Balqabaq - Növləri, Növləri, Istifadəsi

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Vitaminlərlə dolu "vaqon"

Balqabağın həyat, sağlamlıq və uzunömürlülüyün bir simvolu olduğunu söyləyirlər. Keçən il bağda böyük bir məhsul yığdıq və bir balqabaq demək olar ki, arabanın böyüklüyündə doğuldu. Eynən "Zoluşka" nağılındakı kimi.

Keçən mövsüm çox balqabaq yığdıq, saxlama ilə bağlı problemlər var idi, amma buna baxmayaraq onları şaxtadan örtdük. Və yavaş-yavaş sıyıq bişməyə başladılar, toxumları çırpdılar və mal-qaramız - toyuqlar, qazlar və ördəklər də yemək üçün bir çox balqabağa sahibdilər.

Qarışıqlı illərdə balqabağın çoxlarını necə xilas etdiyini xatırlayıram: ondan sıyıq var idi və balqabaqla tortlar düzəltdilər. Stol dolu idi. Bu balqabaq çox sevilmir və alınmır, amma boş yerə! Əvvəllər balqabaq qızıl saraylardan daha bahalı idi, sağlamlığı üçün yeyilirdi. Və bu təsadüf deyil, çünki balqabaq qədim zamanlardan bəri insanlar tərəfindən mənimsənilən ən qədim tərəvəzdir. Meksika xalqı bunu beş min ildən çoxdur yetişdirmişdir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Balqabağa vitamin və mineral mənbəyi olaraq ehtiyacımız var, sadəcə onlarla doldurulur. Tamamilə standart bir vitamin dəstinə (C, B, E), qan və sümük toxumasında zülalların, dəmir, bədənin xolesterol və karoteni çıxarmasına kömək edən pektin maddələrinin sintezi üçün lazım olan K vitamini əlavə etməyə dəyər. ümumiyyətlə yerköküdən beş qat çoxdur!

Balqabaq əsl terapevtik və profilaktik qidadır. Yalnız gözlərinizi yumaraq yeyə biləcəyinizi düşünməyin, çiy də olsa dadlı ola bilər: bunun üçün hindistan cevizi növləri var: Intercept, Butter, Honey Guitar, Nutmeg, Vitamin, Miracle Yudo, Honey, Pearl. Və hələ də onu bişirməyə öyrəşsəniz, balqabaq masanıza "dəvət edilməmiş" qonaq olmayacaq.

Kulinariya mütəxəssisləri balqabağa çox miqdarda aromatik ədviyyat əlavə etməyi məsləhət görürlər. Balqabaq püresini düyü və digər dənli bitkilərlə qarışdıra, dadına görə daha parlaq tərəvəzlərə əlavə edə bilərsiniz. Ancaq sobada bişirmək, ən yaxşısı balqabağın dadını artırır. Hər hansı bir ət üçün bişmiş balqabaq qarnirindən istifadə edin - təsəvvür etdiyiniz ən sağlam qarnir olacaq. Həqiqət budur ki, balqabağın tərkibində olduqca yağlı qidaların mənimsənilməsini təşviq edən və piylənmənin qarşısını alan olduqca nadir bir T vitamini var. "Yararsız" balqabaq üçün çox şey! Ancaq bunun üçün yalnız yaxşı deyil.

Balqabaq həm dekorativ körpə, həm də möhkəm kütləsi olan ciddi bir fərd ola bilər. Ümumiyyətlə bunlar Yapon, Ayova, Zoluşka, Qızıl Armud, Chalmoidnaya kimi porsiyonlu sortlardır.

Qatı çəki növləri ilə sizi məmnun edə bilər: Rus ölçüsü, Türban Sultana, Titan, Texas, Şəkər, Samson, Rekord sahibi, Rekord, Toplu, Mərmər, Kuban, Böyük meyvəli, Virginia, Ilya Muromets, İspan, Qoliat, Nəhəng, Banana, Atlant, Arkansas digər.

Layiqli bir tərəvəz - kavbuz və balqabaq-qovun - indi getdikcə daha geniş istifadə olunur. Kavbuz qarpız və balqabağın hibrididir, onsuz da bir neçə çeşidi var: Qış qarpızı, Nəhəng Kavbuz, Şəkər Kavbuz, Yaşıl Qarpız, Qovun Kavbuz və Kavbudek - Kavbuz və dekorativ balqabaq hibrididir. Xiyar və balqabaq qarpızları maraqlıdır.

Bu qeyri-adi balqabaq və qovunların üstünlükləri nədir? Birincisi, unudulmaz bir qoxu ilə qeyri-adi bir şirin dada sahibdirlər. Sıx, demək olar ki, quru bir sellüloz kıvamına, 5 kq çəki içərisindədirlər, uzun müddət - təxminən səkkiz ay saxlanılır! İkincisi, yüksək kulinariya ləyaqəti. Onlardan hazırladığımız ilk şey cemdir. Buna "bal" mürəbbəsi deyirik - əla ləzzət və ətir. Çay ilə, pancake ilə və tortlarda yaxşıdır.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Hər hansı bir giləmeyvə və meyvə mürəbbəsi ilə rəqabət edə bilər. Aromatı və dadı itirmədən yaxşı saxlayır. Həm də bu qovunlardan marinadlar hazırlayırıq, suyu sıxırıq, şəkərli meyvələr bişiririk, un əlavə edərək pancake bişiririk, sıyıq - düyü, darı bişiririk, içərisinə parçalar və ya balqabaq püresi əlavə edirik.

Balmumu kimi balqabaq növü də var - Dikdörtgen və Dəyirmi növlər. Onlar Yaponiya və Çindəndirlər. Meyvələri oval silindrikdir, uzunluğu 50-70 sm, diametri 30 sm-ə qədərdir. Onların ətləri ağ, qalın, çox incə, xoş ləzzətlidir, sortların verimi çox yüksəkdir. Onlar çox uzun müddət saxlanılır! Bu meyvələr asanlıqla çıxarıla bilən qalın bir mum təbəqəsi ilə örtülmüşdür, hətta ondan şamlar da düzəldə bilərsiniz, yaxşı yandırırlar, amma çox hiss olunur. Bu balqabaqdan kürü, cem, kompot bişirə bilərsiniz, çünki sellüloz dadına görə çox şirindir.

Məcazi bir balqabaq 10 m hündürlüyə qədər hər hansı bir dəstəyi hörəcək, görkəmsiz yerləri, çəpərləri örtür və payızın sonuna qədər bir çox yuvarlaq uzanan ağ zolaqlı meyvələr verəcəkdir. Görünüşünə görə çox dekorativdirlər - yaşıl meshda ağ. Ən yüksək keyfiyyətə sahibdirlər - dörd ilə qədər təzədir! Gənc meyvələr balqabaq kimi, yetişmiş meyvələr kompot üçün istifadə olunur, çiy yeyə, tərəvəz spagetti bişirə bilərsiniz. Bunlar elə fərqli balqabaqlardır.

Valery Brizhan, təcrübəli bağban

Photo by