Turban Balqabağı Yetişdirilir

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

İldən-ilə hər bağban öz şəxsi sahələrində balqabaq yetişdirir. Əcdadlarımız balqabağı da yetişdirirdilər və deyəsən bu məsələ əlifba kimi öyrənilməlidir, lakin bu həmişə belə deyil. Birincisi, balqabaqlar müxtəlif növlərdə olur. Ölkəmizdə əsasən üç növ yetişdirilir: iri meyvəli, qabıqlı və hindistan cevizi. İkincisi, və bu ən vacib şeydir, hər növün bir çox çeşidi arasında özünüzün istədiyiniz çeşidinizi tapmalısınız.

Bir çeşid seçərkən ümumiyyətlə ilk növbədə dadı qoyurlar, sonra böyük meyvəli və dekorativdirlər. Eyni zamanda, çeşidin toz küfünə, soyuq müqavimətə, erkən yetkinliyə qarşı müqaviməti rəqabət xaricindədir. Yeri gəlmişkən, ömür boyu balqabaq yetişdirə bilərsən, amma yenə də öz çeşidini tapa bilmirsən və bütün ömründə balqabağın praktik olaraq yem məhsulu olduğunu düşünə bilərsən, çox faydalıdır və yemək xoşdur bu, xüsusilə də sıyığa şəkər əlavə etsəniz.

Mənim çeşidim türban balqabağıdır. Bir göbələyə bənzəyən yetişən balqabağın qırmızı qapağı nə vaxt qırmızıya çevrildiyini bilirsinizmi? Bu odur. Düşünürəm ki, bu möhtəşəm meyvələri fotoşəkillərdə bir dəfədən çox görmüsünüz. Onlar tez-tez dekorativ balqabağa deyilir, lakin bu tamamilə doğru deyil. Bu balqabağın şapkası həqiqətən bir türbəyə (Şərqin baş geyiminə) bənzəyir. Əslində, bu çeşid böyük meyvəli balqabağın növünə aiddir və böyük meyvəli balqabaq bitkisinin (yarpaqları, toxumları, gövdələri) quruluşunun bütün əlamətlərinə malikdir. Kiçik bir paradoks: meyvələr orta ölçülüdür, lakin növlər böyük meyvəlidir. Ancaq ən qiymətli şey olduqca şirin, bostan ətri, parlaq narıncı sellülozlu meyvələrin dadı, karotenlə çox zəngin, bal alması kimi incə, qırıntılı, şəkərlidir.

Təxminən iyirmi illik bu cür balqabağın becərilməsi müddətində müxtəlif türban sətirlərinə rast gəldim: 300-500 qram meyvəli, 1,5-2 kq meyvəli və nəhayət 4-5 ağırlığında meyvəli bitkilər var idi. Kiloqram. Əslində, bunlar bir dəfə əldə edilən çeşidin fərqli xəttləridir. Ancaq bundan sonra daha çox, çünki Demək istəyirəm ki, mənim fikrimcə ən optimal və təsirli xətt 4-5 kq meyvə çəkisidir. Bu meyvələrdə divar qalınlığı 10 sm-ə çatır, bir balqabaq isə böyük meyvələrlə ortaya çıxan saxlama çətinliklərindən qaçaraq yalnız bir və ya iki dəfə istifadə edilə bilər.

Bu çeşidin meyvələrinin böyük üstünlüyü, meyvələrin xam şəklində salat və qəlyanaltı kimi istifadə edilməsinin xoş bir imkandır. Məsələn, Chalmoidnaya ilə yüz funt, Goliath, Titan kimi böyük meyvəli balqabaq sortlarını dadına görə müqayisə etməyə çalışsanız, ortaq bir şey tapa bilməzsiniz. Ancaq, məsələn, İspan gitarı kimi ən ləzzətli balqabaq da daxil olmaqla ən yaxşı kəpək balqabağı sortları ilə dad baxımından çox böyük bir oxşarlıq tapacaqsınız. Chalmovidny, yüksək soyuq davamlılığı, tozlu küf ilə yoluxmaması və erkən yetkinliyi ilə də seçilir (90-100 gün).

Funksional olaraq, istehlakçı keyfiyyətləri baxımından Chalmoidnaya, kiçik ölçülü porsiyonlu balqabağa aiddir. Bu seriyadan, Yapon və Çin yetişdirmə hissəli balqabaqları da çox yaxşıdır: Qızıl Armud və Portağal Armud, bu arada, böyük meyvəli növlərlə də əlaqəlidir.

Beləliklə, bulanıq bir balqabaq əkərkən, sonrakı nəsillər üçün tam toxum almaq istəyirsinizsə, onu böyük meyvəli meyvələrin yanında böyütməməyə çalışın və ya ən etibarlı olaraq, əl ilə tozlaşma ilə tamamilə təcrid olun. Toxumlar 7-8 il və ya daha çox müddətə davamlı qalır. Toxumlar parlaq, iri, sarı-narıncı, az fərqlənən bir kənarı ilə. Bu balqabaq bir yerkökü kimi çiy yeyilə bilər, sürtgəcdən keçir və ya salatlar üçün dilimlərə kəsilmiş, qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, duzlanmışdır. Böyük balqabaqların xəmir dadı yoxdur. Xama, kərə yağı və ya mayonez ilə balqabaq salatını sevirəm, bir alma, bir qoz, bir limon, bir yerkökü əlavə edə bilərsiniz və Bolqarıstanda edildiyi kimi kərə yağı və ya çörək qırıntılarında dilimlərə qovursanız, yumşaq çubuqlar atəş yalnız ağzında əriyir.

Müasir ədəbiyyatda türban balqabağı haqqında, xüsusən də onların yaranma tarixi haqqında məlumat tapmağa çalışdım. Çox çətin idi. 4-5 kq ağırlığında böyüdüyüm türban balqabağının təsvirlərini tapa bilmədim. Rəsmi qeydlərdə deyillər.

Ancaq türbənin tarixi belədir. On doqquzuncu əsrin sonlarında Amerikalı damazlıq Lüter Burbank (1849-1926) Çilidən göndərilən balqabaq toxumlarını aldı. Bu balqabağın meyvələri yüz dəfə böyüdülmüş bir palıd palamudu kimi görünürdü və meyvənin sellülozu qeyri-adi bir şirinliyi ilə seçilirdi. Bundan əlavə, Şili qonaq balqabağın ümumiyyətlə yaxşı işləmədiyi quru torpaqlarda böyüdü. Burbank Şili möcüzəsinin toxumlarını səpdi, amma elə bir rəngarəng şirkəti var idi ki, əvvəlcə ürəklərini itirdilər. Bununla birlikdə, hələ də bir neçə lazımi şəxsi toplaya bildik. Onlardan alınan toxumlar yenə də valideynləri kimi deyil, bir çox nəsil verdi. Balqabaq israr etdi və alim geri çəkilmədi. Uzun müddətli seçim nəticəsində davamlı bir meşə palçığı növü əldə edildi. Gələcəkdə meşə paltarının adı Turtle gourd olaraq dəyişdirildi.

Beləliklə, bu balqabaq soyuğa davamlı, toz küfünə davamlı, quraqlığa davamlıdır. Erkən yetişmiş, şirin, meyvəlidir. Bitkilərdən 3-5 kq ağırlığında otuza qədər meyvə toplayıram, bitkilər kifayət qədər yığcamdır və kirpiklərin uzunluğu 3 m-dən çox deyil. Kirpikdə müəyyən bir ağırlığa çatdıqdan sonra meyvələr etibarlı bir şəkildə yetişir. yetişmə. Meyvələrin əksəriyyəti dekabr-yanvar aylarında otaqda normal saxlama ilə yetişir. Məhz bu dövrdə onların dadı qarşısıalınmazdır. İlk meyvələr daha erkən yetişir.

Niyə bu çeşidi də sınamırsan? Üstəlik, təxminən iyirmi il böyüdükcə nəsillərə davam etmək üçün ən yaxşı nümunələri də seçdim. Mən toxumları göndərəcəyəm.