Mündəricat:

Chufa - Torpaq Badam
Chufa - Torpaq Badam

Video: Chufa - Torpaq Badam

Video: Chufa - Torpaq Badam
Video: НАПИТОК ИЗ ТИГРОВОГО ОРЕХА ( ЧУФЫ) ОРЧАТА 29 сентября 2018 г. 2024, Mart
Anonim

Torpaq badamının yetişdirilməsi

chufa, torpaq badam
chufa, torpaq badam

Çufu haqqında çoxdan eşitdim, amma birtəhər bu bitki mənə xüsusi maraq göstərmədi. İndi başa düşdüm ki, boş yerə. Keçən il bir yaz sakininin dostu, qeyri-adi hər şeyi sevən bir məni bir çufa əkməyə inandırdı və mənə yarım stəkan düyün verdi. O gündən bu qəribə faydalı bitki ilə tanışlığım başladı.

Hələ geniş yayılmamış bu bitkinin bir çox başqa adı var. Beləliklə, ərəblər buna şirin kök, Şimali Afrikada - Zulu qozu, Şimali Amerikada - qamış qozu, Almanlar və İtalyanlar - üyüdülmüş badam, Portuqaliya və Braziliyada isə yumru otlar deyirlər. Rusiyada buna İspaniyada olduğu kimi adi bala, qışlama evi, qoz budu və ya chufa deyilir. Son zamanlarda Amerikada "pələng qozu" ifadəsi getdikcə daha çox istifadə olunur. Çufanın elmi adı Cyperus esculentus L-dir. Latın esculentus yeməli deməkdir və kök yumrularına aiddir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Mədəniyyət xüsusiyyətləri

Chufa sedge ailəsinə aiddir. Çəmən bitkilər ailəsində "Syt" (Cyperus) adlanan otsu bitkilərin bir növü var. Məşhur papirus (Cyperus papyrus) qədim Misirlilərin qayıq yazmaq və qurmaq üçün eyni adlı material hazırladıqları cinsə aiddir.

Otaqlarda və istixanalarda doğma Madaqaskar olan Cyperus alternifolius yetişdirilir. Yeməli yem (Cyperus esculentus) qida bitkisi kimi becərilir. Bu cins tropiklərdə, subtropiklərdə və daha az mülayim zonalarda böyüyən 400-dən çox növü əhatə edir.

Chufa, 1 metr hündürlüyə qədər olan çoxillik bir bitki (illik olaraq mədəniyyətdə yetişdirilir). Yarpaqları oturaq, düz, sagittate və lanceolate, yaşıl, kənar yoxdur. Üçbucaqlı otsulu gövdələr yeraltı tumurcuğun apikal tumurcuğundan əmələ gələn kök yumrularından böyüyür. Yanal qönçələrdən aşağıdakı sıradakı qısa yeraltı tumurcuqlar inkişaf edir. Kök güclüdür, rizomlar yumru kökləri şəklində uclarında çıxıntılarla incədir.

Çiçəklər kiçik, gözə çarpmayan, biseksualdır, çətir çiçəklənməsində toplanmış, küləklə tozlanmışdır. Mülayim enliklərdə chufa normal olaraq böyüyür və birinci ildə düyünlər əmələ gətirir, lakin çiçək açmır. Bitki böyümək dövründə 250 dəstə qədər yarpaq və ağ ətli 1-3 sm uzunluğunda yumurtalı və ya oval şəklində 1000 yeməli sarımtıl-qəhvəyi kök yumruları əmələ gətirir. Qurudulmuş vəziyyətdə, düyünlər qırışır. Çufanın köklərində əhəmiyyətsiz azot sayəsində böyüyə bilən bakteriyalar var. Hətta atmosfer azotunu düzəldə bilərlər.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Mədəniyyətin mənşəyi

Çufanın vətəni Aralıq dənizi və Şimali Afrikadır. Çufa Qədim Misir dövründən bəri insanlara məlumdur; arxeoloqlar, eramızdan əvvəl II-III minilliklərə aid fironların məzarlarında çufası olan qablar tapmışlar. e. Bu bitkidən Herodot və Plininin əsərlərində bəhs olunur. Tarixi salnamələrdən məlumdur ki, Makedoniyalı İskəndərin qoşunlarında çufa əsgərlərin məcburi pəhrizinə daxil edilmişdir. Rusiyada çufa 18-ci əsrin sonunda qış evi adı ilə ortaya çıxdı. 1805-ci ildə İmperator Elmlər Akademiyasında bir dövlət xadimi, ilk rus meşəçilərindən biri, Azad İqtisadi Cəmiyyətin katibi və prezidenti A. A. Nartova "Torpaq badamın təsviri və Sankt-Peterburqda onaqo becərilməsi təcrübəsi."

İyirminci əsrin otuzuncu illərində, akademik N. İ. Vavilov, müxtəlif ölkələrdən 16 ton elit düyün almışdı. Sonra ölkənin hər yerində təcrübə əkinləri quruldu. Ən qiymətlisi İspaniya və Hollandiyadan olan toxum idi. SSRİ-də chufa dövlət əkinçilik proqramına daxil edildi, lakin "qarğıdalı inqilabı" bu məhsulun təbliğinə mane oldu.

Afrika ölkələrində çufu ən çox Misir, Mali, Nigeriya, Cote D-Voire və Qanada becərilir. Yerli əhali üçün chufa pəhrizdəki protein mənbəyi kimi əhəmiyyətinə görə digər məhsullardan üstündür. Hindistan və Sudanda da yetişdirilir. Türkiyədə bu məhsul əsasən vəhşi hindtoyuğunu və qabanı cəlb etmək üçün kiçik ərazilərdəki ovçuluq təsərrüfatlarında əkilir. Keçmiş SSRİ respublikalarında və mövcud suveren dövlətlərdə uzun illər çufanın yetişdirilməsi üçün əkinçilik texnologiyası üzərində tədqiqatlar aparılır. Təcrübə bitkiləri Zaqafqaziyada və Volqa bölgəsində aparıldı.

Daha sonra məlum olduğu kimi, chufa Rusiyanın Qara Yer Bölgəsində böyüyə bilər. 80-ci illərin sonları və 90-cı illərin əvvəllərində Ukraynada NBS-də bunlar. N. N. Qrişko Kulinariya və Şirniyyat sortlarını, 2007-ci ildə isə Firon sortunu yaratdı. Bundan əlavə, Novinka çeşidi 2006-cı ildə Yağlı Toxumlar İnstitutunda təqdim edilmişdir. Chufu burada, Qazaxıstanda, əkinçilik bölgələrində də yetişdirilir.

Böyümək şərtləri

chufa, torpaq badam
chufa, torpaq badam

Çufanın termofilik bir bitki olduğunu bildiyimdən may ayında, torpağın 15 dərəcə Selsiyə qədər isindiyi vaxt əkmişəm. Əkin etməzdən əvvəl düyünlər üç gün isti suda isladılmışdı, düyünlərin turşmaması üçün hər gün dəyişdim.

Bu müddət ərzində şişir və buna görə əkildikdə daha sürətli cücərirlər. Kiçik bir yataq hazırladım və 5-6 sm dərinlikdə olan deliklərə 2-3 düyün əkdim, əkinlər arasındakı məsafə 20-30 sm idi. Havalar isti əriydi və tumurcuqlar 7-10-cu günlərdə meydana gəldi. Chufa bitkisi çox tez bağda çox cəlbedici görünən dar uzun yarpaqların sıx bir kolunu əmələ gətirir.

Torpağın altında 10-15 sm dərinlikdə əkildikdən təxminən bir ay sonra düyünlər əmələ gələn lifli bir kök meydana gəlir. Bitkinin böyümə mövsümü təxminən 6 aydır. Chufa iddiasız bir bitkidir və xüsusi qayğıya ehtiyac duymur, lakin bataqlığı sevmir, buna görə də tez-tez yağış yağarsa, onu sula bilməzsiniz. Həddindən artıq suvarma ilə çox ot və az düyün böyüyür. Torpaq gildirsə, əkin yaxşı bir şəkildə gevşetilməlidir. Bu bitkinin üzərində heç bir xəstəlik və zərərvericini görmədim, amma kök yumrularının ayılara və tel qurdlarına zərər verə biləcəyini düşünürəm.

Məhsul

Yarpaqlar qurumağa və saralmağa başlayanda düyünləri qaza bilərsiniz. Diqqətlə qazın. Bir yulka ilə bir kolu qazın və 5 mm-ə qədər hüceyrələri olan bir ələkdəki düyünləri silkələyin, yer ələnəcək və təmiz düyünlər ələkdə qalacaq. Məhsulu qorumaq üçün düyünlər yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bu formada, bir neçə ildir öz canlılığını itirmirlər. Bir çox insan chufa yetişdirmək üçün heç bir gübrəyə ehtiyac olmadığını yazır, ancaq sezonda iki dəfə bir mullen ilə döllədiyim kollarda məhsulun daha yüksək olduğunu gördüm. Ümumi qulluq yumşalma, yabanı ot və vaxtında suvarmaya qədər azalır. Şimal bölgələrində chufu fidan üsulu ilə yetişdirilə bilər. Yetkin yaşda olsa da transplantasiyaya yaxşı dözür. Çufu evdə yayda və ya balkonda böyüdə bilərsiniz.

Chufa istifadə

Yeyinti sənayesində chufu şirin badamın əvəzi olaraq istifadə olunur. Kök yumrularında% 20-27 yağ,% 15-20 saxaroza,% 25-30 nişastalı maddələr,% 8-9 zülallar, mikroelementlər var. Çiy və qızardılmış şəkildə yeyilə bilər və qızardılmış düyünlər qəhvənin əvəzedicisidir. İspaniyada badam südü (orshad) çufadan hazırlanır. Chufa yağı badam qoxusu ilə açıq sarı rəngdədir və tərkibində oleik turşusu var.

Bu yağ çıxarılır və yemək üçün istifadə olunur. Şirniyyat fabriklərində şokolad, kakao, şirniyyat, tortlara çufu əlavə olunur və ondan halva hazırlanır. Mütəxəssislərin fikrincə, bu mədəniyyətdən hazırlanan yeməklər bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir. Məhsulun vahid sahə üzrə kalori miqdarı baxımından Chufa bütün qida məhsullarımızdan, hətta ən yüksək kalorili olan yer fıstığını belə üstələyir.

Chufu sənayedə də istifadə olunur. Ən yüksək dərəcəli tualet sabunu və şampun istehsalına gedir. Chufa yarpaqları iplər (iplər), kağız, izolyasiya materialları hazırlamaq, yataq dəstləri və fito yanacaq üçün istifadə olunur. Kənd təsərrüfatında bitkinin yerüstü hissəsi ev heyvanları üçün yem üçün istifadə olunur, çünki qida dəyəri baxımından dənli otlardan geri qalmır. Atlar otu sevir. Bəzi ölkələrdə quş və dovşanlara doğranmış yerfıstığı düyünləri verilir. İynə işlərində də istifadə olunur. Sənətkarlar çufadan səbət toxuyurlar, suvenirlər düzəldirlər.

Bundan əlavə, fıstıq, fidanları möhkəm yaşıl bir xalça meydana gətirdiyindən hər hansı bir qazon və qazonu bəzəyə bilən əla bir dekorativ bitkidir.

Chufa, "pələng qozu" adı altında balıq ovu sevənlərə yaxşı tanışdır. Sazan ovu üçün ən yaxşı cazibələrdən biri hesab olunur. Sazan aromatik və xırtıldayan chufa düyünlərini sevir. Balıqçılar, çufu sazan balığı üçün super yem adlandırırlar.

Bu mədəniyyət tibbdə tətbiqini tapdı. Chufa enerji verir, immunitet sistemini gücləndirir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və effektivliyin artmasına kömək edir. Mövcud ədəbiyyatda Cyperus esculentus L. bitkisinin ekstraktlarının tibbdə istifadəsinə dair bir məlumat olmasa da, bu sahədə ixtiralar üçün iki rus patentini tapmağı bacardım.

Bunlardan biri, üç3 dozada yeməkdən əvvəl gündəlik 600 mq / kq dozada istifadə olunan Cyperus esculentus L. bitkisinin kök yumrularının tozunun adaptogen xüsusiyyətlərini təsvir edir. Bir sıra tədqiqatlar sübut edir ki, chufa hazırlıqları heyvanların və insanların fəaliyyətini artırır və emosional və fiziki mənfi ekoloji faktorlara məruz qaldıqda onları qoruyur.

İkinci ixtira yeni antidiyabetik maddələrlə əlaqədardır. Yeməli kök yumrularının quru bir ekstraktı olan diabetə qarşı bir vasitə təklif olunur.

Amerikalı alimlər müxtəlif çufa ekstraktları üzərində araşdırmalar aparmışlar. E. coli, Staphylococcus aureus, sətəlcəm və başqaları kimi bir sıra insan patogenlərinə qarşı antibakterial aktivliyə görə qiymətləndiriliblər. Bu ekstraktlar patogen mikroorqanizmlərə qarşı yüksək aktivlik göstərmişdir.

Xalq təbabətində, düyünlər və chufa yarpaqları arağı üzərində% 5 tincture fəaliyyətdə jenşenə yaxın olduğuna inanılır. Yarpaqlardan və xam qoz-fındıqdan alınan çay radionuklidləri bədəndən çıxarır. Qurudulmuş ot doldurulmuş yastıqlar narahat yuxuya kömək edir. Qırmızı pion kökü ilə qarışdırılmış rizomların bir həlimi uretritlə içilir. Diş ağrıları üçün rizomların həlimi ilə ağzınızı yuyun, diş ətlərini onlardan bir tozla ovun.

Ənənəvi Çin təbabətində rizomlar ən çox istifadə olunur. Bunlar stimullaşdırıcı, tonik, mədə, sakitləşdirici və büzücü kimi istifadə olunur. Diareya, soyuqdəymə, doğuşdan sonrakı ağırlaşmalar, abseslər, abseslər, panaritiumlar üçün təyin edilir. Sehrbazlar pis ruhların çufu sevmədiklərini iddia edirlər. Fıstıq böyüdüyü yerdə barış hiss olunur. Çufa qozunu evdə və ya ofisdə saxlasanız, bütün qaranlıq enerjini yüngül bir şey əvəz edəcək və işlər rahat gedəcək.

Tatyana Lybina, bağban, Zhezkazgan, Qazaxıstan Respublikası Fotoqraf müəllif

Tövsiyə: