Şənlik Ziyafəti üçün Orijinal Reseptlər

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Qaraciyər tortu

Tələb olunan məhsullar: mal əti qaraciyəri - 1 kq; buğda unu - 100 q; pendir - 150 q; yumurta - 2 ədəd; yerkökü - 200 q; soğan - 200 q; mayonez - 200 q; bitki yağı - 70 g; şüyüd göyərti.

Qaraciyəri soyuq suda iki saat isladın, filmi və öd yollarını götürün, xırda doğranın, ət dəyirmanından keçirin, dadına görə un, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın. Əvvəllər qabı bitki yağı ilə yağladıqdan sonra meydana gələn kütlədən dörd pancake bişirin. Yerkökü və soğanı xırda doğrayın və qalan yağa qədər qızardın. Yumurtaları bişirin və incə bir sürtgəcdən keçirin, tərəvəzlərlə birləşdirin, mayonez əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Bütün pancake bişmiş kütlə ilə yağlayın, üst-üstə yığın, sərinləyin. Tortun səthinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, şüyüd budaqları və qaynadılmış yerkökü ilə bəzəyin.

Ham salatı

Tələb olunan məhsullar: 100 g ham; 1 yumurta; 50 g konservləşdirilmiş yaşıl noxud; 50 g duzlu göbələk; 10 çuxurlu zeytun; 1 osh qaşığı. bir qaşıq mayonez; 10 qr yaşıl salat. Yumurta, vetçina, kahı, duz, mövsümü mayonez ilə incə doğrayın. Salatı salat qabına bir slayda qoyun, noxud, göbələk, zeytun ilə bəzəyin.

Meyvə ilə toyuq salatı

Tələb olunan məhsullar: 200 qr toyuq filesi; 100 g konservləşdirilmiş qarğıdalı; 200 qr qırmızı yetişmiş alma; 100 q portağal; 4 yumurta; 2/3 fincan mayonez; 2 kivi meyvəsi; yaşıl salat, şüyüd göyərti. Qaynadılmış toyuq filesi, alma və qaynadılmış yumurtaları xırda kublar halında kəsin, konservləşdirilmiş qarğıdalı və dilimlənmiş portağal dilimləri ilə qarışdırın, mayonezlə duzlayın, qarışdırın. Düz salat qabının altına yaşıl salat yarpaqları qoyun, üzərinə - salat, kivi dilimləri ilə bəzəyin.

"Günaha" salatı

Tələb olunan məhsullar: 100 qr toyuq filesi; 200 q göbələk (şampinyon); 1 kərəviz kökü; 100 q Holland pendir; 1 duzlu xiyar; 2 təzə pomidor; 1/2 stəkan mayonez + 1/2 stəkan xama; 1 çay qaşığı soya sousu Toyuq ətini, təzə göbələkləri, kərəviz köklərini qaynadın və zolaqlara kəsin. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Turşuları dilimlərə, pomidorları dilimlərə kəsin. Bütün məhsulları və doğranmış pomidorların yarısını qarışdırın, duz əlavə edin, mayonez, xama, soya sousu qarışığı əlavə edin, üstünə qalan pomidor dilimlərini əlavə edin.

Qaraciyər salatı

Tələb olunan məhsullar: 100 q qurudulmuş porcini göbələyi; 200 g qaraciyər; 1 soğan; 2-3 yerkökü; 2 yumurta; 100 q kərə yağı; dadmaq üçün mayonez. Göbələkləri qaynadın, qaraciyəri qızardın, sərinləyin, doğrayın. Yerkökü sürün. Soğanı halqalara kəsin və yağda qızardın. Hər şeyi və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.

Turşu göbələkləri ilə dil salatı

Tələb olunan məhsullar: 150 q qaynadılmış dil; 150 q qaynadılmış toyuq filesi; 200 g duzlu göbələk; 3/4 fincan mayonez + 1/4 fincan xama; duz, dadmaq üçün istiot; limon. Qaynadılmış toyuq filesi və dilini, həmçinin göbələkləri zolaq şəklində kəsin, mayonez və xama qarışığı ilə qarışdırın, limon, duz, qaba sürtgəcdən keçirilmiş bibər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Duzlu göbələk ilə dil salatı

Tələb olunan məhsullar: donuz əti; 200 q toyuq əti; 300 g duzlu göbələk; 1/2 stəkan xama sousu (bərabər paylarda xama və mayonez); göyərti. Qaynadılmış dil və toyuq əti, göbələk kəsin, xama sousu əlavə edin, qarışdırın, salat qabına qoyun. Salatı otlar və göbələklərlə bəzəyin.

Qırmızı kürü ilə salat

Tələb olunan məhsullar: bir qutu qırmızı kürü (140 g); 100 q düyü; 5 ədəd. yumurta; 200 qr az duzlanmış somon; 1 PC. qırmızı soğan; yaşıl kahı yarpaqları; dadmaq üçün mayonez. Düyü bişirin, soyuq suda yuyun. Qızıl balıq, soğan, yumurtaları xırda kublara kəsin, düyü, mayonez əlavə edin, qarışdırın. Salatı salat qabına yaşıl kahı yarpaqları üzərinə qoyun. Salatın bütün səthinin üstünə kürü qoyun.

"Qızıl balıq" salatı

Tələb olunan məhsullar: 200 qr hisə verilmiş balıq; 200 q kartof; 100 g duzlu göbələk; 4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı; 50 g yaşıl soğan; xardal. Balıqları dəri və sümüklərdən təmizləyin, kiçik parçalara ayırın. Kartofları qabıqlarında bişirin, soyun, dilimlərə kəsin. Göbələkləri xırda doğrayın. Balıqları bir qaba qoyun, üstünə kartof və göbələk qoyun, xardal ilə qarışdırılmış bitki yağı əlavə edin, yaşıl soğanla bəzəyin.

Siyənək salatı (ədviyyatlı)

Tələb olunan məhsullar (4 porsiya üçün): 100 g duzlu siyənək; 120 g pomidor; 80 g şirin bibər; 60 g soğan; 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı; 2 osh qaşığı. xörək qaşığı sirkə; 15 g yaşıl salat; duz, dadmaq üçün istiot; cəfəri, şüyüd. Rəyləri soyun, incə doğrayın. Pomidorları, yaşıl salatı, bolqar bibərini, soğanı doğrayın, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın, doğranmış siyənək əlavə edin, bitki yağı və sirkə qarışığı ilə duzlayın. Salat qabına qoyun, cəfəri və şüyüd ilə bəzəyin.

Cod qaraciyər salatı

Tələb olunan məhsullar: qaraciyər bankı (250 q); 3 qaynadılmış yumurta; 1 qaynadılmış yerkökü; 1 qutu şirin qarğıdalı. Bir qabda yumurta və cod qaraciyərini əzin, üzərinə incə doğranmış yerkökü və 3/4 banka qarğıdalı, həmçinin qaraciyərdən suyu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və salat qabına qoyun.

Cod qaraciyər salatı "Isysk"

Tələb olunan qidalar: bir banka cod qaraciyəri; 3-4 qaynadılmış kartof; 1 böyük soğan; 3 duzlu və ya duzlu xiyar; 3 yumurta; yaşıl və qara zeytun; mayonez, xardal, sirkə, şəkər; Cəfəri. Soğanları incə yarım halqalara kəsin və 5 dəqiqə turşu (1/2 stəkan su + 1 xörək qaşığı sirkə + 1 çay qaşığı şəkər). Mayonezə dadmaq üçün bir az xardal əlavə edin, qarışdırın. Kartofları qaba bir sürtgəcdən keçirin, düz bir qaba qoyun, mayonez ilə islatın, üzərinə bir qat sıxılmış soğan qoyun - xiyar və incə zolaqlar şəklində doğranmış yumurta, mayonez ilə isladın. Üstünə cod qaraciyəri parçaları qoyun, aralarına zeytun (qara və yaşıl). Cəfəri dalları ilə bəzəyin.

Nuş olsun