Tərxun Yovşanı Və Dərman Yovşanı

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Yovşanın acı bir ot olduğunu deyirlər. Bu belədir, amma hamısı deyil. Əfsanəyə görə, qədim yunanlara görə ambrosiyanın bir hissəsi idi - nektar olan tanrıların yeməyi, buna görə ətirli, bir az ədvalı, lakin acı olmamalı idi.

Bu fikir, yovşan üçün Latınca ümumi adda əks olundu - bunlar adı qədim yunan sözlərindən - artemes - sağlam olan Yunan ovunun ilahəsi Artemisə həsr edildi. Rus adı ümumiyyətlə "tarla" sözündən əmələ gəlmədi, əksinə "atəş" (alov), "yanma" (yandırmaq mənasında) sözlərindən əmələ gəldi və bitkilərə yandırıcı, yanan acı dadı üçün verildi. Yovşan, Asteraceae ailəsinin Asteraceae subfamilyasına aiddir. Dünyada bunların 400-dən çox növü var, ancaq Mərkəzi Rusiyada yalnız 14-ü, Leninqrad bölgəsində daha azı - yalnız 7-si böyüyür.

Və yalnız dörd yovşan bağbanı ədviyyatlı aromatik bitkilər kimi maraqlandıra bilər. Onlardan bəziləri becərilir və ya evliləşdirmə mərhələsindədir, bəzilərindən isə mədəniyyət tələb olunur. Beləliklə, yovşanın acı bir bitki olduğu söylənsə də, ən ümidverici ədviyyatlar güclü bir qoxuya sahib olanlardır, lakin nadir istisnalarla bu cinsə xas olan acılıq zəifləyir.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Nəzərə alınan bütün yovşan növləri bir çox cəhətdən xarici cəhətdən bənzərdir - 125-150 sm hündürlüyə qədər çoxillik ot bitkisidir, güclü meşəli dallanmış köklü Asteraceae ailəsinin (Compositae) budaqlı kollarıdır; alt və bütün lanceolate üst yarpaqları pinnately ayırın. Bu tipləri nəzərdən keçirək.

Tərxun yovşanı

Sinonimlər - tərxun, tərxun, dragoon otu və s. (Artemisia dracunculus L.) ədvalı yovşanın ən məşhurudur. Bir çox bağban bu ədviyyatlı otun əsl yovşan olduğuna şübhə etmir. Vətəni Cənubi Sibirdir. Vəhşi şəraitdə, Rusiyanın cənub yarısında Uzaq Şərqə qədərdir. Çay sahillərində, çölün aşağı sahələrində, çəmənliklərdə, əkin sahələrində böyüyür. Baharatlı bir aromatik bitki olaraq, çağımızın ilk əsrlərindən etibarən Suriyada mədəniyyətə gətirildi. Mümkündür ki, qədim yunanların düşüncəsində ambrosiyanın ayrılmaz hissəsi olan o idi. Avropada, ABŞ-da geniş yayılmışdır, Qafqazda çox sevilir. 19-cu əsrdən bəri Rusiyada yetişdirilir.

Kolun hündürlüyü bir yarım metrə qədərdir. Çiçəklər kiçik, ağ rəngli və ya sarımtıl rəngdədir, kiçik, lakin çoxsaylı səbətlərdə toplanır. Şimal-qərbdə təbiətdə tapılmır, ancaq mədəniyyətdə yaxşı böyüyür. Quraqlığa və qışa davamlılığa görə fərqlənir, şaxtalara -30 ° C-yə qədər davam edir. Az qarla qışda belə donmur. Yaz və payız donlarına yaxşı dözür. Tərxun yovşanı işığı tələb edir.

Gevşek, məhsuldar, humusla zəngin, xüsusən karbonatlı torpağı sevir, lakin bu şəraitdə yetişdirildikdə efir yağının miqdarı azalır. Torpaqlar təzə olmalıdır, lakin su tökülməməlidir, həddindən artıq nəmə dözmür. Yeraltı suyun səviyyəsi 1 m-dən daha yaxın olmamalıdır. Əkinçilik aprel ayının sonunda başlayır. Ən aşağı olanlar xaricində yarpaqlar düz-lanceolatdır. Çiçəklər ağ rəngli və ya sarımtıl rənglidir, sferik səbətlərdə, dar sıx panikulyasiya çiçəklənmələrində toplanır. Çiçəklənmə, forma və müxtəlifliyə görə, bitki mövsümünün başlamasından 70-140 gün sonra.

Təbiətdə, əsasən toxumlarla yayılır, çox kiçikdir, 1000 ədəd 0,2-0,3 g ağırlığında, 3-4 il davamlı qalır, zonamızda yetişmir. Bununla birlikdə, bu bir dezavantajdan daha çox üstünlükdür, çünki toxumların çoxalması zamanı bitkilərin aroması zəifləyir və acılıq yaranır və artır. Vəhşi formalar daha az dadlı və daha az meyvəlidir.

Mədəniyyətdə, müsbət növ xüsusiyyətlərini qorumaq üçün, tərxun ümumiyyətlə vegetativ şəkildə yayılır - rizom parçaları, kök əmzikləri, bir kolu bölmək, yaşıl şlamlar; son ikisinə üstünlük verilir. Şlamlar iyunun ortalarında 10-15 sm uzunluqda kəsilir və dalğıc qutularında və ya humus, torf və qumun boş torpaq qarışığındakı (1: 1: 0.25) zoğlarda köklənir və sonra polietilenlə örtülür. İlk dəfə gündə 2-3 dəfə suvarılır, temperatur 15-17 ° C-də saxlanılır, vaxtaşırı havalandırılır. Köklənmə iki həftədən sonra baş verir. Avqustun ilk ongünlüyündə yerlərində əkilir və bolca suvarılır.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Eniş yeri əvvəlcədən döllənmişdir. Tərxun 60x60 və ya 50x70 sxeminə görə yerləşdirilir, daha da sıx ola bilər - 40x40 sm, ancaq satış üçün yetişdirmirsinizsə, bir ailə üçün bir və ya iki kol olmaq kifayətdir. Baxım - mürəkkəb mineral gübrə ilə üst paltar, sıra aralığının 3-4 dəfə becərilməsi, sıra ilə 2-3 aralanması, ehtiyac duyulduğunda suvarma. Yetkin bitkilərin üst paltarları hər kolun altına ildə 3-4 kq humus və ya kompost, 2-3 xörək qaşığı kül və 1 xörək qaşığı kompleks mineral gübrə əlavə etməkdən ibarətdir; lakin üzvi gübrələrin çoxunu sevmir, aromatı azaldır. Çalılar, ümumiyyətlə, 10-12 gündə bir çox suvarılır.

15 ilədək bir yerdə böyüyə bilər, lakin ədviyyatlı bir aromatik mədəniyyət kimi 4-5 ildən çox olmamaq məsləhətdir, çünki yüksək yaşıl kütləyə baxmayaraq, köhnə kollarda sonuncunun keyfiyyəti azalır; daha kobudlaşır.

Tərxun istifadə olunur

Yarpaqlar və lignified tumurcuqlar ədviyyat kimi istifadə olunur. Onlar kəskin ədviyyatlı bir dada malikdirlər və demək olar ki, bütün yovşanların acı xüsusiyyətlərindən məhrumdurlar, aromaları anis qoxusuna bənzəyir. Bir illik bitkilərdə göyərtilərin kəsilməsi avqust ayında bir dəfə, çoxilliklərdə - torpaqdan 10-15 sm səviyyəsində mövsümdə üç-dörd kəsmə aparılır. Bitkilər 20-25 sm hündürlüyə çatdıqda başlayırlar Bitki yüksək vitaminlidir - tərkibində C vitamini var - 70 mq%, karotin - 8.6, rutin - 170 mq%; iz elementləri ilə yanaşı: mis, maqnezium, kobalt. Təzə otların tərkibində% 0,1-dən 0,5-ə qədər aromatik tarragon yağı var (quru% 1,65).

Tərxun yaxşı bir qoruyucudur, buna görə qida və konserv sənayesində geniş istifadə olunur. Bunun əsasında "Baykal" və "Tarhun" içkiləri hazırlanır, müxtəlif ədviyyat qarışıqlarının, bəzi xardal növlərinin bir hissəsidir. Təzə yarpaqlar ət, balıq və yumurta yeməkləri üçün qəlyanaltı və ya yan yemək kimi istifadə olunur; souslara, şorba, salata, bəzi pendir növlərinə qoyun. Tərxun göyərti limon suyu ilə yaxşı birləşir. Xiyar, pomidor, balqabaq, göbələk, alma nəmləndirmək və s. Tuzlamaq üçün istifadə olunur. Üzərinə sirkə vurulur. Yarpaqlar gələcəkdə qış üçün istifadə üçün qurudula bilər. Təzə otlar yeməkdən əvvəl yeməyə, qurudulmuş otlara - hazır olandan 1-2 dəqiqə əvvəl qoyulur. Payızda yığılmış rizomlar qışda məcbur etmək üçün istifadə edilə bilər. Tərxunə bir bitki kimi bir qazanda yaxşı böyüyür.

Geniş bir sıra dərman xüsusiyyətlərinə malikdir: vərəm, sətəlcəm, bronxit, nevrasteniya zamanı tonik, sidikqovucu, laksatif, antiskorbutik, antipiretik, iştahanı stimullaşdıran və həzmi yaxşılaşdıran kimi istifadə olunur. Ayrıca antihelminthic, vaso-möhkəmləndirici, antioksidan və antitümör xüsusiyyətlərə malikdir və qastrit müalicəsində göstərilir. Kaynatma və tentür bakterisid və funqisid aktivliyini göstərir.

Tərxun yovşan növləri

Ölkəmizdə və dünyada tərxun növləri çox deyil: Gribovski 31, rus, İrəvan, gürcü, nejinski, alman aromatik, Zhulebinsky Semko (yeni növ), fransız; sonuncusu xüsusilə aromatikdir. Çox xəstəlik və zərərvericilər yoxdur - pasdan təsirlənir (xüsusilə azot və qalınlaşma ilə); cavan tumurcuqlardan şirələr əmən bitlər, pennitsa yarpaqları.

Yovşan dərmanı

Artemisia abrotanum L., sinonimlər - dərman, kol, abrotanum, tanrı ağacı, limon. Sonuncu sinonim bəzən müəyyən bir qarışıqlığa səbəb olur, çünki rəsmi bir adı olan limon - Türkmənistanda bir yovşan növü böyüyür. Şəfalı yovşan yovşanın ən ətirli və yumşaq növüdür. Ölkəmizin Avropa hissəsində və Qərbi Sibirdə çöl və meşə-çöl zonalarında yabanı şəkildə böyüyür.

Çay sahillərində, çəmənliklərdə, otlaqlarda, otlaqlarda, meşə kənarlarında böyüyür. Yetişdirilməyə təqdim edildi, lakin zonalı növlər yoxdur. Leninqrad Bölgəsində, bu invaziv bir bitkidir, vəhşi, daha doğrusu, bağlarda və parklarda çox nadir hallarda vəhşi vəziyyətdədir. Şimal-qərbdəki mədəniyyətdə belə, çox ümidverici bir ədviyyat-aromatik və dekorativ mədəniyyət olmasına baxmayaraq geniş yayılmamışdır. Saplar düz, dibində lignified.

Şəfalı yovşan termofilikdir, böyümə mövsümü çox uzun, təxminən 200 gündür, buna görə də Şimal-Qərb şəraitində yalnız meyvə verməyə vaxt tapmır, hətta çiçək açır (yalnız qönçələri götürün). Bu fenomenin müsbət tərəfi də var - toxum əmələ gəlmədiyi üçün zonamızdakı bu yovşan alaq ola bilməz.

Qışa davamlı olduğu üçün dondan zərər görmür. Onun bitki örtüyü aprel ayının sonunda başlayır və şaxtaya qədər davam edir. 10 ildən çoxdur dərman yovşanı bir yerdə yetişdirilir. Torpaq münbit, qida ilə zəngin olanı sevir. Təbiətdə əsasən toxumlarla çoxalır. Ancaq mədəniyyətdə əsasən vegetativ şəkildə yayılır: may ayında düzəldilmiş və boş yerə səpilən yaşıl şlamlar və qövs qatları ilə. Yayın sonunda kök atırlar.

Kəsmə, tərxun ilə eynidır. Avqustun ilk ongünlüyündə köklü fidanlar qalıcı bir yerə əkilir və bolca suvarılır. Eniş sahəsi əkin etmədən əvvəl döllənmişdir. Əlavə qayğılar - yabanı otları təmizləmək, torpağı yumşaltmaq, ehtiyac olduqda suvarma Bir ədviyyə kimi tumurcuqlanmadan əvvəl və dərman xammalı kimi - tumurcuqlanma zamanı yerdən 40-45 sm yüksəklikdə apikal tumurcuqları kəsin. Kölgədə quru. Xammal möhkəm möhürlənmiş qutularda saxlanılır. Kökləri payızın sonlarında qazılır.

Yarpaqlar və cavan tumurcuqlar demək olar ki, acıdan məhrum olan güclü, kəskin və xoş ədviyyəli sitrus ətrinə malikdir, lakin qurudulduqda tamamilə yox olur. Alkoqollu içkilər sənayesində vermutlar, likörlər, alkoqolsuz içkilər istehsalında istifadə olunur; yeməkdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Təzə gənc zirvələr salat, sous, şorba, ət, quş əti, marinad, sirkə qoyulur; bəzən kəsmik və mayonezdə. Həm də qənnadı məmulatlarına qoydular: keklər, zəncəfilli çörəklər, tortlar, bəzi növ çörəklərdə. Unutmaq olmaz ki, digər yovşan növləri kimi yovşan da çox az dozada yeyilməlidir.

Xalq təbabətində yovşanın bir həlimi və infuziyası çox geniş istifadə olunur: beyin içi qanaxma, qıcolma, nəfəs darlığı, taxikardiya, angina pektorisi, mədə-bağırsaq və yoluxucu xəstəliklər, qızdırma, kəskin tənəffüs yoluxucu xəstəliklər, revmatizm, başgicəllənmə, tinnitus, diş ağrısı, siyatik, qadın və böyrək xəstəlikləri, yanıqlar, donma, furunkuloz, angina, dəri xəstəlikləri üçün bir yara iyileştirici vasitə olaraq, diaphoretic, diuretik, bərpaedici və tonik kimi.

Köklər və rizomlar epilepsiya və vərəm meningiti zamanı istifadə olunur. Homeopatiyada bu cür yovşan ekssudativ plevrit, limfa düyünlərinin vərəmi, anemiya, skrofula, gut, hemoroid, iştaha stimulantı və anthelmintic agent kimi istifadə olunur. Parfümeriyada da istifadə olunur, paltarları ləzzətləndirmək və güvələri dəf etmək üçün, eləcə də digər böcəklərdən istifadə olunur. Çox dekorativdir, buna görə bir və ya iki bitki yalnız bağınızı bəzəyəcək, həm də yuxarıda göstərilən digər məqsədlər üçün yaxşı xidmət edəcəkdir.

Ayrıca oxuyun:

Acı yovşan və adi yovşan