Savoy Kələmi: Növlər Və əkinçilik Texnologiyası

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Savoy kələmini əkin - peşman olmayacaqsınız

Bu hansı tərəvəzdir - savoy kələmi? Ona baxıram və təəccüblənirəm: kələmin başı həmişəki ağ başlı xanımımızın başına oxşayır, yalnız yarpaqlar birtəhər çeynənir, elə bil pis əzilib. Niyə anadan olduğu və kimə ehtiyacı olduğu aydın deyil? Hipermarketin piştaxtasında qurudulmuş yarpaqları ilə bədbəxt, heç kim ona baxmır.

Qiymətləri qəpik olmasına baxmayaraq köhnə günlərdə rəflərdə canını qırdı. Hər kəs ağ kələm bilir. Mağazalarda bayatlaşmır, hər kəs onu sevir və yataqlarında böyütməyə çalışır, hər növ əkinlə tıxanan yüzlərlə hektar arasındakı ən yaxşı torpaq sahələrini seçir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Ancaq diqqətlə baxsanız, Savoy kələmi bir möcüzədir, nə qədər yaxşıdır, açıq gözəllikdir. Və ümumiyyətlə yarpaqlar onu çeynəməyib, sadəcə qabarcıqlıdır, çünki damarlar arasındakı zərif yumşaq toxumalar bu damarlardan daha sürətli böyüyür. Baloncuklar elastikdir və əsas yarpaq yarpağından qaçan damarlar tərəfindən təyin olunan qəti şəkildə müəyyən edilmiş qaydada yarpağın üstünə səpələnir. Mərkəzdə boş bir kələm başı ilə hər tərəfə yayılmış məxmər yarpaqlarından ibarət qıvrım bir quruluş ortaya çıxır.

Yenə də bu kələmin qiymətlərinin indi çox qalxması və xaricdən gətirilən bu tərəvəzi yalnız bir neçə gurmanın almağa gücü çatması nə ilə əlaqədardır? Əvvəla, sadəcə ləzzətlidir, amma az adam bunu bilir. Nədənsə, hər kəs kələmin kələm olduğunu düşünür, buna görə ağ kələm yemək daha yaxşıdır: illərdir sınanmışdır.

Savoy kələmi Rusiyada 19-cu əsrdə məlum oldu, lakin hələ də bağbanların ürəyini qazana bilmir. Bağbanlarımız həmişə yeni məhsullara böyük xurafatla yanaşır, yeni bir şey sınamaq belə istəmirlər. Kartof, kök kərəviz, brokkoli və hətta turpları sınamaq istəmirdilər, onsuz da indi tərəvəz bağları yoxdur. Bütün bunlar demək olar ki, zorla həyata keçirilməli idi. Hamı şalğamdan olduqca məmnun idi.

Savoy kələmi zorla gətirilməyəcək. Düşünmək istərdim ki, insanlar zaman keçdikcə, məsələn brokkoli, saplı kərəviz və digər məhsulların faydalarını anlamağa başladıqları üçün onun üstünlüklərini qiymətləndirəcəklər. Əlbətdə ki, rus anlayışlarımıza görə böyük bir çatışmazlığı var: qış üçün mayalana bilməz və təzə uzun müddət saxlanılmır. Lakin brokoli nə saxlanılır, nə də mayalanır. Ancaq dondurula bilər. Savoy kələmi dondurma üçün də uyğundur: bütün faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə qoruyur.

Görək savoy kələmi nə üçün faydalıdır? Axı, indi yalnız dadlı deyil, faydalı olanı da yemək moda hesab olunur.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Vitaminlər: Savoy kələmi vitamin və minerallarla zəngindir - tərkibində ağ kələmdən daha çoxdur. Xüsusilə C vitamini ilə zəngindir.

Bitki zülalları: savoy kələmində eyni ağ kələmdən iki dəfə çoxdur. Buna görə, ondan kələm şorbası daha dadlıdır, tərəvəz güveçləri və kotletlər də.

Bu kələm pəhriz qidası üçün dəyərlidir, çünki yarpaqlarında olan lif çox yumşaqdır. Xüsusilə yaşlı insanlar üçün cəlbedicidir və yüksək qan təzyiqi olan vətəndaşlar üçün tövsiyə olunur. Bütün inkişaf etmiş ölkələrdə faydalılığı baxımından savoy kələmi qeyd-şərtsiz bu gün ağ kələmdən daha yüksək səviyyədədir.

