Kartof Pancake, Pancake Və Pancake

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Kartofdan hansı gurme yeməkləri hazırlamaq olar

Mövsüm bitdi, məhsul, Rusların ən sevdiyi məhsullardan biri olan kartof kök yumrularının məhsulu da daxil olmaqla yığıldı. Ondan hazırlana bilən 600-dən çox yemək var, lakin gündəlik həyatda, tez bişirmək üçün tez-tez yalnız 8-10 reseptlə idarə edirlər, çox vaxt prinsipə görə: "Daha sürətli və sadə bir şey." Bir çox gurmeler , ən sevdikləri qidalar arasında kartof pancake, pancake və pancake adını verir.

Bütün bu yeməklər təzə rəndələnmiş kök yumrularından hazırlanır, fərq yalnız əlavə hissələrdədir. Bir qayda olaraq, pancake fərqli olaraq, çörək mayası pancake və pancake əlavə olunur. Mənim fikrimcə, kartof pancake tərkibi baxımından pancake ilə çox yaxındır, lakin əvvəlki hissələrdə daha az komponent və daha az miqdarda təqdim etməyə çalışırlar; kartofun qalan hissədən üstün olacağı ilə.

Bu kartof yeməkləri ən yaxşı qalın divarlı qablarda bişirilir. Yeni bir qızartma qab və ya başqa bir məqsəd üçün istifadə edilmişdirsə, bişmədən əvvəl yağ və duz ilə alovlanmalı və təmiz bir parça ilə qurudulmalıdır. Pancake bişirmək üçün istifadə olunan qab bıçaqla qırılmamalıdır. Yapışmayan örtüklü müasir qablar belə hazırlıq tələb etmir.

Maya ilə pancake və pancake hazırlayarkən, xəmirin şişməsini diqqətlə izləməlisiniz. Tava üzərində nazik bir təbəqə ilə yayılmalıdır. Pancake daha qalın bir tutarlılığa malikdir (demək olar ki, sərt xama kimi): xəmiri tavanın hər yerinə tökmədən, yağ ilə qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. Pancake pancake'dən çox qalındır, hər iki tərəfdən də qızardılır.

Bu yeməklər və dəyişiklikləri üçün çox sayda resept var. Budur ən populyar olanlar. Əvvəla, kartof kök yumruları hərtərəfli soyulmalı və yuyulmalı, sürətlə incə bir sürtgəcdən keçirilməli və mayenin sıxılmaması, pulpa qaralmaması lazımdır (sonuncusuna şərti olaraq kartof kütləsi deyək).

?

Yumurta ilə doldurulmuş kartof pancake

Kartof kütləsinə un, duz, istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və düz tortlara bölün. İncə düz bir tortun ortasına (qaşıqla düzəldilmiş) qızardılmış soğanla qarışdırılmış qaynadılmış və doğranmış yumurtadan qiymə qoyun. Sonra ya tortun kənarlarını bükə bilərsiniz (top şəklini verin), ya da qiymə ikinci kartof tortu ilə örtün; Qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış bitki yağı ilə bir qabda hər iki tərəfə qızartın. Hazırlanmış pancake qızardılmış xırıltı və xırdalanmış sarımsaq ilə servis edin.

10 kartof, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un, 1 osh qaşığı. bir qaşıq yağ, 60 q donuz, 2 diş sarımsaq.

Kıyılmış ət üçün: 4 yumurta, 1 soğan, 1 xörək qaşığı. yağ qaşığı.

?

Göbələk ilə doldurulmuş kartof pancake

Kartof kütləsinə un, duz əlavə edin, qarışdırın. Qurudulmuş göbələkləri yaxalayın, 2-3 saat suda saxlayın, bişirin. Qaynadılmış göbələkləri xırda doğrayın (bitki yağında azca qızartmaq olar). Donuz yağını (donuz) xırda kublara kəsin, qızardın, qəhvəyi soğan, 1-2 xörək qaşığı göbələk suyu (bulyon) əlavə edin ki, qiymə daha şirəli olsun. Kartof kütləsini qızardılmış yağ, üstünə kıyılmış ət qoyulmuş qovurma qabına qoyun, sonra kıyılmış əti kartof kütləsi ilə örtün. Hər iki tərəfdə də pancake qızardın, bir qazana köçürün, xama tökün və sobada hazır vəziyyətə gətirin.

10 kartof, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un, 4 osh qaşıq. xörək qaşığı xama və ya yağ, 1/3 fincan göbələk suyu, duz.

Kıyılmış ət üçün: 30 q qurudulmuş göbələk, 80 q donuz, 2 soğan.

?

Balıqla doldurulmuş kartof pancake

Kütləyə un, duz, yumurta əlavə edin: qarışdırın. Balıq filetosunu ətçəkən maşından keçirin, soğan və qaynadılmış göbələklə qızardın, sonra duz, istiot, xırda doğranmış yumurta əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Kartof kütləsini isti tortun üstündəki düz tortlara qoyun, üzərinə qiymə qoyun, üstünə kartof örtün və hər iki tərəfdən qızarana qədər qızardın. Bir qazana qoyun, üzərinə yağ qoyun və sobaya qoyun. Hazır yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə səpin.

10 kartof, 1 yumurta, 5 xörək qaşığı. yağ qaşığı, otlar, duz.

Kıyılmış ət üçün: 250 qr balıq filesi, 15 q quru göbələk, 1 yumurta, 2 soğan, 2 xörək qaşığı. yemək qaşığı yağ, istiot.

?

Ətlə doldurulmuş kartof pancake

Kütləyə un, yumurta əlavə edin, qarışdırın. Kıyılmış donuz əti üçün, qızardılmış soğan, duz, istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Kartof kütləsini tortillalar ilə isti bir qızartma qabına qoyun, hər birinə kıyılmış donuz ətini qoyun və üstünə kartof kütləsi ilə örtün. Hər iki tərəf də qızarana qədər qızardın, qovurma qabına qoyun və sobada 10-15 dəqiqə qoyun. Yeməyə qızardılmış donuz ilə verin.

12 kartof, 1 yumurta, 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı un, 100 q donuz, 2 xörək qaşığı. yemək qaşığı yağ.

Kıyılmış ət üçün: 400 q donuz əti, 2 soğan, 1 xörək qaşığı. yağ qaşığı, istiot.

?

Minsk tərzində kartof pancake

Tuzlanmış kütlədən pancake qızardın. Hazır pancake yağlanmış bir xoruza qoyun, doğranmış sarımsaq əlavə edilərək duz və istiotla təcrübəli donuz yağı ilə qoyun. Qızartma sobasını 20-25 dəqiqə qoyun.

12 kartof, 2 osh qaşıq. xörək qaşığı tərəvəz və yağ, duz.

Kıyılmış ət üçün: 400 q donuz əti, 4 diş sarımsaq, istiot.

?

Yaşıllaşdırılmış kartof pancake

Kütlə yumurta ilə qarışdırılır, bir dilim ağ çörək əlavə olunur, nəmləndirilir, sıxılır və çəngəl, duz, istiot ilə əzilir. Pancake kütləsinə doğranmış otların yanında bir az əzilmiş sarımsaq qoya bilərsiniz. Bu qarışıq qızdırılan bitki yağı ilə qovurma qabına 1 qaşıq tökülür.

8 kartof, 2 yumurta, 1 dilim isladılmış və basılmış ağ çörək (və ya 2 xörək qaşığı yulaf unu), duz, istiot, qızartmaq üçün yağ, bir az sarımsaq və doğranmış otlar.

?

Maya kartof pancake

Kütləni bir tencereye qoyun, yarım stəkan isti suda seyreltilmiş maya əlavə edin. Sonra hər şeyi duzlamalı, un əlavə etməli (yumurta da edə bilərsiniz), qarışdırıb isti yerə qoyun (xəmiri qaldırmaq üçün). Yağ ilə çox isti bir tavada bişirin. Xama və ya kərə yağı ilə isti xidmət edin.

500 q pulpa üçün, 0,5 stəkan buğda unu, 1 qaşıq qaşığı. bir qaşıq kərə yağı, yumurta, duz.

?

Xama və ya isladılmış lingonberries ilə kartof pancake

Kütləyə un, duz əlavə edin və qarışdırın; qarğıdalı və ya bitki yağı içərisində pancake kimi qızardın. Hazır pancake xama ilə tökün (süd ayrıca verilə bilər) və ya öz suyunuza isladılmış lingonberries ilə xidmət edin (meyvə suyu olmadan suyu şəkərlə qaynadın).

12 kartof, 2 çay qaşığı un. 2 osh qaşığı. yağ qaşığı, duz; xama və ya 200 q isladılmış lingonberries; 3/4 fincan toz şəkər.

?

Kəsmik pendir ilə kartof pancake

Un, sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik, yumurta və duz pulpa əlavə edilir; hər şey qarışdırılır və yağda qızardılır. Hazır yeməyin üzərinə xama tökün.

8 kartof, 300 q kəsmik, 2 xörək qaşığı. qaşıq un, yumurta, 4 osh qaşıq. xama qaşığı xama, yağ, duz.

?

Yeri gəlmişkən, kartof pancake də oruc günlərində kifayət qədər doyurucu bir yemək sayılır. Bu yeməklərin hazırlanması üçün təklif olunan tövsiyələri pozmadıq, ancaq onları ev aşpazlarının şəxsi dad seçimlərindən asılı olaraq bir növ dəyişdirmək istəklərindən çəkindirməyəcəyik. Müəllifə gəldikdə, aşağıdakı dəyişiklik mənim üçün daha uyğundur: 8-9 kök yumruları olan kartof kütləsinə bir qaşıq süd əlavə edin (qaralmasın deyə), incə doğranmış və azca qızardılmış (bitki yağında ayrıca) orta- ölçülü soğan, doğranmış 2-3 diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı un, yumurta, duz; hər şeyi qarışdırmaq; qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Xama ilə xidmət edin.

Kartofdan nişasta bişirməyim lazım olduqda, bəzən artıq ləzzətli olmasa da, "nişastasız" kartof pancake hazırlamaq üçün qalıq pulpadan istifadə edirəm və sellüloz yuyulduqdan sonra suyun ilk axını şorba üçündür.