Mündəricat:
- Zəkanı məcbur etmək
- Ağardıcı hindiba rozetləri
- Zərərvericilər, hindiba xəstəlikləri
- Hindistancevizi istifadəsi
- Ümumi hindiba istifadə olunan xəstəliklər
- Hindiba ilə yeməklər
- Baytarlıq
Video: Hindistancevizi Istifadəsi
2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47
Bölüm 1-i oxuyun. ← Əkinçilik texnologiyasının xüsusiyyətləri və hindiba növləri
Zəkanı məcbur etmək
1. Noyabr-apreldə sərf edin, müddəti: 20-30 gün.
2. 35-45 sm hündürlüyündə bir drenaj çuxuru olan bir qab (qutu, çiçək qabı).
3. Konteynerə 10 sm torpaq substrat qatını (torf, qum) tökün, bərabər uzunluqda 15-25 sm kök bitkiləri bir-birinə möhkəm qoyun (aşağıdan kəsin), böyümə nöqtələri eyni səviyyədə olmalıdır; torpaq, su ilə bolca örtün. Qaranlıq bir yerə qoyun (bir qab və ya qeyri-şəffaf materialla örtün) 15 … 18 ° C temperaturda.
4. 15-20 sm uzunluğunda kələm başlarının məhsulu.
Bağban bələdçisi
Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları
Ağardıcı hindiba rozetləri
Məhsuldan 15-20 gün əvvəl həyata keçirin.
Quru havada rozetin yarpaqlarını yuxarıya qaldırın və diqqətlə bağlayın; bitkini tərs bir çiçək qabı ilə (havalandırma tələb olunur) və ya qeyri-şəffaf, nəfəs ala bilən bir materialla örtə bilərsiniz. Çox diqqətlə sulayın.
Zərərvericilər, hindiba xəstəlikləri
Zərər halında kimyəvi müalicə demək olar ki, mümkün olmadığı üçün profilaktika aparılmalıdır: xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlı bitki növləri; bitkiləri sıx bir şəkildə əkməyin; əkin dövriyyəsini müşahidə etmək; məhsulların birləşməsini nəzərə almaq; təsirlənmiş bitkiləri vaxtında çıxarın; az su (ilkin dövrdə - çiləmə üsulu ilə, sonra - sıra arasında), kök yaxası və yarpaqları quru olmalıdır.
Xəstəliklər: boz çürük, tüylü küf, pas, qara ayaq, viral xəstəliklər.
Zərərvericilər: kök gənəsi, yarpaq biti, tel qurdu, qaşıq, şlak.
Xəbər lövhəsi
Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır
Hindistancevizi istifadəsi
Hindiba kökləri içki hazırlamaq üçün (əvəz, qəhvə əvəzi), xalq təbabətində və yeməkdə istifadə olunan yüksək keyfiyyətli spirtlər əldə etmək üçün istifadə edilə bilər. Hindiba yarpaqları dərman və qida dəyərinə malikdir.
Bitkinin demək olar ki, bütün hissələri dərman məqsədləri üçün istifadə olunur: köklər, yarpaqlar, gövdələr, çiçəklər. Hindiba yarpaqları A, C və K vitaminləri, B qrupu vitaminləri (B 1, B 2, folik turşusu - B 9), PP (niasin), karbohidratlar (inulin), zülallar, taninlər, lif, fruktooligosakkaridlər (prebiyotiklər), beta ehtiva edir. karoten; iz elementləri (kalium, kalsium, dəmir, kükürd, maqnezium, fosfor, mis, manqan, sink, sodyum, selenyum); intibin (acı bir dad verir).
Yuxarıda göstərilən maddələrə əlavə olaraq, hindiba radicchio yarpaqları antosiyaninləri ehtiva edir.
Hindiba köklərində intibin, zülallar, pektin, diş ətləri, yağlar, A, C, B 2, E, PP vitaminləri, tsikorin, kolin, taninlər, üzvi turşular və karbohidratlar var, bunlardan ən başlıcası inulin dəyərinə malikdir.
Hindiba hazırlıqları geniş bir terapevtik təsirə malikdir və antiinflamatuar, sidikqovucu, xoleretik, antimikrobiyal, büzücü, iştahanı stimullaşdıran, həzmi yaxşılaşdıran, hepatoprotektiv, maddələr mübadiləsini tənzimləyən, qan tərkibini normallaşdıran, yara iyileştirici, sakitləşdirici (sedativ), tonik.
Hal-hazırda, bəzi ölkələrdə (məsələn, Yeni Zelandiyada) hindiba'nın anthelmintic xüsusiyyətləri ilə bağlı işlər aparılır.
Hindiba köklərindən hazırlanan bir içki müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, ürəyin işini asanlaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini tənzimləyir, sinir sistemini rahatlaşdırır (yuxusuzluq və yorğunluğu aradan qaldırır) və gücləndirir. Bu içki qəhvəsinin kontrendikedir olduğu insanlara əla bir əvəzedici olaraq tövsiyə edilə bilər. Qəhvəni xatırladan xarakterik rəng və spesifik aroma, inulin və fruktozun karamelləşməsi zamanı hindiba köklərinin qovurulması zamanı əmələ gələn içkini çikoreol verir.
Mağazalardan hindiba köklərindən hazırlanan hazır içkilər, toz və ya şərbət şəklində müxtəlif qatqılarla (qəhvə, arpa, çovdar, yulaf, ədviyyat, bal, meyvə və giləmeyvə) və ya onsuz ala bilərsiniz.
İçki hazırlamaq üçün bitkinin yerüstü hissələri saralmış və solmuş olduqda, payızda (sentyabr - noyabr aylarında) kökləri hazırlamalısınız. Kökləri bir bağ dalı ilə qazın, yerdən yaxşı təmizləyin, soyuq axan suda yaxşıca yuyun, çürük gövdələrdən, xırda köklərdən təmizləyin, doğrayın (uzununa və ya nazik halqalarda kəsin). Sonra kökləri qəhvəyi olana qədər sobada qurutun (yaxşı qurudulmuş köklər asanlıqla parçalanır və dağılır), bir qəhvə dəyirmanı ilə üyüdün. Nəticədə təbii qəhvə kimi dəmlənə bilən qəhvəyi və ya boz-qəhvəyi bir toz almalısınız. Bir içki hazırlamaq üçün bir stəkana 1-2 çay qaşığı hindiba qoymalı, isti su tökməlisiniz, dadına görə şəkər, süd və ya qaymaq əlavə etməlisiniz.
Ümumi hindiba istifadə olunan xəstəliklər
İstifadəyə dair göstərişlər | Dozaj forması |
Həzm sistemi xəstəlikləri: iştahsızlıq, dispepsiya, kolit, xolelitiyaz, hepatit və siroz, mədəbalığı | Köklərin həlimi (infuziya), çiçəklərin dəmlənməsi |
İfrazat sistemi xəstəlikləri (böyrəklər): nefrit, sistit | Köklərin həlimi (və tincture), çiçəklərin dəmlənməsi |
Ürək-damar sistemi xəstəlikləri (ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır): hipertoniya, taxikardiya, ödem | Çiçəklər, qaynaqlar və köklərin dəmləməsi |
Mərkəzi sinir sisteminin xəstəlikləri: yorğunluq, yuxusuzluq, isteriya, sinir qıcıqlanmasının artması | Kök və yarpaqların həlimi (və infuziyası), çiçəklərin dəmlənməsi |
Qan sistemi xəstəlikləri: anemiya (anemiya), dalaq xəstəlikləri | Təzə suyu, köklərin və yarpaqların həlimi |
Metabolik xəstəliklər: vitamin çatışmazlığı, gut | Kök içkisi, çiçək infuziyası |
Dəri xəstəlikləri: səfeh, sızanaq, qaynaq, irinli və xroniki yaralar, xora, abses, ekzema, diatez, kallus | Xarici olaraq losyonlar şəklində, dik bulyon, köklərin tentürüdür |
Ümumi tonik, canlandırıcı, tonik | Kök içki |
Hindiba ilə yeməklər
Hindiba ilə yeməklər müxtəlif milli mətbəxlərdə mühüm rol oynayır: Belçika, Holland, İspan, İtalyan, Yunan və s.
Təəssüf ki, baqqal mağazalarımızda salat hindiba tapmaq çox nadirdir. Yarpaqlarından və köklərindən hazırlanan qidaların müntəzəm istifadəsi iştahanı artırır, həzm prosesini stimullaşdırır, ürək fəaliyyətini artırır, qan tərkibini yaxşılaşdırır və sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.
Hindiba müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər, hamısı xəyaldan və dad seçimlərindən asılıdır. Hindiba kökləri və yarpaqları qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış, bişmiş, doldurulmuş, şorba, ədviyyat, vitaminli yaşıl salatlar və vinaigrette əlavə edilə bilər.
Hindiba balıq və ət yeməkləri üçün əla yan yemək ola bilər: qaynar duzlu suda qaynadılır (15 dəqiqə); süd (xama) sousunda bişmiş; soğan və ya sarımsaq ilə qızardılır.
Hindiba kökləri və yarpaqları olan yeməklərə müxtəlif məhsullar əlavə olunur: pendir, yumurta, vetçina (kıyılmış ət, pate), cəfəri, kərəviz, qoz və fındıq, yaşıl noxud və ya lobya, çuğundur, yerkökü, avokado, xiyar (duzlu və ya təzə), acılığın zərərsizləşdirilməsinə kömək edən ədviyyatlar (kəklikotu, adaçayı), həmçinin giləmeyvə və meyvələr (sitrus, ananas, şaftalı, əncir, alma, armud və üzüm).
Hindiba ilə yeməklər mayonez, xama, beşamel sousu, xardal, sirkə ilə tərif edilə bilər; meyvə salatları (Fransa, Belçikada məşhurdur) - qatıq.
Artıq acılığın aradan qaldırılması üçün hindiba yarpaqlarını 30-40 dəqiqə soyuq duzlu suya qoya bilər və ya 1-2 dəqiqə qaynar suya batırmaq olar.
Baytarlıq
Hindiba ev heyvanları və quşlar üçün qiymətli yem bitkisidir. Pişiklər və itlər üçün sənaye qidasına hindiba ekstraktı fruktooligosakkaridlərin (prebiyotiklərin) mənbəyi kimi əlavə olunur. Hindiba dekorativ gəmiricilər üçün yem qarışıqlarına da daxildir.
Hindiba, yüksək miqdarda vitamin, iz elementləri və digər bioloji aktiv maddələrlə soyuq davamlı, quraqlığa davamlı iddiasız bir bitkidir. Ümid edirəm ki, yaxın gələcəkdə Rusiyada lazımi səviyyədə tanınacaq və geniş yayılacaqdır.
Tövsiyə:
Kərəvizin Becərilməsi Və Istifadəsi, Növləri Və Növləri
Kərəviz Aralıq dənizi, Şimali Qafqaz, Şimali Afrika, Avropadan mənşəli ən qədim bitkidir və İsveçə qədər yayılmışdır. Ən azı hələ də burada vəhşi təbiətdə tapılmışdır. Dövrümüzdən əvvəl də bu bitki dərman, dekorativ və ya ritual kimi istifadə olunurdu. Daha sonra ədviyyatlı-aromatik bir mədəniyyət kimi istifadə olunmağa başladı. Avropada XV-XVII əsrlərdə kərəviz getdikcə mədəniyyətə daxil edilir. Rusiyada 18-ci əsrdə ortaya çıxdı, lakin geniş bir yerə sahib olmadı
Kərəvizin Dərman Və Kulinariya Məqsədləri üçün Istifadəsi
Getdikcə zərif qida qəbul edən müasir bir insanın kərəvizin dərman və pəhriz xüsusiyyətlərini görməməsi qeyri-mümkündür. XV əsrdən bəri Avropada həm təzə, həm də işlənmiş şəkildə yeməkdə geniş istifadə olunur. Ölkəmizdə hələ az yetişdirilir və istehlak olunur, baxmayaraq ki, çox az çeşid var, toxum mövcuddur. Səbəb, fikrimcə, bu bitkinin faydalı xüsusiyyətlərini, əkinçilik texnologiyasını, işləmə metodlarını, kulinariya reseptlərini bilməməsidir
Kartof Yetişdirilməsində Yaşıl Gübrənin Istifadəsi Barədə
Kartofun əkildiyi gün, sahənin kənarından 75 sm məsafədə, qış çovdarının saplarını kürəklə kəsdim. Sonra qış çovdar köklərini daha dərindən bağlamağa çalışaraq kürək süngüsünə bir kürək qazdım. Payız qazmadan sonra o qədər də çətin deyil
Rutabaqaların Tibbdə Və Yeməkdə Istifadəsi
Tibbi məqsədlər üçün rutabagalar həm çiy, həm də sobada və ya rus sobasında buxarlandıqdan sonra istehlak olunur. Şirin, şirəli rutabaga sellülozunu çiy halda yeyə bilərsiniz. Bundan əlavə, həm müstəqil, həm də ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi bişmiş, bişmiş, qızardılmış bişirilir
Limon Balzamı Və Ya Bitki Balı (Melissa Officinalis), Becərilməsi Və Istifadəsi Xüsusiyyətləri
Bir neçə il bir pəncərədə limon balzamı yetişdirməyə çalışdım; bütün il boyu yaxşı böyüdüyünü qeyd etmək lazımdır. Açıq sahəyə əkməyə çalışdım, təəssüf ki, limon balzamı itdi. Bu barədə danışdığım tanıdığım bağbanlar iddia etdilər ki, görünür, mən onu bir ot kimi yudum. Sonra öyrəndim ki, məlum oldu ki, bu mədəniyyət həqiqətən qışı sevmir