Ağ Kələm Dərman Məqsədləri üçün Necə Istifadə Olunur

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Təxminən on növ kələm var, amma ölkəmizdə ən çox yayılmış kələm kələmdir, ilk növbədə ağ kələmdir, baxmayaraq ki, qırmızı kələm də yetişdirilir, lakin daha az olur. Geniş şirəli mavi-yaşıl yarpaqları olan böyük kələm başları bir çox bağda və şəhərətrafı ərazidə yay sonunda tapıla bilər.

Ağ kələm bir qida məhsulu olaraq təzə, qaynadılmış, bişmiş, duzlu, turşulu və eyni zamanda meyvə suyu şəklində geniş istifadə olunur.

Lakin, qədim dövrlərdən bəri insanlar bu ümumi tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətlərini fərq etdilər və xalq təbabətində səmərəli istifadə edildi.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Bu hansı bir bitkidir və bütün faydalı xüsusiyyətlərini nə izah edir?

Kələm (Brassica oleracea) çox böyük ətli yarpaqları olan, Kələm və ya Cruciferous ailəsinə aid iki illik bir bitkidir. Birinci ildə çoxsaylı ətli yarpaqlardan ibarət sıx bir kələm başı meydana gətirir. Gələn il bağçaya bir kələm kötük əksəniz, bir çiçək sapı verəcək və payıza qədər çiçəklənmədən toxumları olan qabıqlar meydana gələcək.

Yemək məqsədi ilə kələm kələmin başını yaradan yarpaqlardan istifadə edir. Kələmdə dərman məqsədləri üçün bu mədəniyyətin yarpaqları da əsasən istifadə olunur. Zəngin tərkibi ilə seçilirlər. Məsələn, C vitamini baxımından kələm limonu üstələyir və bunun yanında A, B1, B2, B6, P, D, K vitaminləri ilə yanaşı U vitamini və digər vitaminlər də var.

Kələmdə karoten, fermentlər, minerallar - kalium, kalsium, fosfor, kükürd, iz elementləri - alüminium, sink, dəmir, manqan var. Kələm yarpaqlarında əsas şəkərlər - asanlıqla həll olunan qlükoza, fruktoza və saxaroza, zülallar, lif, yağlar, pantotenik və folik turşuları var.

Rəsmi tibbdə ağ kələm, daha doğrusu, suyu ötən əsrin ikinci yarısında, təzə kələmdə xoraya qarşı bir maddə - U vitamini olduğunu göstərdikdə fəal şəkildə istifadə olunmağa başladı. İndi sintetik olaraq əldə edilir, bu dərman metil metionin sülfonium xlorid adlanır. Metioninin aktivləşdirilmiş bir formasıdır. Həb şəklindədir.

Bu dərman mədə-bağırsaq traktının selikli qişasının zədələnməsini yaxşılaşdırır və mədə ifrazını azaldır, ağrıkəsici təsir göstərir. Mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası üçün, mədənin normal, azalmış və artan sekretor funksiyası olan xroniki qastrit üçün, qastralji üçün istifadə olunur. Ağızdan, yeməkdən sonra, 0,05-0,1 g-də 30-40 gün ərzində qəbul edilir. Kontrendikasyonlar - dərmana həssaslıq.

Yan təsirlər - allergik reaksiyalar, ürək bulanması, qusma.

Bununla birlikdə, xəstələrin klinik müşahidələri bu tabletlərin istifadəsinin təzə kələm suyunun istifadəsindən daha az təsir göstərdiyini göstərdi, çünki ağ kələm suyunun da bakterisid, bakteriyostatik, funqisid xüsusiyyətləri vardır. Kələmdə mövcud olan fitontsidlər zərərli bakteriyalara, məsələn, vərəm mikrobakteriyalarına antibakterial təsir göstərir.

U vitamininin mədə mukozasının metabolizmasını yaxşılaşdırdığı, zərərli amillərə qarşı müqavimətini artırdığı məlum oldu. Bir xoranın olması halında, toxuma bərpası proseslərini sürətləndirir. Bu vitamin mədə hərəkətliliyinə, bağırsağın motor-evakuasiya fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, bağırsaq florasına faydalı təsir göstərir.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Peptik xora üçün kələm suyu

Təcrübə göstərir ki, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası olan xəstələrdə kələm suyunun isti formada qəbulu üçün gündə 2-3 dəfə yarım stəkan təyin edildikdə, bir həftədən sonra ağrı tamamilə yox oldu və ya azaldı, sağlamlıq vəziyyəti yaxşılaşdı, qusma, ürək bulanması, ürək yanması, qəbizlik dayandı, xoralar yara verməyə başladı. Xəstə təyin olunmuş pəhrizə riayət etsəydi, onda bir ay yarımda yaxşılaşa bilər.

Kələm suyunun qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsində, məsələn, hepatitdə müsbət təsiri də qeyd edildi. Bu cür müalicə nəticəsində xəstələrdə qaraciyər nahiyəsində daha az ağrı olur və iştahası artır.

Kələm suyu lipid metabolizmasını yaxşılaşdırır və koroner ateroskleroz xəstələrində müsbət təsir göstərir. U vitamininin istifadəsi ekzema, sedef, neyrodermatitin müalicəsində təsirli olur.

Rəsmi tibbdə kələm tibbi və pəhriz bəslənməsində tövsiyə olunur. Gut, xolelitiyaz xəstələrinin pəhrizinə daxil edilmişdir.

Kələmin tərkibində çox miqdarda kalium duzu olduğundan, təzə menyuda, həmçinin suyu və bu tərəvəzdən ürək və böyrək xəstəlikləri üçün hazırlanan yeməkləri daxil etmək tövsiyə olunur, çünki bu məhsullar diurezi (sidik ifrazı) stimullaşdırır.

Həkimlər kələmin ateroskleroz xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsini tövsiyə edirlər, çünki tərkibindəki pektin birləşmələri zəhərli maddələrin zərərsizləşdirilməsinə, xolesterolun atılmasına kömək edir. Bundan əlavə, kələm lifi bağırsaq motor fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Kilolu olanlar mütləq rasionuna ağ kələm daxil etməlidirlər, çünki tərkibində karbonhidratların yağa çevrilməsini maneə törədən və kilo itkisinə kömək edən tartarik turşusu var.

Diabet xəstələri kələm haqqında da unutmamalıdırlar. Hər şeydən əvvəl, onlar duzlu kələm tərəfindən cəlb olunmalı, tərkibində bir çox süd turşusu olduğundan mütləq menyusuna daxil etməlidirlər. Şəkər səviyyəsini azaltmağa kömək edir, mədəaltı vəzin işini dəstəkləyir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və çəki azaltmağa kömək edir. Sirkə turşusu ilə birlikdə çürüyən bakteriyaların inkişafını boğurlar.

Rusiyanın xalq təbabətində ağ kələm çoxdan istifadə olunur və indi mədə, qaraciyər və dalaq xəstəliklərini, həzm pozğunluqlarını və müxtəlif xarici iltihab proseslərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bunun üçün ağ kələm yarpaqları əzilərək şirədən sıxılmışdır. Gündə 2-3 dəfə yeməkdən əvvəl yarım stəkana isti bir formada götürün, bəlkə də ona bal və ya şəkər əlavə edin.

Təzə kələmin şirəli yarpaqları yanıqlar, yaralar, ülserlər, ekzema və neyrodermatit üçün təsirlənmiş ərazilərə bütöv tətbiq olunur və ya losyon şəklində müalicə üçün təzə şirədən istifadə olunur. Bu müalicə eyni zamanda artrit və gutdakı ağrıları aradan qaldırmağa və ya aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Çiy kələm yarpağı baş ağrısı üçün başa çəkilirsə, bu da başağrısını aradan qaldırar.

Təzə kələm suyunun antitussiv, bəlğəmgətirici və yumşaldıcı təsiri olduğu və buna görə də xalq şəfalılarının bronxit zamanı içməyi tövsiyə etdikləri - öskürək və boğuqda gündə bir neçə dəfə 1 çay qaşığı.

İsti su ilə seyreltilmiş təzə kələm suyu ağız və boğazdakı iltihab xəstəlikləri üçün qarqara etmək üçün istifadə edilmişdir.

Ağ kələm ürək yanmasından qurtulmağa kömək etdi və kömək edir. Bunun üçün suyunu gündə 2-3 dəfə, yeməkdən yarım saat əvvəl isti, 100 ml içmək tövsiyə olunur.

Xalq təbabətində və lahana turşusu duzlu suyunda tətbiqini tapdı. Yəqin ki, hər kəs bir asma sindromu ilə qəbul etməyin faydalarını bilir. Və bu heç təəccüblü deyil, çünki kələmdən bir çox faydalı maddə bu ətirli mayeyə keçdi.

Duzlu suyun da iştahanı yaxşılaşdırmaq üçün qaraciyər xəstəlikləri, hemoroid halında alınması tövsiyə olunur. Tonik xüsusiyyətlərinə malikdir.

Kələm duzlu suyu da az turşuluq, meteorizm və xroniki qəbizlik ilə faydalıdır.

Əks göstərişlər

Ağ kələm də bəzi əks göstərişlərə malikdir. Məsələn, şirəsini mədə turşusunun artması ilə istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki mədə bezlərinin ifrazını stimullaşdırır və turşuluq daha da arta bilər. Kolit, enterit, miokard infarktı, ishal zamanı qəbul etmək də məqsədəuyğun deyil. Təzə kələm qəbulu pankreatit zamanı kontrendikedir. Ağ kələmi sevənlər də çiydən çox yemək mədədə bulantı, şişkinlik və ağırlığa səbəb ola biləcəyini bilməlidirlər.

Buna görə kələm suyu və ya kələm yarpaqları ilə müalicəyə başlayacaqsınızsa, həkiminizə müraciət edin.

Anatoliy Petrov

Şəkil E. Valentinov