Stevia Həm şirin, Həm Də şəfalıdır

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Steviyanın xüsusiyyətləri

İlk dəfə bu qeyri-adi bitki ilə Vladimir Nikolaevich Silnovun bağçasında tanış oldum. Məni zəngin iqtisadiyyatını - yataqlarını, çiçək yataqlarını, arıxanasını, istixanalarını göstərərək məni öz sahəsi ətrafında gəzdirdi.

Bəxtinə görə çox möcüzəsi var idi. İndi də istixanalardan birinin cənub divarında bir az nanə bənzəyən bitkiləri olan bir neçə qab gördüm, lakin oyma yarpaqları parlaq yaşıl və daha şirəli idi. Vladimir Nikolaevich bunun şirinliyi ilə məşhur olan, şəkərin şirinliyindən on qat daha yüksək olan məşhur steviyanın olduğunu izah etdi.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Bu bitki ilə maraqlandım və bu barədə mümkün qədər çox şey öyrənməyə çalışdım.

Uzun müddət steviya Rusiyanın əksər sakinləri üçün bir möcüzə olaraq qaldı. Və bu başa düşüləndir - Cənubi Amerikadan gəlir, daha doğrusu Paraqvay, Braziliya, Argentinanın isti və nəmli subtropik iqlimində təbii şəraitdə böyüyür. Orada stevia (Stevia rebaudiana) və ya yerli sakinlərin dediyi bal otu - hindilər - 1 metr hündürlüyə qədər çoxillik bir çalıdır. Stevia normal böyümək mövsümü üçün 15 ilə 30 ° C arasında dəyişən istilik tələb etdiyindən, ölkəmizdə bu cür şəraiti il boyu təmin etmək olduqca çətindir.

Ancaq məlum olduğu kimi, ona maraq hələ də göstərildi. N. I. Vavilov Cənubi Amerika səyahətindən VIR-ə stevia toxumu göndərdi. Lakin, onlar qalxmadılar. Müasir təcrübənin göstərdiyi kimi, bu ümumiyyətlə bu bitkinin toxumları üçün xarakterikdir - aşağı cücərmə. Bu yaxınlarda bir qadın bağçası mənə satın alınan və əkilən on stevia toxumundan yalnız birinin ondan cücərdiyini şikayət etdi.

Bununla birlikdə, bu super şirin bitkinin şöhrəti Sovet alimlərini stevia böyüməsi üzərində təcrübələr aparmağa sövq etdi. Hökumətin qərarı ilə Ukraynada iqlimləşməyə başladı və SSRİ-nin dağılmasından sonra Voronej bölgəsində təcrübələr davam etdi.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Stevia böyüyür

Ən həvəsli insanlar - hər zaman yeni bir məhsulu sınamaqdan məmnun olan bağbanlar - stevia ilə maraqlandılar. Ölkənin müxtəlif yerlərində böyüməyə başladılar. Üstəlik, bu bal bitkisinin heyrətləndirici müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında bir çox məlumat var.

Yarpaqlarında bir çox amin turşusu, vitamin, mikroelement olduğu ortaya çıxdı. Nəticədə, müxtəlif insan orqanlarına faydalı təsir göstərir, immunitet sistemini gücləndirir.

Çöldə və ya qabda stevia yetişdirə bilərsiniz. Yataqlarda, istilik seçimlərinə görə normal inkişaf edə bilər, bəlkə də yalnız Rusiyanın cənub bölgələrində və sonra yalnız illik bir mədəniyyətdə. Orta zolaqda və burada, Şimal-Qərbdə, kəskin bağbanlar və yay sakinləri qablarda steviya yetişdirirlər - yayda istixanalarda, qışda - pəncərələrdə. Yetişmiş fidanları yalnız bir istixana əkə bilərsiniz, ancaq stevia iqlimimizdə qışlaya bilməz, yəni qış üçün zirzəmiyə köçürməyiniz və ya bir qazana nəql edib pəncərənin üstünə qoymağınız lazımdır.

Steviyanın çoxalması və əkilməsi

Çoxalma toxum və ya şlamdan istifadə etməklə baş verir. Şlamlar bir bitkidən götürülə bildiyindən və həmişə olmadığınız üçün hələ toxumdan başlamalısınız. Steviyada çox kiçikdirlər. Buna görə də, qablarda əkilmələri lazımdır (bir qazanda drenaj tələb olunur) kiçik toxumlu çiçək bitkiləri ümumiyyətlə fidanlara səpildiyi kimi - torpaq səthinə yayılır, bir az basaraq, sonra yumşaq bir şəkildə suvarın və qazanın üstünü örtün. şüşə və ya film ilə. Yəqin ki, stevia cücərməyən bağbanlar toxumları çox dərin səpdi.

Pəncərələrdəki fidanlara qulluq da eynidir. Onlar müntəzəm suvarma tələb edirlər (lakin daşmamalıdır). Artıq steviya yetişdirmiş təcrübəli bağbanlar qabları yarı torf kompostu və bağ torpağı və qaba qumu bərabər hissələrlə (həcmin 1/4 hissəsi) olan torpaqla doldurmağı məsləhət görürlər. Qazanı əvvəlcədən yarıya qədər bu torpaqla doldurmağı, sonra bitki böyüdükcə torpaq əlavə etməyi məsləhət görürlər.

Torpaq davamlı nəm olmalıdır. Çox vacib olan əkin zamanı temperatur 22 ° C ilə 28 ° C arasında olmalıdır. Bu subtropik bitki, yüksək temperatura əlavə olaraq, yüksək nəmə ehtiyac duyduğundan -% 80-ə qədər, ilk dəfə fidanlar kiçik olarkən nəmli bir mikroiqlim saxlayaraq şəffaf bir çantanın altında saxlaya bilərsiniz və böyüdükdə, havanı bir sprey ilə nəmləndirməlisiniz.

İstixanalarda isinəndə bol işıq və istilik təmin etmək üçün cənub tərəfə steviya qoyulur. Düzdür, bunun bir çatışmazlığı var: stevia, qısa bir gün bitkisidir, uzun gün işığı olan, şimal-qərbdə olduğu kimi uzanır və çiçək açmır. Ancaq elm adamlarının araşdırmalarının göstərdiyi kimi, steviyada ən yüksək şirinlik məhz çiçəkləmə zamanı olur. Bu bitkinin şirinliyi həm də temperaturdan və işığdan asılıdır - nə qədər yüksək olsa, bir o qədər yaxşıdır. Çiçəkli steviya əldə etmək istəyirsinizsə, onu kölgələməlisiniz.

Bir qazanda kollu bir bitki əldə etmək üçün steviyanı çimdikləməlisiniz. Əks təqdirdə, yetişdirildiyi az yarpaq olacağı, uzunluğu 80 sm-ə qədər olan bir sapı qovacaq. Buna görə stevia bitkisi 20 sm yüksəkliyə çatdıqda, gövdəsini çimdikləməlisiniz.

Bunu etmək üçün yuxarıdan 4-5 sm geri çəkilir və ortadakı internodları çimdikləyirlər. Nəticədə, yan tumurcuqlar yatan qönçələrdən çıxacaq. Sonra çoxsaylı yarpaqları olan sulu bir kol almaq üçün onları da sıxmaq lazımdır. Və kəsilmiş üst bir kəsmə kimi köklənə bilər və sonra yeni bir stevia bitkisi əldə edilə bilər.

Steviyanı qablarda saxlayarkən və ya yataqlarda böyüdərkən mütəmadi torpaq nəmini qoruduğunuzdan əmin olun və bitkini bir çiləyici ilə çiləyin. Yabanı otlardan və üst paltardan təmizləmək lazımdır, məsələn, təzə mullein həlli ilə.

Qış üçün qazanlar və ya bir qazan pəncərənin üstünə qoyula bilər və ya sapları 5-10 sm hündürlükdə kəsib sərin bir zirzəmiyə və ya zirzəmiyə qoyub şlam almaq üçün baharda pəncərəyə qayıdır. böyüməyə başlayan bitkidən yayılması üçün.

Steviyanın müalicəvi xüsusiyyətləri

İstixanalarda və ya pəncərələrdə steviya yetişdirən bağbanlar və çiçəkçilər bütün yay boyu fərdi yarpaqları qoparıb çaylardan, içkilərdən şirinləşdirmək və dərman məqsədləri üçün istifadə edə bilərlər. Həm də kəsilmiş kollardan bütün yarpaqları götürə, qurudub doğraya bilərsiniz.

Eyni şeyi edəcək bir yaşıl toz alacaqsınız. Bu bitkini yetişdirməyənlər apteklərdə və supermarketlərdə stevia ekstraktı şəkər əvəzedicilərinə müraciət edə bilərlər. Mən də etdim. Təəssüf ki, stevia ambalajının Almaniyada istehsal edildiyi ortaya çıxdı. Bəlkə nə vaxtsa müəssisələrimiz steviyadan bu cür tabletlər və digər preparatlar istehsalına başlayacaq.

Başlanğıcda avropalılar steviyanı bir tatlandırıcı kimi qiymətləndirirdilər. Həqiqətən də, bu, yaxşı bir tatlandırıcıdır və elm adamları tərəfindən aparılan araşdırmalar bunun karbohidratsız bir tatlandırıcı olduğunu göstərdi, yəni kalorisi yoxdur, şəkərli diabet xəstələri üçün də, piylənmə və kilolu ilə mübarizə aparanlar üçün də istifadə edilə bilər. qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir. zərərli xolesterolu azaltmağa kömək edir. Stevia yarpaqları dermatit, ekzema, kəsiklər, yanıqlar üçün istifadə olunur. Ürək-damar sistemini gücləndirir, həzm sistemi üçün faydalıdır, qaraciyərə və öd kisəsinə faydalı təsir göstərir, dişlərin və diş ətlərinin güclənməsinə kömək edir.

Və indi bir çox xəstəlik və ya alevlenmeye kömək edən şəfalı bir infuziya hazırlamağın ən sadə yolu.

Steviyanın şəfalı infuziyası

Bir çay qaşığı qurudulmuş stevia yarpağı tozunu götürün, bir termos və ya bir az qaba qoyun və üzərinə bir stəkan qaynar su tökün. Termosda və ya su banyosundakı bir qabda 20 dəqiqə saxlayın. Sonra yaranan şirin infuziyanı süzməlisiniz. Mədə xəstəlikləri, piylənmə ilə içilməlidir.

Bu infuziya şəfalı olmayan yaraların müalicəsi üçün də istifadə edilə bilər (yaralara infuziya ilə isladılmış pambıq yun və ya cuna tətbiq edin). Ağız və boğazı diş əti iltihabı və tonzillitlə yaxalamaq üçün infuziyadan da istifadə edə bilərsiniz.

E. Valentinov