Sibir Yabanı Sarımsağının Becərilməsi

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Sibir yabanı sarımsağı və ya zəfər soğanı (Allium victorialis) - vitamin və sağlamlıq anbarı

Yaşıl çoxillik soğan dünyası müxtəlifdir. Nə görüşə bilmirsən! Yumruğa bənzər yarpaqları ilə, (batun, soğan soğanı, Altay) və kəmər şəklində (lil kimi) və yivli (pırasa, ətirli, oblique və s.). Ancaq yalnız iki növ soğanın vadi zanbağının yarpaqları qədər geniş yarpaqları var.

Gündəlik həyatda bunlara eyni deyilir - yabanı sarımsaq, baxmayaraq ki, bunlar hər biri öz aralığına malik fərqli növlərdir. Biri - botanika təsnifatına görə, ayı soğanı (Allium ursinum) - Rusiyada Kisqafqaziyada və ölkənin Avropa hissəsinin cənub-qərbində, digəri - zəfər soğanı (Allium victorialis) - Qərbi və Şərqdə Uzaq Şərqdə olduğu kimi Sibir də. Qərbi Sibirdə buna kolba da deyilir. Qalib gələn soğan ayının yarpaqlarından nəzərəçarpacaq dərəcədə böyüyür: uzunluğu 20 sm-ə qədər, eni 8 sm-ə qədər, sap hündürlüyü 70 sm-ə qədər (ayının - 40 sm-ə qədər) üç yarpağı var (ayının ikisi var). Daha əvvəl böyüyür (qarın altından!), Daha uzun böyüyür - Avqust ayına qədər, ayının hava hissəsində isə iyulun əvvəlində ölür.

Bağban əl kitabı

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizaynı studiyaları

Sibir yabanı sarımsağı daha iddiasızdır. Neytral və az turşulu torpaqlarda böyüyür. Ayı soğanları üçün torpaq əhənglənməlidir. Nəhayət, Sibirdən gələn soğan şaxta müqavimətinə görə Avropa həmkarından xeyli dərəcədə üstündür, bu da vacibdir.

Bir dəfə əlində barmağında xırıldayan şirəli, sıx bir yabanı sarımsaq sapı tutan, təravətləndirici taiga qoxusunu çəkən, bir vaxtlar göz yaşı tökən kəskin, misilsiz bir ləzzət dadına baxan, şübhəsiz ki, bu hissləri yaşamaq istəyəcəkdir. təkrar-təkrar … Bağınızda yabanı sarımsaq yetişdirirsinizsə bunu etmək asandır.

Həqiqətən, yabanı sarımsaq boletus göbələyi deyil və mədəniyyətdə mükəmməl kök salır. Sibir yabanı sarımsağının əkinçilik texnologiyası sadədir: lampalar torpaqda qışlayır, qış üçün örtməyə ehtiyac yoxdur, 5-6 ildən bir nəql olunur. Əkin yaxşı ağacların kölgəsində yerləşdirilir. Bu, yabanı sarımsağın günəşi sevməməsi demək deyil. Həqiqət budur ki, aktiv bitki örtüyü dövrü ağacların yarpaqlanması ilə başa çatır və bitkilər həyat verən şüalardan öz paylarını almağa vaxt tapırlar. Ancaq yuxu dövründə ampüller bir kölgə ilə aşırı ısınma və qurumadan qorunacaqdır.

Yabanı sarımsaq bir neçə il ərzində bir yerdə böyüyəcəyi üçün torpaq boş və yaxşı mayalanmalıdır. Yetişdirilən torpaq qatının qalınlığı 40 sm olmalıdır - köklərin əsas hissəsi bu dərinliyə nüfuz edir. Zəfər soğanları əsasən vegetativ şəkildə çoxillik kolları bölməklə yayılır. Ampüller hərəkətsiz dövrdə - iyul ayının ortalarından sentyabr ayına qədər nəql olunur ki, dondan əvvəl yeni bir yerdə kök atsınlar. Ardıcıl bitkilər arasındakı məsafə 20 sm, cərgələr arasında - 40 sm. Ampullər dayaz əkilir ki, lampanı örtən mesh yerlə yarı örtülü qalır.

Ramson nəm tələb edir, ancaq yalnız aktiv böyümə mövsümündə (iyun ayının ortalarına qədər) - bu anda sulanmalıdır. Qidalanma rejimi çoxillik soğan üçün adi haldır: erkən yazda, yarpaqların yenidən böyüməsini intensivləşdirmək üçün azot-mineral verin, çiçəkləndikdən sonra - mineral - yeni köklərin böyüməsi, qızı soğanların qoyulması və qışa davamlılığın artması üçün. Ramson toxumlarla da çoxala bilər. Qışdan əvvəl təzə biçilmiş əkilir. Fidanlar yazda görünür. Bitkilər toxumdan yavaş inkişaf edir - 4-5 il çiçək açırlar.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Yarpaqlar və yarpaqlar çiçəklənməmişdən əvvəl zəfər soğanının qidası olaraq istifadə olunur, sulu olurlar. Bitkilərdən ya iki yuxarı yarpaq götürün, aşağı hissəsini bioloji dövrü tamamlamaq üçün buraxın və ya ən böyük nümunələri tamamilə kəsin - lampalarında gələn il bitkilərin qışlayaraq normal inkişafı üçün kifayət qədər qida var.

Ramson əsl sağlamlıq xəzinəsidir. Tərkibində limondan 15 dəfə çox C vitamini var. Yarpaqları və şlamlarında digər yaşıl soğanlardan daha çox mikroelement var, karoten, efir yağları, fitontsidlər, saponinlər, karbohidratlar, limon və digər üzvi turşular, alkaloidlər, flavonoidlər və digər faydalı maddələrlə zəngindir.

Yabanı sarımsağın xalq təbabətində ateroskleroz, ürək-damar xəstəliyi, tiroid xəstəlikləri, xroniki qastrit, bronxit, şəkərli diabetin müalicəsində tibbi qidalanmada ən erkən multivitamin, antiskorutik, tonik, mikrob əleyhinə olaraq geniş istifadə olunması təəccüblü deyil. və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıran cinsi istəyi stimullaşdıran antihelminthic agent.

Ramson, salatlarda təzə istifadə olunur, okroshka, sarımsaq əvəzinə ət yeməkləri üçün isti ədviyyatlar, tortlar yumurta və düyü ilə doldurulur, doğranmış köftələrə əlavə olunur, yumurta ilə qızardılır. Ramsons gələcək istifadəyə hazırlanır.

Bu yaxınlarda ailədəki dondurucu nadir hala gəldikdə, qış üçün plastik torbalarda dondurmağa başladılar. Sibirdə yabanı sarımsaq ənənəvi olaraq kələm kimi mayalanır. Bu metodun dezavantajı xoşagəlməz bir qoxu meydana gəlməsidir. İndi yabanı sarımsağın konservləşdirilməsi üçün aşağıdakı resept məşhurdur: yarpaqları ilə soyulmuş və yuyulmuş gövdələr qaynar suda 2 dəqiqə ağardılır, təmiz şüşə qablara qoyulur, isti duzlu su ilə tökülür (1 litr suya 2 xörək qaşığı), ədviyyat əlavə olunur. dadına görə (dəfnə yarpağı, istiot, kimyon toxumu, horseradish və s.), 1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə özü və 2 xörək qaşığı. kaşığı bitki yağı, bir qaynağa gətirildi, steril qapaqlar ilə büküldü və tamamilə soyuduncaya qədər bir xəz paltarına büküldü, bir zirzəmidə saxlanıldı.

Bu nadir möcüzəli bitkini öz yerlərində yetişdirmək istəyən hər kəs üçün həvəslə Sibir yabanı sarımsağının və digər soğanların (Anzur, ətirli, oblique, Siberian rezun) toxumlarını və soğanlarını göndərəcəyəm. Onlara, eləcə də 200-dən çox digər nadir bitkilərin lampalarına və toxumlarına kataloqdan sifariş vermək olar. Ünvanınız qeyd olunmuş bir zərf göndərin - bir həftə içərisindəki kataloqu pulsuz alacaqsınız. Kataloq elektron poçtla da əldə edilə bilər - sorğu göndərin: [email protected]