Ev bağlarında böyütmək çətindir? İqlimimizdə şıltaqdır? Bu kələmin soyuq müqavimətdə ağ kələmdən üstün olmasına diqqət yetirək. Beləliklə, sərt şitillər şaxtalara –4 ° C-yə, yetkin kələmlərə –6 … -7 ° C-yə qədər davam edə bilər. Dondurulmuş kələm başları, sərin bir otağa gətirildikdə ümumiyyətlə yox olur.

Savoy kələmi kələmlə eyni şəkildə, fidan vasitəsilə yetişdirilir. Bu kələm fidanları çox yüngül tələb olunur, yəni. gələcəkdə bir kələm başı yalnız kifayət qədər günəş enerjisi almışsa bağlanacaqdır. Belə fidanların güclü bir görünüşü var. Fidanlar uzanırsa, başını bağlamazlar.

Şəhər mənzillərinin ikiqat tozlu şüşə pəncərələrinin günəş enerjisinin əhəmiyyətli bir hissəsini mənimsədiyi pəncərə pəncərələrində yüksək keyfiyyətli fidan əldə etmək çox çətindir. Buna görə toxum əkməyə tələsməyin. Sağlam bir açıq günəş və təmiz havanın bir yerdə olduğu bir balkon, veranda və ya lojikadan istifadə etmək fürsətini gözləmək daha yaxşıdır. Bu fürsət mart ayının sonlarında - aprel ayının əvvəllərində görünür. Toxum əkmək üçün hələ gec deyil və aprel ayının ortalarında - bu artıq saytınızda, bir filmin altında və ya istixanada. Gün ərzində film günəşin fidanları işıqlandırması üçün açılmalıdır. Belə şəraitdə yetişən fidanlar hər hansı bir hava problemindən qorxmur - bəzən gənc fidanlara düşən don və qar.

Fidan üçün toxumlar 3x5 sm sxemə görə 0,5-1 sm dərinlikdə və ya fərdi olaraq əkilir - hər bitki öz qabında ən az 200 ml həcmdədir. Məhsullar şüşə və ya folqa ilə örtülmüşdür. Bir neçə gün ərzində tumurcuqlar görünəndə film çıxarıla bilər, məhsullar ən parlaq və ən sərin yerə qoyula bilər - gündüz 10 … 12 ° С, gecə 5 … 6 ° С - bunlar İstədiyiniz temperatur.

Bitkilər sıxlaşdıqda - ümumiyyətlə ilk həqiqi yarpağın fazasında - fidanları tercihen ayrı qablarda açmaq lazımdır. Kök ucunu - təxminən 1/3 hissəsi - daha yaxşı dallanma üçün sıxmaq olar. Fidanlar bir yaz kottecində bir film altında yetişdirilirsə, toxumlar daha az - 5x10 sm əkilə bilər və götürmədən edə bilərsiniz.

Fidanlar may ayının ilk ongünlüyündən başlayaraq açıq yerə əkilə bilər. Əkin etmədən əvvəl, açıq günəşə və küləkə əvvəlcədən öyrəşməmişsə, sərtləşdirilməlidir, əks halda ultrabənövşəyi yanıqlar alacaq və hətta kiçik bir dondan əziyyət çəkə bilər.

Savoy kələminin əkin yeri gün boyu günəş işığı altında işıqlandırılmalıdır, əks halda baş bağlamayacaqdır. Yalnız çox qısa bir kölgə salmağa icazə verilir. Hər hansı bir torpaq uyğun gəlir, lakin həmişə yaxşı nəmləndirilir. Payızda gələcək əkin yerləri ən azı 30 sm dərinlikdə qazılmalıdır, turşuluğu 5,5-5,6 pH-a çatdırmaq üçün asidli torpaqlara təbaşir və ya əhəng əlavə olunmalıdır. Bərəkətli torpaqlarda bu kələm daha yüksək turşuluqda da böyüyür, lakin kilidlərdən əziyyət çəkə bilər. Zəif torpaqlar lazımi şəkildə döllənməlidir, çünki bu kələm, ağ kələm kimi, yalnız münbit torpaqlarda yaxşı məhsul verir. Buna görə ərazinin hər kvadrat metri üçün 1-2 vedrə gübrə və ya kompost və 70-80 g tam mineral gübrə əlavə etmək lazımdır.

