Amur üzümünün Soyuq Davamlı Növləri Və Hibridləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Şimalda sığınacaq olmadan becərilməsi üçün üzüm sortları və hibridləri

Üzüm. Müxtəlif Yeni Rus

Sankt-Peterburqda üzüm I Pyotrun dövründən bəri becərilir, saray istixanalarında ümumi bir mədəniyyət idi. Cənub bölgələrindən gətirilən növlər qapalı yerlərdə çox yaxşı hiss olunurdu. Bəzi əmlaklardan meyvələr şəhərin mağazalarına da çatdırılırdı.

Damazlıq yetişdiricilərinin bu cür küsükləri şimal iqlimimizə uyğunlaşdırması illərdir ki, gərgin bir iş tələb etdi. Son onilliklərdə üzümçülük sahəsi o qədər genişləndi ki, insan təəccübləndi: dünyada altı minə yaxın üzüm növü yetişdirilir, üzüm üçün on milyon hektara qədər torpaq sahəsi ayrılır.

Ancaq üzüm bağlarının Sankt-Peterburq yaxınlığında da görünəcəyini kim düşünə bilər. Ancaq yetişdiricilərin bunun üçün istəyi kifayət deyildi, mədəniyyətin şimala doğru irəliləməsində çox vacib bir rol Amur üzümünə aiddir - Vitis amurensis Rupr. Uzaq Şərqdə geniş yayılmış bu növ, tez-tez yalnız dekorativ üzüm kimi qəbul edilir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Üzümlərin şimal bağlarımızda böyüməsi və meyvə verməsi üçün çox qiymətli xüsusiyyət və xüsusiyyətlərə sahib olmalıdırlar. Birincisi, qışa və şaxtaya davamlı olmaq. İkincisi, üzüm və meyvələr qısa bir yayda yetişməlidir. Üçüncüsü, hava nəmliyimizlə bitkini məhv edə biləcək xəstəliklərə qarşı yüksək müqavimət tələb olunur. Həm də giləmeyvələrin yalnız masaya verilməsini deyil, həm də hazırlıq üçün istifadə olunmasını istəyirəm.

Öz istehsalımızın şərabı və şirəsi bir dükanla müqayisə edilə bilməz. Qeyri-ənənəvi mədəniyyət üçün nə qədər istək var. Bəli, bir daha istəyi unutdum. Onu örtməmək yaxşı olardı. Sığınacaq çətin bir işdir. Görünür, hələ tezdir, sonra çox gecdir, elə olur ki, baharda bağçaya getmirsən, amma sığınacaqların çıxarılması ilə gecikəcəksən, üzümdəki gözlər qopa bilər. Cox isteyirem Xeyr, yuxarıdakı keyfiyyətlərin hamısı Amur üzümləri tərəfindən növlərinə və hibridlərinə köçürülmüşdür.

Üzüm. Alfa dərəcəli

Diqqətini bu növə yönəldənlərdən biri İ. V. Michurin. N. N. Tixonov və Şərqi Sibirdən S. P. Kurgachev, xoş dadlı giləmeyvə ilə dörd növ çöl böyüyən üzüm aldı.

Vəhşi böyüyən formalardan seçim edərək "Vostochny", "Taigovy", "Siberian producting" və "Boar large" və hibridləşdirmə üsulu ilə - "Buyur", "Metallichesky" və "Russian Concord" sortlarını əldə etdi. İkincisi, valideynlərdən biri olaraq Vitis labrusca növünə aid Amerikalı "Concord" çeşidinə sahib idi.

İvan Vladimiroviç bir çox istedadlı bağbanı işə dəvət etdi, onlardan biri istəkli və güclü şərab istehsalçısı İvan Pavloviç Potapenko idi. Oğulları Yakov və İskəndər atalarının işlərini davam etdirdilər, bütün həyatları üzüm mədəniyyətinə həsr edildi. Ya. İ. Potapenkonun adı Novocherkassk Ümumrusiya Üzümçülük və Şərabçılıq İnstitutunu daşıyır.

Alexander Ivanovich bir bioloq, yazıçı, filosof, publisist, peşəkar rəssamdır (adı "Sovet Təsviri Sənətlərinin Sərgiləri" kitabında qeyd edilmişdir, Moskva, 1981), görkəmli şərabçı-praktikant, damazlıq, Amur üzüm sortlarının müəllifi, açılış dünya üzüm praktikasında yeni bir mərhələ. Amur üzümünün seçilməsinə çox vaxt ayırdıq və bizə N. N. Tixonov, A. A. Ramming, D. K. Bous, F. I. Shatilov sortlarını buraxdıq.

Bununla birlikdə, şaxta müqaviməti Rusiyanın Şimali-Qərbi üçün xüsusilə vacibdir. Bu növün təbii böyüməsi yerlərində bitkilər -40 ° C-yə qədər davam edə bilər. Amur üzümünün bir maraqlı və vacib xüsusiyyəti var. Bu növ böyümək mövsümünü aktiv istiliklərin (SAT) 2500 dərəcə cəmində tamamlayır, yəni. qısa böyümə mövsümündə misilsizdir.

Demək olar ki, bütün bitkilərdə (və yalnız üzümdə) sürgün böyüməsinin intensivliyi hava istiliyindən asılıdır: azalma ilə zəifləyir, artımla artır. Bu növ istisna deyil, ancaq … Yayın ikinci yarısında (iyulun sonu) kifayət qədər yüksək temperaturdan, torpağın və havanın yüksək nəmliyindən (yəni əlverişli şəraitdən) asılı olmayaraq, vəhşi nümunələrdə tumurcuqların böyüməsi kəskin şəkildə mane olur və tez dayanır. Mədəniyyətdə, sentyabr ayına qədər bir az daha davam edir.

Üzümün böyüməsi tamamlandığından tumurcuqlar daha erkən yetişir, yəni qış dövrünə daha erkən hazırlaşacaq və daha şaxtaya davamlı olacaqlar. Aşağı temperaturlara olan bu müstəsna müqavimət növlər tərəfindən miras qalmışdır. Qeyd etmək lazımdır ki, amur üzümünün növlərarası hibridləşdirilməsi, hətta Amerikanın şaxtaya davamlı növləri ilə, genetik cəhətdən təmiz Amur üzümləri ilə müqayisədə böyümək mövsümünün uzanmasına səbəb olur. Hibrid formalar yarpaqların gecikmiş payız rənglənməsi ilə fərqlənə bilər.

Xəbər lövhəsi

Pişik balalarının satışı Balaların satışı Atların satışı

Üzüm. Marinovski çeşidi

Gün ərzində günəş işığı, normal torpaq qidalanması və nəm tədarükü qışın yüksək davamlılığına kömək edir. Kölgədə böyüyən nümunələr qışlamağa daha az davamlıdır. Bitki böyümək dövründə aldığı günəş enerjisi miqdarı yalnız qışda gözlərin qorunması üçün deyil, həm də kök sistemi üçün böyük əhəmiyyətə malikdir.

Üzümdəki xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət 0-dan 5-ə qədər bir şkalada qiymətləndirilir. Bu göstərici nə qədər yüksək olsa, çeşid o qədər də qeyri-sabitdir. Təəssüf ki, zərif növlər az müqavimət göstərirlər. 1-2 bal göstəricisi olan sortlar kimyəvi müalicə tələb etmir. Növlərin hibridləri ümumiyyətlə azdır. A. İ. Potapenkoya görə, bitkiçilik məhsullarının kimyəviləşdirilməsinin hüdudlarını müəyyənləşdirmək lazım olduqda ətraf mühitin vəziyyəti belə bir həddə çatmışdır. Alexander Ivanovich hesab edir ki, bitkiləri sevmək və qiymətləndirmək lazımdır, ancaq torpağı məhv etmək və ətrafdakıları zəhərləmək bahasına deyil.

Amur üzümləri üzüm bağlarının bəlası olan fillokseraya qarşı davamlı olmasa da, bağçalarımızda bu problem olmayacaqdır. Yüksək qış istiliyi, yeraltı suyun yaxın yaranması, zəif, humus torpaqları ilə doymamış - bunlar Amur üzümünün böyüməsi üçün ənənəvi şərtlərdir. Filoksera, bildiyiniz kimi, zəngin torpaqlara üstünlük verir. Amur qonağının uğurla böyüdüyü yerdə filloksera mövcud deyil. Əlavə etmək lazımdır ki, kolun qalınlaşması və kölgələnməsi ilə xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət azalır.

Bununla birlikdə, nadir duz tolerantlığını da göstərir. Məsələn, Aşağı Volqa bölgəsinin torpaqlarında. Yaxınlıqdakı yeraltı suyun olması onun üçün quraqlıq kimi bir problem deyil.

Üzüm. Variety Neretinsky

Amur üzümünün vəhşi böyüyən formalarının əksəriyyəti az məhsuldardır. 1970-1980-ci illərdə Uzaq Şərq VIR (Vladivostok) Təcrübə Stansiyasının işçiləri bu növün təbiətdə tədqiqatları apardılar. 500-dən çox nümunə öyrənildi, seçildi və kolleksiyaya və uşaq bağçalarına cəlb edildi. Tədqiq olunan materialdan ən yaxşı nümunələr seçilib.

Məsələn, VIR - 6919, 20 sm-ə qədər bir dəstə və 1,5 sm-ə qədər giləmeyvə, VIR - 68114-də daha kiçik bir fırça (12 sm) və 1,3 sm giləmeyvə ilə, kol başına 7,76 kq idi! Dəstənin ölçüsündə (11 sm) fərqlənməyən VIR-6890, 5.43 kq məhsul verdi və orta ölçülü giləmeyvə (1.2 sm) şəkərin 24.5 faizini qazandı. Bu genebank müasir sortların inkişafı üçün böyük əhəmiyyətə malik idi. Bu zəhmətli işdə indi Vladivostok Nəbatat Bağının direktoru olan NI Denisov iştirak etdi.

Bağbanın işi məhsul yığmağa yönəlib. Miqdarı vacib bir göstəricidir, amma Amur üzümünün dadı necədir? İlk dəfə tünd bənövşəyi giləmeyvə ilə sıx fırçaları gördükdə dərhal Isabella şərabının dadını xatırladım. Və tamamilə səhv idi. Giləmeyvə ləzzəti və ətri baxımından Avropa sortları ilə yaxından əlaqəlidir. Nəcib ləzzətini itirmədən becərilən üzümün şaxta müqavimətini artırmağa imkan verən budur.

Avropalı şərabçılar üçün, giləmeyvə ölçüsü kritik deyil. Əksinə, Vitis vinifera giləmeyvəsi nə qədər incə olarsa, şərab da daha ləzzətli və keyfiyyətli olur. Sərt böyümək şəraitində, üzümdəki giləmeyvə qidalanan, zəngin torpaqdan daha kiçik olacaqdır. Bu, şirədə, litrə görə daha çox pektin, aromatik maddə və digər dərman komponentlərinin olacağı deməkdir. Amur üzümləri çox texnoloji cəhətdəndir: asanlıqla mayalanan böyük miqdarda meyvə suyu, misli görünməmiş dərəcədə yüksək şəkər nisbətinə malikdir, dadında şokolad tonları vardır, bu da şərab istehsalçıları tərəfindən xüsusilə qiymətləndirilir.

Üzüm. Variety Purple Early

Şəkər sözünü nə qədər təkrar etsən də, ağzın şirin olmaz - Şərq müdrikliyini belə izah edə bilərsən. Yüksək faiz nə qədərdir? Məsələn, qarağat və bektaşi üzümündə% 10-12, Amursky-2 Şatilov% 19, Rant% 22 və bu da imkanların həddi deyil. Şimalımızda giləmeyvələrdə kifayət qədər şəkər olacaqmı?

Qəribə səslənsə də, yerimiz üstünlük təşkil edir. Şimal-qərbdəki gün işığı Krasnodardan daha uzun olduğundan bitki daha çox fotosintez məhsulları istehsal edir (və bunlardan biri şəkərdir). İkinci nöqtə: Yaz aylarında cənubda hava və torpaq istiliyi tez-tez 35-45 dərəcəyə çatır. Yarpaqlar nəmi saxlamağa keçir və şəkər yığımı azalır.

Örtməyən bir əkin forması üçün hansı növlərdən istifadə edə bilərik?

1. Saf Amur: "Monastyrskiy", "Amurskiy Violet", "Amurskiy Krupnoplodny", "Amurskie Potapenko" (1, 2, 3, 4, 5) koldan 8 kq-a qədər məhsul verir. Alexander İvanoviçdən "Thor Heyerdahlın xatirəsinə" son yenilik. Bir-birlərini tanıyırdılar, buna görə də bu qrupdan ən yaxşı çeşidini məşhur səyyaha həsr etməyə qərar verdilər. -35 ° С-yə qədər qışa davamlılıq, fırçanın ölçüsü - 300 q, 3,5 g ağırlığında giləmeyvə və 25% -ə qədər şəkər! Bu növlər 60 paralelə qədər üzüm yetişdirmə imkanını açacaqdır.

2. Hibridlərdə şaxta müqaviməti azalır, lakin kifayət qədər yüksək olaraq qalır. Tövsiyə olunan növlər: "Yeni Rus" - ultra-erkən, 500 q-a qədər bir dəstə, şəkər% 23-ə qədər; qışa davamlılıq -35 ° C-yə qədər; "Kishmish Potapenko" - aktiv temperaturların cəmi - 2400 dərəcə, sabit, artan şaxta müqaviməti ilə; "Marinovski" və "Avgustovski" - tünd göy rəngli giləmeyvələrin əla ləzzətinə malik yüksək məhsuldar növlərdən biridir, şəkər% 22-ə qədər, -32 ° C-ə qədər davamlıdır; "Rant" - qaralma ilə ağ giləmeyvə,% 22-ə qədər şəkər, 200 q-a qədər fırça, keyfiyyətli şərablar üçün əlverişlidir; "Saperavi Severny" - tünd göy rəngli giləmeyvə, 200 q-a qədər dəstə,% 23-ə qədər şəkər, -32 ° C-ə davam edir, şirəsi və yüksək keyfiyyətli süfrə şərabı əldə etmək üçün uyğundur.

3. Ən yaxşı üzüm həmişə Vitis vinifera olub və qalır. Amursky, qışa davamlı həmkarıdır. Dadı və giləmeyvə aromatı baxımından Avropa sortlarına yaxın olduğundan, becərilən üzümün nəcib ləzzətini itirmədən şaxta müqavimətini artırmağa imkan verir. Qışa davamlılığının göstəricisi -27 … -29 ° C-yə düşdüyündən, aşağıda sadalanan növlər ən yaxşı, bəzi çoxilliklər kimi yüngül örtüklə yetişdirilir. Bir az qamış və ya ladin budaqları, çıxarılan üzümlərin qışlamasına kömək edəcəkdir. "Kristall" - ağ giləmeyvə ilə çox erkən, şəkər% 20-ə qədər. "Bənövşəyi erkən" - 3-4 qrama qədər giləmeyvə,% 20-ə qədər şəkər, dəstə 250 q, dadında aydın bir hindistan cevizi tonu var.

Üzüm. Variety Augustow

4. Şərti olaraq "tülkü" adlandırılan Vitis labrusca'nın xarakterik ləzzəti hər kəsin ürəyincə deyil. "İncə" və "zadəgan" epitetləri onunla əlaqəli deyil. Davamlı seçim nəticəsində spesifik ləzzət yumşaldı, Şimali Amerika V.labrusca və V.riparia növlərinin iştirakı ilə kompleks növlərarası hibridlər yüksək qış müqavimətinə (-39 ° C-yə qədər) və güclü toxunulmazlığa sahibdirlər. Bu növlərə "Shasla Ramminga", "Uzaq Şərq Ramminga", "Suputinsky 174", "Primorsky" daxildir.

Yeri gəlmişkən, Isabella və Alfanın şübhəsiz ləyaqətlərindən danışmaq istəyirəm. Eyni ləzzət üzündən tez-tez qarışıq olurlar, lakin yenə də müxtəlif növlərdir. Xəstəliklərdən praktik olaraq təsirlənməyən, demək olar ki, baxımsız üzümlər çardaklar və pergolalar üçün əvəzolunmazdır. "Isabella -2" - "Ananas" fidanı 400 q-a qədər bir dəstə, 2,1x1,9 sm yaşıl bir giləmeyvə demək olar ki, 4,5 qramdır! Uyğun bir ananas-çiyələk ləzzəti ilə fərqlənir.

Əlbəttə ki, iqlimimizə uyğun daha çox növ var, lakin məqalənin formatı hamının siyahısını vermir və xüsusiyyətləri barədə danışmır. Nəyi bəyəndiyinizi özünüz seçin. Bağınızda müxtəlif məhsullar yetişsin. Saytınız harada olursa olsun, həmişə ən sevimlisinizə, qürurunuza çevriləcək bir çeşid var.