Mündəricat:

Kokabu - Uzaq Şərq Və Kahı Salgamının, Sortlarının Və əkinçilik Texnologiyasının Hibrididir
Kokabu - Uzaq Şərq Və Kahı Salgamının, Sortlarının Və əkinçilik Texnologiyasının Hibrididir

Video: Kokabu - Uzaq Şərq Və Kahı Salgamının, Sortlarının Və əkinçilik Texnologiyasının Hibrididir

Video: Kokabu - Uzaq Şərq Və Kahı Salgamının, Sortlarının Və əkinçilik Texnologiyasının Hibrididir
Video: Дзонгсар Кхьенце Ринпоче. «Зов к Гуру». Часть 1 2024, Mart
Anonim

Ağ şalğamın yolu - Yaponiya üzərindən yataqlarımıza

Əvvəlcə rus tərəvəz mədəniyyətimizi - şalgamı unutmuşuq. Ondan yalnız "buxarlanmış şalgamdan daha asan" ifadəsi qaldı. Bağlara əkməyin. Və yemək yemirlər. Ancaq şirin, ətirli. Bəlkə də səbəb kök tərəvəzlərdə olan xardal yağlarında yatır. Tiroid problemi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.

şalğam
şalğam

Yaponlar bu problemi çoxdan həll etdilər. Uzaq Şərqdəki şalgam və salatı keçdilər. Və salat məqsədləri üçün bu çox xardal yağlarının praktik olaraq olmadığı "kabu" adlı yeni bir şalğam əldə etdik. Əslində bu bizim şalğamımızın qohumudur.

Bu şalgamın adına "kiçik" mənasını verən "ko" prefiksini əlavə etdilər. Şalgam "kokabu" çıxdı, yəni kiçik kökləri olan kabu. Erkən yetişən sortlarda kök məhsulunun ölçüsü 8 sm-dən çox deyil.

Kabu çox erkən bir məhsuldur: kök məhsulu 40-45 gündə əmələ gəlir! Bu şalgamın dəyəri ondadır ki, yalnız köklər deyil, həm də yarpaqlar da yeməlidir. Petrovskaya şalgam növümüzün yarpaqları üçün xarakterik olan yumşaq, şirəlidir. Yaponlar qidalandırıcı maddələrlə dolu bu yarpaqları bütün il boyu yeyirlər. Həm təzə, həm də duzlu yeyilir. Kök tərəvəzlər xam, qaynadılmış, duzlu formalarda da yaxşıdır.

Nisbətən yaxınlarda, alimlərimiz - VNIISSOK-dan yetişdiricilər - salata məqsədləri üçün ilk yerli şalgam növünü yaratdılar, buna Geisha deyilir. Geisha növü müxtəlif sınaqlardan uğurla keçdi. Səmimi bir məhsul əmələ gətirən soyuq davamlı bir çeşiddir. Mükəmməl erkən yetkinlik (cücərmədən biçin - 45-60 günədək) və təqibə davamlılığı ilə seçilir. Kök bitkiləri Yapon sortları ilə eyni sulu və həssasdır. Kök məhsulunun diametri 4-5 sm, çəkisi 50-60 qr. Dəri incə, hamar. Pulpa ağ, möhkəm, çox şirəlidir. Tərkibində çox sayda vitamin, iz elementi, mineral var, şirindir, qaba liflər və xardal yağları yoxdur. Yarpaqlarda çox miqdarda dəmir, bir çox C vitamini var. Çeşid xüsusi olaraq yeməli yarpaqlar ilə yetişdirildiyi üçün bitkilərin yarpaqları çox böyükdür, çoxları var.

Bu çeşidin daha bir üstünlüyü var: böyük kölgə tolerantlığı. Bu, onu aşağı işıq şəraitində, məsələn, bir pəncərədə böyütməyə imkan verir. Doğrudur, pəncərədə bir kök məhsulu deyil, yalnız yarpaqları böyüdə bilərsiniz. Kahı şalgam yarpaqları C vitamini miqdarının artdığını ehtiva edir - 100 q xammal üçün% 70-80 mq, yəni bu vitamində bolqar bibəri ilə yaxşı rəqabət edə bilərlər. Yarpaqlarda çox miqdarda karotin var. Beləliklə, bir Geisha şalgamında yalnız köklər deyil, üstlər də istifadə olunur. Ancaq köklər yayda. Qışda isə yarpaq yetişdirməyə çalışacağıq.

Dağıdakı şalğam
Dağıdakı şalğam

Yanvar ayının sonu - fevral ayının əvvəlində torpağa toxum səpin, 0,5 sm dərinliyə əkin. Toxum qaydası 5x5 sm. Torpaq bibər və ya pomidorla tam olaraq istifadə edilə bilər, yəni. asidik olmayan və məhsuldardır. Məhsullar şüşə və ya folqa ilə örtülməlidir. Toxumlar otaq temperaturunda sürətlə cücərir. Bundan sonra sığınacaq dərhal çıxarılmalıdır. Fidanlar çox tez böyüyür, adi kahıdan daha sürətli. Bunu etmək üçün əlavə işıqlandırma lazımdır, məsələn, 40 vattlı bir floresan lampa. Baxım ən sadədir: yerin qurumaması üçün su. 25-30 gündən sonra ən incə yarpaqların rozetləri əmələ gəlir. Məhsul yığa bilərsiniz.

Şalgam yarpaqları salatdakı digər tərəvəzlərlə yaxşı birləşir. Onlardan çoxu varsa, yalnız onlardan bir salat hazırlaya bilərsiniz: doğrayın, yüngülcə duz edin və sarımsaq sarğısı və ya mayonez, xama, bitki yağı ilə mövsümü verin.

Sonrakı yetişmə dövrlərindəki ağ şalgam növləri və açıq yerdə becərilməsi üçün mükəmməl bir dad ortaya çıxdı. Kök tərəvəzləri yeyirlər.

Variety White Night - 500-800 g ağırlığında 10-12 sm diametrli düzəldilmiş kök bitkiləri verir. Bütün şalgamlar kimi onlar torpağa az batırılır. Cücərmədən 70-72 gün sonra yetişir.

Orbita çeşidi - qışda saxlama üçün. Kök bitkiləri 400-500 qr, 110-120 gündə yetişir.

Ağ şalgam yetişdirmək adi şalgamımızla eyni şərtləri tələb edir. Ən uyğun olanları, humusla zəngin, yeraltı suyunun səviyyəsi 0,9 m-dən daha az olmayan qumlu və qumlu torpaqlardır. Tərkibli torpaqlarda, bütün çarmıxa bənzəyən torpaqlarda olduğu kimi, kil ilə də xəstələnə bilər. Şalgam təzə döllənmiş ərazilərdə uğursuz olur: kök bitkiləri çirkin bir forma ilə əldə edilir. Xiyar, pomidor, kartof, otlardan sonra yaxşı böyüyür. Bu şalgamın yetişdirilməsinin əla bir yolu var: hillədikdən sonra kartof kolları arasında səpin. Kartof kollarının kölgəsinə asanlıqla dözür, buna görə payızda kartof qazdıqda, böyük sevincimizə inanılmaz dərəcədə gözəl şalgam kökləri tapacağıq.

Yay istehlakı üçün toxum erkən yazda, qış anbarı üçün - yayda, Petrov günündən sonra (12 iyul) əkilir. Şalgam soyuq, uzun bir yay və çox uzun bir günə sahib uzun bir bitki olduğundan oxa gedə bilər və kök məhsulu verə bilməz. Buna görə baharda mümkün qədər tez əkilməlidir. Toxumları 2 … 3 ° C-də cücərməyə başlayır. 18 … 20 ° C-də, beşinci gündə ortaya çıxırlar.

Torpaq əvvəlcədən hazırlanır. Qazma altında, az miqdarda yaxşı çürümüş üzvi maddə - hər kvadrat metrə yarım vedrə və mineral gübrələr - onlar üçün verilən təlimatlara uyğun olaraq tətbiq olunur.

Toxumlar 1,5-2 sm dərinliyə əkilir, 3-4 həqiqi yarpaq göründükdən sonra bitkilər incəldilir ki, aralarında 15 sm məsafə qalacaq.

Bitki baxımı adi haldır: quru havalarda suvarma, torpağı boşaltmaq, alaq otlarını təmizləmək. Şalgam mineral gübrələrlə gübrələməyə çox həssasdır. Bəslənmə çatışmazlığı ilə keyfiyyətsiz köklər böyüyür: cılız, sərt və dadsızdır.

Tövsiyə: