Balqabaq Mürəbbəsi, Balqabaq Pancake

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Əvvəlki hissəni oxuyun. ← Zucchini - əkinçilik texnologiyası və növləri

Zucchini pancake

2 porsiya üçün sizə lazım olacaqdır:

- gənc balqabaq (balqabaq və ya balqabaq) - 1 ədəd. (təxminən 250 q), - şüyüd və ya cəfəri, - yumurta - 3 əd., - un - 2 xörək qaşığı (sürüşmədən), - qızartmaq üçün bitki yağı, - duz, - xama (xidmət üçün).

Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və çəngəl ilə bir az silkələyin və ya çırpın.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Kabağı yuyun, qurudun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Zucchini cavan deyilsə, qaba xarici qabığını kəsdiyinizə və toxumlarınızı çıxardığınıza əmin olun. Yumru kütləsinə sürtgəcdən keçirilmiş kabak əlavə edin və qarışdırın. Un əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Kütlə nə qalın, nə də maye olmalıdır. Pancake əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun, bir tərəfdən 5-7 dəqiqə, digər tərəfdən eyni miqdarda qızartın.

Balqabaq mürəbbəsi

Dadı heyrətamizdir! Bu mürəbbəni ilk dəfə sınayanlar onun nədən hazırlandığını heç vaxt anlaya bilmirlər. Və hər kəs əvvəlcə ananasdan və ya başqa bir ekzotik şeydən olduğunu düşünür.

Lazım olacaq: balqabaq (cavan) - 1 kq, şəkər - 800 q, limon - 1 ədəd.

Kabakları kublar şəklində kəsin. Onları şəkərlə örtün və şəkər tamamilə həll olunana qədər bir müddət buraxın (bir gecədə daha rahat). Yarım saat bişirin. Sonundan 15 dəqiqə əvvəl soyulması və incə doğranması lazım olan limon əlavə edin (toxumları çıxarın). İsti mürəbbəni bankalara qoyun və bükün. Zucchini yalnız gənc olduqda istifadə olunmalıdır, qabıqlarını soymağa ehtiyac yoxdur və prosesin hər hansı bir mərhələsində su əlavə etmirsiniz.

Qızardılmış balqabaq

Yəqin ki, qızardılmış balqabaqdan daha sadə bir yemək yoxdur. Zucchini sadəcə dairələrə kəsilir, una bükülür və bitki yağı ilə qızardılır. Qızartma zamanı əsas şey balqabağı bir az nəmli buraxmaqdır, sonra onları folqa ilə örtüb "çatmasına" icazə verə bilərsiniz, əks halda balqabaq sıyığa çevrilə bilər. Kabaqları dərhal yeyə biləcəkləri qədər qovurmalısınız - saxlanılmır. Qızardılmış balqabağı müstəqil bir yemək kimi verə bilərsiniz - xama ilə. Və ya onlara ət üçün yan yemək kimi xidmət edin. Gənc balqabaq dəri ilə birlikdə qızardıla bilər, "köhnə" balqabağın qabığı soyulmalıdır.

Lazım olacaq: gənc balqabaq - 2 ədəd., Un, duz, bitki yağı.

Zucchini yuyun. Kənarları kəsin. Gənc balqabağı 1 sm enində dilimlərə kəsin. Hər iki tərəfdən duz. Kabak dairələrini una batırın. Qızdırılmış bitki yağı ilə qovurma qabına qoyun. Cırtdanları hər iki tərəfə də sürətlə qovurun. Eyni zamanda, balqabaq bir az nəm qalmalıdır. Qızardılmış balqabağı bir qaba qoyun.