Hanımeli Böyüyür. Hanımeli Müalicəvi Xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Hanımeli - bağçanızdakı ləzzətli bir ilk yardım dəsti

Yenilən hanımeli Rusiyanın Şimal-Qərbindəki ən erkən meyvələri verir. Yeyilən hanımeli (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) qısadır, bir buçudan iki metrə qədər, çoxillik çalıdır, olduqca dekorativdir. May ayının ikinci yarısında - iyun ayının əvvəllərində çiçək açır. Meyvələr iyun ayının sonlarında - iyulun əvvəllərində yetişir. Bu, enlemlərimizdəki ən erkən yetişən giləmeyvə mədəniyyətidir.

Hanımeli meyvələri çiyələkdən 10-15 gün tez yetişir. Giləmeyvə 10-12 mm uzunluğa qədər uzunsov, çiyələklərə bənzəyir, lakin daha sıx, mavi-mavi rəngdədir. Vəhşi növlərin meyvələri acı ola bilər, sort bitkiləri bu xoşagəlməz xüsusiyyətdən məhrumdur, meyvələri xoş bir turş dadı və zəif bir qoxusuna malikdir. Şərqi Sibirdə və Uzaq Şərqdə vəhşi şəkildə yayılmışdır. Təbiətdə, bataqlıqların kənarında, çay vadilərində, daşqın meşələrin altında, meşə kənarları boyunca, yaş çəmənliklərdə böyüyür. Yetişdirilən növlər, şimal bölgələri, xüsusən də Kareliya da daxil olmaqla, Rusiyada yetişdirilir.

Honeysuckle giləmeyvələri orqanizm üçün bir çox faydalı mikroelement ehtiva edir: yod, maqnezium, manqan, bor və digərləri və C vitamini baxımından limondan geri qalmır. Zəngin kimyəvi tərkibi sayəsində hanımeli meyvələr hipertoniya və bradikardiya, şəkərli diabet, piylənmə müalicəsində, antipiretik, sidikqovucu, laksatif kimi, mədə və qaraciyər xəstəliklərində istifadə olunur; mədə şirəsinin ifraz olunmasına kömək edir və iştahanı artırır. Honeysuckle yarpaqları ağzı qarqara etmək üçün antiseptik və əzilmiş formada - yara sağaldan vasitə kimi istifadə olunur. Hanımeli insan bədənindən ağır metalları və radionukleidləri çıxardığı etibarlı şəkildə bilinir.

Hanımeli toxum və odun şlamları ilə asanlıqla yayılır. Toxumların çoxalması zamanı toxumlar yetişmiş təzə götürülmüş giləmeyvələrdən ayrılır, yuyulur və dərhal bağçada yataqlarda 1-2 sm dərinliyə səpilir. Orta, lakin müntəzəm olaraq suvarılır. 22 … 25 ° C temperaturda fidanlar 15-30 gündə ortaya çıxır. Fidan baxımı müntəzəm suvarma, yuyulma və yataqların boşaldılmasından ibarətdir. Fidanlar yaxşı qayğı ilə qışdan əvvəl güclənməyi bacarır və qar qalınlığı altında yaxşı qışlayır. Yazda və ya payızda qalıcı bir yerə köçürülürlər. Əkin edərkən, fidanlar hələ də olduqca kiçikdir, buna baxmayaraq, 2 m sətirlər arasındakı məsafədə və bir sıra - 1,5-2 m-dən sonra əkilir.

Hanımeli şlamların çoxaldılması qara qarağatın çoxalmasından fərqlənmir. Şlamlar çiçəklənmədən əvvəl və ya meyvədən sonra alınmalıdır. Hər bir sapda 2 ədəd internod olmalıdır. Alt böyrəyin altında təxminən 2 sm qalırıq. Obliklə kəsmək daha yaxşıdır. Bu, sapı yerə salmağı asanlaşdıracaqdır. Alt və orta yarpaqları kəsin, yuxarı hissələrini tərk edin.

Üst yarpaqlar böyükdürsə, nəm buxarlanmasını azaltmaq üçün yarpaq yarısının yarısını kəsə bilərsiniz. Kesimdəki qabıq çox sərtdirsə, alt hissəsində bir kəsiklə qıra bilərsiniz, buna görə kallus və köklər daha sürətli əmələ gəlir. İlk gündə şlamlar ən yaxşı suda saxlanılır (yalnız alt hissəsi). Sonra ucları heteroauxin və ya kök kökü həllində emal edin və istixana əkin. Əkilmiş şlamları plastik bir şüşə parçası ilə örtmək məsləhətdir, lakin çox möhkəm deyil, yalnız orta rütubəti qorumaq və hava girişinə mane olmamaq üçün.

Sonra yalnız onları vaxtaşırı sulamaq və kök atmağı gözləmək qalır. Bütün şlamlar kök salmayacaq, ancaq yalnız 50-60%. Ancaq bu artıq bir nailiyyət olacaq. Yarpaq axilsində görünən cücərtilərlə kök saldıqlarını öyrənəcəksiniz. Ancaq şüşələri çıxarmaq üçün tələsməyin. Gündə 1, sonra 2, 3 saat şlamları açaraq tədricən sığınacaqsız yaşamağı öyrətmək daha yaxşıdır.

Dondan az vaxt qalıbsa, sığınacağın götürülməsinin heç bir mənası olmaya bilər - qoy belə qışlasınlar. Ancaq bu yalnız istixananın çatıla bilən bir damı varsa və onları qış üçün qarla örtürsə. Əks təqdirdə, payızda köklü şlamlar istixananın xaricindəki yerə köçürülməlidir, yaxşı hazırlanmış bir torpaq çuxuruna baxın. Qış üçün bu cür fidanlar eyni plastik şüşə ilə örtülmüş, yarpaqları ilə örtülmüş və üstünə qarla örtülmüş ola bilər. Yazda bu cür şlamlar uğurla böyüyəcəkdir.

Şlamlar ilə yayılma üsulu, xüsusilə təcrübəsiz bağbanlar üçün olduqca mürəkkəb və həmişə uğurlu deyil. Hanımeli təbəqələməklə kök salmaq daha asandır: budağı üfüqi tərəfə əyərək, sancın və içində qazın. Köklü kolu ana bitkidən kəsin və daimi yerə köçürün. Ancaq bu çoxalma üsulu bəzən qəbuledilməzdir, çünki hanımeli çeşidinin şaquli olaraq çox yüksək budaqları varsa, onları yerə əyərək sadəcə qıra bilərsiniz.

Hanımeli çarpaz tozlanan bir məhsul olduğunu bilmək də çox vacibdir, buna görə vegetativ yolla əldə edilən müxtəlif növlərdən iki və tercihen üç nümunəyə ehtiyac var. Polenlə yalnız öz kolunuzdan tozlandırarkən, giləmeyvə qəbulu zəif olacaqdır.

Hanımeli bağ şəraitində 30 ilə qədər yaşayır və məhsul 15 ilə qədər artır. Gənc tumurcuqların intensiv böyüməsi sayəsində kolları güclü şəkildə qalınlaşır. Cari ilin tumurcuqlarından ən güclülərindən 1-2-si köhnələrini əvəz etmək üçün qalır, qalanları yerdən kəsilir. Hanımeli formalaşma budamasına dözür: payızda köhnə, qırıq və ya güclü əyilmiş budaqlar çıxarılır. Bu yolla hanımeli kolunu bağ şəklini artıracaq top şəklində saxlaya bilərsiniz.

Hanımeli meyvələri təzə istehlak olunur, lakin onlardan bir çox dadlı hazırlıq hazırlanır

Giləmeyvələrin faydalı keyfiyyətlərini qoruyub saxlaya bilməsi üçün düzgün hazırlanmalıdır.

Şəkərlə əzilmiş hanımeli : 1 kq hanımeli giləmeyvəsi üçün 1 kq dənəvər şəkər götürün. Lazım gələrsə, giləmeyvə yuyulur, sonra qurudulur və homojen bir kütlə alınana qədər yoğrulur, üzərinə şəkər əlavə olunur və qarışdırılır. Şəkərin daha tam həll edilməsi üçün qarışıq 50 … 60 ° C-yə qədər qızdırılır, lakin daha yüksək deyil. Sonra şüşə qablara qoyulur və polietilen qapaqlar ilə bağlanır. Sərin bir yerdə saxlayın.

Hanımeli mürəbbəsi: 1-ci üsul: 1 kq hanımeli 1,2 kq şəkər, 1-2 q limon turşusu lazımdır. Hanımeli giləmeyvələri isti (80 ° C) şərbət ilə tökülür və 4-5 saata buraxılır. Sonra yavaş odda 5-7 dəqiqə bişirin və 5-8 saat daha dayanın. Bu daha 2 dəfə təkrarlanır. Limon turşusu bişirmə bitmədən əlavə edilir.

2-ci üsul: 1 kq giləmeyvə üçün - 1 kq şəkər, 1-2 q limon turşusu. Hanımeli giləmeyvələri qaynar şərbətlə tökülür və 5 dəqiqə qaynadılır, sonra 6-8 saat kənara qoyulur, sonra yumşalana qədər qaynadılır. Limon turşusu bişirmə bitmədən əlavə edilir. Mürəbbə qaragilə kimi dad verir, lakin daha çox incədir: daha aromatik və həssasdır.

Hanımeli kompotu: Şərbət hazırlayın: 1 litr su üçün - 300-400 q şəkər.

1-ci metod: hazırlanmış meyvələr bankalara qoyulur və qaynar şərbətlə tökülür. Qapaqlar ilə örtülmüş bankalar 85 ° C temperaturda pasterizə olunur: yarım litrlik bankalar - 5-7 dəqiqə, litr qabları - 10-12 dəqiqə. Sonra onu yuvarlayırlar.

2-ci metod: kompot şəkərsiz hazırlanır. Hazırlanmış giləmeyvələr bankalara qoyulur və hazırlanmış isti (80 ° C) hanımeli suyu ilə tökülür. Qapaqlar ilə örtün, pasterizə edin: yarım litrlik qutular 10, litr - 15 dəqiqə. Banklar yuvarlanır.

Hanımeli suyu : Meyvələr yuyulur, qurudulur və əzilir. Suyu sıxın, 1 kq sellüloza 1-1,5 stəkan nisbətində pulpa isti su əlavə edin. 30 dəqiqə dəmlənsin və yenidən sıxın. Sıxılmış şirəsi ilə birləşdirin. Bütün sıxılmış meyvə suyu bankalara tökülür və 85 ° C temperaturda pasterizə edilir: yarım litrlik bankalar - 15 dəqiqə, litr qablar - 20 dəqiqə. Banklar yuvarlanır. İstifadədən əvvəl suyu% 25 şəkər şərbəti ilə dadına görə tatlandırılır.

Hanımeli siropu: 1 kq giləmeyvə üçün - 2 kq şəkər. Hanımeli giləmeyvəsindən təzə sıxılmış şirəsi isti (80 ° C) şəkər şərbəti ilə qarışdırılır, soyudulur, 6-8 saat soyuducuya qoyulur. Sonra yaranan film çıxarılır və şərbət şişelenir. Sərin bir yerdə saxlayın.

Bu ecazkar və sağlam bitkinin müvəffəqiyyətlə becərilməsini və meyvələrinin dadından zövq almağı diləyirəm.