Limon Balzamı Və Ya Bitki Balı (Melissa Officinalis), Becərilməsi Və Istifadəsi Xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Limon balzamının becərilməsi və istifadəsinin xüsusiyyətləri

Bir neçə il bir pəncərədə limon balzamı yetişdirməyə çalışdım; bütün il boyu yaxşı böyüdüyünü qeyd etmək lazımdır. Açıq sahəyə əkməyə çalışdım, təəssüf ki, limon balzamı itdi. Bu barədə danışdığım tanıdığım bağbanlar iddia etdilər ki, görünür, mən onu bir ot kimi yudum. Sonra öyrəndim ki, məlum oldu ki, bu mədəniyyət həqiqətən qışı sevmir.

Ancaq saytdakı bir yerdə, limon balzamı bitkiləri hələ də kök saldı. Bu, mənim fikrimcə, çox güman ki, limon balzamının əkilməsi bir yığın gübrənin yanında olduğu üçün baş verdi. Beləliklə, rizomları oraya dırmaşdı, yığın kənarında qışladı və sonra hər yeni mövsümdə bitkilər yenidən göründü.

Limon balzamının ümumi adı (Melissa officinalis) - Melissa (ailə Yasnotkovye) Latınca melissa - bal arısı sözündəndir. Bir çox xalq arasında onun müalicəvi keyfiyyətləri çox yüksək qiymətləndirilirdi, Slavların buna arı, sürü, çəmənlik, arı, bal və ya limon otu, kraliça bitkisi, limon balzamı, limon nanəsi, sitron otu.

Limon balzamının Aralıq dənizi mənşəli olduğu düşünülsə də, təbii olaraq Mərkəzi Avropa, Balkanlar, Kiçik Asiya və İranda var. Rusiya və MDB ölkələrinin daha cənub enliklərində, invaziv bitki hesab olunur. Mədəniyyətdə, bir dərman bitkisi olaraq, limon balzamı iki min il əvvəl qədim Yunanlar və Romalılar tərəfindən yetişdirilmişdir. Təzə limon balzamının bir dəmləməsinin "… qəlbi sevinc və sevinclə doldurduğu" ərəb ölkələrində hörmətdən həzz alırdı. 10-cu əsrdə ərəblər onu İspaniyaya gətirdilər, bundan sonra Avropaya yayılmağa başladı.

Orta əsrlərdə İngilis zadəganları arasında yaxşı bir forma qonaqlar havayı təzələmək üçün gələnə qədər otaqlara limon balzam yarpaqları səpmək idi.

Vəhşi şəraitdə limon balzamı ümumiyyətlə kollar arasında, meşələrin kənarında, çaylar və çayların kənarında kifayət qədər nəmli yerlərdə böyüyür. Melissa hazırda bir çox Avropa ölkəsində (İtaliya, Macarıstan, Almaniya, Bolqarıstan) və ABŞ-da becərilir. Alman Erfurt dik və Quedlinburg sürünən növləri geniş yayılmışdır və sənaye becərilməsində məşhurdur.

Melissa, 80-130 sm hündürlüyündə çox budaqlı bir kökü olan çoxillik ot bitkisidir. 6 sm uzunluğa və 3 sm enə qədər böyük yumurtalı yarpaqlar (lövhənin kənarında dişlidir). Bunlar qarşı-qarşıya dallanmış düz tetrahedral, biraz tüklü gövdədə yerləşir: yuxarı tərəfdə - tünd yaşıl, alt tərəfdə - daha yüngül. Yarpaqları vəzili tüklər, bezlər, efir yağının su anbarları ilə örtülmüşdür. Melissa çiçəkləri yuxarı yarpaqların axilsində saxta bürclərdə birləşdirilir. Meyvə quru, dörd ovoid qoz-fındıqda parçalanır - tünd qəhvəyi, hamar, 1,5-2 mm uzunluğundadır. 1 min toxumun kütləsi 0,44-0,6 qr. Cücərmə qabiliyyəti üç ilə qədər davam edir. Toxumların təbəqələşməyə ehtiyacları yoxdur və 10 … 12 ° C temperaturda cücərməyə başlayırlar, lakin cücərmələri üçün optimal temperatur 20 … 25 ° C-dir. Toxumlarla çoxaldıqda, bitki ilk böyümə mövsümündə bazal yarpaqlarından yaxşı inkişaf etmiş bir rozet meydana gətirir (yalnız bəzi şəxslər birinci ilin sonunda çiçək açar, lakin toxum yetişməz). Yalnız həyatın ikinci ilindən etibarən bütün bitkilər müntəzəm olaraq çiçəklənir (iyun-avqust) və meyvə verir.

Melissa termofilik, zəif qışa davamlı bir bitkidir, buna görə də Leninqrad bölgəsi şəraitində bitkilər ümumiyyətlə donur. Buna görə, illik bir məhsul kimi yetişdirilməlidir, baxmayaraq ki, əlverişli qışlama şəraitində 8-10 il ərzində bir yerdə böyüməyə qadirdir. Aşağı temperaturlara qarşı həssaslığını azaltmaq üçün onun üçün yaxşı işıqlı və soyuq küləklərdən qorunan seçmək lazımdır. Eyni zamanda, limon balzamı əhəmiyyətli bir kölgə şəraitində böyüyə bilər, lakin bu vəziyyətdə çox zəif çiçək açır, bitkiləri daha az ətirlidir (efir yağının yığılması azalır) və açıq yerə əkiləndən daha az torpaq kütləsi əmələ gətirir. yer.

Limon balzamı müxtəlif torpaqlar üçün iddiasız sayılsa da, yüksək məhsuldarlıq əldə etmək üçün onu yüngül strukturlu, kifayət qədər məhsuldar, bir az asidik, orta dərəcədə nəmli torpaqlara qoymaq üstünlük təşkil edir. Ağır gilli asidli torpaqlarda bu mədəniyyət çox əziyyət çəkir. Torpaqdakı nəmin çox olması ilə bitkilər göbələk xəstəliklərinin törədiciləri tərəfindən ciddi şəkildə zədələnir.

Limon balzamının güclü kök sistemi bitkini lazımi miqdarda nəmlə təmin edir, buna görə də quraqlıqdan əziyyət çəkmir. Eyni zamanda, qönçələnmə və çiçəkləmə zamanı torpaqdakı bir nəmlik çatışmazlığı ilə əlavə olaraq suvarma məsləhət görülür, əks halda sararma və yarpaqların qismən itkisi baş verir.

Kiçik bir limon balzamı əkilməsi ən yaxşı şəkildə saytın kənarında yerləşdirilir. Toxumlarla və kolu bölməklə yaymaq daha yaxşıdır, lakin gövdələr və yaşıl şlamların laylanması ilə də yaymaq olar. Toxumların çoxalması ilə fidan 3-4 həftədə görünür. Bitkilərin 2-3 cüt yarpağı varsa, fidanlar incəldilir və aralarında 25-30 sm məsafədə qalır. Leninqrad bölgəsi şəraitində əldə edilməsi asan limon balzam fidanı yetişdirmək daha yaxşıdır. mart - aprel aylarında otaq şəraitində və ya istixanada. 0,5-1 sm dərinliyə əkilən toxumlar 9-12 gün ərzində cücərməyə başlayır. 3-5 həqiqi yarpaq meydana gəldikdən sonra, kiçik bitkilər don təhlükəsi keçdikdə, 70x30 sm sxemə əsasən açıq torpaqda qalıcı bir yerə köçürülür.

Limon balzamı illik məhsul kimi becərilirsə, bitkilərin bir qədər qalınlaşması mümkündür - 45x25 sm. Bölməklə çoxaldıqda kollar erkən yazda 3-4 yaşlı bir əkin yerindən qazılır və rizomlar kəsilir. Hər seqmentdə köklər və 4-5 tumurcuq tələb olunur. Bu cür delenki 30x30 sm sxemə görə yerləşdirilir. Gövlərin laylanması ilə çoxalma adətən birinci il əkinlərində aparılır, çünki sürünən gövdələr çoxdur. Yazda, yatan köklü qönçələrdən və yeraltı gövdələrdən çoxlu nəsillər görünür.

Yer üzündə olan balzam kütləsinin əlverişli böyüməsi və inkişafı üçün kifayət qədər bitki qidası lazımdır, mineral və üzvi gübrələrin tətbiqinə çox həssasdır. Torpaq payızda qazılır və 3 kq / m2 çürümüş gübrə vurulur və ağır torpaqlara qum əlavə olunur. Mineral (NPK) gübrələrin nisbəti (m2 başına 10-15 q) ən yaxşı əkin ərəfəsində tətbiq olunur. Çoxillik bitki iki dəfə - erkən yazda və gənc yerüstü kütləni kəsdikdən sonra bəslənir. Yeri gəlmişkən, unutmayın: nəmlik çatışmazlığı bitkinin qurumasına, həddindən artıq hissəsi xəstəliklərinə səbəb olur.

Bir limon balzamı əkiminə qulluq sadədir və sıra aralıqlarını yumşaltmaq, yabanı otları təmizləmək və suvarmadan ibarətdir.

Leninqrad bölgəsi şəraitində, limon balzamının yarpaqları və gövdələri avqustun ilk ongünlüyündə quru havalarda yığılır. Bu, bitkilərin maksimum miqdarda bioloji aktiv birləşmələr (xüsusən efir yağı) topladığı vaxtdır. Məhsul yığdıqdan sonra yarpaqlar gövdədən qurudulur, gövdədən ayrılır; xammalları quru, yaxşı havalandırılan otaqlarda möhkəm qapalı bir qabda saxlayın.

Yetişmə zamanı limon balzamının toxumlarının az tökülməsini nəzərə alsaq, onların toplanması meyvələrin çiçəklənmənin aşağı hissəsində qəhvəyi olduqda başlayır. Kəsilmiş bitkilər qurudulduqdan sonra toxum nümunələri götürülməyə başlanılır.

Bu çoxillik bitki möhtəşəm bir bal bitkisidir: 1 hektardan 150 kq-a qədər yüksək keyfiyyətli şəfalı ətirli bal alınır. Arıçılar yaxşı bilirlər ki, limon balzamının qoxusu arıları cazibədar edir və sakitləşdirir, buna görə də buna "valerian arı" deyirlər. Tez-tez onu yeni arıxanaların yanında əkirlər, pətəyin altındakı otları yayırlar və ya arıları cəlb etmək üçün suyu ilə ovurlar. Bəzi arıçılar özlərini sancmaqdan qorumaq üçün üzlərini və əllərini limon balzamı suyu ilə ovuşdurmaqla məşğul olurlar.

Bitkinin hava hissəsi müalicəvi əhəmiyyətə malikdir; tərkibində% 0,08-0,1 acı-ədvalı bir dadı olan efir yağı var. Tərkibində təxminən 30 komponent var, bunlardan ən əsası xüsusi limon qoxusunu təyin edən sitraldır (% 60-a qədər). Tibbdə, çiçəklənmənin əvvəlində toplanan tumurcuqların yarpaqları və ucları ümumiyyətlə istifadə olunur. Nəticədə yaranan efir yağı tibb, qida, konserv və alkoqollu içkilər sənayesində, parfümeriya və yeməkdə istifadə olunur.

Bir çox xalqın ənənəvi təbabəti uzun müddətdir ki, bu bitkidən sakitləşdirici, antikonvulsant, ağrıkəsici, xoleretik, sidikqovucu, iltihab əleyhinə, tənzimləyici həzm və ürək fəaliyyəti kimi istifadə olunur. İndi elmi araşdırmalar limon balzamının mərkəzi sinir sisteminə sedativ təsirini təsdiqlədi; mədənin motor fəaliyyətini və mədə mukozasının bərpası proseslərini artırır. Bolqar təbabətində onun otu antispazmodik, ağrıkəsici, sinir rahatlaşdırıcı, iştahanı stimullaşdırıcı vasitə kimi tanınır. Xüsusilə başgicəllənmə zamanı mədədə, beyində faydalı təsir göstərir. Bu bitki həm təmiz formada, həm də nanə və kekik ilə qarışıqda çaylar üçün əsas olur. Limon balzamından çay hazırlamaq üçün 25-50 q xammal götürün, 1 litr qaynar su tökün və 20-30 dəqiqə buraxın. Çay gündə 3-4 dəfə 200 ml içilir.

Limon balzamı infuziyası bədənin ümumi zəifliyi, yüksək qan təzyiqi, xaricdən - revmatizm üçün daxili olaraq istifadə olunur. Artan cinsi həyəcan üçün tövsiyə olunur, qan təzyiqini aşağı salırlar. Dəmləmələr ağız boşluğunu diş əti xəstəliyi ilə yaxalamaq üçün istifadə olunur. Qurudulmuş limon balzamı sərin və havalandırılan yerdə kağız və ya kətan torbalarda saxlanılır.

Melissa, şərabların, balzamların aromatizasiyası üçün yüksək keyfiyyətli alkoqollu içkilərin, məsələn, klassik rus tentürü "Erofeich" in istehsalı üçün reseptə daxil edilmişdir. Həm də alkoqolsuz içkilərin istehsalında, həmçinin tərəvəz konservləşdirilməsində - xiyar və pomidorların turşu edilməsində istifadə olunur ki, bu da onlara xüsusi zövq və güc verir, həm də öz güclü olmayan meyvələrin hazırlanmasında istifadə olunur. ətir. Yarpaqların və cavan sapların ədviyyat kimi istifadəsi salat, şorba, oyun, göbələk və balıq yeməklərinə bir az büzücü, acı-ədvalı bir qoxu əlavə edir. Süd və yumurta yeməkləri (məsələn, omlet) incə bir ətir qazanır. Limon balzamı ilə aromatizasiya sayəsində alma, gavalı və albalıdan xüsusi bir qeyri-adi jele, kvass, kompot, konserv, mürəbbə dadı əldə edirlər. Yalnız düşünməyiniz lazımdıristilik müalicəsi zamanı limon balzamının zərif limon aromatı demək olar ki, yox olur, buna görə hazır xörəklərə əlavə olunur. Yeri gəlmişkən, limon balzamı qurudulduqda ətirini itirir.