliklərin müalicəsi üçün menyuda təzə, qaynadılmış və ya pörtlədilmiş isveç daxil olmaqla pəhrizli bir yemək tövsiyə olunur. Kök tərəvəz əvəzinə alınan rutabed suyu bir çox xəstəliyin qarşısını almaqda çox təsirli olur.

İsveçlinin bioloji xüsusiyyətləri

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Kələm ailəsinə (Brassicaceae) aiddir. İki illik bir çarpaz tozlanan bitkidir.

Birinci ildə yarpaqlardan bir rozet və kök məhsulu böyüyür. Payızda qazılmış, gələn ilin yazına qədər qorunub torpağa əkilmiş kök bitkilərindən çiçəkləndikdən sonra toxumların yetişdiyi budaqlı gövdələr əmələ gəlir.

Nəmli qızdırılmış torpaqda kondisionerli toxumlarla səpildikdə isveçli fidanlar əkildikdən sonra 5-6-cı gündə görünür; nəm və istilik çatışmazlığı ilə, eləcə də toxum çox dərindən səpildiyi və torpaq qabığı əmələ gəldiyi təqdirdə - 10-cu gündə və ya daha sonra.

Şalgamın kökləri çox tez böyüyür. 7 m-dən 70 sm-ə qədər genişlikdə yayılmış 1 m-dən çox dərinliyə gedirlər, üstəlik, emiş köklərinin əsas hissəsi əkin qatında cəmlənmişdir. Yarpaq bıçaqları, daha az tez-tez bütöv, mumlu bir örtüklə örtülmüşdür. Cücərmədən təqribən 20-30-cu gündə kök məhsulunun qalınlaşması şalgamdan başlayır. 80-90-cı gündə kök bitkilərinin çəkisi 800-1000 q və daha çox olur. Gələcəkdə kök məhsulunun kütləsinin böyüməsi davam edir, lakin hələ də şirəli qalmasına baxmayaraq pulpa daha qabarıq olur. Kök bitkiləri düz yuvarlaq, yuvarlaq və ya ovaldır. Aşağı hissədə pulpa ilə eyni rəngə sahibdirlər. Yerüstü hissədə, müxtəlifliyə görə boz-yaşıl, bürünc və ya bənövşəyi rəngdədir. Kök bitkilərin qabığı mesh və ya hamar, qalındır. Pulpa ağ və ya sarı, möhkəm, şirəlidir. Toxumlar tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara rəngdədir, dörd ildən altı ilədək yaşayır.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Rutabaga artan şərtlərlə əlaqəsi

İsveçli istilik tələbləri

Rutabaga ən az istilik tələb edən və ən soyuq davamlı tərəvəz bitkisidir. Nəm torpaqdakı toxumlar + 1 … + 3 ° С temperaturda böyüməyə başlayır, lakin orta gündəlik hava istiliyi + 5 … + 6 ° C-dən yuxarı olduqda fidanlar yavaş-yavaş inkişaf edir. İsveç üçün optimal temperatur + 15 … + 18 ° C (kifayət qədər nəm tədarükünə tabedir) olaraq qəbul edilir. + 20 ° C-dən yuxarı bir temperatur kök bitkilərinin böyüməsini maneə törədir və aşağı temperaturun (0 … + 10 ° C) təsiri altında çiçəklər bir və ya iki ay ərzində əmələ gələ bilər.

Payızda, orta gündəlik temperatur + 5 … + 6 ° C-yə çatdıqda, kök bitkilərinin böyüməsi azalır. Dondurduqdan sonra kök bitkilərinin dadı pisləşir, qışda uzun müddət saxlama qabiliyyətlərini itirirlər. İstiliyin mənfi sıfıra birdən-birə kəskin düşməsinin bitkilər üçün tədricən olduğundan daha ağrılı olduğu diqqət çəkdi.

İsveç üçün işıq tələbləri

Müxtəlif növ rutabagalar gündüz və gecənin uzunluğuna görə fərqlənir. Yerli və bəzi Qərbi Avropa sortlarımız şimal bölgələrdə becərilmək üçün uyğunlaşdırılmışdır. Həyatın ilk ilində şimal bölgələrində uzun bir gündə cənub mənşəli növlər bir çiçək meydana gətirir. Günəşli hava rutabagasda daha yaxşı böyüməni, inkişafı və vitamin tərkibini artırır.

Torpağın nəmliyi üçün isveçli tələblər

Rutabaga nəm sevən bir bitkidir. Yüksək keyfiyyətli yüksək məhsul əldə etmək üçün bütün bitki mövsümündə orta dərəcədə nəmli torpaqda və kifayət qədər yüksək hava rütubətində böyüməsi lazımdır. Onun üçün ən yaxşı sahələr zəifdir, amma su içmir. Rutabaga torpaq quraqlığına yaxşı dözmür.

Torpağın nəmliyi ilə əlaqəli həyatındakı kritik dövrlər, köklər torpağa dərin nüfuz edənə qədər ilk aydır və eyni zamanda məhsul yığımından əvvəl sonuncudur. Quru havanın başlaması ilə böyümədə azalma var, bir qayda olaraq bir müddət sonra müşahidə olunur.

Həddindən artıq bol suvarma və yağışlı bir yayda, rutabağa sulu olur. Çox nəmliklə, torpağın üst qatlarında su durğunlaşdıqda və bitkilərin atları havaya çıxa bilmədikdə, şalgamın normal böyüməsi dayanır və köklər bakteriozdan əziyyət çəkir.

İsveç üçün torpaq və qida ehtiyacları

Rutabaga, fərqli toxumalı torpaqlarda yaxşı məhsul verə bilər, lakin humus və kalsiumla zəngin olan qumlu torpaqlar, xüsusən də kiçik çayların daşqınlarında daha uyğundur. Ağır gilli torpaqlarda yaxşı böyüyür və yaxşı becərilən torf ərazilərində inkişaf edə bilər. Bunun üçün yararsız, əkilməmiş, çox turşulu, zəif quru qumlu və çınqıl torpaqlar.

19-cu əsrin sonunda Sankt-Peterburq yaxınlığındakı kəndli təsərrüfatlarında, Krasnoselskaya rutabaga, hər il bulaq suları ilə dolan Ligovka çayı selinin vadisində yerləşən gilli torpaqlarda ən yaxşı işləyirdi. Bu torpaqlarda İsveçin daimi becərilməsi geniş istifadə edilmişdir. Eyni zamanda, demək olar ki, buradakı kil ilə xəstələnmədi, qumlu torpaqlarda isə əkinçiliyin ilk ilində belə bu xəstəlikdən tez-tez təsirləndi.

Rutabaga yaxşı böyümək üçün torpaqdakı bütün əsas qidaları tələb edir. Torpaqdan kök bitkiləri hüceyrələrinin qurulması üçün lazım olan və əsas qida maddələrindən biri olan bir çox kalsium udur. Bundan əlavə, əhəngləmə bitkilərin dirəyə qarşı müqavimətini artırır.

Azot bitkilər üçün xüsusilə vacib olan üzvi birləşmələrin bir hissəsidir - zülallar, xlorofil və başqaları, şalgam üçün ömrünün əvvəlindən lazımdır, çünki yarpaqların əmələ gəlməsinə və kök məhsullarından yaxşı məhsul götürməsinə kömək edir. Qısa müddətdə yüksək məhsul verir, zülal tərkibini artırır. Lakin kök bitkilərinə həddindən artıq miqdarda gətirildikdə quru maddə, şəkər, C vitamini azalır, kök bitkilərinin saxlama keyfiyyəti pisləşir, baş böyüməsi artır, çürüməyə qarşı müqavimət azalır və daha çox içiboşdur kök bitkiləri əmələ gəlir.

Fosfor, hüceyrə nüvəsinin zülallarının bir hissəsidir, maddələr mübadiləsini tənzimləyir və kök bitkilərinin şəkərini artırır. Toxum cücərməsinin ən başından bəri isveç kökləri ilə əmilməyə başlayır. Buna görə, torpağın gübrə ilə əsas doldurulması zamanı rutabagaları bu qida ilə bol miqdarda təmin etmək lazımdır.

Kalium bitki fotosintezində böyük əhəmiyyət daşıyır, karbohidratların yarpaqlardan kök bitkilərinə axmasına təsir göstərir, buna görə də fosfor kimi kök bitkilərində şəkər yığılmasına kömək edir və bu da bir çox xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır.

Rutabaga, torpaqdakı ehtiyatlarından kaliumu aktiv şəkildə yığa bilir. Bununla birlikdə, torpağın potasyum gübrələri ilə artan doldurulmasının, gilin daha da inkişafına kömək edə biləcəyi qeyd edildi.

Rutabaga, şalgam kimi, sodyum gübrələməsinə müsbət cavab verir və kalium və sodyum bir yerə əlavə edildikdə daha yüksək məhsul verir. İngiltərədəki rutabagalarla aparılan təcrübələrə görə, kalium böyük bir dozada tətbiq edildikdə, böyük kök bitkiləri əmələ gəldi, lakin acı və sərt pulpa ilə və eyni zamanda torpağın kalium və sodyumla çox miqdarda zənginləşdirilməsi ilə rutabaga yumşaq, şirin pulpa ilə böyükdür.

Rutabaga xüsusilə ehtiyacı olan bitkilər sayı məxsusdur bor. Hüceyrə divarlarının bir hissəsidir, bitki həyatının müxtəlif biyokimyəvi və fizioloji proseslərində iştirak edir. Kalsiumla birlikdə, müəyyən dozalarda kilin inkişafını boğur. Bor, saxlama zamanı kök bitkilərində C vitamininin daha yaxşı qorunmasına kömək edir. Torpaqda həzm olunan bor çatışmazlığı ilə kök bitkiləri, şalgam kimi, ticarət keyfiyyətlərini itirirlər. Əvvəlcə ətləri dondurulmuş kimi şüşələnmiş olur, sonra qəhvəyi, xoşagəlməz dadı, zəif qidalı, saxlama zamanı köklər çürüyür.

Tez-tez bitki inkişafındakı ilk narahatlıq əlamətləri diqqətdən kənarda qalır və köklər kəsildikdə pulpa zədələnməsi aşkar edilir. Yüksək dozada əsas mineral gübrələrin istifadəsi bitkilərin bora olan ehtiyacını artırır.

Mis və maqnezium da bitki həyatı üçün vacibdir. Bitki hüceyrələrinin metabolizmasında iştirak edirlər, xlorofilin miqdarının artmasına kömək edirlər, maqnezium onun bir hissəsidir, mis bitkilərin yaşlanmasını gecikdirir. Rutabaga, bu mikroelementlərin bəslənməməsinə ağrılı reaksiya göstərir. Bununla birlikdə, bor və mis gübrələməsinin böyük dərəcələri bitkiləri maneə törədir və böyümələrinə mənfi təsir göstərir.

Məqalənin ikinci hissəsini oxuyun: Şalgamın böyüməsi: torpağın hazırlanması, gübrələmə, toxum əkmək →