Mündəricat:

Pırasa: Mədəniyyətin Xüsusiyyətləri Və Faydalı Xüsusiyyətləri
Pırasa: Mədəniyyətin Xüsusiyyətləri Və Faydalı Xüsusiyyətləri

Video: Pırasa: Mədəniyyətin Xüsusiyyətləri Və Faydalı Xüsusiyyətləri

Video: Pırasa: Mədəniyyətin Xüsusiyyətləri Və Faydalı Xüsusiyyətləri
Video: “Dərs vaxtı”: 10-cu sinif dərsləri (15.04.2020) 2024, Mart
Anonim

Rusiyanın şimal-qərbindəki ən şirin soğan

böyüyən pırasa
böyüyən pırasa

Əvvəlki məqalələrdə qeyd etdiyim kimi, Soğan ailəsi təxminən 30 cinsi və 650 növü birləşdirir. Bu ailənin nümayəndələrinin taksonomiyası, paylanması və biologiyası məsələləri çoxdan tədqiqatçıların diqqətini çəkmişdir. Ancaq bağbanlar bu ailənin nümayəndələrinin dadı ilə daha çox maraqlanırdılar. Pırasa bu növün təəccüblü bir nümayəndəsidir.

Bu soğan yüksək məhsuldarlıq, soyuq müqavimət ilə xarakterizə olunur; soğandan fərqli olaraq, pırasa xəstəliklərdən və zərərvericilərdən təsirlənmir, istifadə yönləri və qiymətli pəhriz xüsusiyyətləri ilə fərqlənir. Bu kulturada aktiv kükürd birləşmələrinin olması səbəbindən kəskin qoxu və dad yoxdur. Aroması daha yumşaqdır, dadı isə soğandan daha incə, daha xoş, şirindir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Vitaminlər və minerallar anbarı

Pırasa həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, iştahanı artırır, öd kisəsi, böyrək və qaraciyərin fəaliyyətini, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bu tərəvəzi yeməkdə yemək beynin aktiv işinə kömək edir, tənəffüs sistemini gücləndirir və fiziki və zehni yorğunluğa kömək edir. Ümumiyyətlə, edə bilməyəcəyimiz bir tərəvəzdir. Pırasa zəngin kimyəvi tərkibinə görə "canlı dövri cədvəl" adlandırıldığı zaman apteklərdə şübhəli pəhriz əlavələri almaq nəyə lazımdır?

Tərkibində (% -lə): su 83-87, zülallar 2-3, şəkər daxil olmaqla ümumi karbohidratlar 7.3-11.2, 0.5; nişasta 0.3, lif 1.5, yağlar 0.2, üzvi turşular 0.1, kül 1.2; vitaminlər (mg%): A (karoten) - 0,03, B 1 (tiamin) - 0,06-01, B 2 (riboflavin) - 0,04-0,06, B C - 0,1. B 6 - 000.3, B 9 (folasin) - 0.03, C (askorbin turşusu) - 35-80, E - 1.5-3, H - 0.14, PP (niasin) - 0.5, karoten - 0.7.

Soğandakı minerallar (mg / 100 g): sodyum - 50, kalium - 225, kalsium - 87, maqnezium -10, fosfor - 58, dəmir - 1.0-2.4, həmçinin sink, manqan, mis, silikon …

Əsas makro və mikroelementlərlə yanaşı, nikel, kobalt, xrom, vanadiy, molibden, titan daxildir.

Pırasa bənzərsiz bir xüsusiyyət - saxlama zamanı ampüllərdə C vitamininin miqdarı azalmır, ancaq 100 q xammal başına 40-50 mq-dan yarpaqlardan çıxması səbəbindən 45-85 mq-a qədər artır. Pırasa - Soyuqdəymələrin qarşısının alınması üçün Yapon ənənəvi tibb

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Soğan qədim yunan şairi Homerin, tarixçi Herodotun əsərlərində xatırlanır. Qədim Misirdə Firon Xeops ən seçilən tabeçiliyini pırasa dəstələri ilə mükafatlandırdı.

Pırasa Yaponiya və Çində ən çox istehlak edilən tərəvəzdir. Sənaye miqyasında yetişdirilir və demək olar ki, bütün yerli yeməklərə əlavə olunur. Düşünürəm ki, hazırda üzvlərinin görüşlər zamanı bu soğanın yetişdirilməsində təcrübə mübadiləsi apardıqları bir zəli həvəskarları klubunun olduğu Böyük Britaniyada deyil, eyni zamanda ölkəmizdə bu məhsul bağbanların diqqətini çəkəcəkdir. Üstəlik, onsuz da ildən-ilə böyük miqdarda pırasa məhsulu yetişdirən əsl sənət ustalarımız var. Məsələn, bu mədəniyyət uzun müddət Kolpinodan olan Romanovlar ailəsi tərəfindən mükəmməlliyə yiyələnmişdir.

Mədəniyyət xüsusiyyətləri

böyüyən pırasa
böyüyən pırasa

Bu mədəniyyətin morfoloji xüsusiyyətlərini çox ətraflı təsvir edən oxucuları darıxdırmayacağam. Bununla birlikdə, əsas xüsusiyyətlərinə toxunmaq hələ də məntiqlidir. Pırasa kök sistemi möhkəm, liflidir və çoxsaylı zəif dallanmış köklərdən ibarətdir.

Yarpaqların dibindəki sapdan böyüyürlər və altları dairələr şəklində düzülürlər. 0,6 m dərinliyə nüfuz edirlər. Bağbanların pırasa köklərinin asanlıqla yeniləndiyini bilmək faydalıdır, buna görə də transplantasiyaya yaxşı dözür. Pırasa yarpağı genişdir - çeşiddən asılı olaraq 3-10 sm, mərkəzi damar boyunca əyilir və ya mumlu bir çiçəklə örtülür. Yarpaqların rəngi açıq yaşıldan tünd yaşıl rəngə qədər dəyişir.

Bağbanların diqqətini mavi-yaşıl yarpaq rənginə sahib olan növlərin sakkaridlərin, xlorofilin artdığına, aşağı temperaturlara qarşı müqavimətini artırdıqlarına və qoruyan qalın bir mum təbəqəsinə sahib olduqlarına yönəltmək istəyirəm. virus daşıyıcılarından olan bitki (bit və thrips). Yetkin bir bitki 6 ilə 23 yarpağa qədər inkişaf edir. Pırasa yarpaqlarında çox quru maddə var. Bu xüsusiyyəti sayəsində soyuducuda və ya zirzəmidə 1 … 2 ° C temperaturda yarpaqları ilə uzun müddət (3-4 ay) saxlanıla bilər.

Pırasa, illik olaraq becərilən iki illik bir bitkidir. Saxta kök əmələ gətirən qalınlaşmış yarpaq formasını yeyir. Saxta sapın uzunluğu bir növ xüsusiyyətidir və 10 ilə 80 sm arasındadır, qalınlığı 4-7 sm arasındadır. Həyatın ikinci ilində pırasa 100-150 sm hündürlüyündə düz bir gül oxu meydana gəlir. bağbanların iqlim qurşağımızda pırasa toxumu əkməməsi, yalnız 55 ° N-nin cənubunda mümkündür. ş. Buna görə də bitki örtüyünün ikinci ilində pırasa bitkisi xüsusiyyətlərini əhatə etməyəcəyəm.

Maraqlı olanlar üçün qeyd etmək olar ki, tez-tez aşağı temperaturda və ya qabdakı qönçələr götürüldükdə, qönçələr ilə birlikdə havadar ampüller əmələ gəlir. Bu, pırasa vegetativ yayılma meylinin artması ilə xarakterizə olunur. Hava lampaları və çiçək qönçələri də ox yarası yerində əmələ gələ bilər, çoxalma üçün də istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, ilk iki yarpaq, toxumdan böyüdükdə olduğu kimi, borulu, sonrakıları da düzdür. Ancaq toxumdan pırasa yetişdirmək hələ də daha rasionaldır, xüsusən becərilməsinin əkinçilik texnologiyası çətin olmadığından.

Pırasa yetişdirərkən bu bitkinin yüngül və nəm sevən olduğunu unutmamalıyıq. Yüngül məhsuldar torpaqları sevir, lakin ağır, gilli və turşulu torpaqlar onu böyütmək üçün yararsızdır. Pırasa pH 6.5-7.5 olan torpaqda inkişaf edir. Torpağınız asidiksə, onu əhəngləmək daha yaxşıdır. Bunu payızda etmək məsləhətdir. Və buna görə. Əhəng torpağa basdırılmayıb. Payız qazılmasından sonra səthə səpələnir ki, yağışlarla birlikdə torpağa daha yaxşı mənimsənilsin.

Saytımızda pırasa üçün torpağın tək pilləli payız qazılması ilə idarə edirik. Sahədə ağır torpaq olanlar və ya drenaj tələb edənlər, iki qatlı bir şəkildə işləmək daha yaxşıdır. Və bu payızda edilməlidir. Qeyd etmək istərdim ki, saytın məhsuldarlığı əsasən düzgün işlənmədən asılıdır. İndi üzvi əkinçilik haqqında çox danışılır. Bu praktika, bakteriyaların həyati fəaliyyətinin təsiri altında üzvi maddələrin humusa çevrilməsi səbəbindən torpaq münbitliyinin təbii bərpası nəzəriyyəsinə əsaslanır.

Bu cür minimal əkinçilik tərəfdarlarına görə qazma yalnız böyüyən alaq otlarının məhv olmasına deyil, həm də torpaqdakı çoxsaylı alaq toxumlarının cücərməsinə səbəb olur. Üzvi məktəb bitkisinin davamçıları və ya bitkiləri yer üzünə səpələnmiş bir kompost qatına əkirlər. Üzvi bir əkinçilik sistemi ilə, müvafiq kompostlama üçün əhəmiyyətli əmək xərcləri xərclənir; müəyyən torpaq və iqlim şəraitində və kifayət qədər miqdarda üzvi maddənin gətirilməsində yaxşı bir nəticə əldə edilir.

Torpağı ənənəvi şəkildə becəririk. İnanıram ki, hər hansı bir torpaq becərmə üsulu, düzgün aparılsa, xüsusi şəraitdə yaxşı nəticələr verir. Saytınızın yerini nəzərə almaq və onun yüksək məhsuldarlığını qorumaq üçün yalnız praktik olaraq ən yaxşı yolu tapmaq vacibdir. Ancaq pırasa əkinçilik texnikasına qayıdın.

Fidan yetişdirmək

İqlim zonamızdakı pırasa fidan əkilir. Ümumiyyətlə bağbanların bir sualı var: fidan üçün soğan nə vaxt əkilir və neçə gün böyüməlidir? Ərazimizdə 25 May - 10 İyun tarixləri arasında torpağa əlli günlük şitil əkərkən yaxşı məhsul yığdıq. Ən qalın ayaq 5 iyundan əvvəl 40 və 30 günlük fidan əkildikdə əldə edilir. Bu orta erkən sortlara aiddir.

Fidan yetişdirərkən, işıq şəraiti keyfiyyətinə çox təsir göstərir. Buna görə mart ayının ortalarından əvvəl fidan üçün soğan toxumu əkməmək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, pırasa fidanı yetişdirmək üçün, 10 litr torpaq başına 40 g diammofoska əlavə edilərək çay qumu 1: 1 ilə qarışdırılmış hindistan cevizi substratından istifadə edirik. Quru toxumlarla bir-birindən 4-6 sm məsafədə sıra ilə nəmlənmiş qarışıq üzərində əkirik. Toxum dərinliyi 0,7-1 sm-dir, Sonra qabı bitkilərlə bir folqa ilə örtürük və 20 … 25 ° C temperaturda tumurcuqlar görünənə qədər saxlayırıq. Fidan 3-4 gün görünəndə fidan uzanmaması üçün temperaturu 8 … 12 ° C-yə endiririk. Gələcəkdə gün ərzində 18 … 20 ° C, gecə 10 … 12 ° C temperatur saxlayırıq. Qurudulmaqdan və torpağın bataqlaşmasından çəkinərək əkinləri lazım olduqda sulayırıq.

"Pırasa, çeşidlər və becərmə texnikaları" məqaləsinin sonunu oxuyun →

Vladimir Stepanov, biologiya elmləri doktoru, Pskov bölgəsi, "Elita" təsərrüfatının rəhbəri

Tövsiyə: