Pırasa Və Kərəviz Fidanı Necə Yetişdirilir

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Keyfiyyətli kərəviz və pırasa necə əldə edilir?

Kərəviz və pırasa toxumu alarkən, yəqin ki, payıza qədər ən azı iki barmaq qalınlığında 7-15 sm diametrli böyük bir kök tərəvəzi və qalın bir şirəli ağartılmış saxta lampa almağı xəyal edirsiniz. Ancaq çoxları məyus olacaq. May ayının əvvəlində və ya ortasında da açıq yerə səpilən toxumlardan mövsümün sonunda qoz boyu saqqallı kök tərəvəz və qələm incə pırasa yetişir. Bu iki çox faydalı və populyar tərəvəz məhsulunun satılan məhsulunun tam formalaşması üçün ən azı 200-250 gün lazımdır.

Buna görə qısa yayımızın şərtlərində kərəviz və pırasa fidan vasitəsilə yetişdirilir, sonra 15-20 may tarixlərində açıq yerə əkilir. Fidanların böyük yaşını nəzərə alaraq (əkindən 60 gün əkinədək) bu məhsulların mart ayının əvvəlində əkilməsi lazımdır.

Əkin etməzdən əvvəl torpağı (çəmənlik və ya məhsuldar bağ torpağı, torf, humus, qum 1: 1: 1: 0,5), fidan qablarını, tercihen torflu, 4 santimetrlik bir mesh diametri ilə hazırlayın.

Toxumlar 50 ° C isti suda 30 dəqiqə əvvəlcədən isladılır və sonra gündə iki dəfə suyu dəyişdirilərək 2-3 gün otaq temperaturunda saxlanılır. Toxumdan əvvəl toxumlar qurudulmalıdır (lakin qurudulmur!) Boş vəziyyətdə.

Pırasa 1 sm dərinliyə əkilir, hər hüceyrədə 3-4 dənə toxum paylanır, toxumları aralarında 2-3 sm məsafədə qalacaq şəkildə paylanır. Gələcəkdə pırasa qrup şəklində əkilir.

Kərəviz bir toplama ilə əkilir, yəni 0,5 sm dərinliyə əkilir, əvvəlcə kiçik bir qutuda (1-2 sm sonra bir sıra, 3-4 sm arasında) və 25 gündən sonra iki həqiqi yarpaq olduqda görünür, onlar konteyner hüceyrələrinə nəql olunur.

Toplayarkən kökünü uzunluğunun 1/3 -1/4 hissəsini çimdikləyin, bitkini ilk alt yarpağa qədər dərinləşdirin, lakin böyümə nöqtəsini doldurmadan.

Bütün soyuq davamlı məhsullar kimi, fidanlar gündüz 17-18 ° C-dən, gecə 14-15 ° C-dən yüksək olmayan temperaturda yetişdirilir. Böyümək üçün ən yüngül yer seçilir, çünki bu bitkilərin yarpaqları kiçikdir və çox yavaş böyüyür. Fidanlar ümumiyyətlə quru toxumlarla səpildikdən sonra 12-18-ci gündə və nəm toxumlarla iki dəfə daha sürətli görünür. Cücərmədən ilk yarpağın görünüşünə qədər 10-15 gün çəkir.

Fidanlar orta dərəcədə müntəzəm olaraq suvarılır, qablarda artıq suyun yığılmasının qarşısını alır, Kemira Lux gübrəsi və ya mikroelementləri olan hər hansı bir kompleks gübrə ilə cücərdikdən bir ay sonra və sonra hər 10-15 gündə (1 litr suya 20 qr) verilir. Bitkilər çox uzanırsa, temperaturu aşağı salmağa çalışın və vaxtaşırı təmiz su ilə çiləyin. Fidanı çox qurutmaq da arzuolunmazdır, xüsusən də pırasa. Yüksək temperatur və nəm çatışmazlığı səbəbindən yarpaqların ucları dönməz şəkildə saralacaq və gələcəkdə açıq torpaqda böyük bir lampa artıq işləməyəcəkdir.

Yarpaq kərəviz, petiole və pırasa, yığımdan sonra payızda zirzəmiyə, lojikalara basdırılıb 4 - 6 ° C temperaturda yetişdirildiyi təqdirdə dekabr ayına qədər yaxşı qorunur. Kök tərəvəzlər və ampüller 1 - 1.5 ° C-də saxlanıla bilər. Kiçik kərəviz kökləri cəfəri və çuğundurla birlikdə qışda və yazda 18-22 ° C temperaturda bir pəncərədə yarpaqları məcbur etmək üçün istifadə edilə bilər.

Payız məhsulu hələ uzaqdadır, amma bu çox sağlam tərəvəzlərin özünəməxsus dadını indi də hiss edə bilərsiniz. Mağazalarda top şəklində iri kərəviz və təmtəraqlı pırasa satılır. 100 q xammalda 45 mq-a qədər çox miqdarda C vitamini var. Pırasa başqa bir tərəvəz və meyvədə olmayan çox vacib bir xüsusiyyət var: saxlama zamanı soğanın ağardılmış hissəsindəki askorbin turşusu miqdarı bahar aylarında 1,5 dəfədən çox artaraq 100 q məhsula görə 75-85 mq-a çatır.

Bundan əlavə, pırasa E vitamini ilə zəngindir (100 qr üçün 1,5 mq), insanlar üçün gündəlik dozu 12 mq-dır. Bibər, alma, yerkökü E vitamininin yarısını ehtiva edir. Pırasa da çox miqdarda kalium var. Kərəviz yüksək miqdarda karoten, folik turşusu, kalium və kalsium duzlarına görə qiymətləndirilir.

Xoş, bir az ədviyyatlı dadı ilə seçilən gənc yarpaqlar və yalançı uzun pırasa soğanları şorba və salat üçün ədviyyat kimi yeyilir, çiy və qaynadılır. Kərəvizin kök tərəvəzləri bişirilir, qızardılır, lakin xüsusilə təzə olaraq qiymətləndirilir. Doğranmış kərəvizin pulpası qaralmaması üçün dərhal salatın asidik komponentləri ilə qarışdırılmalı və ya limon turşusu, sirkə ilə səpilməlidir.