Mündəricat:

Kohlrabi Reseptləri
Kohlrabi Reseptləri

Video: Kohlrabi Reseptləri

Video: Kohlrabi Reseptləri
Video: ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛЬРАБИ!!! Gefüllte Kohlrabi! Stuffed kohlrabi! 2024, Mart
Anonim

Əvvəlki hissəni oxuyun. ← Kohlrabi: suvarma və qidalanma, qorunan torpaqda böyümək

Kohlrabi reseptləri

kolrabi kələmi
kolrabi kələmi

Xoş bir incə dadı olan şirəli kök bitkisi həm təzə yeməklər, həm də tərəvəz şorbaları, yan yeməklər, güveçlər, güveçlər və konservlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çiy kolrabi kələminin dadı kötükə bənzəyir, yalnız daha yumşaq, şirəli və daha şirindir.

Buna görə də, erkən növlərin kolrabi ən yaxşı xam salatlarda (alma və yerkökü ilə) yeyilir. Qızardılmış, bişmiş, bişmiş (xama, yerkökü və kərə yağı ilə süddə) istifadə olunur və kərə yağı və ya süd sousu ilə qaynadılır (gül kələm kimi). Kölrabidən müxtəlif şorbalar hazırlanır, doldurula bilər. Kohlrabi suyu xüsusilə uşaqlar üçün faydalıdır.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Kohlrabi salatı

Kök meyvələr soyulur, xırda dilimlərə kəsilir və ya qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Zövqə görə duz və şəkər əlavə olunur, xama ilə əzilir və süfrəyə verilir.

Kohlrabi kələm salatı

Kohlrabi və almaları yuyun, qabığını soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şüyüd yuyun və incə doğrayın. Xama şəkər, duz və limon turşusu ilə birləşdirin. Bütün komponentləri birləşdirin, qarışdırın, salatı xırda doğranmış şüyüd ilə səpin. Salata yerkökü və ya xiyar və kərəviz əlavə edib xama əvəzinə kefir və ya mayonez istifadə edə bilərsiniz.

Kohlrabi kələmi - 60 g, alma - 40 g, şüyüd - 5 g, xama - 10 g, duz, şəkər, limon turşusu.

Kohlrabi salatı

Kolrabi incə doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarğı tökün, bir neçə dəqiqə dəmlənsin. Masaya xidmət edin, otlarla bəzəyin.

Kohlrabi - 800 q, limon suyu ilə ətirli alma suyu - 200 q, bal - 1 çay qaşığı, dadına görə üyüdülmüş bibər.

Yaşıl soğan ilə kolrabi salatı

Kohrrabini qaba bir sürtgəcdə doğrayın, yaşıl soğanı doğrayın, kələmlə qarışdırın, əllə əzin. Bitki yağı limonla çalın, salatın üzərinə tökün və yarım saat qapağın altında saxlayın.

Kohlrabi - 800 q, yaşıl soğan - 300 q, bitki yağı - 9 xörək qaşığı, limon suyu - 1 çay qaşığı.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

"Sağlamlıq" salatı

Kohlrabi soyun və doğrayın. Soğanı çox incə doğrayın, qaşıqla əzin, şərabın üzərinə tökün. Bitki yağı ilə çiləyə bilər, şərab və ya kələm suyu ilə çırpılır.

Kohlrabi - 300 q, yaşıl soğan, soğan və ya pırasa - 1 dəstə, şərab - 1 xörək qaşığı, beşamel sousu - 3-4 xörək qaşığı (və ya 2 xörək qaşığı qaymaq).

Tərəvəz püresi şorbası

Kohlrabi sapları soyulur, incə doğranır və yerkökü ilə birlikdə pırasa yağı əlavə edilir (2 xörək qaşığı). Sonra su, kartof, yuyulmuş düyü əlavə edib zəif odda yarım saat bişirin. Bundan sonra hər şeyi bir ələkdən sürtün, isti südlə seyreltin, dadına görə duz və yağ əlavə edin. Croutons ilə masaya verildi.

150 q kolrabi üçün: 150 q yerkökü, 200 q kartof, 100 q pırasa, 3/4 stəkan düyü, 3 xörək qaşığı kərə yağı, 2 stəkan süd.

Yağda kolrabi

Kolrabini soyun və xırda dilimlərə kəsin, qaynadın, süd və yağ əlavə edin. Müstəqil yemək kimi və ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər.

1 kq kolrabi üçün alın: süd 100 q, kərə yağı - 60 q.

Kohlrabi stew

Kohlrabi soyulur, dilimlərə kəsilir, çörək qırıntılarına və ya una bükülür və yağda qızardılır. Sonra bir tencereye qoydular, bir az bibər və darçın əlavə et, pomidor püresi ilə qarışdırılmış xama ilə dadlandırın və möhürlənmiş bir qabda 40 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən cəfəri və ya şüyüd səpin.

1 kq kolrabi üçün bunlar alınır: kərə yağı 60 q, buğda unu - 40 q, xama - 150 q, tomat püresi - 60 q, istiot və darçın - dadına görə.

Kohlrabi soğan ilə bişirilir

Kolrabi incə dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın. Tava içinə bir az su tökün, bir qaşıq bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Heç vaxt yağda qızartmamalısınız, çünki yağın qaynama temperaturu 100 ° C-dən yuxarı qalxır. Yağ qaynar suya tökürsənsə, temperatur 100 ° C-dən yuxarı qalxmaz və məhsullar təbii keyfiyyətlərini itirməz. Bütün maddələri bir qazana qoyun, su və un tökün. Hazır olduqda odunu azaltın, yeməyin üzərinə doğranmış cəfəri səpin. İstədiyiniz təqdirdə bir neçə doğranmış pomidor əlavə edin.

Kohlrabi - 200 q, soğan - 1 ədəd, Un - 1 çay qaşığı, kimyon - 0,5 çay qaşığı, otlar - 1 dəstə.

Süd sousundakı kolrabi

Sap meyvələri soyulur, yerkökü kimi dilimlərə kəsilir. Bir az su və yağ əlavə edin, süd sousu ilə ətirli edin. Müstəqil yemək və yan yemək kimi xidmət edir. Sosu hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı un götürün, eyni miqdarda kərə yağı ilə qovurun və 1 stəkan isti südlə seyreltin. Yaranan sousun qaynadılmasına icazə verilir və dadına görə duzlanır.

Kohlrabi - 250 g, kərə yağı - 10 g, sous - 30 g.

Kohlrabi ilə tərəvəz rago

Kohlrabi tumurcuqları, yerkökü, şalgam soyulur, böyük kublara kəsilir və qaynana qoyulur. Kartof və soğan bir tavada yağ ilə qızardılır, ağ kələm və lobya suda qaynadılır. Kərə yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış un tərəvəz qaynağı ilə seyreltilir və bir tavaya qatlanmış bütün tərəvəzlər bu sous ilə tökülür, ədviyyat əlavə olunur, duzlanır və 20 dəqiqə bişirilir. Xidmət edərkən cəfəri və ya şüyüd səpin.

2 kolrabi sapı üçün: 50 q kartof, 3 yerkökü, 2 soğan, 3 xörək qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı un, 1 stəkan xama.

Kohlrabi dolduruldu

Sapı meyvələri təmizlənir, yarısı bişənə qədər duzlu suda qaynadılır, sonra özəyi bir çay qaşığı ilə seçilir və kıyılmış ətlə doldurulur (düyü və ya tərəvəzli ət). Doldurulmuş gövdələr sobada yumşalana qədər bişirilir. Sonra xama tökün və sobaya 5-10 dəqiqə qoyun. Süfrəyə verilərkən yaranan sousun üzərinə doldurulmuş kolrabi tökülür və cəfəri səpilir.

Kohlrabi pancake

Sap meyvələri təmizlənir, sürtülür, artıq suyu sıxılır, yumurta, un, duz əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır və yağda qızardılır (tercihen əridilir).

300 q kolrabi üçün: 3 yumurta, 5 xörək qaşığı un, dadına görə duz.

Qaynadılmış kolrabi

Sap meyvələri soyulur, dilimlərə bölünür, qaynar suya qoyulur, duzlanır və yumşalana qədər qaynadılır. Sonra bir süzgəcin içinə atılır, boşqablara düzülür, kərə yağı və ya süd sousu ilə təcrübələnir və müstəqil bir yemək və ya yan yemək kimi verilir.

Qaynadılmış kolrabi

Kohlrabi kələmini soyun, kublara kəsin, həll olunmuş duz və şəkərlə az miqdarda qaynar su tökün, qaynadın. Bitki yağı unsuz qızardılmışa qədər yağsız bir qabda qızardılmış unla üyüdün, bulyonla seyreltin, kələmlə birləşdirin, qarışdırın, qaynadək. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yerkökü əlavə edə bilərsiniz.

Kohlrabi - 150 g, buğda unu - 3 g, bitki yağı - 5 g, şüyüd göyərti - 2 g, duz, şəkər.

Tövsiyə: