Qırmızı Kələm Salatları

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Əvvəlki hissəni oxuyun. ← Qırmızı kələm yetişdirilməsi

Bağ otları ilə qırmızı kələm salatı

Kələmin başını ayrı yarpaqlara ayırın, kötükdəki sapları kəsin. Hər yarpaqdan sapları kəsin. Yarpaqların incə hissələrini qatlayın və incə doğrayın.

Əllə sıxın, bağ otlarının incə doğranmış yarpaqları ilə qarışdırın, kələm gövdələrini dairələrə kəsin, bir az suda bişirin və salata əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə incə doğranmış zəncəfil ilə toz. Zövqə görə bitki yağı əlavə edin.

Kələm - 300 q, bağ otları (kişniş, şüyüd, zərif kərəviz yarpaqları, cəfəri, nanə yarpaqları), bitki yağı, zəncəfil - 1/4 çay qaşığı.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Pişmiş tərəvəzli qırmızı kələm

Kərəviz, cəfəri və soğanı xırda doğrayın və minimum suda bişirin. 5 dəqiqədən çox bişməyin, sonra qəpik-quruşa kəsilmiş kələm yarpaqlarının gövdələrini təqdim edin, parçalamağa hazırlayarkən kəsin. Kələm yarpaqlarını incə doğrayın və bişmiş tərəvəzlərlə qarışdırın. Cəfəri, kərəviz və soğan kökləri bir qədər xırtıldayan olmalıdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl göyərti ilə çiləyin.

Kələm - 500 q, kərəviz kökləri - 100 q, cəfəri kökləri - 100 q, soğan - 100 q, yabanı bibər, zəncəfil, bir ot otu.

Təzə qırmızı kələm salatı

Kələmin başı dörddə bir yerə kəsilir, kötük kəsilir və incə doğranır. Dilimlənmiş kələm bir qazana qoyulur, üzərinə qaynar su tökülür, qapaq ilə örtülür və 20-30 dəqiqə bu formada saxlanılır. Sonra kələm bir süzgəcin içinə atılır, salat qabına qoyulur, sirkə və şəkər, duz və istənildiyində bitki yağı tökülür, dadına əlavə olunur. Kələm yandıra bilməzsiniz, ancaq duza səpin və əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 20-30 dəqiqə dayana. Qızardılmış zaman kələm rəngini itirir, ancaq sirkə əlavə edildikdə onu bərpa edir. Salat istehlakdan 5-6 saat əvvəl hazırlanmalıdır. Ət, quş əti, balıq ilə verilir.

Bolqar qırmızı kələm salatı

Kələm incə doğranır, sirkə ilə tökülür və 3-6 saata qoyulur. Sonra duz əlavə edin, qara bibərə səpin və üç xörək qaşığı bitki yağı tökün. Hazırlanmış salatı cəfəri və ya doğranmış yumurta ilə səpin. Salata təzə doğranmış alma əlavə edə bilərsiniz.

Qırmızı kələm salatı

Kələm və almaları rəndələyin, soğanı xırda kublara doğrayın, qoz-fındıqları və ya qızardılmış və soyulmuş badamları doğrayın. Limon suyunu qırmızı şərab, ədviyyat, soya yağı ilə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış salatı xırda doğranmış cəfəri ilə səpin.

Qırmızı kələm - 50 q, soğan - 10 q, alma - 20 q, qoz-fındıq (badam) - 10 q, cəfəri yarpağı - 5 q, limon - 10 q, quru qırmızı şərab - 20 q, soya yağı - 5 q, duz…

Alma ilə qaynadılmış qırmızı kələm

Kələmi doğrayın, bir az qaynar su tökün, şəkər və duz əlavə edin, bişdikdən sonra isə alma. Bitki yağı unla qızardın, açıq qızıl qəhvəyi olana qədər yağsız bir qabda qızardın, bulyonla seyreltin, kələm əlavə edin, qarışdırın, qaynadın. Lazım gələrsə, dadına görə duz və şəkər əlavə edin.

Qırmızı kələm - 100 q, alma - 20 q, soya yağı - 5 q, buğda unu - 2 q, duz, şəkər.