Mündəricat:

Yarpaq Və Baş Salatı - Növləri Və Növləri, Becərmə Texnikaları
Yarpaq Və Baş Salatı - Növləri Və Növləri, Becərmə Texnikaları

Video: Yarpaq Və Baş Salatı - Növləri Və Növləri, Becərmə Texnikaları

Video: Yarpaq Və Baş Salatı - Növləri Və Növləri, Becərmə Texnikaları
Video: 6 nov bir birindən dadlı asan salat resepti bir videoda/6 видов салата 2024, Mart
Anonim

Rəngli salatlar buketi

Salat yatağı
Salat yatağı

Salat yatağı

Salat ən qədim tərəvəz bitkilərindən biridir. Qədim Misirdə və qədim Yunanıstanda və Qədim Romada yetişdirildiyi etibarlı bir həqiqətdir. Vətəni Aralıq dənizidir. Bu gün kahı Avrasiya və Şimali Amerikada demək olar ki, hər yerdə yetişdirilir. Rusiyada XXVII əsrdən bəri becərilir.

Salat yarpaqları əsasən təzə şəkildə yeyilir və yeməklərin dadını yaxşılaşdırmasa da, olduqca yumşaqdır, şübhəsiz görünüşünü bəzəyir və qida dəyərini ciddi şəkildə artırır. Kahı yarpaqları bitkilərdə bilinən demək olar ki, bütün vitaminlərin mənbəyidir: B1, B2, C, P, PP, K, E, folik turşusu, karoten (provitamin A). Tərkibi az olsa da, belə bir tam vitamin kompleksi sayəsində kahı yarpaqları insan bədənində həzmi və maddələr mübadiləsini aktiv şəkildə artırır.

Salatın bariz hematopoetik, xərçəng əleyhinə, ağrıkəsici, hipnotik və sidikqovucu təsiri vardır. Salatın müntəzəm istifadəsi vegetativ-damar distoni ilə əlaqəli baş ağrısını azaldır, artan sinir həyəcanını azaldır və yuxusuzluğa kömək edir. Salat tiroid xəstəliklərindən və diabet mellitusundan əziyyət çəkən insanlar üçün də faydalıdır.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Saytımızda uzun müddətdir kahı yetişdiririk, Moskva İstixanası, Berlin Sarı, Festivalny kimi sortlarla başlamışıq, başqa növləri də var idi, amma son zamanlarda çox gözəl oyma, büzmə yarpaqları, çiçəklənməyə daha davamlı və məhsuldar sortları var, ortaya çıxdı. Bunların arasında yarpaq və baş növlərinə üstünlük verdik.

Odessa kucheryavets salatı
Odessa kucheryavets salatı

Odessa kucheryavets salatı

Kahı güclü yarpaq rozetini yaradır, kələm başını əmələ gətirmir. Əsas üstünlüyü erkən yetkinlikdir: əkildikdən sonra 25-40 gün ərzində yeməyə hazırdır. Salat yarpaqlarının forma və rəngində müxtəlifdir: adi yaşıl və solğun yaşıl çiçəklərə əlavə olaraq, bəzi növlər çəhrayı və hətta tünd qırmızı çalarlarla xarakterizə olunur. Parlaq rəngi və yarpaqların gözəl forması sayəsində salat da çox dekorativdir.

Köhnə, sübut edilmiş kahı növləri arasında ən məşhuru "Azart" dır. Üstünlükləri qısa bir böyümə mövsümü, yarpaqların zərif, yarı xırtıldayan toxuması, yüksək məhsuldarlıqdır. Ancaq dezavantajı bir oxun sürətli bir şəkildə meydana gəlməsi və qida üçün kifayət qədər qısa bir ömürdür. Rus seçiminin daha bir köhnə çeşidi - "Balet" də yüksək məhsuldarlıq, həssas, yarpaq bıçaqlarının yağlı tutarlılığı və əla görünüşü ilə seçilir. Ancaq əsas üstünlüyü iqtisadi etibarlılıq dövrünün uzunluğu (uzun müddət qaba olmur) və aşağı temperaturlara qarşı müqavimətdir. Açıq sahədə soyuq havada xarici növlər yavaş-yavaş böyüyür, xəstələnir, saralır, "Balet" həmişə şirəli və gözəl olur, buna görə bütün bağbanlara öz saytlarında olmasını məsləhət görürəm. Bu çeşidin dezavantajı, gec yetkinliyin fidan vasitəsilə böyüməklə asanlıqla kompensasiya edilməsidir.

Salat Azart
Salat Azart

Salat Azart

Həm də uzun müddət qaba olmayan, uyğunluqlarının həssaslığını və kövrəkliyini qoruyub saxlayan yarpaqların uclarında büzməli yarpaqların çəhrayı-tünd qırmızı rəngli bir kölgəsi olan "Şimali Ənlik" salatı növü yüksək dekorativ keyfiyyətlərə malikdir. Bununla birlikdə, bu növün yarpaqlarının keyfiyyəti və rənglərinin doymuşluğu onların becərilmə şərtlərindən çox asılıdır: istixanada və qismən kölgədə yarpaqlar daha həssas, açıq yaşıl rəngdə bir az çəhrayı çalarla yağlı çıxır. arxa plan, bu həqiqətən bir ənlikə çox oxşayır. Ancaq daha soyuq və günəşli bir yerdə Şimali Ənlik daha sərt, qaba yarpaqları ilə parlaq tünd qırmızı rəngdə böyüyür. Həqiqətən palıd yarpaqlarına bənzəyən yarpaqları olan "Palıd yarpağı" yarpaq kahı müxtəlifliyi də orijinaldır. Bununla birlikdə, məhsulu azdır, "Balet" və "Azart" kimi növlərdən təxminən iki dəfə azdır.

In aysberq kahı böyük ayrılmaz yarpaqları. Əvvəlcə bir rozet meydana gətirir və əkindən 45-60 gün sonra - kələm başlarına qeyri-müəyyən şəkildə bənzər kiçik yuvarlaq formasiyalar. Baş kahının verimi yarpaq salatından daha yüksəkdir.

Kələm növlərindən Holland buz çeşidi "Buz kraliçası" mənasını verir, yəni "Buz kraliçası" deməkdir - həqiqətən şaxta tərəfindən tutulmuş oyma yarpaqları zərif bir gül şəklində qatlanır. Digər bir kələm çeşidi - "Odessa Kucheryavets" da büzməli kənarları olan bir çox açıq yaşıl yarpaqlar sayəsində bağ yatağında çox təsir edici görünür. Bu çeşid orta gecdir. Tam cücərmədən iqtisadi raf ömrünə qədər olan dövr 68-75 gündür. Çeşid çiçəklənməyə nisbətən davamlıdır. Yarpaqlar uzun müddət qaba olmur. Ancaq "Libuza" baş salatının müxtəlifliyi erkən yetkinliyi ilə seçilir. Yarpaqları tünd yaşıl, eliptik, kənarları hamar və dadı xırtıldır. Çeşid yüksək məhsuldarlığa malikdir.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Salat becərmə texnikaları

Buz kraliçası kahı
Buz kraliçası kahı

Buz kraliçası kahı

Kahı soyuğa davamlı bir bitkidir, toxumları 2 … 5 ° С-də cücərməyə başlayır və bitkilər -6 ° C-yə qədər şaxtaya davam edə bilər.

Müvafiq qayğı ilə kahı bütün növ torpaqlarda uğur qazanır. Erkən istehsal üçün salat fidan vasitəsilə yetişdirilə bilər. Toxumlar aprel ayının ortalarından başlayaraq birbaşa istilənmiş istixananın torpağına 5-6 sm məsafədə səpilir. Toxumlar qışdan əvvəl səpilə bilər, sabit şaxtalar başlayanda daha yaxşı olar, çünki isti qalxa bilərlər. qış. Qışdan əvvəl əkin yazda salatı vaxtında əkməyi unutmağınıza baxmayaraq ilk yaşıllığın zəmanətini almağa imkan verir. Yeri gəlmişkən, öz toxumlarınızı ən isti yetişən yarpaqlı növlərdən əldə etmək mümkündür, xüsusən isti yayda.

Fidanları 2-3 həqiqi yarpaq inkişaf etdikdən və ya cücərdikdən 30-40 gün sonra qalıcı bir yerə əkirik. Fidan əkərkən kök yaxasının torpaq səviyyəsindən aşağı düşməməsi vacibdir. Bitkilərin güclü qalınlaşması böyümələrini ləngidir və çiçəklənməyə gətirib çıxarır, buna görə də ardıcıl bitkilər arasındakı məsafə erkən yarpaqlı sortlar üçün - 15 sm, baş və gec yarpaqlı sortlar üçün - 30-35 sm qalır, bitkiləri bitkilərin içərisinə düzmək yaxşıdır. bir dama taxtası şəklində sıra, bu saytın sahəsindən daha rasional istifadə etməsini təmin edir. Unutmayın ki, açıq sahədə becərilən salatı yeməyə hazırlıq bağçanı ən yüngül örtüklü materialla örtməklə əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirilə bilər, məsələn, lutrasil.

Libuza salatı
Libuza salatı

Libuza salatı

Lutrasil altında və ya istixanada yetişən bir salat həmişə acı, xırtıldayan, acı olmadan uğur qazanır.

Gənc, daha incə kahı yarpaqlarını yemək daha xoş olduğundan, kahı tədarükündə bir "yaşıl konveyer" təşkil etməyi məsləhət görürəm: salat əkmək qısa fasilələrlə (10-14 gündən sonra) əkilməlidir. Bu, bitkilərin davamlı olaraq gənc bitkilərlə əvəz olunmasını təmin edəcəkdir.

Bitki baxımı yabanı otlardan, qidalanmadan və suvarmadan ibarətdir. Ümumiyyətlə bir və ya iki otlama aparılır, ikisi gevşetilir. Quru havalarda müntəzəm suvarma tövsiyə olunur. Yaxşı nəmlik yüksək böyümə sürətinə və məhsulun keyfiyyətinə faydalı təsir göstərəcəkdir. Səhər suvarmaq daha yaxşıdır ki, yarpaqları axşama qədər qurumağa vaxt tapsın, çünki bütün gecə nəm qalan bitkilər xəstəliklərə daha həssasdır.

Yeni mövsümə hazırlaşarkən, qışdan əvvəl bu payızda kahı toxumlarını səpməyi unutmayın. Sonra gələn yaz şirəli erkən salat yarpaqlarında ziyafət verəcəksiniz.

Tövsiyə: