Dərman Sitopunun Becərilməsi, Növləri Və Istifadəsi

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), böyümə şərtləri, növləri, tibbdə və kulinariyada istifadə

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) laminlər ailəsinə daxil olan çoxillik ot bitkisidir. Güclü balzamik qoxusu olan dərman, aromatik, ədviyyatlı və dekorativ bitkidir. Buna həmçinin hisop, kusop, yusefka, mavi St John's wort deyilir.

Hissop Kiçik Asiya və Aralıq dənizinin isti bölgələrindən gəlir. Avropada, erkən orta əsrlərdə Benediktin rahibləri sayəsində yayılmışdır. Kitab kitabında - İncildə (Əhdi-Ətiq) bu bitki iki dəfə xatırlanır.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Villanova'dan orta əsr həkimi Arnoldun "Bəslənmə, Terapiya və İnsan Ömrünün Artırılması Problemləri" nin sağlamlıq kodunda deyilir:

“Hissop adlanan ot göğsünüzü təmizləyir.

Hissop bal ilə birlikdə qaynadılırsa ağ ciyər üçün faydalıdır

və deyirlər ki, insana əla rəng verir”” …

Hippokratın tibbi praktikada ürək xəstəliyini müalicə etmək üçün istifadə etdiyinə dair bir dəlil var. Orta əsr Avropasında (10-cu əsr), hysop həm də ilk növbədə göz xəstəliklərinə qarşı dərman və yaşlıların sağlamlığını yaxşılaşdıran içkilərin tərkib hissəsi kimi tanınırdı.

İndi keçmiş SSRİ ərazisində, Rusiyanın və Ukraynanın cənubunda, Qafqazda, Krımda və Orta Asiyada vəhşi təbiətdə tapılmışdır.

Hysop mənası

Yemək üçün yay boyunca 1-2 dəfə kəsilən ot və ya çiçəkli zirvələrdən istifadə edir. Hissop göyərti askorbin turşusu ilə zəngindir - 100 q təzə yarpaq başına təxminən 170 qr. Hissop yarpaqlarında yüksək miqdarda fitontsid var.

Hisopdan əsas yağ alınır. Bitki mənşəli bir qoxu və çiçək çalarları var. Yarpaqları% 0.3-2 yığır. Hissop efir yağı, təqribən% 50 pinekamfen, həmçinin flavon hisperidin, ursolik və omanol turşuları, pinen və limonen,% 8 tanin, qlikozid, hesperidin, diosmin, hissopin, qatranlar, saqqız piqmentləri və s.

Nəzərə alınmalıdır ki, ehtiyatla qurudulsa da, hysop otu aromatın bir hissəsini itirir, buna görə cavan və təzə yarpaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Hissop qiymətli bir bal bitkisidir. Bu bitkidən alınan bal ən yaxşı növlərdən biri kimi təsnif edilir, buna görə də issop arıxanalarda becərilir. Bundan əlavə, hysop, sürülər zamanı arıları cəlb etmək üçün istifadə olunur, bunun üçün pətəklər təzə otla ovulur.

Hyssop bağ bitkilərinin bəzi zərərvericilərini dəf edir, məsələn, kələm çömçəsi.

Çiçəkləmə dövründə, hysop bitkiləri zərif bir görünüşə sahibdir. Tez-tez dekorativ bitki kimi yetişdirilir.

Essopun efir yağları və göyərti likör, araq və ətriyyat sənayesində istifadə olunur.

Böyümə və inkişaf xüsusiyyətləri, böyümə şərtlərinə tələblər

Hissop bitkisi 50-60 sm hündürlüyündə yarı kolluqdur, kökü oduncaqdır. Saplar dik, dallanmış, tetraedral, dibində oduncaqdır. Yarpaqlar əks, kiçik, qısa petiolate, xətti-lanceolate, tam kənar, sərt, kənarlarda qaldırılmış, tünd yaşıl rəngdədir, hər iki tərəfində efir yağı ifraz edən vəzili tüklərlə örtülmüşdür.

Çiçəklər iki dodaqlı, kiçikdir, yuxarı yarpaqların qoltuqlarında oturur, sapın yuxarı hissəsində sünbül formalı bir çiçəklənmə əmələ gətirərək bir tərəfli yarı bürclər şəklində 3-7 parçaya düzülür. Çiçəyin qabığı beş dişlidir, corolla mavi, mavi, mavi-bənövşəyi, tünd qırmızı, çəhrayı, bəzən ağ rəngdədir. Hysop avqust - sentyabr aylarında çiçək açır

Meyvə üçbucaq uzunsov yumurtalı qoz-fındıqdır. Hisop meyvəsinə səhvən toxum deyilir. Toxumların səthi hamar, rəngi tünd, boz-qəhvəyi. Toxumların uzunluğu 2 mm, qalınlığı 0,8-1 mm-dir. 1 g bunların 800-1000-ni ehtiva edir. Toxumlar tart ədviyyəli bir dad və aroma sahibdir. Toxum cücərmə yüksəkdir -% 80-ə qədər. Onların etibarlılığı 5 ilə qədər davam edir. Quru toxumlarla səpildikdə fidanlar əkindən 8-14 gün sonra görünür.

Hyssop çox iddiasız bir bitkidir. Soyuq davamlıdır. Toxum cücərməsi üçün minimum temperatur + 2 … + 3 ° C-dir. Bitki açıq torpaqda, hətta Rusiyanın Qara Torpaq Olmayan Bölgəsinin şimal bölgələrində, su basmayan ərazilərdə yaxşı qışlayır. Biyolojik aktiv maddələrin yığılması üçün kifayət qədər işığa ehtiyac var.

Hissop quraqlığa davamlıdır və orta dərəcədə nəmli torpaqlarda yaxşı böyüyür. Neytral həll reaksiyası ilə toxumasında yüngül torpaqlara ehtiyac duyur. Hissop torpağın məhsuldarlığı məsələsində çox seçici deyil.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Hissop növləri

İstehsal üçün aşağıdakı issop sortları tövsiyə olunur: Akkord (çəhrayı), Ametist (çəhrayı çiçəkli), Hoarfrost (ağ), Doktor, Otradny Semko (tünd mavi), Şəfəq, Çəhrayı duman (yumşaq çəhrayı). Həvəskar bağbanlar tez-tez çiçək rəngi ilə fərqlənən yerli populyasiyaları böyüdürlər.

Yetkin böyüyür

Onu bağlarda, bağlarda və ya pəncərədə və ya balkonda böyük qablarda böyüdürük. Bir bağ sahəsinin şərtlərində, kolu bölməklə yanaşı, şlamlar və hətta kök seqmentləri ilə əkməklə də yaymaq olar. Sənaye istehsalında toxum səpməklə və ya əvvəlcədən yetişdirilən tinglərdən tarlada becərilir.

Toxumlar erkən yazda sıra aralığı 30-50 sm olan yataqlara səpilir. Toxumların toxum dərəcəsi 0,1 q / m2-dir. Torpaqla əkin dərinliyi 0,3-1 sm-dir. Nəticədə 1-2 incəlmə aparılır və ardıcıl olaraq bitkilər arasında 20-30 sm qalır. Fidanlarla böyüdərkən toxum mart-aprel aylarında qablara səpilir. 50-60 günündə fidan qalıcı bir yerə əkilir. Hissop transplantasiyaya yaxşı dözür.

Hissopu bir yerdə 5 ildən çox olmayan müddətdə becərmək tövsiyə olunur. Ümumiyyətlə 3-4 yaşdan sonra bitkilər bölünür və əkilmədən əvvəl olduğundan bir az daha dərin əkilir. Gənc əkinlər sürətlə böyüyür. Daha az yaygın olaraq, hissopun şlamlar ilə yayılması istifadə olunur: tumurcuqların yuxarı hissəsi yaş qum və ya torfda əkilir, suvarılır. Sürgünlər sürətlə kök salır.

Bitki baxımı mürəkkəb deyil. Sətir aralığının gevşetilməsindən, sıra ilə yuyulmasından və mövsümdə tam mineral gübrə ilə bir neçə əlavə gübrələmədən ibarətdir. Bitkilər qışlamadan sonra və hər kəsildikdən sonra baharın əvvəlində bəslənir. Payız şaxtalarının başlamasından bir ay əvvəl, gübrələmə fosfor-kalium gübrələri ilə aparılır.

Hissop bitkiləri bəzən pas və rizoktoniyadan təsirlənir. Bu xəstəliklərlə mübarizə tədbirləri yalnız qabaqlayıcıdır: bitkilərin dəyişdirilməsi, bitki zibilinin təmizlənməsi, vegetativ yayılması üçün yalnız sağlam bitkilərdən istifadə olunur. Yabanı otları vaxtında təmizləyin. Ekmə qalınlaşdırılmamalıdır, çünki kifayət qədər havalandırma da bitkilərə xəstəlik zərər verir.

Hissop çiçəklənmənin başlanğıcında yığılır; əlverişli iqlim şəraitində və yaxşı kənd təsərrüfatı texnologiyasında kəsmə təkrarlanır.

Tibbdə tətbiq

Hyssop həddindən artıq tərləmə üçün bir vasitədir. Konjonktivit, sidik yollarının iltihabı, bronxlar, astmada gücləndirici təsir göstərir. Həzmi inkişaf etdirir, iştahanı artırır, mədəni gücləndirir. Hissop yumşaq bir sidikqovucu, carminative təsirə malikdir. Hyssop çayı yaşlılar üçün möhkəmləndirici bir içki kimi istifadə olunur.

Əczaçılıq sənayesində, dərman hissopundan (adı Latın dilindən belə tərcümələnir) efir yağı alınır, həlimlər, çaylar və ekstraktlar hazırlanır. Xalq təbabətində hysop öskürək, xroniki bronxit və bronxial astma üçün bəlğəmgətirici kimi tanınır. Bitki mənşəli infuziya vərəm üçün istifadə olunur. Mədə-bağırsaq traktının xroniki iltihab prosesləri, zəif həzm, tonik, yara iyileştirici, tənzimləyici maddələr mübadiləsi və antihelminthic agent olaraq istifadə olunur.

Bitki və köklər yuxarı tənəffüs yolları xəstəlikləri, bronxial astma, nevrozlar, mədə-bağırsaq xəstəlikləri, revmatizm, angina pektorisi, həddindən artıq tərləmə, qurdlar xaric etmək, qançırlar üçün kompreslər, oynaqların iltihabi xəstəlikləri, yara yaxşılaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur..

Bolqarıstan xalq təbabətində dərman hissopu anemiya, qəbizlik, göz iltihabı xəstəlikləri, diabetik periodontit və ilkin katarakt üçün istifadə olunur.

Xarici olaraq, hysop infuziyası yaralar və ülserlər, gözlərin selikli qişaları, konjonktivit, ağzın yuyulması üçün və həmçinin travmatik mənşəli dərialtı qanamaların rezorbsiyası məqsədi ilə losyonlar şəklində istifadə olunur.

Hisop bitkisinin infuziyası losyonlar, kompreslər, yaraların suvarılması üçün daxili və ya xaricdən istifadə olunur (2 çay qaşığı incə doğranmış Hisop otu bir stəkan qaynar su ilə tökülür, 30 dəqiqə dəmlənir və süzülür).

Dərmanlı issop otunun tincture gündə üç dəfə bir çay qaşığı bronxit və ya astma tutması üçün içilir (bir xörək qaşığı quru doğranmış hysop otu bir stəkan araqla tökülür, qaranlıq yerdə 3 həftə otaq temperaturunda israr olunur, süzülür).

Yemək tətbiqləri

Hyssop xoş ətri və dartıcı, ədvalı bir dadına malikdir. Digər ədviyyatlı məhsullarla yaxşı gedir. Kəskin qoxu səbəbiylə, az miqdarda qablara hysop göyərti əlavə olunur. Uzun müddətdir hysop, fasulye, lobya və noxuddan hazırlanan yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün ət yeməkləri, tərəvəz şorbaları, qəlyanaltılar, salatlar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Hissop yarpaqları pomidor və xiyar turşusu üçün istifadə olunur.

Hissop pəhriz qidalanmasında mühüm yer tutur. Tart, ədviyyatlı bir dad verən həssas qızardılmış dana ətinin hazırlanmasında istifadə olunur. Qızardılmış donuz əti, güveç, mal əti zraz, lobya və kartof şorbaları və marinadlar bişirmək üçün uyğundur. Bir çox insan doldurulmuş yumurta və kolbasaya hysop əlavə etməyi sevir. Yaxşı bir ləzzət, bu bitkinin yalnız 2-3 yarpağının əlavə edilməsi ilə adi reseptlərə görə quş qaraciyərindən hazırlanmış hissop köftələri verilir. Köftələrin bişirildiyi qabların üstü örtülməməlidir.

Hissop təzə xiyar və pomidor salatlarının dadını yaxşılaşdırır. Gənc aromatik göyərti tərəvəz salatları və vinaigrette üçün yaxşı bir ədviyyatdır. Kəsmik pendir sevərlər üçün üzərinə səpin və ya incə doğranmış təzə hysop yarpaqları ilə qarışdırın. Hisopun incə doğranmış göyərti mayonezlə ətirli olur. Likör istehsalı üçün də istifadə olunur.

Bəzi maraqlı reseptlər:

Dərman issopu ilə yaşıl salat

Yaşıl soğan - 30 q, cəfəri - 10 q, şüyüd - 10 q, salat əkmək - 50 q, hissop yarpağı - 20 q, xama - 20 q, yumurta, dadına görə duz.

Cəfəri, soğan, şüyüd, kahı, təzə hysop yarpaqlarını incə doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, xama ilə duz edin, dadına görə duz edin. Üstünə doğranmış qaynadılmış yumurta səpilir, masaya xidmət edin.

Quru Hyssop Yarpaqları Baharat

Çiçəklənmənin başlanğıcındakı gənc tumurcuqlar kölgədə qurudulur, sonra toz halına gətirilir və müxtəlif yeməklər üçün ədviyyatlı ədviyyat kimi istifadə olunur.

Kişnişlə hyssop kökü ədviyyatı

Hisopun kökləri qurudulur, toz halına gətirilir, üyüdülmüş keşniş toxumlarından bərabər miqdarda tozla qarışdırılır. Qarışıq ət, balıq və tərəvəz xörəkləri üçün ədviyyat və tərəvəz konservləşdirmək üçün bir komponent kimi istifadə olunur.