Staxilər Və Ya Xurma: Böyümək şərtləri, Dərman Xüsusiyyətləri, Yeməkdə Istifadə

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Daha əvvəl Rusiyada məşhur olan stachis bitkisini bağlarımıza qaytarmağın vaxtı gəldi

Bu sual əkin və əkin mövsümü başlayan kimi bir çox bağban tərəfindən soruşulur, amma, mənim fikrimcə, bu sual səhvdir və bunun üçün yalnız bir cavab ola bilər - təbii olaraq lazımdır!

Staxis ən qədim tərəvəz və eyni zamanda yüksək dadı olan dərman bitkilərindən biridir. Vətəni Çindir və oradan bu ecazkar bitki Yaponiyada (orada Çin enginarı adlanır), Monqolustan, Fransa, İngiltərə, Almaniya, İtaliya, Belçika, İsveçrə, ABŞ, Braziliyada xüsusi populyarlıq qazanaraq planetə yayılmışdır. (orada adı Yapon kartofudur) və Avstraliyada.

Rusiyada stachis nisbətən yaxınlarda - yalnız 20-ci əsrin sonunda ortaya çıxdı, lakin bu nisbətən qısa müddət kifayət qədər geniş yayılması və ev sahələrində layiqli yerini tutması üçün kifayət idi. Stachis kök yumruları demək olar ki, bütün mağazalarda satıldı, sonra mədəniyyət itdi. Yeri gəlmişkən, bu bitkinin vəhşi formalarına burada Chistets və Horogi adı ilə rast gəlinir. 1975-ci ildə Monqolustandan bizə gətirildi.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Staxis, uzunluğu 60 santimetrə çatan, budaqlı və düzbucaqlı gövdəsi olan çoxillik və ot bitkisidir, görünüşü ilə staxis bitkisi bir qədər nanə xatırladır. Bitkidə əmələ gələn düyünlərin köməyi ilə vegetativ şəkildə yayılır. Kartof kimi stolonlarda əmələ gəlirlər.

Staxis düyünləri karbohidratlar, amidlər, zülal maddələri ilə zəngindir, kifayət qədər çox miqdarda yağ, quru maddə və 10 mq% -dən çox C vitamini ehtiva edir. Düyünlərdə selenyum da mövcuddur, onun miqdarı hər kiloqram meyvə başına 7 μg-dir..

Çin və Tibetdə stachisin həqiqətən möcüzəvi bir dərman xüsusiyyətinə malik olduğu və ilkin tüberkülozun qarşısının alınması və hətta müalicəsi üçün müvəffəqiyyətlə istifadə edildiyi, həmçinin qan təzyiqi salmaq və şəkərli diabetdə şəkər miqdarını bir qədər azaltmaq üçün bir vasitə olduğu uzun müddətdir başa düşülmüşdür.. Staxisin təzə istehlakının xolesterolun azaldılmasına kömək etdiyinə dair etibarlı məlumatlar var.

Bir çoxları staxis kimi nadir və faydalı bir meyvənin qayğısına qaldıqca çox şıltaq olduğunu düşünəcək və səhv edəcəklər, çünki ona qulluq etmək adət etdiyimiz kartoflara qulluqdan çox da fərqlənmir. Stachis böyümək üçün bəlkə də yeganə şərt, onu dərin toxuma qatına və torpaq həllinin neytral reaksiyasına sahib yüngül toxumalı və münbit torpaqlarla təmin etməkdir. Həddindən artıq su basmış torpaqların qarşısını almaq lazımdır. Staxis drenajı zəif olan torpaqlarda becərilməməlidir, çünki bu düyünlərin çürüməsinə səbəb ola bilər.

Həm mineral, həm də üzvi gübrələrin tətbiqinə gəldikdə, bunu torpağın payız hazırlanmasından dərhal əvvəl edirlər - 30-40 sm dərinliyə qədər qazılır, 1 m2 üçün 5-7 kq humus və ya kompost tətbiq olunur. və baharda azofoska kimi 30-60 q kompleks mineral gübrələr, onların dozaları kartofa tətbiq olunan dozalar ilə eynidır. Stachis payızda - sentyabrda və ya yazda - may ayında əkilir. Payız əkilməsi üstünlük təşkil edir, çünki qışda evdə düyünlər saxlamaq çətindir.

Staxilər 7-10 sm dərinlikdə əkilən düyünlərlə əkilir - sıra aralığı 60-70 sm olan və 30-40 sm sıra ilə bitkilər arasındakı məsafədə olan cərgələrdə. bir yuvada 2-3 parça yuvalara yerləşdirilir. Yaxşı formalaşmış və böyük staxis kök yumruları almaq üçün kök yumrularını əkdikdən sonra torpaq səthi qidalandırıcı torpaqla örtülməlidir. Bütün bu sadə tədbirlərə tabe olaraq, stachis 2-3 il ərzində bir yerdə yetişdirilə bilər.

Stachis sabit soyuq hava başlamazdan əvvəl təmizlənməlidir. Ümumiyyətlə bu sentyabr ayının sonunda edilir və oktyabr ayının sonunda məhsul tamamilə seçilir. Son tarixlərə tələsirsinizsə, onda məhsulunuzu çox itirə bilərsiniz və gecikirsinizsə, qar yağışı və ya torpağın dondurulması səbəbindən məhsul yığmaq olduqca çətin olacaq. Staxis düyünlərindən müxtəlif yeməklər hazırlanır - suda qaynadılır, buxarlanır və ya kartof kimi qızardılır. Stachis yumruları şorbalarda, tərəvəz güveçlərində, souslarda yerini tapacaq, duzlama, pomidor və ya xiyar kimi marinadlarda da əla olacaq.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Stachisin yeməkdə istifadəsi

Qaynadılmış staxis, göbələk, gül kələm və ya qarğıdalıda cavan qarğıdalı kimi dad verir.

Yemək hazırlamaq olduqca sadədir, əvvəlcə düyünləri yaxşıca yuyun, duzlu qaynar suda 5-6 dəqiqə bişirin və ya süzgəcdə atın - daha yaxşı olar ki, kərə yağı ilə xidmət edin.

Salatların böyük əksəriyyətinə daxil edilə bilən staxis yarpaqlarının göyərti də qida olaraq istifadə olunur, əsas odur ki, miqdarını aşmamaq və sonra zərif və bənzərsiz bir dad verəcəklər.

Tez-tez düyünlər quru istifadə olunur, məsələn, una üyüdülmüş sendviçlərlə səpilə bilər və ya bu toz sousa əlavə edilə bilər və düyünlər ləzzətə xoş gəlir, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir.