Təbiətin Keçən Mövsümü Bizi Necə Araşdırdı, Hissə 2

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

1 hissəsini oxuyun. ← Keçən mövsümdə təbiət bizi necə sınadı

Nəhəng çuğundur

Mən heç vaxt fidan vasitəsilə çuğundur yetişdirmirəm, çünki bu məşğuliyyət vaxt tələb edir, bu da həmişə yazda kifayət etmir. Fidan yetişdirən bağbanlar əkmək üçün bitkilərdən əlavə, yarpaqlarından çuğunduru bişirmək üçün istifadə olunan qırılmış nümunələr də aldıqlarını söyləyirlər. Ancaq bunun üçün son məhsulun köklərindən istifadə etmək mümkündür.

Onlar isti bir bağ yatağına və ya komposta əkilməlidirlər. Və ehtiyacınız olan yarpaqları qovacaqlar. Və sonra bu bitkilərdən yazın sonu və ya payızın əvvəlində, hələ də çuğundur toxumu toplaya bilərsiniz. Səhvlər müəyyən bir növün böyümə mövsümünə baxmayan bağbanlar tərəfindən edilir (paketlərdə göstərilmişdir). Bu, bütün mədəniyyətlərə aiddir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

İndi əsasən 75-90 gündə yetişən hibridlərdən istifadə olunur. Toxumları aprel ayının sonu-may ayının əvvəlində bir istixana səpəcəklər, sonra iyulun sonu-avqustun əvvəllərində belə çuğundurlar yetişir. Və onu saxlayacaq heç bir yer yoxdur. Beləliklə, evdar qadınlar zəhmət çəkirlər, yetişmiş kök bitkilərini avqust və sentyabr aylarında bağda saxlayın. Çantadakı çeşidin təsvirini diqqətlə öyrənmək və əkinçilik texnologiyasının tələblərinə uyğun olmaq lazımdır, onda heç bir problem olmayacaqdır.

Keçən mövsüm yalnız Pablo F1 çuğundur hibridinin toxumlarını səpdim. Ümumiyyətlə bu çeşidin meyvələri hətta çox deyil. 5 İyunda bağçaya toxum səpdi. Bu çuğundur hibridinin böyümə mövsümü 90-110 gündür. Bu o deməkdir ki, sentyabr ayının sonuna qədər kök bitkiləri soyuq bir yayda da yetişməlidir. Ancaq keçən yay isti idi, sentyabr ayına qədər yağış yağmadı. Quyumuzda istixana və hamam üçün suvarma üçün kifayət qədər su var idi. Sarımsaq, soğan, yerkökü mövsümündə yalnız bir dəfə yaxşı tökdüm və istixana əkinlərinin zərərinə etdim.

Təəccüblüdür ki, çuğundur bitkiləri bu şəraitdə də böyük ölçülərə qədər böyüdü. Xatırladığım qədər, Pablo F1 əvvəllər bu ölçüyə çatmamışdı. Bir kök məhsul çəkildi, 800 kiloqram 1 kiloqram çəkdi və ən böyük meyvə deyildi. Qonşunun Cylindra çeşidindəki çuğundurları çox ağır oldu, baxmayaraq ki, bişirməyi asanlaşdırmaq üçün orta ölçülü kök bitkilərinə inanırdı. Bəziləri çuğundurumuzu çox yedik deyə bilər.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Xeyr, bu il çuğundurlara çox əhəmiyyət vermədim, sadəcə yabanı otları yudum. Həmişə olduğu kimi, soğan yamağının kənarında böyüdü. İyun ayında heç bir don olmadı, yəqin ki, kök bitkiləri dərhal yaxşı bir kök sistemi meydana gətirdi. Ancaq bu yataqdakı soğanların orta olduğu ortaya çıxdı, yalnız bir neçə böyük ampul var idi. Təəssüratlarımı digər bağbanlarla, o cümlədən müntəzəm soğan yataqları sulayanlarla bölüşdüm, amma lampaları da orta idi.

Keçən mövsümdə məni ən çox təəccübləndirən çuğundur yarpaqlarıdır. Kökləri yığmağın vaxtı gəlmişdi və çuğundur yarpaqları hündür, bərabər, iri, parlaq, heç bir ləkəsi olmayan idi. Gözəllik çıxmaq deyil. Uzun müddət qızım və mən onların üstündə durduq, heyran qaldıq, bütün damarlara baxdıq, bu cür yarpaqları kəsib bağda basdırmaq çox təəssüf doğurdu. İlk dəfə kamera olmadığına görə peşman olduq. Hətta isti, isti bir yay deməkdir. İndi çuğundurdan kvas hazırlayıram, kök tərəvəzləri xırda-xırda doğrayanda içirəm, ona görə lövhə hamısı şirəlidir, çox şirəli çuğundur.

Çuğundur kvası

Yeri gəlmişkən, reseptlər haqqında. Ümumiyyətlə vinaigrette çuğundurdan hazırlanır, borscht bişirilir, müxtəlif salatlar hazırlanır və mən də ondan kvass hazırlayıram. Onun reseptini faydalı bir vasitə olaraq bir qəzetdə oxudum. Diyetoloqlar çuğundur kvasının qan təzyiqini sabitləşdirdiyini, buna görə hər şeydən əvvəl hipertenziyalı xəstələr üçün tövsiyə olunduğunu söyləyirlər. Bundan əlavə, bu kvass həqiqi bir təmizləyicidir: zəhərli maddələri xaric edir, bağırsaqlardan və qan damarlarından artıq olanı “süpürür” və kimyəvi tərkibində lipotropik betain maddəsi olduğu üçün qaraciyəri də toksinlərdən təmizləyir. Sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, yuxusuzluğu müalicə edir və hətta istənilən limonaddan və içkidən daha yaxşıdır, susuzluğu yatırır. Yalnız bu içkinin konsentrasiyasını müşahidə etməlisiniz.

Bir dəfə qan təzyiqi qəbul etdikdən sonra çox güclü bir şəkildə düşdüm. İndi kvası qaynadılmış su ilə bir az sulandırıram. Və daha sonra. Diyetoloqlar bu kvasın çox miqdarda oksalik turşu içərisində olmasına diqqət yetirirlər. Buna görə böyrək xəstəliyi, sidik kisəsi xəstəliyi, urolitiyaz, romatoid artrit və podaqra xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən içilməməlidir. Heç olmasa uzun müddət iç.

Onun reseptini təklif edirəm, bəlkə kimsə onu bişirməyə çalışacaq. 1 kq çuğunduru sürtmək və ya xırda doğramaq lazımdır. Ayrıca 3 osh qaşığı lazımdır. xörək qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı duz, çovdar çörəyinin qabığı. Bütün bu komponentlər bir qazana və ya qazana 2,5 l qaynadılmış su ilə tökülməlidir. Beş gün isti israr edin. Sonra kvası boşaltın və soyuducuda saxlayın. Bir ay ərzində gündə bir stəkan içirəm.

Pırasa əkmək üçün tənbəllik etməyin

Təcrübəli bağbanlarımız pırasa yetişdirməyi öyrəndikləri yaxşıdır, baxmayaraq ki, hər süjet tapılmır. Bu soğanın kvadrat metrə verimi soğandan iki-üç dəfə çoxdur. Ən qalın "ayaq" (saxta sapın ağ hissəsi) Fil növündədir. Məndə onun toxumu yox idi, hər ehtimala görə Gulliver çeşidini aldım. Çantada deyilir: böyümə mövsümü 110-150 gün, bitki hündürlüyü 40-50 sm, ağartılmış kök diametri 2-3 sm, ayaq boyu 15-20 sm.

Martın 24-də toxum səpdi, bağ yatağına yığmadan fidan əkdi, demək olar ki, tamamilə humusla örtdü. Bitkinin hündürlüyü (saxta kök) 80-100 sm oldu, yarpaqları inanılmaz uzunluqda idi, böyüməyimlə bir növ sıx meşə böyüdü. Kökün ağ hissəsi 20-25 sm uzunluqda, diametri həqiqətən 2-3 sm, bəzi bitkilərdə isə 4 sm idi, əvvəllər Tango çeşidi var idi və buna görə də Gülliver onu xatırladır. Düzdür, soyuq yağışlı bir yayda Tango çeşidi o qədər də yüksək deyildi. Pırasa yumurta və xama ilə açılan tortlarda, balqabaq plovunda, yağsız turşuda istifadə edirəm və yeni məhsula qədər kifayət qədər dondururam.

