Kəklikotu: Becərilməsi, Müalicəvi Və Kulinariya Xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Kəklikotu xalq təbabətində çoxdan istifadə olunur.

İndi də - landşaft dizaynında

Kəklikotu (Timus), kəklikotu və ya Bogorodskaya otu uzun müddət dərman və ədviyyatlı bitki kimi tanınan labiat ailəsinin bir bitkisidir. Kəklikotu ənənəvi tibbdə və yeməklərdə geniş istifadə olunur.

Müalicəvi xüsusiyyətləri Dioscorides və Theophrastus kimi qədim şəfaçılar tərəfindən bilinirdi. Qədim yunanlar yoluxucu xəstəlikləri müalicə etmək üçün kəklikotundan istifadə edirdilər. Zəhmətin simvolu sayılırdı. Qədim Misirdə balzam vermək üçün istifadə edilmişdir. Kəklikotu qurban ayinlərində də istifadə olunurdu.

Şəfalı bir dərman olaraq, orta əsrlərdə fəal şəkildə istifadə edilmişdir, Rusiyada çoxdan bilinir. Kəklikotu mal-qaranı dumanlandırmaq üçün istifadə olunurdu; pis ruhları qorxuda biləcəyinə inanılırdı.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Kəklikotudakı timolun tərkibinə görə antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir, əlavə olaraq iltihab əleyhinə, bəlğəmgətirici, diaforetik, ağrıkəsici və yaranın sağaldıcı təsiri vardır. Üst tənəffüs yollarının xəstəlikləri, sətəlcəm, sidik-cinsiyyət sistemi xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə olunur və qastrit və ishal zamanı daxildə istifadə olunur. Kəklikotunun həzmi yaxşılaşdırdığına inanılır ki, bu da yeməkdə istifadə edildiyi zaman (xüsusən də yağlı qidalarla) vacibdir.

Dəmləmələr, alkoqollu tentürlər, hamamlar, kompresslər, quşlar şəklində alınır. Losyonlar ev heyvanlarındakı cızıqları müalicə edir. Rus hamamında, buxarı müalicə xüsusiyyətləri ilə nəfəs almaq üçün soba Bogorodskaya otunun tincture ilə suvarıldı. Eklem ağrıları üçün kəklikotu ilə hamamların tincture ilə ovuşdurulmasının tövsiyə olunur. Alkoqolizm və sərt içkinin müalicəsində də istifadə olunur; kəklikotu tentürünün alkoqolda nifrət və ya laqeydlik yaratdığına inanılır. Kəklikotu bəzi dərmanların bir hissəsidir (boğmaca).

Artrit, selülit, revmatizm, dəri xəstəliklərinin (səfeh, ekzema) müalicəsində və yaraların sağalmasında aromaterapiyada kəklikotu yağı istifadə olunur. Yağın əsas komponentləri timol və korvakroldur, ikincisi insan orqanizmi üçün zəhərlidir, buna görə əlavə olaraq təmizlənmiş, "ağ" kəklikotu yağı ev şəraitinə uyğundur. Kəklikotu yağının toxunulmazlığı artırdığı, saçları və dırnaqları möhkəmləndirdiyi, spazmları aradan qaldırdığı və toksinləri təmizlədiyinə inanılır. Genitoüriner sistem xəstəlikləri üçün də istifadə olunur.

Hamilə qadınlar üçün kəklikotu istifadəsi tövsiyə edilmir (əvvəllər kontraseptiv kimi istifadə olunurdu), yan təsirlərin tiroid bezinin həddindən artıq aktiv ola biləcəyinə inanılır.

Kəklikotunun xüsusiyyətləri parfümeriya və kosmetika sənayesində tətbiqini tapmışdır. Xüsusilə şampun, odekolon, aftershave, diş tozları və pastalar istehsalında və sabun hazırlanmasında istifadə olunur.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Bogorodskaya otu da yeməkdə geniş tətbiq tapmışdır. Kəklikotu orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilən vitaminlər, efir yağları, kalsium və dəmir duzları ehtiva edir. Bu xüsusiyyətlər sayəsində ətin raf ömrünü artırmaq üçün istifadə edilmişdir. Bu otun qablara az miqdarda qoyulması tövsiyə olunur. Təzə və qurudulmuş halda istifadə olunur, quru otların saxlama müddəti iki ilə qədərdir. Kəklikotu sarğı şorbalarının hazırlanmasında, hodgepodge, quzu və quşçuluq yeməklərində, souslarda, lobya, noxud və digər tərəvəzli yeməklərdə istifadə olunur. Bir çox insan tərəvəz yeyərkən kəklikotu istifadə etməyi məsləhət görür.

Yemək bişirmədə optimal istifadə İspan kəklikotusudur (Thymus zygis), lakin digər növləri də istifadə olunur. Limon qoxulu kəklikotu (Thymus citriodorus) tercihen təzə balıq yeməkləri və meyvələr üçün tövsiyə olunur.

Kulinariya məqsədləri və dozaj formalarının istehsalı üçün əsasən aşağıdakı növlər istifadə olunur: sürünən kəklikotu, İspan kəklikotu, limon qoxulu kəklikotu və adi kəklikotu. Çəmənlik çiçəkləmə zamanı yığılır, kölgədə qurudulur. Kəklikotu da melliferous bir bitkidir, bəzi ölkələrdə kəklikotu balı incəlikdir.

Timus cinsinin təxminən 400 növü var, Rusiyada 16-sı böyüyür. Bunlar əsasən uzunluğu 50 sm-ə qədər olan oduncaqlı gövdəsi olan çoxillik cırtdan çalılardır; bəzi növlərin sürünən tumurcuqları vardır. Cins nümayəndələrinin kiçik, bütöv yarpaqları var, gövdəsindəki tərtib əksinədir. Çiçəklər kiçikdir, ağ, çəhrayı və ya yasəmən rənglənə bilər, aralıq spatika və ya kapitasiya çiçəklənmələrində toplanır. Meyvə bir qozdur.

Ən məşhur kəklikotu növləri:

• Birə kəklikotusu (Thymus pulegioides) - çəhrayı çiçəklərə malikdir, çiçəkləmə iyun - avqust aylarında olur.
• Lemongrass kəklikotu (Thymus citriodorus) iyun - iyul aylarında 30 sm-ə qədər çiçəkli çiçək tumurcuqları və bənövşəyi kəklikotu, adi kəklikotu, bənövşəyi çiçəklər, təbii olaraq əmələ gələn bir hibriddir.
• Adi kəklikotu (Thymus vulgaris) - 15 sm boyu olan peduncles, müxtəlif növlər var, çiçəklər ağ, qırmızı və s. Ola bilər.
• Sürünən kəklikotu (Thymus serpillum) - 15 sm hündürlüyə qədər peduncles, müxtəlif rəngli çiçəklər (ağ, çəhrayı, karmin) olan növlər var, çiçəkləmə iyul - avqust aylarında baş verir.

Fərqli yarpaq rəngli (qızılı, gümüşü yaşıl, haşiyəli) növlər də mövcuddur. Rusiyada Batı Ciscaucasia-da böyüyən olduqca kəklikotu (Thimus pulchellus) və böcək kəklikotusu (Thimus cimicinus) kimi endemiklər (yunan "endemos" - yerli - yalnız müəyyən bir yaşayış sahəsi üçün xarakterik olan növlər) var. Şərqi Avropa düzənliyində və Cənubi Uralda şərq hissəsində böyüyür. Hər iki növ də otlamaq daxil olmaqla müxtəlif faktorlardan əziyyət çəkdikləri üçün təhlükə altındadır və böcək kəklikotu da yerli əhali tərəfindən dərman dərmanı olaraq aktiv şəkildə toplanır.

Kəklikotu yüngül, quru, yaxşı qurudulmuş torpağa və günəşli bir yerə üstünlük verir; turşulu torpaqlar arzuolunmazdır. Toxumlarla yayılır, kolu və şlamları bölür. Kəklikotu qaya bağları, qayalı bağlar üçün idealdır, lövhələr, daşlar arasındakı çatlaqlarda böyüyə bilər və alp çəmənliyi yaratmaq üçün də istifadə edilə bilər.

Ayrıca oxuyun:

Kəklikotu - dərman və ədviyyatlı çoxillik bitki