Mündəricat:

Rutabaqaların Tibbdə Və Yeməkdə Istifadəsi
Rutabaqaların Tibbdə Və Yeməkdə Istifadəsi
Anonim

Məqalənin əvvəlki hissəsini oxuyun: böyüyən İsveç: fidan və bitkilərə, zərərvericilərə və xəstəliklərə qulluq, təmizləmə və saxlama

İsveçin tibbdə istifadəsi

İsveçli
İsveçli

Tibbi məqsədlər üçün rutabagalar həm çiy, həm də sobada və ya rus sobasında buxarlandıqdan sonra istehlak olunur.

Qəbizlik zamanı bağırsaq hərəkətliliyini artırmaq üçün rutabaqalardan istifadə etmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə həftədə 2-3 dəfə 100-150 q xırda doğranmış xam isveç və ya 250 q qaynadılmış püresi istehlak etmək məsləhət görülür.

Tibbi məqsədlər üçün gündə üç dəfə bir stəkan suyun üçdə birini içmək, hər dəfə içmədən əvvəl hazırlamaq. Xüsusilə bəlğəmgətirici və sidikqovucu kimi təsirlidir. Meyvə suyu yanıqlar və püstüler dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Rutabaga suyunun özünəməxsus bir dadı olduğundan dadı yaxşılaşdırmaq üçün qarağat giləmeyvələrindən, moruqdan, quşüzümüdən bir az suyu əlavə etmək məsləhətdir.

Xalq təbabətində, gruel şəklində rutabagalar zəif sağalan yaralar və xoralar üçün istifadə olunur. Suda döyülmüş toxumlar qızılca olan uşaqlara verilə bilər, dezinfeksiya üçün boğaz və ağız ilə qarqara edilir.

Rutabagaların mədə və bağırsaqdakı iltihabi xəstəliklərdə, həmçinin böyrək iltihabında ehtiyatla istifadə edilməli olduğunu unutmamalıyıq. İsveçlinin tez-tez və bol istifadəsi ilə bağırsaqlarda qaz əmələ gəlməsi artır.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Yemək bişirməkdə isveçdən istifadə

rutabaqanın yeməyi
rutabaqanın yeməyi

Şirin, şirəli rutabaga sellülozunu çiy halda yeyə bilərsiniz: yerkökü, alma və s ilə birlikdə rəndələnmiş rutabagalar. bitki yağı, xama və ya mayonez ilə mövsüm. Bundan əlavə, həm müstəqil, həm də ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi bişmiş, bişmiş, qızardılmış bişirilir. Həm də qarışıq tərəvəzli vegetarian və ətli şorba, habelə yerkökü və ağ kök hazırlamaq üçün istifadə olunur. Rutabaga, şalgamla eyni yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Acılı salat

Orta ölçülü rutabaga, yumurta - 2 əd., Soğan, duz, mayonez 200 q, otlar.

Rutabagaları soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Doğranmış yumurta və soğanı əlavə edin, incə zolaqlara kəsin, çox az duz əlavə edin, mayonez əlavə edin, qarışdırın, salat qabına köçürün, otlarla bəzəyin.

Kartof və kələm ilə Rutabag krem şorbası

500 q isveç, 400 q kartof, 300 q kələm, 5 xörək qaşığı yaşıl noxud, xama, dadına görə duz.

Rutabagas, kartof və kələm bişirin, bir ələkdən sürün və tərəvəz suyu ilə istənilən sıxlığa qədər seyreltin. Xidmətə başlamazdan əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş yaşıl noxud əlavə edib xama əlavə edin.

Rutabaga və balqabaqlı süd şorbası

200 q İsveç, 0,5 l süd, 1 kiçik pırasa, 100 q balqabaq, 1 xörək qaşığı kərə yağı, duz.

Rutabagas və pırasa doğrayın və yağda qızardın. Qaynar südün içinə qoyun, balqabaq əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.

Tərəvəz, baklagiller və göbələklərin həlimi

1 kq təzə kələm, 2 kartof, 3 soğan, 1 cəfəri kökü, 1 kərəviz kökü, 1 pırasa, 1 yerkökü, 1 rutabağa, 1 stəkan noxud, 0,5 stəkan lobya, 2-3 qurudulmuş göbələk, 20 q bitki yağı, 2 litr su.

Soğanları xırda doğrayın, bir qazana qoyun, üzərinə yağ əlavə edin və qızarana qədər qaynadın. Suya tökün, cəfəri, kərəviz, yerkökü, rutabagas, pırasa, kələm, göbələk, kartof, əvvəlcədən isladılmış noxud və lobya köklərini qoyun və tərəvəzlər hazır olana qədər yavaş odda bişirin. Su qaynasa, qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Bulyonu süzün və tərəvəzləri yan yemək üçün istifadə edin.

Kartoflu Rutabaga

400 g rutabagas, 5 orta ölçülü kartof.

Yuyulmuş və soyulmuş İsveçlini kublara kəsin, bir az qaynar su əlavə edin və yarım bişənə qədər bişirin.

Doğranmış kartof əlavə edin, duz edin, yumşalana qədər bişirin, əzin. Otlarla bəzədilmiş yeməyə xidmət edin. Yan yemək kimi də istifadə edilə bilər.

Tərəvəz ilə bişmiş mal əti və ya quzu

1 kq ət, 2 yerkökü, 2 cəfəri kökü, 2 rutabaqa, 2 soğan, 1 kq kələm, 6 xörək qaşığı yağ, duz, istiot, cəfəri və ya şüyüd.

Mal və ya quzu pulpası, parçalara doğranmış, döyülmüş, duz və istiot. Cəfəri, yerkökü, rutabagas, soğan və kələm doğrayın. Bir qazanı və ya stewanı yağla qızdırın, altına bir qat tərəvəz qoyun, üstünə ət qoyun, üzərinə ikinci tərəvəz və duz qatını qoyun. Yarım stəkan isti su tökün və möhkəm bir qabda yumşaq olana qədər yavaş atəşdə 2-2,5 saat qaynadın. Xidmət edərkən doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə çiləyin.

Rutabaga qarnir

Kök tərəvəzləri soyun, dilimlərə kəsin, bir az isti su əlavə edin, qaynadın və yavaş bir odda bişirin, tavanı qapaqla örtün. Kök tərəvəzlər qaynama əvəzinə az miqdarda su və yağ (kərə yağı və ya tərəvəz) əlavə edilərək qaynadılır. Hazır olduqda süd, soyudulmuş ət suyu və ya su ilə qarışdırılmış buğda unundan hazırlanmış sarğı tökün, dadına görə duz və şəkər əlavə edib qaynadın.

Rutabaga yerkökü və alma ilə

Rutabağa 50 q, yerkökü 50 q, alma 20 q, soya yağı 5 q, un 2 q, cəfəri və ya şüyüd 1 q, duz, şəkər.

Rutabaga və yerkökü, yuyun, soyun, yuyun, kublara kəsin, duz və şəkər əlavə edilərək az miqdarda qaynar suda qaynadın. Yeməyin sonunda soyulmuş və qaba doğranmış alma əlavə edin. Soya yağını yağsız bir qabda yandırılmış unla üyüdün, isti bulyonla seyreltin, tərəvəzlərə tökün, dadına görə duz və şəkər əlavə edin. Xidmət edin, incə doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə çiləyin.

Tövsiyə: