Mündəricat:
Video: Kohlrabi Reseptləri
2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47
Əvvəlki hissəni oxuyun. ← Kohlrabi: suvarma və qidalanma, qorunan torpaqda böyümək
Kohlrabi reseptləri
Xoş bir incə dadı olan şirəli kök bitkisi həm təzə yeməklər, həm də tərəvəz şorbaları, yan yeməklər, güveçlər, güveçlər və konservlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çiy kolrabi kələminin dadı kötükə bənzəyir, yalnız daha yumşaq, şirəli və daha şirindir.
Buna görə də, erkən növlərin kolrabi ən yaxşı xam salatlarda (alma və yerkökü ilə) yeyilir. Qızardılmış, bişmiş, bişmiş (xama, yerkökü və kərə yağı ilə süddə) istifadə olunur və kərə yağı və ya süd sousu ilə qaynadılır (gül kələm kimi). Kölrabidən müxtəlif şorbalar hazırlanır, doldurula bilər. Kohlrabi suyu xüsusilə uşaqlar üçün faydalıdır.
Bağban bələdçisi
Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları
Kohlrabi salatı
Kök meyvələr soyulur, xırda dilimlərə kəsilir və ya qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Zövqə görə duz və şəkər əlavə olunur, xama ilə əzilir və süfrəyə verilir.
Kohlrabi kələm salatı
Kohlrabi və almaları yuyun, qabığını soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şüyüd yuyun və incə doğrayın. Xama şəkər, duz və limon turşusu ilə birləşdirin. Bütün komponentləri birləşdirin, qarışdırın, salatı xırda doğranmış şüyüd ilə səpin. Salata yerkökü və ya xiyar və kərəviz əlavə edib xama əvəzinə kefir və ya mayonez istifadə edə bilərsiniz.
Kohlrabi kələmi - 60 g, alma - 40 g, şüyüd - 5 g, xama - 10 g, duz, şəkər, limon turşusu.
Kohlrabi salatı
Kolrabi incə doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarğı tökün, bir neçə dəqiqə dəmlənsin. Masaya xidmət edin, otlarla bəzəyin.
Kohlrabi - 800 q, limon suyu ilə ətirli alma suyu - 200 q, bal - 1 çay qaşığı, dadına görə üyüdülmüş bibər.
Yaşıl soğan ilə kolrabi salatı
Kohrrabini qaba bir sürtgəcdə doğrayın, yaşıl soğanı doğrayın, kələmlə qarışdırın, əllə əzin. Bitki yağı limonla çalın, salatın üzərinə tökün və yarım saat qapağın altında saxlayın.
Kohlrabi - 800 q, yaşıl soğan - 300 q, bitki yağı - 9 xörək qaşığı, limon suyu - 1 çay qaşığı.
Xəbər lövhəsi
Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır
"Sağlamlıq" salatı
Kohlrabi soyun və doğrayın. Soğanı çox incə doğrayın, qaşıqla əzin, şərabın üzərinə tökün. Bitki yağı ilə çiləyə bilər, şərab və ya kələm suyu ilə çırpılır.
Kohlrabi - 300 q, yaşıl soğan, soğan və ya pırasa - 1 dəstə, şərab - 1 xörək qaşığı, beşamel sousu - 3-4 xörək qaşığı (və ya 2 xörək qaşığı qaymaq).
Tərəvəz püresi şorbası
Kohlrabi sapları soyulur, incə doğranır və yerkökü ilə birlikdə pırasa yağı əlavə edilir (2 xörək qaşığı). Sonra su, kartof, yuyulmuş düyü əlavə edib zəif odda yarım saat bişirin. Bundan sonra hər şeyi bir ələkdən sürtün, isti südlə seyreltin, dadına görə duz və yağ əlavə edin. Croutons ilə masaya verildi.
150 q kolrabi üçün: 150 q yerkökü, 200 q kartof, 100 q pırasa, 3/4 stəkan düyü, 3 xörək qaşığı kərə yağı, 2 stəkan süd.
Yağda kolrabi
Kolrabini soyun və xırda dilimlərə kəsin, qaynadın, süd və yağ əlavə edin. Müstəqil yemək kimi və ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər.
1 kq kolrabi üçün alın: süd 100 q, kərə yağı - 60 q.
Kohlrabi stew
Kohlrabi soyulur, dilimlərə kəsilir, çörək qırıntılarına və ya una bükülür və yağda qızardılır. Sonra bir tencereye qoydular, bir az bibər və darçın əlavə et, pomidor püresi ilə qarışdırılmış xama ilə dadlandırın və möhürlənmiş bir qabda 40 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən cəfəri və ya şüyüd səpin.
1 kq kolrabi üçün bunlar alınır: kərə yağı 60 q, buğda unu - 40 q, xama - 150 q, tomat püresi - 60 q, istiot və darçın - dadına görə.
Kohlrabi soğan ilə bişirilir
Kolrabi incə dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın. Tava içinə bir az su tökün, bir qaşıq bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Heç vaxt yağda qızartmamalısınız, çünki yağın qaynama temperaturu 100 ° C-dən yuxarı qalxır. Yağ qaynar suya tökürsənsə, temperatur 100 ° C-dən yuxarı qalxmaz və məhsullar təbii keyfiyyətlərini itirməz. Bütün maddələri bir qazana qoyun, su və un tökün. Hazır olduqda odunu azaltın, yeməyin üzərinə doğranmış cəfəri səpin. İstədiyiniz təqdirdə bir neçə doğranmış pomidor əlavə edin.
Kohlrabi - 200 q, soğan - 1 ədəd, Un - 1 çay qaşığı, kimyon - 0,5 çay qaşığı, otlar - 1 dəstə.
Süd sousundakı kolrabi
Sap meyvələri soyulur, yerkökü kimi dilimlərə kəsilir. Bir az su və yağ əlavə edin, süd sousu ilə ətirli edin. Müstəqil yemək və yan yemək kimi xidmət edir. Sosu hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı un götürün, eyni miqdarda kərə yağı ilə qovurun və 1 stəkan isti südlə seyreltin. Yaranan sousun qaynadılmasına icazə verilir və dadına görə duzlanır.
Kohlrabi - 250 g, kərə yağı - 10 g, sous - 30 g.
Kohlrabi ilə tərəvəz rago
Kohlrabi tumurcuqları, yerkökü, şalgam soyulur, böyük kublara kəsilir və qaynana qoyulur. Kartof və soğan bir tavada yağ ilə qızardılır, ağ kələm və lobya suda qaynadılır. Kərə yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış un tərəvəz qaynağı ilə seyreltilir və bir tavaya qatlanmış bütün tərəvəzlər bu sous ilə tökülür, ədviyyat əlavə olunur, duzlanır və 20 dəqiqə bişirilir. Xidmət edərkən cəfəri və ya şüyüd səpin.
2 kolrabi sapı üçün: 50 q kartof, 3 yerkökü, 2 soğan, 3 xörək qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı un, 1 stəkan xama.
Kohlrabi dolduruldu
Sapı meyvələri təmizlənir, yarısı bişənə qədər duzlu suda qaynadılır, sonra özəyi bir çay qaşığı ilə seçilir və kıyılmış ətlə doldurulur (düyü və ya tərəvəzli ət). Doldurulmuş gövdələr sobada yumşalana qədər bişirilir. Sonra xama tökün və sobaya 5-10 dəqiqə qoyun. Süfrəyə verilərkən yaranan sousun üzərinə doldurulmuş kolrabi tökülür və cəfəri səpilir.
Kohlrabi pancake
Sap meyvələri təmizlənir, sürtülür, artıq suyu sıxılır, yumurta, un, duz əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır və yağda qızardılır (tercihen əridilir).
300 q kolrabi üçün: 3 yumurta, 5 xörək qaşığı un, dadına görə duz.
Qaynadılmış kolrabi
Sap meyvələri soyulur, dilimlərə bölünür, qaynar suya qoyulur, duzlanır və yumşalana qədər qaynadılır. Sonra bir süzgəcin içinə atılır, boşqablara düzülür, kərə yağı və ya süd sousu ilə təcrübələnir və müstəqil bir yemək və ya yan yemək kimi verilir.
Qaynadılmış kolrabi
Kohlrabi kələmini soyun, kublara kəsin, həll olunmuş duz və şəkərlə az miqdarda qaynar su tökün, qaynadın. Bitki yağı unsuz qızardılmışa qədər yağsız bir qabda qızardılmış unla üyüdün, bulyonla seyreltin, kələmlə birləşdirin, qarışdırın, qaynadək. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
Kohlrabi - 150 g, buğda unu - 3 g, bitki yağı - 5 g, şüyüd göyərti - 2 g, duz, şəkər.
Tövsiyə:
Rhubarb: Artan Rhubarb, Rhubarb Reseptləri
Rhubarb və turşəng bəlkə də süfrəmizdəki ilk tərəvəzlərdir. Rhubarb həm meyvələri, həm də giləmeyvələri uğurla əvəz edir və bağların yeni çiçək açmağa başladığı erkən yazda yetişir. Gənc rhubarb sapları yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Onların demək olar ki, tam bir sıra vitaminləri var
Kuşkonmaz Lobya Yetişdirilməsi, Qulançar Lobya Reseptləri
İldən-ilə sahəmdə qulançar paxlası yetişdirirəm və çox sevinmirəm: gözəl, dadlı, sağlamdır, şəfalı və torpağı gübrələyirlər. Bu böyrək paxlası termofilik bir kulturdur, lakin burada da yaxşı böyüyür və yetişməmiş lobya məhsullarından bol çiyin bıçaqları )
Tərəvəz şüyüdü, Xüsusiyyətləri Və Faydalı Xüsusiyyətləri, Becərilməsi Və Reseptləri
Baqqal mağazasında tez-tez şirin, ağardılmış yoğun "şüyüd" başlarını tapa bilərsiniz. Ancaq əminəm ki, az adam bunun hansı tərəvəz olduğunu, necə faydalı olduğunu və necə bişirəcəyini bilir. Bu nadir bitki ilə tanış olaq
Vigna Qulançar Lobya: Təsviri, Növləri, Reseptləri
Hər il yay kottecimdə mənim üçün yeni bitkilər yetişdirməyə çalışıram. Bu uğursuz olarsa, mövsümün mənim üçün itirildiyini düşünürəm. Bu səbəbdən Çin qulançar lobya vigna toxumlarını 2008-ci ilin yazında aldım. Onun metr uzunluğundakı yaşıl qabıqlarının şəklindən çox təsirləndim
Portulak - əkinçilik Texnologiyasının əsasları Və Reseptləri
Portulak çox xoş bir bağ otu və vitamin əlavəsidir. Yarpaqları və cavan gövdələri bahar salatlarında xüsusilə yaxşıdır. Portağalın gənc tumurcuqları qaynadılır, sarımsaq, sirkə, bibər ilə təcrübələnir və ət və balıq üçün ədviyyat kimi istifadə olunur