Əkinçilik Texnologiyasının Xüsusiyyətləri Və Hindiba Növləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Hindiba qiymətli bir dərman və qida bitkisidir

Hindiba dərman bitkisi kimi qədim Misirlilər, Romalılar, Yunanlar tərəfindən bilinirdi. Tətbiqinin tarixi 4000 ildən artıqdır. Makarondan bəhs edən, Pliny the Elder, Galen'in yazılarında tapıla bilər. Antik dövrün böyük doktoru və filosofu Avisenna "Çəkənlik haqqında risaləsini" bu bitkiyə həsr etmişdir.

Şərqdə, bir neçə min il əvvəl, dadı və ətri qəhvəyi xatırladan, qovrulmuş doğranmış hindiba köklərindən bir içki hazırlamağa başladılar. Bu içki avropalılar tərəfindən yalnız 17-ci əsrdə tanınmışdır.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Hindiba köklərindən alınan içki, Böyük Depressiya (ABŞ, 1930-cu illər), Qəhvə Böhranı (Şərqi Almaniya, 1976-1979) kimi iqtisadi böhranlar zamanı xüsusi populyarlıq qazanmışdır. Rus kəndliləri uzun müddət dərman məqsədləri üçün istifadə olunan hindiba yarpaqlarını və köklərini qida üçün istifadə etdilər (salatlar, botvinialar, şərbətlər), lakin hindiba köklərinin qəhvə əvəzedicisi kimi istifadəsinə dair ilk məlumatlar Rusiyada yalnız 1800-cü ildə ortaya çıxdı.

Hindiba Avropa ölkələrində çox məşhur bir mədəniyyətdir. Ən çox istehlak olunan tərəvəzlərdən hindiba Belçikada ikinci yerdədir, Hollandiyada - üçüncü, Fransada - dördüncü yerdədir.

Hal-hazırda dünyanın ən böyük hindiba istehsalçısı və ixracatçısı bunlardır: Fransa, Belçika, Hollandiya, İtaliya, İspaniya; həmçinin ABŞ, Çin. Az miqdarda hindiba Rusiyada (Yaroslavl, Novgorod və İvanovo bölgələrində), Belarusiyada və Ukraynada becərilir.

Hindiba cinsinə aid bitkilər (Cichorium) Asteraceae ailəsinə və ya Asteraceae-yə aiddir. Hindiba Cichorium'un adı Latın dilində "tarlalara girmək" mənasını verir.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Mədəniyyət xüsusiyyətləri

Hindiba, qalın bir ətli uzun tumurcuq, düz (dairəvi və ya yivli) sərt budaqlı kobud kök, iti dişli lanceolate, sapı əhatə edən yarpaqlar və böyük çiçəklənmələrdə bağlayıcı çiçəklərə - səbətlərə sahib olan 1,5 m boyuna qədər böyük bir çoxillik bitki. yuxarı yarpaqların və budaqların qoltuqları.

Çiçəklər - mavi, daha az - mavi, yasəmən, çəhrayı, ağ; işıqlandırma dəyişikliklərinə cavab verir. Çiçək səbətinin diametri 2-4 sm-dir. Çiçəkləmə iyundan oktyabr ayına qədər davam edir. Alt yarpaqlar tüklü, dişli, çentikli, bir-birindən ayrılmış, bazal rozetdə toplanmışdır.

Hindiba toxumları və ya rizomun hissələri ilə yayılır.

Meyvələr çox qısa tüklü (açıq qəhvəyi və ya qəhvəyi, uzunsov) tutumlu prizmatik 4-6 tərəfli acenesdir (uzunluğu 2-3 mm), yüksək cücərmə qabiliyyətinə malikdir.

Hindiba cinsi bitkiləri yaxşı bal bitkiləridir.

Hindiba kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətləri

İndeks	Hindiba
	Whitloof	Eskariol	Endive
Sələf	1) Arzu olunan: xiyar, kələm, soğan və baklagiller; 2) qəbuledilməz: kahı, yerkökü, Qüds enginarı, cəfəri, tərxun, ənginar.
Torpaq sahəsi, işıqlandırma	Fotofil bitkilər. İşıqlı sahələr (arzuolunandır).
İstilik rejimi	Soyuq davamlı məhsullar. Minimum böyümə temperaturu 8 ° C; -5 … -6 ° С-yə qədər qısa müddətli donlara davamlı; kök bitkilər - -20 … -30 ° С.
Torpaq	Bərəkətli torpaqlar. Mexanik tərkibi: boş, yaxşı hava və su keçiriciliyi ilə (yüngül qumlu və qumlu qumlu torpaq) Torpağın pH turşuluğu: 6.0-7.0 (ətraf mühitin az asidik reaksiyası, neytrala yaxın). Asidik, ağır gil torpaqlarda zəif böyüyür; təzə gübrəyə dözmür.
Torpağın əkilməsi üçün hazırlanması	1. Payızda, sələfi yığdıqdan sonra, dırmıqla torpağı dayaz edin. Torpağa çürümüş gübrə əlavə edin, iki həftədən sonra torpağı 30 sm-dən çox dərinliyə qazın.3. Yazda kompleks mineral gübrə, kül tətbiq edin, torpağı 25-30 sm dərinlikdə qazın.
İnterasiya vaxtı	Seçilmiş çeşiddən və əkin metodundan asılıdır. Martın sonundan avqusta qədər (fidan üçün - mart-aprel; açıq torpaqda - may) həyata keçirin. Nəzərə alın ki, normal kök bitkilərinin formalaşması 3-4 ay çəkir.
Əkin metodu	1) fidan (daha erkən məhsul üçün); 2) toxum (açıq yerə əkin).
Fidan	Fidan üçün toxumları mart ayının sonundan - aprel ayının əvvəlindən qablara səpin. 2-3 həqiqi yarpaq mərhələsində torf qablarına dalın. 4-5 həqiqi yarpaq mərhələsində 30-35 gün yaşında açıq torpaqda fidan əkin. Əkindən sonra bol su.
Toxumlar	Toxumdan əvvəl torpağı dərindən gevşetin. Torpaq 8 … 10 ° C-yə qədər istiləndikdə açıq yerə toxum əkin (mayın əvvəlindən); sonra torpağı bir az gəzdirin 4-12 gün ərzində tumurcuqlar görünür; torpağı boşaltmaq.
Əkin sxemi (əkin)	Toxum dərinliyi 1-2 sm Fidan əkərkən kök yaxası torpaq səthindədir.1) sıra aralığı 30-40 sm olan cərgələrdə sıra ilə bitkilər arasındakı məsafə 20-30 sm; 2) cüt xəttli lentlər: xətlər arasındakı məsafə 20-30 sm, lentlər arasında 40-50 sm; 3) 30 × 30, 25 × 25 sm sxeminə görə kvadrat yuva şəklində əkin; qalınlaşmış eniş 20 × 20 sm.
Baxın	1. Daimi suvarma; 2. Həmişə suvarma və yağışdan sonra sıra aralıqlarının periyodik olaraq dərin boşaldılması; 3. Alaq otları; 4. Fidanların incəldilməsi: əvvəlcə - 1-2 həqiqi yarpaq mərhələsində (bitkilər arasındakı məsafə 5-10 sm); ikinci - 4-5 həqiqi yarpaq mərhələsində (20-30 sm).
Suvarma	Günəşdə qızdırılan su ilə müntəzəm orta dərəcədə suvarma (torpağın həddindən artıq qurumasına və bataqlığına dözmür). Quraqlıq dövründə, kök bitkilərinin əmələ gəlməsi və yarpaqların aktiv böyüməsi zamanı suvarmanı artırın.
Üst paltar	Lazım gələrsə, kompleks mineral gübrə ilə üst paltar.
Məhsulların yığılması və saxlanması	Oktyabr-noyabr aylarında, şiddətli dondan əvvəl, quru havalarda. Bağ bağçası ilə kökləri qazın.2. Kök bitkiləri varmı? Üstləri boyundan və yan köklərdən 2-4 sm yuxarıda 3-5 sm məsafədə kəsin. 3. Damıtılmadan əvvəl kök tərəvəzləri üfüqi vəziyyətdə 0 … -3 ° С-də quru qumda (yonqar) saxlanılmalıdır.	Şaxta başlamazdan əvvəl, bitkilərin rozetləri qazıla bilər, qablarda (qutular, çiçək qabları) əkilir, 10 … -15 ° C temperaturda sərin bir otaqda yerləşdirilir, yarpaqlar lazım olduqda istifadə edilə bilər..
Kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətləri	Damıtma	Ağartma
Çeşidlər və hibridlər	Yarpaqların əkilməsi, forması və rəngi (yarpaqlı, kök sortları) baxımından fərqlənirlər. Universal, rayonlaşdırılmamış; əsasən xarici seçim (Belçika, Hollandiya, Fransa).

