Şalgamın Tibbdə Istifadəsi

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Əvvəlki hissəni oxuyun - Şalgamın inkişaf biologiyası və ətraf mühit şərtləri ilə əlaqəsi

Faydalı bioloji aktiv maddələr şalgamın qidalanma, pəhriz və tibbi əhəmiyyətini təyin edir. Köklər əsasən dərman xammalı kimi istifadə olunur.

Şalgam və ondan alınan meyvə suyu tonik, antitussive, bəlğəmgətirici, sidikqovucu, antiseptik, bakterisid, yara iyileştirici, ağrıkəsici, sakitləşdirici, anti-aterosklerotik, xoleretik, diqqəti yayındırıcı təsir göstərir. İstənilən formada şalgam bağırsaqları yaxşılaşdırmaq üçün ən təsirli vasitələrdən biridir. Yeməkdə yemək mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Pəhriz qidasında təzə və ya bitki yağı ilə qaynadılmış şalgam qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün istifadə olunur.

× Bağban əl kitabçası Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mağazalar Mənzərə dizaynı studiyaları

Həm də az turşulu qastrit, spastik kolit, öd yolları, bağırsaq atoniyası xəstəlikləri üçün bir vasitə olaraq istifadə olunur. Şalğam, piylənmə və diabet xəstələrini qidalandırmaq üçün aşağı kalorili pəhrizlərdə istifadə olunur. Rektum və kolon, pankreas, prostat və döş xərçənginin inkişafının qarşısını alır. Şalgam uşaqlarda və osteoporozdan əziyyət çəkənlərdə sümük toxuması üçün çox faydalıdır.

Şalgamın sağaldıcı qüvvələri həmişə insanlar arasında çox geniş istifadə edilmişdir. Salerno sakinlərinin orta əsr sağlamlıq qaydalarında deyilir: "Şalgam mədə üçün sevincdir və küləkləri çıxarır və sidiyə səbəb olur …". 19-cu əsrin əvvəllərində nəşr olunan Rus dilində "Ogorodnik" də belə deyilir: "Təzə şalğamdan alınan meyvə suyu, ağız boşluğundakı sızanaq üçün mütləq bir vasitədir."

Şalgam suyunun ən böyük dərman dəyəri var. Turp suyundan daha zəif işləyir. Yüksək antiskorbutik xüsusiyyətləri çoxdan qeyd edilmişdir. Bu suyun böyrək daşlarını həll etmə qabiliyyətinə dair bir dəlil var. Şalgam suyu oynaq xəstəliklərinə faydalı təsir göstərir. Həm də hər hansı bir heyvan orqanizminin daxili mühitinin turşuluğunu azaltmaq üçün əla vasitədir.

Şalgam yarpaqları qida və müalicəvi məqsədlər üçün də istifadə edilə bilər. Şalgam yarpaqlarında (zirvələrində) çox miqdarda kalsium var, buna görə onlardan şirə hazırlanır ki, bu da dişlərin yumşalmasından əziyyət çəkən uşaqlar və böyüklər üçün əla içkidir. Şalgam yarpaqlarında kalium miqdarı o qədər yüksəkdir ki, onlardan şirəyə bədənin qələviliyini artırmaq qabiliyyəti verir, xüsusən də bu suyu kərəviz və yerkökü ilə qarışdırsanız.

Qədim dövrlərdən bəri şalgam antiseptik, yara iyileştirici, ağrıkəsici, sidikqovucu kimi istifadə olunur - astma, şiddətli soyuq öskürək, kəskin laringit, soyuqdəymə səbəbindən səs itkisi.

Xam köklər iştahanı stimullaşdırmaq üçün, qışda və yazda vitamin mənbəyi və qəbizlik üçün işlətmə kimi faydalıdır. Çiy şalgam yemək həftədə ən azı bir dəfə diş ətlərinə masaj etməyə, dişləri lövhə və daşdan təmizləməyə kömək edir.

Elmi təbabətdə şalgam kökləri və onlardan alınan şirələr sinir sisteminin artan həyəcanı, C vitamini çatışmazlığı, soyuqdəymə və ağciyər iltihabi xəstəlikləri, mədə və böyrək patologiyası, böyrək və ürək mənşəli ödem, ateroskleroz ilə qəbul edilir.

Xarici olaraq, suyu diş ağrısı, stomatit, laringit, boğaz ağrısı üçün durulama şəklində və ya oynaqlarda artrit ağrısı üçün kompres və hamam şəklində, donma ilə istifadə olunur.

Sağlam bir mədə-bağırsaq traktında, hər hansı bir pozuntu halında, qaynadılmış halda, grated xam şalgamdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bitki yağı ilə ləzzətlənmiş rəndələnmiş şalgam püresi, mədə bezlərinin turşu əmələ gətirən və ifrazat funksiyalarını, bağırsaqların motor fəaliyyətini stimullaşdırmaq üçün təsirli vasitələrdən biri hesab olunur. Xroniki qəbizlik, qastrit, sekretor funksiyası az olan mədə xorası üçün həftədə 1-2 dəfə 250 qr kartof püresi istehlak etmək məsləhətdir.

Təzə şalğam suyu - sarıdan daha yaxşıdır (doza başına 100 ml gündə 1-2 dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl) - ifrazat funksiyası az olan qastrit və mədə xorası üçün göstərilir. Su ilə seyreltilmiş təzə hazırlanmış şalgam suyu öd kisəsinin daha yaxşı boşalmasına kömək edir və seyreltilməmiş suyu qaraciyər tərəfindən safra istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Bal (şəkər) ilə şirəsi öskürərkən nazofarenksin iltihabı üçün qarqara kimi, sidikqovucu kimi qəbul edilir. Hipoasid qastrit, bağırsaq atoniyası, spastik kolit, hipokinetik biliar diskinezi, həmçinin kəskin laringit, bronxial astma və metabolik poliartrit zamanı istifadə olunur. Yeməkdən yarım saat əvvəl gündə 2-3 dəfə 1 xörək qaşığı bal ilə yarım stəkan alın. Gündə 3-4 dəfə 1-2 xörək qaşığı miqdarında 1: 1 nisbətində bal ilə şalgam suyu, soyuqdəymə, xroniki bronxit, bronxial astma ilə ağır bir öskürəkdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.

× Xəbər lövhəsi Pişik balası satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

İxtiyari dozada qaynadılmış şirəsi bronxial astma, soyuqdəymə, öskürək, kəskin laringit və boğuqda bəlğəmgətirici və yuxusuzluq və ürək çarpması zamanı sakitləşdirici təsir göstərir.

Təzə sarı şalgam suyunun ağ kələm suyu ilə qarışığı (hər biri 50 ml) qastrit və ifraz olunmuş funksiyası azalmış mədə xorası üçün göstərilir. Gündə iki dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl qəbul edilməsi tövsiyə olunur.

Xalq təbabətində bal ilə qarışdırılmış təzə meyvə suyu şəklində şalğam öskürək zamanı istifadə olunur. Şəkər və ya bal ilə qaynadılmış şalgam suyu (tercihen bal) soyuqdəymə və öskürəkdən sinə ağrısının müalicəsində faydalıdır. Öskürərkən bal ilə şalgam suyu (dadına görə) gündə 3-4 dəfə 1-2 xörək qaşığı istehlak olunur.

Şalgam suyunun (2 xörək qaşığı) dandelion kökü suyunun (3 xörək qaşığı) və yerkökü suyunun (1 stəkan) qarışığı dişləri və bütün sümük toxumalarını yaxşıca gücləndirir.

Çiy tərəvəz və meyvələr yeyirsinizsə və şalgam, yerkökü və ispanaq şirələri qarışığı içirsinizsə, hemoroid olduqca tez sağalır.

Xalq təbabətində qaynadılmış, döyülmüş isti şalğam gut ilə ağrılı yerlərə tətbiq olunur. Ağrılı ləkələrə tətbiq olunan isti qaynadılmış köklü bitki yağı oynaq xəstəliklərinə kömək edir. Bir az bal əlavə olunduğu yerkökü şirəsi ilə süddə qaynadılmış şalgamın müntəzəm istifadəsi (yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 50-70 g) iktidarsızlığa kömək edir.

Şalgamdan hazırlanmış bir qarışıq (2 xörək qaşığı xırda doğranmış kök tərəvəzi, bir stəkan qaynar su tökün, 15 dəqiqə bişirin, sərinləyin, süzün) gündə yarım stəkan sidikqovucu, bəlğəmgətirici və bronxial astma, öskürək, kəskin bronxit, tənəffüs yollarının soyuqdəyməsi üçün kəskin laringit, ürək döyüntüsü. Gut daxil olmaqla poliartrit ilə, şalgamdan hazırlanmış bir hamam (yerli və ümumi) təsirli olur. Yuxusuzluq üçün gecə 1 stəkan içmək məsləhətdir. İsti şalğam çayı ilə qarqara etmək diş ağrısına kömək edir.

Şalgamın dəmlənməsi (2 xörək qaşığı xırda doğranmış şalgam, bir stəkan qaynar su tökün, israr edin, süzün) bulyonla eyni hallarda gündə 4 dəfə yarım stəkan qəbul edin.

Şalgam yarpaqlarının infuziyası müxtəlif diş xəstəlikləri zamanı ağız yaxalamaq, çürüklərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün 20 g doğranmış yarpaqları bir stəkan qaynar su ilə töküb 30 dəqiqə buraxmaq kifayətdir.

Piylənmiş xam şalğam və qaz yağı qarışığı ilə donma yerləri ləkələnir.

Eyni xəstəliklər üçün bir çox fərqli resept var, buna görə ümidsiz olma, sınamalı, təcrübəli və ən təsirli olanları seçməlisən, xüsusən də hər biri üçün fərqli olduğundan.

Xam şalğam və onun suyu mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorasının kəskinləşməsi, həmçinin mədənin ifrazedici aktivliyi artan kəskin qastrit, ishal ilə enterokolit, qaraciyər və böyrəklərdə kəskin iltihablı proseslər üçün tövsiyə edilmir.

Məqalənin davamını oxuyun - Yeməkdə şalgamın istifadəsi

"Dəyirmi, amma günəş deyil, şirin, amma bal deyil …":

Bölüm 1. Şalgamın becərilməsi: əkinçilik texnologiyası, toxum hazırlanması, əkin, qulluq

Bölüm 2. Şalgamın inkişaf biologiyası və ətraf mühit şərtləri ilə əlaqəli

hissə 3. İstifadə şalgamın tibbdə.

Bölüm 4 Yeməkdə şalgamın istifadəsi