Kök Kərəviz Necə Yetişdirilir

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Kök kərəviz - kiloqram ləzzət və faydaları

Kərəviz iki illik bir bitkidir. Vətəni Cənubi Avropa və Asiyanın sahil bölgələridir. Kərəviz sağlamlığa çox faydalıdır və həzmə faydalı təsir göstərir.

Sinir sisteminə və maddələr mübadiləsinə faydalı təsiri bilinir. Xalq təbabətində kərəviz revmatizm, böyrək xəstəliyi və daş əmələ gəlməsinə qarşı istifadə olunur. Şirəsi və ya infuziyası sidik turşusunu bədəndən çıxarmaq üçün, həm də daxili narahatlıq və yorğunluq vəziyyətindədir (yeməkdən yarım saat əvvəl gündə 2-3 dəfə 1-2 çay qaşığı şirəsi). Bitki ödem, hipertoniya, ürək ritminin pozulması üçün faydalıdır. Kök bitkilərində olan mucus, qastrit və mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorasında iltihabı azaltmağa kömək edən, əhatə edən xüsusiyyətlərə malikdir. Kərəviz pəhriz qidasında və piylənmənin müalicəsində tövsiyə olunur. Xüsusi xoş qoxusu və ədvalı dadı ilə qiymətləndirilir.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Kərəviz kök, yarpaq və petiolatdır.

In kereviz formalı kök tərəvəz 2 kiloqram ağırlığında. Ağırlığı müxtəlifliyə və qayğıya bağlıdır. Yarpaqları və şirəli kök məhsulunun özündən istifadə edir.

Yarpaq kərəvizində inkişaf etmiş kök məhsulu yoxdur; yay-payız dövründə möhkəmləndirilmiş yarpaqlar əldə etmək üçün becərilir. Qış üçün qurudulur və ləzzət və ləzzət üçün yeməyə əlavə olunur.

Petiolate kərəviz ətli saplar əldə etmək üçün yetişdirilir, qalınlığı 3-5 sm-ə qədərdir. Bu kərəviz də kök bitkiləri yaratmır. Petioles və yarpaqları yeyilir.

Kərəvizin bütün növləri uzun bir böyümə mövsümünə malikdir, 170-180 günə ehtiyac duyurlar, buna görə böyük bir kök tərəvəzi əldə etmək üçün kök kərəviz yalnız fidan vasitəsilə yetişdirilir.

Çəmən və humus qarışığı ilə doldurulmuş qutulara kərəviz toxumu səpirəm. Əkilmiş toxumları torpaqla səpmirəm, çünki cücərmələri üçün işıq lazımdır. Səpin etdikdən sonra toxumları sıxaraq yumşaq bir şəkildə sulayıram və toxum cücərənə qədər şüşə və ya filmlə örtürəm. Fidan yetişdirmək üçün optimal temperatur 15 … 18 ° C-dir.

Kərəviz fidanlarına qulluq əsasən mülayim suvarmadan ibarətdir. İki həqiqi yarpağı olan yetişən bitkilər torf qablarına və ya kağız stəkanlarına dalıram. Eyni zamanda, fidanlar gövdənin 1/2 hissəsi üçün torpağa batırılır. Yığıldıqdan sonra, 15 gündən sonra fidanları gübrə ilə bəsləyirəm. Torpağa fidan əkmədən bir neçə gün əvvəl onları sərtləşdirirəm. Qalıcı bir yerə əkmədən əvvəl fidanları su ilə sulayıram. Yanal köklərin çox olmaması üçün əkərkən fidanları dərinləşdirmərəm.

Kök kərəvizin çeşidini seçmək çox vacibdir. İlk dəfə bu növ kərəviz yetişdirməyə başladığım zaman bazarda indiki qədər müxtəlif növ yox idi. Sonra Gribovski və Yablochny sortlarını əkdim. Və payızda mən çox məyus oldum, çünki kök kərəvizli şalğam yalnız 150-200 qram ağırlığında idi. Sonra başqa sortları sınadım. Yetişdirdiyim ən yaxşı kök kərəviz növlərini Egor, Esaul, Albin və rus ölçüsü hesab edirəm - bu sortlar 800 qrama qədər kök bitkiləri verir. Danimarka Nəhəng və Diamant sortları 2 kiloqrama qədər kök bitkiləri əmələ gətirir, amma bu sortları indi yetişdirmirəm, çünki bir kiloqrama qədər olan şalgam fermada daha əlverişlidir.

Kök kərəviz tərəvəz şorbaları və salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yan yeməklərə, yumurta yeməklərinə və ızgara ətlərə xoş bir dad verir. Kök bişirilir, qızardılır, kotlet və köftə üçün qiymə əlavə olunur. Kök kərəviz qurudulub digər ədviyyatlarla qarışdırılmış ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Qış üçün kələm fermentasiya edərkən çuğundur, yerkökü, kərəviz kökü, eləcə də müxtəlif göyərti əlavə edirəm. Mükəmməl bir borsch sarğısı olur.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Ən sevdiyim kərəviz və fıstıq sousu ilə tərəvəz salatı

Soyulmuş kərəviz kökündən kiçik zolaqlar, xiyar və pomidorları incə dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri qarışdırın, yaşıl kahı yarpaqları üzərinə yığın, üstünə qoz sousu - satsivi tökün və göyərti ilə çiləyin. Belə bir sous yoxdursa, bitki yağı və ya xama ilə əvəz edilə bilər.

Kök kərəviz tez-tez qışda donur, buna görə payızda, donmadan əvvəl onu qazıb zirzəmidə saxlayıram, eynən çuğundur və ya yerkökü kimi. Kök kərəviz Çin zolaqlı ev torbalarında yaxşı saxlanılır. Qışda bir neçə kök tərəvəz qutulara və ya qablara əkilə bilər. Sonra uzun müddət dadlı və faydalı göyərti yetişdirməyi kəsəcəksiniz. Yazda yerə bir kərəviz şalgam əkirsinizsə, payızda toxum toplaya bilərsiniz. Diqqətinizi kərəviz toxumlarının yalnız bir il ərzində 100% cücərməsini saxladığına yönəltmək istəyirəm.