Sortları Və Kahının Böyüməsi

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Tez-tez digər bağbanlar bağçılıq üçün yanıma gəlirlər. Bütün suallar müzakirə edildikdə, söhbət istər-istəməz bağçılıq mövzularına çevrilir: məhsul haqqında, bu mövsümün uğurları və məyusluqları haqqında.

Keçmiş çətin fəsildə nədənsə insanları saytımdakı ən çox xiyar və pomidorun qeyri-sabit məhsulu ilə təəccübləndirdilər (deyirlər, həmişə böyük məhsul verirlər), nə də kartof məhsulu (siz cücərdiniz, əkin və sizin torpaq bizimkindən daha məhsuldardır), nə də alma və dəniz ağtikanının məhsulu (bunları bizdən çox əvvəl əkmişdin), … amma gözəl kahı kolları.

Və arvadı onlara yeməli bir salat buketini kəsəndə, bir çoxları müvəffəq olmadıqlarını və ya heç əkmədiklərini söylədilər. Niyə?

Axı Aralıq dənizi bölgəsində salat qədim zamanlardan bəri yetişdirilir. İndi bir çox xalq arasında əsas ənənəvi tərəvəz bitkilərindən biri olmaqla dünyanın bütün ölkələrində geniş yayılmışdır.

Salatın müalicəvi xüsusiyyətləri çoxdan bəri məlumdur. Həkimlər hər bir insanın ildə təxminən 3 kq kahı yeməli olduğuna inanırlar. B qrupu vitaminləri ilə zəngindir və E və K vitaminlərinin tərkibi baxımından tərəvəzlər arasında tayı-bərabəri yoxdur.

Salat içərisindəki spesifik maddə - laktusin, sinir sistemini sakitləşdirir, yuxunu yaxşılaşdırır, qan təzyiqi azaldır və damar divarlarını möhkəmləndirir.

Üzvi turşular duz yığılmasının qarşısını alır. Pektinlər, folik turşusu bağırsaqları stimullaşdırır, xolesterolu bədəndən xaric edir. Kahı suyu xroniki qastrit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorasının müalicəsində istifadə olunur.

Yarpaqlarda mövcud olan demək olar ki, bütün vitaminlər daxil olmaqla fizioloji cəhətdən aktiv maddələr digər qiymətli komponentlərlə birlikdə metabolizmanı, qan tərkibini yaxşılaşdırmağa, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa və canlılığı artırmağa kömək edir. Gündəlik pəhrizdə kahıdan istifadə bir çox xəstəlik üçün əla profilaktik vasitədir: piylənmə, hipertoniya, şəkərli diabet və su-duz mübadiləsindəki pozğunluqlar.

Salatadan bişirmək üçün yarpaqlar damarlarla birlikdə istifadə olunur. Bir kötük (qalınlaşmış kök) istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki həmişə yarpaqlara nisbətən xeyli miqdarda nitrat ehtiva edir.

Salat üçün optimal hava istiliyi 15-20 ° С; 5 ° C-də də böyüyür, lakin yavaş-yavaş. Donmaya davamlıdır: gənc bitkilər -2 … -5 ° C-yə qədər qısa müddətli donlara davamlıdırlar, buna görə də turp, çuğundur və yerköküdən əvvəl əkilir), tam formalaşmış - -10 … -15-ə qədər ° С və ərimədən sonra ticarət keyfiyyətlərini qoruyurlar.

Salat uzunmüddətli bitkilər qrupuna aiddir. İyun ayında gündüz saatlarında bir artım ilə daha sürətli böyüməyə başlayır və tez-tez gövdələr meydana gətirərək inkişafı sürətləndirir. Fotofildir, işıq çatışmazlığı ilə, bitkilər kiçikdir, kələm başları boşdur. 300-500 qr olan yüksək məhsuldarlıq və bitki ağırlığı yalnız asitləşdirilməmiş və alaq otlarından təmizlənmiş münbit torpaqlarda əldə edilə bilər.

Erkən istehsal üçün təzə salat göyərti, şirli və film istixanaları və yataqdakı ən sadə sığınacaqlardan istifadə olunur. Fidanlar planlaşdırılan eniş tarixindən 30-35 gün əvvəl hazırlanır. Ən yaxşı nəticələr 5x5 sm qidalandırıcı kublardan istifadə edildikdə əldə edilir. Fidanlar 20x20 sm məsafədə əkilir. Belə bir qidalanma sahəsi ilə məhsul yığım çeşidin erkən yetişməsinə görə əkildikdən 25-40 gün sonra başlayır.

Açıq sahədə marul tez-tez yerə toxum əkməklə yetişdirilir (2-3 m2-ə 1 g toxum) və ya fidan əkilir, bu da məhsul yığım müddətini xeyli sürətləndirir. İstənilən marul yetişdirmə üsulu ilə qalınlaşma qəbuledilməzdir, çünki daha az məhsul verir və xəstəliklərdən, xüsusən də çürükdən çox təsirlənir. Xarici və qorunan zəmin baxımı sıra aralıqlarını yumşaltmaqdan ibarətdir. Birincisi 5-8 gündən sonra, sonuncusu - satırları bağlamadan əvvəl həyata keçirilir. Vaxtında gevşetmə yabanı otları təmizləmək ehtiyacını aradan qaldırır. Əvvəlki məhsul və ya bahar torpağı becərilməsi üçün üzvi gübrələrlə kifayət qədər sarğı ilə, salata sarğı lazım deyil. Torpaqdakı azot tərkibini analiz etmədən azot gübrələrinin istifadəsi praktik deyil,artıq nitratların və maksimum icazə verilən miqdarın artıq olmasına səbəb ola biləcəyi üçün (1 kq yaşıl kütlə üçün 2000-3000 mq).

Bölgəmizdə salatın uğurla yetişdirilməsinin əsas sirri onu mümkün qədər tez əkməkdir. Buna görə də, aprel ayının ilk ongünlüyündə dəçəyə gəldim və istixanadakı orta dolu ilə qara filmi örtdüm. Üzərində hələ də qar varsa, mən də qarın üstünə qoydum. İki həftə sonra, hava şəraitindən asılı olaraq (ümumiyyətlə aprel ayının 2-3 on günü günəşli günlərimiz olur) hər növdən 2 sətir salat səpirəm. Örtük materialı ilə örtürəm; Alçaq yayları (10-12 sm) qoydum və tağlara bir film qoydum. May ayının əvvəlində istixananın hamısını bir filmlə örtdüm, sonra onu yaylardan götürürəm və əvəzinə təkrarlanan dondan deyil, həm də temperaturun kəskin artmasından və May günəşindən qorunmaq üçün örtük materialından istifadə edirəm. Mən daçada deyiləm.

15-20 may tarixlərində istixanada pomidor əkirəm və aralarında - kahı kolları (böyük bir torpaq parçası ilə). Qalan salatı istixananın qərb tərəfinə əkirəm və altı litrlik su qabları ilə örtürəm (butulkaların altını kəsirəm, bağçada olsam, gün ərzində mantarları açaram).

Salatanı demək olar ki, bütün yeməklərlə birlikdə istifadə edirik. Səhər - sendviçin komponentləri arasında bir qat; nahar və şam yeməyi üçün - salatlarda, şorba, yan yemək, qatqı; bir günortadan sonra qəlyanaltı üçün - kəsmik və s. Bir salat yetişdirmisinizsə və ailə üzvləri buna hörmət etmirsinizsə, qarışıqlarda az dozada başlayın. Sonra əminəm ki, hamı buna alışacaq və masada olmayanda təəccüblənəcək.

İndi növlər haqqında. Ən azı 5-6 çeşid əkin. Salatınıza baxın: zövqünüzə görə, böhrana görə, saytdakı raf ömrünə və böyüməsinə görə. Ancaq bunlardan ikisi daim olmalıdır - bu Balet və Həyəcan. Bu gün bunlar, fikrimcə, bölgəmizdəki ən yaxşı sortlardır. Fotoşəkildə soldan sağa yuxarı sıradayam: Balet, Lollo Rossa, Zümrüd. Aşağı sıra: Həyəcan və Ross Vella. Bir də İngilis Curly Surprise çeşidi var idi, lakin atəş zamanı o, artıq yeyilmişdi, çünki az bitki yetişdi.

Ross Vell salatı maraqlıdır - maraqlı rəngli kiçik rozetlər, çəkmir və cığır boyunca payıza qədər dayanır. Pisti ev sahiblərindən daha pis bəzədim. Dadı Baletin və ya Qumarın ləzzətindən tamamilə fərqlidir - spesifik bir acı var. Ancaq bəlkə kimsə xoşuna gələcək - sınaqdan çəkinməyin. Bu mövsüm sallanan Batavka və yarpaqlı Simpson salatını sınayacağam, görəsən ən sevdiyim Azart və Balet növlərini əvəz edərlərsə nə edər?