Video: Hanımeli Reseptləri
2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47
Hanımeli meyvələri təzə istehlak olunur, lakin onlardan bir çox dadlı hazırlıq hazırlanır. Giləmeyvələrin faydalı keyfiyyətlərini qoruyub saxlaya bilməsi üçün düzgün hazırlanmalıdır.
Şəkərlə əzilmiş hanımeli : 1 kq hanımeli giləmeyvəsi üçün 1 kq dənəvər şəkər götürün. Lazım gələrsə, giləmeyvə yuyulur, sonra qurudulur və homojen bir kütlə alınana qədər yoğrulur, üzərinə şəkər əlavə olunur və qarışdırılır. Şəkərin daha tam həll edilməsi üçün qarışıq 50 … 60 ° C-yə qədər qızdırılır, lakin daha yüksək deyil. Sonra şüşə qablara qoyulur və polietilen qapaqlar ilə bağlanır. Sərin bir yerdə saxlayın.
Hanımeli mürəbbəsi: 1-ci üsul: 1 kq hanımeli 1,2 kq şəkər, 1-2 q limon turşusu lazımdır. Hanımeli giləmeyvələri isti (80 ° C) şərbət ilə tökülür və 4-5 saata buraxılır. Sonra yavaş odda 5-7 dəqiqə bişirin və 5-8 saat daha dayanın. Bu daha 2 dəfə təkrarlanır. Limon turşusu bişirmə bitmədən əlavə edilir.
2-ci üsul: 1 kq giləmeyvə üçün - 1 kq şəkər, 1-2 q limon turşusu. Hanımeli giləmeyvələri qaynar şərbətlə tökülür və 5 dəqiqə qaynadılır, sonra 6-8 saat kənara qoyulur, sonra yumşalana qədər qaynadılır. Limon turşusu bişirmə bitmədən əlavə edilir. Mürəbbə qaragilə kimi dad verir, lakin daha çox incədir: daha aromatik və həssasdır.
Hanımeli kompotu: Şərbət hazırlayın: 1 litr su üçün - 300-400 q şəkər.
1-ci metod: hazırlanmış meyvələr bankalara qoyulur və qaynar şərbətlə tökülür. Qapaqlar ilə örtülmüş bankalar 85 ° C temperaturda pasterizə olunur: yarım litrlik bankalar - 5-7 dəqiqə, litr qabları - 10-12 dəqiqə. Sonra onu yuvarlayırlar.
2-ci metod: kompot şəkərsiz hazırlanır. Hazırlanmış giləmeyvələr bankalara qoyulur və hazırlanmış isti (80 ° C) hanımeli suyu ilə tökülür. Qapaqlar ilə örtün, pasterizə edin: yarım litrlik qutular 10, litr - 15 dəqiqə. Banklar yuvarlanır.
Hanımeli suyu : Meyvələr yuyulur, qurudulur və əzilir. Suyu sıxın, 1 kq sellüloza 1-1,5 stəkan nisbətində pulpa isti su əlavə edin. 30 dəqiqə dəmlənsin və yenidən sıxın. Sıxılmış şirəsi ilə birləşdirin. Bütün sıxılmış meyvə suyu bankalara tökülür və 85 ° C temperaturda pasterizə edilir: yarım litrlik bankalar - 15 dəqiqə, litr qablar - 20 dəqiqə. Banklar yuvarlanır. İstifadədən əvvəl suyu% 25 şəkər şərbəti ilə dadına görə tatlandırılır.
Hanımeli siropu: 1 kq giləmeyvə üçün - 2 kq şəkər. Hanımeli giləmeyvəsindən təzə sıxılmış şirəsi isti (80 ° C) şəkər şərbəti ilə qarışdırılır, soyudulur, 6-8 saat soyuducuya qoyulur. Sonra yaranan film çıxarılır və şərbət şişelenir. Sərin bir yerdə saxlayın.
Bu ecazkar və sağlam bitkinin müvəffəqiyyətlə becərilməsini və meyvələrinin dadından zövq almağı diləyirəm.
Tövsiyə:
Weigela, Yasemin, Hanımeli Və Digər Kollar
Şəhərətrafı ərazini bəzək kolları olmadan təsəvvür etmək çətindir. Weigela'nın çəhrayı köpüyü, viburnum çiçəklənməsinin incə şiddəti, çubuşnikin bal aroması - bunların hamısı, yazın başlanğıcının əvəzedici və qarışdırılacaq bir şey olmadığı ləzzətlərdir
Hanımeli: əkin, Budama, Xəstəliklər Və Zərərvericilər
Hanımeli əkmək üçün yer işıqlandırılır, çünki təbiətdə meşə örtüklərində, təmiz yerlərdə, bataqlıqların kənarında böyüyür. Qumlu torpaqlar uyğundur və alçaq bataqlıqlar məqbuldur. Ancaq ideal seçim pH 4.5-7.5 turşuluğuna sahib olan chernozemlərdir
Mavi Hanımeli Növləri
İndi Rusiyada həvəskar bağbanların böyük marağına səbəb olan 50-dən çox hanımeli yetişdirilib. Uzaq Şərqdən Mərkəzi Rusiyaya, Şimal-Qərbə və digər bölgələrə gətirilən ilk hanımeli növlər yayılmışdır. Bunlara Uzaq Şərq Təcrübə Stansiyasının - Golubinka, Yunus və Kapel sortları, I. Sibir adına Elmi Tədqiqat Bağçılıq İnstitutunun Bakçarski dayaq nöqtəsinin növləri daxildir. M.A. Lisavenko - Tomichka, Bakcharskaya, Vasyugan, Blue Spindle, Blue Bird, Zoluşka
Hanımeli Böyüyür. Hanımeli Müalicəvi Xüsusiyyətləri
Yeməli hanımeli qısa, bir buçukdan iki metrə qədər, çoxillik çalıdır, olduqca dekorativdir. May ayının ikinci yarısında - iyun ayının əvvəllərində çiçək açır. Meyvələr iyun ayının sonlarında - iyulun əvvəllərində yetişir. Bu, enlemlərimizdəki ən erkən yetişmiş giləmeyvə mədəniyyətidir
Hanımeli, çiyələk, Dəniztikanı Növlü Bitkilərinin Becərilməsi. Hanımeli, Yabanı çiyələk Və Dəniz Ağtikanının, Carmen çiyələk Növünün Məhsulu
Sevimli bitkilər kolleksiyası necə yaradıldıKolleksiya üçün həm həvəskar bağbanlar, həm də saytlarına yalnız həftəsonları gələn sadəcə yay sakinləri üçün maraqlı olacaq meyvə və giləmeyvə bitkiləri seçmək fikri tədricən, öz yerlərimi tapma müddətində həqiqi formalar aldı. üçüncü (pensiya) dünyəvi həyat …Əvvəlki