Gənc evdar qadınlar üçün pırasa piroqlarımın reseptləri: Pırasa pasta açıqdır. Hər hansı bir xəmir istifadə edilə bilər, mən maya edirəm. İncə doğranmış pırasa isti yağla yüngülcə ağartın (soğana isti kərə yağı tökün və yaxşıca qarışdırın). Xəmirin üstünə yaydım, hazırlanmış qarışıqla doldurdum (çiy yumurtaları xama və ya mayonezlə qarışdırıram) və bişirirəm. Qapalı pırasa pasta. Pırasa incə doğrayın, yağda bir qızartma qabda yüngülcə bişirin. Mən qaynadılmış yumurta və bir az düyü əlavə edirəm. Üzərinə xəmir qoyun və bişirin.

Qara turp dadlı və faydalıdır

Mən mütləq turp yetişdirirəm, çünki onu çox sevirəm. Bədən sadəcə oktyabrın sonu, noyabr və dekabr aylarında bunu tələb edir. Daha sonra istifadə edilə bilər, amma mənzil şəraitində turp çox şirəli olmaz.

Təəssüf ki, bir çox səbəbdən bağbanlar qara turp yetişdirməyi dayandırdılar. Həqiqət budur ki, kotiledon mərhələsində tez-tez torpaq birası tərəfindən tamamilə yeyilir. Bu anda yemək yemirsə, 1-2 kiçik həqiqi yarpaq mərhələsində alacaq. Fidanları xilas etməyi bacarsanız, o zaman turp vurmağa başlayır. Embrion şəklində kiçik oxlar seyr edilərək götürülə bilərsə, bir müddət sonra yenidən görünəcəklər. Görünür onsuz da bitkilərinizi müdafiə etmisiniz, köklər böyüməyə başlamışdı, ancaq arıqlar və ilbizlər gəldi. Beləliklə, bağbanlar qara turp yetişdirməyi dayandırdılar - çox zəhmətli bir mədəniyyət.

Ancaq yenə də böyüyürəm. Ancaq bunun üçün çox diqqət tələb olunur. Hər səhər və axşam fidanları çiləyirəm, gün ərzində kül səpirəm və ya sadəcə quru torpaq (toz). Məhsul yığımına qədər onu izləməlisən, amma nə qədər gözəl turp çıxır! Sulu, sıx, böyük, ağır.

Atışa gəlincə, oxu yalnız son illərdə idarə etməyə başladı, 4-5 il əvvəl bu belə deyildi. Bunun hava səbəbləri də daxil olmaqla bir çox səbəbi var. Fikrimcə, uyğun gəlmirlər. Məsələn, keçən mövsüm turp vuruldu, ancaq 2012-ci ildə yağışlı, soyuq deyil, isti olmayan yayda da oxlar verdi. Toxumlarda bir şeyin səhv olduğunu düşünürəm.

2013-cü ildə müxtəlif mağazalarda üç paket toxum aldım. Negryanka çeşidinin turpu oxlar verdi, Qış turu qara turp da vuruldu, Negritianka turpu, lakin fərqli bir paketdə oxlar da verdi. Üç mağazadakı bütün toxumlar SeDeK-dən idi. Bütün toxumların yalnız bir istehsalçıdan olduğu, yalnız fərqli paketlərdə qablaşdırıldığı ortaya çıxdı. Turp toxumları cücərmələrini uzun müddət saxlayır, yəni bu il yalnız başqa torbalarda satılacağı deməkdir.

Və kartof dadlıdır

Biodinamika qanunlarına inanırsınızsa, aydakı kartoflar dadsız çıxır. Keçən yaz əkdiyim bütün növlər özlərini yaxşı göstərdi. Qaynadanda kartofun ağ, qırıntılı, dadlı olduğu ortaya çıxdı. Düşünürəm ki, dadlı oldu, çünki "Fart" firması tərəfindən kartofun altına "Nəhəng" preparatını gətirdiyim ilk il deyil. Bu gübrəni diqqətlə nəzərdən keçirməyinizi məsləhət görürəm.

Kartof üçün qidalanma formulu düzgündür. Saytımızı aldığımızda, yuxarıdan qum və daşlarla örtülmüş bir bataqlıq var idi. Payızda peyinləri orada basdırdım və yazda kartof əkərkən "Nəhəng" istifadə etdim - çuxurlara gətirdim. Və məhsul götürdülər. Bu, 25 il əvvəl idi. İndi bunu edirəm: əgər gübrə alırıqsa, bu il gübrə tətbiq etmirəm və sonrakı illərdə yenidən istifadə edirəm.

Hər yeni mövsüm bəzi sürprizlər gətirir, buna görə də keçmiş bizi araşdırdı. Və burada əsas olan düzgün nəticə çıxarmaqdır.

Luiza Klimtseva, təcrübəli bağban

Photo by