Vitamin Göyərti Yığılır

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Gələcəkdə istifadə üçün vitaminlər

Kərəviz, cəfəri, pırasa zirzəmidə, lojiqiyada basdırılıb 4 … 6 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda böyüdükləri təqdirdə qışa qədər yaxşı qorunur. Bu bitkilərin yarpaqları yüksək miqdarda karoten, E vitamini, folik turşusu, kalium və kalsium duzlarına görə qiymətləndirilir. Və C vitamini baxımından cəfəri yarpaqları qara qarağata yaxındır.

Təəssüf ki, payıza qədər cəfəri və kərəvizin yarpaqları qaba olur və onları çox miqdarda istifadə etmək çətindir. Ancaq onlardan daha çox iştah və zövqlə yeyilə bilən çox dadlı yaşıl bir makaron edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün təzə cəfəri və kərəviz yarpaqları (istənilən nisbətdə) bir ət dəyirmanında üyüdülməli və ya doğranmalıdır. 1 stəkan yaşıl torpaq kütləsi üçün 1 baş sarımsaq (5-6 böyük mixək güclü şəkildə doğrayın və ya sürtün) və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, şüşə qablara qoyulur və 1-2 ay soyuducuda saxlanılır. Bu pasta kərə yağı ilə sendviçə qoyulur, salatların sarılması üçün xama əlavə edilir, istənilən yeməklər (ət, makaron, balıq) üçün ədviyyatlı ədviyyat kimi istifadə olunur.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Pırasa, cəfəri kimi, E vitamini yüksəkdir (100 qr üçün 1 mq), insanlar üçün gündəlik dozu 12 mq-dır. Bibər, alma, yerkökü, qarağat, bananın yarısı E vitamini var. Soğan, yüksək kalium tərkibinə görə də qiymətləndirilir. Pırasa 100 q xammalda 45 mq-a qədər çox miqdarda C vitamini var (ağ kələm, limon, ispanaq, portağalda olduğu kimi). Üstəlik, bu mədəniyyətin başqa heç bir tərəvəz və meyvədə olmayan çox vacib bir xüsusiyyəti var: pırasa saxlanarkən lampanın ağardılmış hissəsindəki askorbin turşusu miqdarı bahar aylarında 1,5 dəfədən çox artaraq 100 qr-da 75-85 mq-a çatır. məhsulun.

Haşlanmış yumurta ilə pırasa yarpaqları bir pasta üçün əla bir dolum olacaqdır. Soğandan fərqli olaraq, pırasa incə, kəskin deyil şirin bir dada malikdir. Əlavə olaraq, pırasa yarpaqları pişmiş yumurta və ya pişmiş yumurta (2-3 yumurta üçün, bir ovuc incə doğranmış yarpaq üçün) hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Pırasa xoş şirniyyat dadı olan gənc yarpaqları (yayda) və şorba və salat üçün ədviyyat kimi xam və qaynadılmış formada saxta uzanan soğan yeyir.

Pırasa salatı: 2-3 soğan, 2 qaynadılmış yumurta, 1-2 alma. Hər şeyi, mövsümünü mayonez ilə əzin. Komponentlərin nisbəti dadına dəyişdirilə bilər.

Kərəviz kökü tərəvəzləri bişirilir, qızardılır, lakin xüsusən təzədir. Salat üçün kök tərəvəz incə, orta və ya qaba sürtgəcdə doğranır. Yerkökü, alma əlavə edin, mayonez ilə xəmir, xama əlavə edin. Kərəviz təzə kələm ilə qarışdırıla bilər. Doğranmış kərəvizin pulpasının qaralmasını qarşısını almaq üçün dərhal asidik bir komponentlə qarışdırılmalı və ya limon suyu, sirkə ilə səpilməlidir.