Fidanlar erkən sortlar üçün 40x50 sm, sonrakı sortlar üçün 50x60 sm sxem üzrə əkilir. Bunu buludlu havada və bitkilər sakitləşdikdə axşam daha yaxşı etmək məsləhətdir. Əkin edərkən fidanlar ilk həqiqi yarpaqlara basdırılır, bolca suvarılır və fidan kök atana qədər günəşdən qorunur. Fidanları kəsilmiş dibi olan böyük bir plastik şüşə ilə örtmək rahatdır. Şüşənin içərisindən bitki günəşdən gələn bir qəzetlə örtülmüşdür. Gündüz şüşədəki mantar çıxarılır, gecələri yerinə qoyulur. Bir neçə gündən sonra fidan kök saldıqda və böyüməyə başlayanda sığınacaq tamamilə çıxarılmalıdır, əks halda fidan uzanacaq.

Qayğı su, boşaltmaq, alaq, koma, toplamaq kələm və güvə yumurta, və mübarizə şlaklar: Savoy kələm üçün tam ağ kələm kimi eyni. Torpaq çox məhsuldar deyilsə və kələm zəif böyüyürsə, atala, bitki mənşəli infuziya (gicitkən, atquyruğu) ilə 2-3 qidalanma apara bilərsiniz, ona mineral gübrə əlavə edə bilərsiniz - 1 osh qaşıq. bir çömçə infuziya üzərində qaşıq.

Çeşidlər haqqında

İyul ayında Savoy kələminin ən erkən növləri yarpaqları kələm başlarına fırlatmağa başlayır: Zolotaya erkən - çatlamağa davamlı çeşid, davamlı olaraq yüksək məhsul verir. Eyni şey Yubileynaya 2170 çeşidi haqqında da söylənilə bilər. Yeni çeşid Pirozhkovaya - 1 kq-a qədər olan konus formalı kələm başlarını verir.

Savoy kələminin erkən növləri bir xoşagəlməz xüsusiyyətə malikdir - çiçəklənmə meyli. Mayın 5-dən 10 ° C-dək aşağı temperaturda uzun müddət oturmuş fidanlar kələm başları əmələ gəlməzdən əvvəl çiçək aça bilər. Buna görə sərin bir yazda, izolyasiya üçün yataqlarda lutrasil ilə örtülməlidir.

Orta mövsüm hibridləri (növ yoxdur): Hibrid F1Croma - sıx kələm başları verir. Hibrid F1 Melissa sabit məhsul verir, çatlamağa davamlıdır, yaxşı saxlanılır.

Orta gec sortlar. Köhnə sınanmış Vertu 1340 çeşidi - çatlamağa davamlı, lakin zəif saxlanılan böyük kələm başları istehsal edir. Payız-qış dövründə təzə istehlak üçün istifadə olunur. Hollandiyalı hibrid F1Ovass - mənfi şərtlərə, bir çox xəstəliklərə davamlıdır. Bu, ümumiyyətlə 3-4 kq ağırlığında hamar başları olan məxmər kimi çox gözəl bir kələmdir. İsti yayda özünü orta mövsüm çeşidi kimi aparır. Onun böyüməsinə icazə verə bilməzsiniz: bir az böyüdü - mətbəxə. Əks təqdirdə, zərərvericilər zərər verə bilər və kələmin başı çatlaya bilər. Uralochka çeşidi - kələm başları 2 kq-a qədər olduqca sıxdır. Yarpaqları böyük, güclü köpüklüdür. Çatlamağa davamlıdır.

Gec növlər sentyabr - oktyabr aylarının sonunda hazırdır. Kələm başları əvvəlki növlərdən daha böyük və daha sıxdır. Gec növlər zirzəmidə yaxşı saxlanılır, yalnız xarici yarpaqlar quruyur.

Bu kələm qış üçün qurudula bilər. Bunu etmək üçün daxili, ən incə və ən incə yarpaqları zolaqlar şəklində kəsin, 50-60 ° C temperaturda qurutun. Eyni zamanda, yarpaqlar boz rəng alır, ancaq bişdikdə ağ olur.

Xaricdə bir çox başqa çox maraqlı növ var, çünki bu kələm orada çox populyardır. Bununla birlikdə, bu növlərin əksəriyyəti bir qədər şaxtaya davamlıdır və bizdə o qədər çox olmayan istini sevir. Ancaq yuxarıdakı növlər bizimlə çox yaxşı böyüyür. Bağda həmişə onlar üçün bir yer tapa bilərsiniz və bir neçə baş ağ kələm əvəzinə Savoy kələmini əkin. Qurmanlar bu fürsəti əldən verməməlidirlər və belə bir dəyişikliyə görə peşman olmazlar. Axı bu kələm ustalıqla bişirilirsə çox yaxşıdır.

Növbəti hissəni oxuyun. Savoy kələm tərifləri →