Hindiba növləri

Ümumilikdə, Avropada, Şimali Afrika və Asiyada (Şimali Hindistan və Şimali Çin) yayılmış 12 hindiba növü bilinir, bunlardan dördü Rusiyada yerləşir. İnvaziv bitki kimi hindiba Cənubi Afrika, Avstraliya, Yeni Zelandiya, Şimali və Cənubi Amerikada böyüyür.

İqtisadi maraq növləri: adi hindiba (Cichorium intybus L.) və kahı hindiba (Cichorium endivia L.).

Adi hindiba (Cichorium intybus L.). Ümumi hindiba iddiasız bir bitkidir. Hər yerə paylanmışdır: yolların kənarları, yollar, xəndəklər, yarğanlar, çəmənliklər, otlaqlar, tarlaların kənarları, meşə kənarları, talus və şəhər çölləri, evlərin yaxınlığında, çay sahillərində, əkin sahələrində, əkin sahələrində, otlu yerlərdə.. Yetişdirilən sortlar (formalar):

Ümumi hindiba (əkin) (Cichorium intybus var. Sativum L.). İçkilər və spirtlərin hazırlanması üçün xammal (kök bitkiləri) əldə etmək üçün yetişdirilir. Kökləri yabanı hindiba köklərindən daha çox inulin ehtiva edir.

Chicory Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (Flaman dilindən tərcümə edilən "Witloof" - "ağ təbəqə"). Vitluf illik məcburi məhsul kimi yetişdirilir. Birinci ildə böyük bir bazal rozet və yarpaq kökləri meydana gəlir. Yetişdirilən kök tərəvəzi yemək üçün istifadə olunan ağ, qaymaqlı ağ və ya açıq sarı rəngli geniş yarpaqları olan kələm başlarını məcbur etmək üçün istifadə olunur. Toxunuşlu yarpaqların dadı şirəli, zərif, xırtıldayan az acıdır.

İkinci ildə mavi və ya ağ çiçəklərlə düz bir kök meydana gəlir.

Müdrikliyin ortaya çıxmasının bir neçə versiyası var. Onlardan ən çox yayılmışına görə, 1850-1851-ci illərdə hindiba. Brüssel Nəbatat Bağının baş bağbanı Franz Brezieri adi hindiba köklərindən hamar işıq yarpaqları olan başları məcbur edərək qəbul etdi.

Brezier yüksək keyfiyyətli ağıl məcburiyyəti üçün əsas zəruri amilləri müəyyənləşdirdi - bunlar mütləq qaranlıq, müəyyən bir temperatur və rütubətdir. Vitluf bazara ilk dəfə 1867-ci ildə Brüsseldə, 1879-cu ildə Parisdə tanıdıldı. Zaman keçdikcə, böyümək üsulları inkişaf etdirildi, müasir formalarda kələm başları daha böyük və daha güclü oldu.

Chicory Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - qaymaqlı ağ damarları olan geniş qırmızı, tünd qırmızı və ya qırmızı-bənövşəyi (daha az çəhrayı) yarpaqlara malikdir.

Salat hindiba (Cichorium endivia L.) illik olaraq becərilən iki illik bir bitkidir (birinci ildə yarpaqlardan bir rozet və kök bitkisi, ikincisində - bir çiçək sapı və toxum).

Hindiba salatının yarpaqları və kökləri yemək üçün istifadə olunur. Xüsusi yarpaq və kök sortları var. Ağardıcıdan sonra hindiba rozetinin daxili yarpaqları açıq yaşıl, həssas və daha az acıdır.

Hindiba salatının növləri:

Hindiba , endive (Cichorium endivia var crispum L.), ya da friz (fransızca "fris e?" - Qıvrım) - 60 sm uzunluğa qədər birbaşa budaqlara malikdir. Yarpaqlar yaşıl və sarı-yaşıl rənglidir, incə, uzunsov, qıvrım, kəsilmiş (parçalanmış). Çiçəklər yasəməndir.

Chicory escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - diametri 40 sm-ə qədər olan böyük bir bazal rozetdə toplanmış, geniş, geniş yarpaqlı, 60-80 sm hündür bir düz gövdəyə malikdir, yarpaq bıçağı bir az kəsilmişdir. Yarpaqları yaşıl və ya sarı-yaşıldır. Çiçəklər mavi və ya çəhrayı rəngdədir.

Escariole, Frize və Witloof'dan daha az acıdır.

2 hissəsini oxuyun. Hindiba istifadəsi →