Ölkədə Quşların Saxlanılması, Toyuq Cinsləri, Bildirçin

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Ölkədə mənfəət əldə etməklə quşçuluq saxlamaq mümkündürmü?

Toyuqlar

Yenidənqurma şəfəqindəki bir çox tanışım həm özləri, həm də satış üçün yumurtaların kütləvi istehsalını xəyal edirdi. Bu məqsədlə quşçuluq təsərrüfatlarından sıradan çıxarılan qəfəs akkumulyatorlarını çürümüş tövlələrinə qurduqları və içərilərinə eyni "istismardan çıxarılan" xaç toyuqları əkdikləri bildirildi.

Dava kütləvi qətllərlə sona çatdı və heç kim maya dəyəri fabrik yumurtasından daha yüksək, lakin keyfiyyəti ilə aşağı olan yumurta almaq istəmədi. Ümumiyyətlə, gələcək kəndlilər rəqabəti quşçuluq təsərrüfatlarına uduzdular.

Niyə belə oldu? Birincisi, heyvandarlıq nə qədər çox olarsa, istehsal dəyəri də o qədər aşağı olur. İkincisi, bir hissə tək bir texnoloji prosesdən qoparıla bilməz. Yüksək performanslı cross-layer toyuqların sabit bir yem, işıq və istilik rejiminə ehtiyacı var, əks halda zərər verməyə və yumurta tökməyə başlayırlar. Üçüncüsü, ölkəmizdə fərdi təsərrüfatlar üçün baytarlıq sadəcə mövcud deyil.

Yəqin ki, ölkədə yaxınlaşmaqda olan quş qripi ilə bağlı narahatlıqlara görə dostlarımdan biri quşçuluq mədəsi xoralanması ilə xəstəxanaya müraciət etdi. Palatada ondan təzə yumurta almağa başlayan xəstələr çox idi. Düzdür, sonradan toyuq yetişdirmək üçün xaç təbəqələrini dəyişdirməli, çox xoruz saxlamalı idi, çünki yalnız döllənmiş bir yumurta şəfa sayıldığından quş üçün öz yemini yetişdirməli idi, çünki yüksək keyfiyyətli yumurta üçün quş verilməli idi protein və vitamin əlavələri. Bıldırcın və dəniz quşu yetişdirdi, keçi aldı, üzvi tərəvəz yetişdirdi və hətta xüsusi bir şəkildə kələm etdi. Xəstəxanadakı həkimlər dostumun ailəsi üçün yaxşı reklamlar edirlər və xəstələr bahalı dərmanlardan daha çox keyfiyyətli yemək üçün pul ödəməyi üstün tuturlar. Bazarda öz yerini belə tapdı.

Məndən broyler yetişdirməyin qazanclı olub olmadığını tez-tez soruşurlar. Cavab verirəm: indiki vəziyyətdə hər küncdə təkcə cəmdəklər deyil, həm də hissələri satıldığı zaman toyuq ayaqları, döşlər və s.-ni nəzərdə tuturam, heç bir faydası yoxdur. Quşçuluq təsərrüfatları ilə rəqabət etməməlisiniz. Müasir sənaye xaçları o qədər intensiv bir böyüməyə malikdir ki, digər enerji itkiləri sadəcə qəbuledilməzdir. Quş dərhal oturur, raxit və damcı inkişaf edir, böyrəklər və ürək sıradan çıxır. Toyuqlar, hətta ən tam və balanslı yemdən çoxunu yeyə və həzm edə bilmirlər; mədə-bağırsaq sistemini xüsusi bakteriyalarla süni şəkildə doldururlar. Xüsusi treyder sənaye texnologiyalarını ödəyə bilməz və ödəyə bilməz.

Fransızlar hələ də bu vəziyyətdən çıxış yolu tapdılar. Birincisi, hibridlər yaratarkən qısa ayaqları olan mini toyuqlardan istifadə edirsinizsə, nəslin qısa ayaqlı olacağını və bunun daha möhkəm olmasını fərq etdilər. İkincisi, qaranlıq bir lələk skeleti olan bir broyler yetişdirdilər və buna "təsərrüfat" dedilər. Eyni zamanda, istehsalçıların hüquqları və vəzifələri açıq şəkildə müəyyənləşdirilmişdir. Quşçuluq təsərrüfatları yalnız sənaye texnologiyasından istifadə edərək ağ lələkli quşlar və digər vətəndaşlar - rəngli olanları yetişdirirlər, lakin broylerləri çəmənlikdə gəzməli, günəşdə çimməli, tozda üzməlidir və s. Belə bir quşun əti daha bahalıdır, lakin Fransızlar ən çox sağlamlıqlarına dəyər verirlər.

Hələ buna gəlməmişik, amma tez öyrənirik. Bəlkə də tezliklə ölkəmizdə yüksək keyfiyyətli quş ətinə tələbat olacaq, xüsusən də "ferma broyler" həqiqətən ecazkar bir quşdur. Maraq xatirinə bir dəfə özümə on toyuq götürdüm. Nəticədə payızda doqquz xoruz və bir toyuq qaçdım. Heç bir toyuq itirmədi, kişilərin çəkisi 8-10 kq-a çatdı, toyuq cəmi 4 kq artdı, ancaq altı aylıq olmağa başladı və yumurtalar iri idi - 58 qrama qədər Pullets üçün yalnız əladır. Xoruzlar geniş göğslü və enli çiyindir, qısa, lakin güclü ətli ayaqları ilə daha çox nəcis və ya cırtdan dinozavrlara bənzəyirdilər, xüsusən də səhərlər uğultu ilə küçəyə çıxanda. Onları kəsmək çox təəssüf doğurdu, lakin onları ovlayan şahin kömək etdi.

Yetişdirmə ilə bağlı çoxlu suallar alıram. Dərhal qeyd etməliyəm ki, hər əsrdə bütün xalqların qəbilə biznesi varlıların payına düşürdü və indi sponsorluq pulu tələb edir. Nümunələr? Buyurun. Oryol toyuqları zənginliyi söz mövzusu olmayan Kont Aleksey Orlovun əmlakında yetişdirildi. Livensky və Yurlovski səsləri, yerli "kazino" ya kifayət qədər pulu olan sənətkarları ilə məşhur olan qədim Rusiyanın Livny şəhərində yetişdirildi, yəni. kişilərin araq içmədiyi, amma xoruzunun daha uzun sürəcəyi pul mübahisəsi etdiyi bir meyxana. Zaman məğrurların vurması ilə ölçülürdü. Ev cinslərinin ən məşhuru Pavlovskayanın yetişdirildiyi Pavlovo kəndi metal işləyən ustaları ilə məşhurdur.

Yenə də sənaye quşlarını quşçuluq təsərrüfatlarına buraxaq və fərdi təsərrüfatlarda cins quşları yetişdirib qoruyacağıq. İnsanın mədəniyyət və sənət ilə eyni elementidir. İddiasız bir damazlıq quş, xaç qoyan toyuqdan az olmayan yumurta qoyacaq, toyuq çıxaracaq və əti o qədər də "rezin" deyil.

Tez-tez cinslərlə mübarizə və xoruz döyüşünə münasibət barədə soruşulur. Xoruzlar döyüşməsə, cins qorunmayacaq. Təbiətin özü onları döyüşdürdü, sadəcə döyüşlər gizli aparılmamalı, normal hakimlər, hüquq-mühafizə orqanları tərəfindən nəzarət, baytarlıq yardımı olmalıdır. Bütün ailə qəbilələrinin döyüş xoruzları yetişdirmək və qazanılmış qazancla yaşamaqla məşğul olduqları Qafqazda böyüdüm. Ancaq düşünməyin ki, döyüşən toyuqlara sahib olmaq kifayətdir və pul sizə axacaq. Xoruz düzgün böyütülməli, bəslənməli və öyrədilməlidir. "Boychatniki" şirkətinə qoşulmaq və qan və cırıq lələkləri görəndə huşunu itirməmək lazımdır. Hər şey ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil.

Yeri gəlmişkən, rəngli toyuqların tükləri də layiqli pula satıla bilər. Lenptitseprom ofisində Vasilievski adasının tükürpədəki toyuq lələklərindən bir görünüşünü əks etdirən bir rəsm var. Düzü, Ermitajın şah əsərlərindən heç biri məndə daha böyük təsir bağışlamadı. Bu texnika ilə işləmək üçün rəng hissi, böyük təsəvvür və səbir sahibi olmalısan.

Qırqovullar, tovuz quşları, çukotlar, qu quşları

Cəmiyyətimizin üzvlərindən biri, quşçuluqçu N. V. Lebedev yerli inkubatorların istehsalı üçün öz şirkətini qurdu. İnkişaf etdirdiyi dizayn olduqca uğurludur, hamımız istifadə edirik və çox məmnunuq. Ancaq bir xəyalı vardı: məşhur Puşkin, Pavlovsk, Petrodvorets, Oranienbaum və Gatchina bağlarını və parklarını dekorativ quşla doldurmaq. Mərmər heykəllər arasındakı çəmənliklərin zümrüd otları boyunca qürurlu tovuz quşları gəzirsə və Avropa parklarında olduğu kimi lindensin budaqlarında qızıl qırqovullar əyləşsəydi, əlbətdə əla olardı. hər quşa da bir polis lazımdır …

Əlbətdə ki, dekorativ və ovçu quşların kütləvi yetişdirilməsi barədə danışmağa ehtiyac yoxdur. Görünür bahalı restoranlar qırqovul cəmdəkləri almağa hazırdır, "yeni ruslar" öz əmlaklarını dekorativ quşla bəzəmək istəyirlər, amma praktikada bundan ciddi bir şey çıxmır. Şımartmaq bütün bunlardır və başqa bir şey deyil.

Dəvəquşular

Vyborq şəhəri yaxınlığında Leninqrad bölgəsində bir neçə emusun saxlandığı bir təsərrüfat var. Bir vaxtlar televiziyalarda, jurnallarda və qəzetlərdə yaxşı reklam olunurdu. İndi necə bilmirəm, amma əvvəlki turist avtobusları mütəmadi olaraq hər kəsi Duma meydanından qəribə quşa baxmaq üçün bu fermaya aparırdı. Cəmiyyətimizin üzvlərindən biri Andrey Kvik də ekskursiyaya getdi. Daha sonra, havaların sürüşməsi səbəbindən qarışıq olan dəvəquşuların acınacaqlı bir mənzərə olduğunu söylədi. Amerikalı dostlar, fermerlərimizə bir Afrika dəvəquşu da verəcəyinə söz verdi.

Dəvəquşu ətinin kiloqramı 20 dollara satılması planlaşdırılırdı, amma bir şey sakitləşdi. Bütün məhsullarını Türkiyəyə satan Batumi və Soçidən tanış olan dəvəquşu yetişdiricilərini dərhal xatırladım. Yerli bazarda ticarət etmək mümkün deyil, üçdə ikisi səlahiyyətlilərə, polisə, sanitariya-epidemioloji stansiyaya, qanqster "damına" rüşvət üçün ödənilməlidir. Nəticədə bir kiloqram ətin dəyəri 50 dollara yüksəlir. Mənasız cinayət iqtisadiyyatımızda şəxsən dəvəquşu yetişdirmək üçün xüsusi bir perspektiv görmürəm.

Xülasə edərək qeyd etməliyəm ki, hər hansı bir işə başlamazdan əvvəl çox yaxşı düşünmək və imkanlarınızı hesablamaq lazımdır. Mal-qara və ya quş ətinin ölçüsünü müəyyənləşdirən əsas amillər bunlardır: torpaq sahəsinin ölçüsü, fermada işləyənlərin sayı və ilkin kapitalın mövcudluğu. Bu sözlər, ilk növbədə, illüziyalardan əziyyət çəkən şəhər sakinlərinə, nədənsə kənddə onları qarşılanacaqlarını düşündüklərinə xitab olunur. Şəhərdə yaşamaq və iş tapmaq daha asandır, işçi kimi şəhərdə uğurlu deyilsinizsə, o zaman çətin ki, kənd yerlərində uğur qazanasınız. Əllərinizlə bilə biləcəyiniz və edə biləcəyiniz çox şey var.

İndi əkinçiliklə bağlı çoxlu ədəbiyyat var, buna görə artıq quşçuluqla bağlı mücərrəd müzakirələrə başlamıram, çünki "üzgüçülük məşqçisi deyiləm", özüm də "üzürəm". Bir toyuğu necə və nəyin bəsləməsi barədə oxumaq onsuz da heç kimə maraqlı deyil, daha maraqlısı başqasının çətin şərtlərdə yaşamaq təcrübəsidir. Ancaq bu heç vaxt asan olmayacaq, iqlimimiz eyni deyil və əkinçilik risklidir.

Mənə tez-tez təhrikedici bir sual verilir: bir neçə toyuqdan başlayaraq şəxsən varlı olanlardan kimisə tanıyıram? Bəli bilirəm. Cəmiyyətimizdən iki qız birləşdi, yalnız müxtəlif növ və cins quşlar yetişdirməklə kifayətlənmirlər, həm də bizdən artıq olan hər şeyi alırlar: yumurta, cücələr, yetkin bir quş. Ferma mərkəzində bir dükanı var, burada yalnız hər hansı bir kənd təsərrüfatı quşu deyil, onu saxlamaq üçün avadanlıq, yem, ədəbiyyat da ala bilərsiniz.

Cəmiyyətimizdə nadir cinslərin toyuqlarını çox gözəl, bəzəkli saxlayan, hər sərgidə hər zaman ziyarətçilərin diqqətini çəkən, baha qiymətə satılmasına imkan verən bir neçə quşçuluq yetişdirən var.

Zəngin olmağın ən real yolu kənddəki qonşularımın yoludur. Toyuqlardan əlavə bir inək saxlayır, ət üçün qarışıq və piglet böyüdürlər, kartof əkirlər, qışda bütün məhəllə üçün odun hazırlayırlar və hamamları kəsirlər, baharda tərəvəz bağlarını şumlayırlar, yayda kartof əkirlər, otlaşırlar. ot biçinində yerli kənd təsərrüfatı müəssisəsi. Bir sözlə, istənilən kənd işi ilə məşğul olurlar. Daha çox vinç kimi möhtəşəm Yurlovski toyuq sürüsünə sahibdirlər. Mövsüm ərzində qonşularım üçün möhkəm pul qazanmağa imkan verən böyük bir toyuq növbəsi düzülür. Ancaq adi yay sakinləri kimi başladılar!

Əslində, "varlanmaq" sualları mənim üçün deyil, "maliyyə piramidaları" inşa edənlər üçündür; torpaqda çalışan insanlar üçün yalnız ağlabatan bir firavanlıq real ola bilər ki, bunu quşçuluqdan faydalananlar üçün əldə etməyi arzu edirəm.