Brokoli: əkin Və Böyümə Qaydaları

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Bağınızda brokoli və ya qulançar (Brassica silvestris)

Brokoli, gül kələm, qulançar, hamısı fərqli ölkələrdə eyni bitkinin adıdır.

Brokkolinin kimyəvi tərkibi təəccüblüdür - 4 mq-a qədər meteonin, 160 mq-a qədər% C vitamini, qida xüsusiyyətləri baxımından gənc brokoli yarpaqları ispanaq və ya yaxa göyərti ilə bərabərləşdirilə bilər. Bundan əlavə brokoli karotenlə olduqca zəngindir.

Əlbəttə ki, bunlar bütün komponentlər deyil - multivitaminlər, kalium, maqnezium və fosfor duzları, zülal, əvəzolunmaz amin turşuları, lizin, izolösin və triptofan, metionin və kolin - bunlar "faydalı və lazımlı" nın tam siyahısı deyil brokoli. Təsdiqlənmiş məlumatlara görə, brokkoli istehlakı bədəndə artıq xolesterol yığılmasının qarşısını alır və ağır metalların duzlarının və parçalanma məhsullarının orqanizmdən xaric olunmasına kömək edir.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Son illərdə dünyada adambaşına tərəvəz istehlakı artdı və bu tərəvəzlər əkin sahələri və brokkoli baxımından sürət aldı.

Mədəniyyət xüsusiyyətləri

Kültürün biologiyası haqqında bir neçə kəlmə söyləmək lazımdır - bu xaççıl ailəsinə aid bir tərəvəz bitkisidir. Brokoli həm illik (daha çox yayılmışdır) həm də iki illik bir mədəniyyətdə yetişdirilir. Brokoli bitkiləri tərəvəz bitkiləri arasında olduqca təsir edicidir, məsələn, hündürlüyü bir metrə çatır. Brokkoli kökü həmişə çiçəklənmə ilə bitir, yarpaqları kifayət qədər böyükdür, sapları var, kənarları boyunca dalğalı əyri.

Yarpaq bıçağı yalnız brokkoli, ağımtıl-yaşıl damarlar üçün xarakterik olan liraya bənzər bir forma malikdir və mum örtüyü ilə örtülmüşdür. Kök sistemi kifayət qədər güclüdür və 50 sm dərinliyə nüfuz edir, lakin köklərin çoxu 20-25 sm dərinlikdə uzanır, buna görə kök sisteminə zərər verməməyə çalışaraq həmişə koridorları diqqətlə emal etməlisiniz.

Brokoli çiçəkləri çiçəklərdən biraz daha böyükdür, məsələn, ağ kələm və toxumları gül kələmindən bir qədər kiçikdir.

Brokoli, gül kələm kimi, gövdəsinin bir hissəsi olan bir dəstə çiçək qönçəsi şəklində bir çiçəklənmə olan başı yeyir. Bu başlar yaşıl sepals ilə örtülmüş az inkişaf etmiş qönçələrdən əmələ gəlir.

Brokoli, şübhəsiz qida məqsədinə əlavə olaraq dekorativ üstünlüklərə də malikdir, məsələn, çiçəklənmələrinin rəngi - çox müxtəlif ola bilər - və yaşıl, mavimsi, bənövşəyi və ağ. Brokoli bariz bir təmir qabiliyyətinə malikdir. Apikal inflorescences götürülürsə, dərhal yarpaq axilsində nəsillər başları əmələ gəlməyə başlayır, belə sadə bir prosedur məhsuldarlığı bir buçuk dəfə artırır! Məhsul yığdıqdan sonra bitkilər çox uzun müddət yaşıl və şirəli qalır və onlar ev heyvanları üçün qida kimi istifadə edilə bilər.

Böyümək şərtlərinə gəldikdə, brokoli kifayət qədər tələb olunmayan bir məhsuldur, az istilik tələb edir, aşağı temperaturlara davamlıdır və kiçik şaxtalara da davam edə bilər, lakin bu kələm əksər tərəvəzlərdən daha yüksək temperaturlara çox həssasdır. Yeri gəlmişkən, bütün kələmlər kimi nəmi sevir. Nəmlik çatışmazlığı, havada% 85-dən az və torpaqda% 70-dən az olması məhsulun keyfiyyəti ilə yanaşı məhsulun da kəskin azalmasına səbəb olur. Bu məhsul torpağın məhsuldarlığı üçün xüsusilə tələbkar deyil, lakin böyümək mövsümünün sonunda olduqca az dozada azot tələb olunur. Brokkoli ən yaxşı məhsulu ağır və çox yaxşı nəmlik olan torpaqlarda əldə edilir. Kültür eyni zamanda yüngül, orta qumlu torpaqlarda, podzolized chernozems-də, sel sahillərində və alçaq yerlərdə kifayət qədər uğur qazanır.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Əkin və tərk

Brokoli əkmədən əvvəl sahə şumlanmalı və torpaq asidiksə, əhəng olmalıdır. Payızda hər kvadrat metrə gübrə vurmaq məsləhətdir: 3-4 kq gübrə, 20-25 q superfosfat, 20 q kalium duzu və 15-20 q ammonium nitrat. Brokkoli toxumları ümumiyyətlə may ayının əvvəlində və ya istixanada açıq yerə əkilir - açıq yerə daha çox əkmək üçün fidan əldə etmək üçün. İstixanalarda əkin mart ayının ortalarında aparılır, fidanlar çox tez görünür - artıq 3-4-cü gündə və bir neçə həftədən sonra bitkilər üzərində 3-4 həqiqi yarpaq əmələ gəlir. Brokoli bitkiləri üzərində 5-6 yarpaq əmələ gələndə əkməyə hazır olurlar. Ən yaxşı fidanların 35 günü var. 50x20 sm əkin sxeminə əsasən əkilir və ya yan tumurcuqlar almaq istəyirsinizsə, 60x40 sm.

Brokkoliə qulluq, otların yuyulmasından, torpağın boşaldılmasından, təpədən və sulamadan ibarətdir və torpağın kifayət qədər güclü bir şəkildə nəmləndirilməsinə ehtiyac var - 35-40 sm dərinlikdə, məhsulu bağlamadan əvvəl məhsulunu və keyfiyyətini artırmaq üçün. başlar, azot gübrələri tətbiq etməlisiniz və kök qidalanma aparmalısınız. Bu məqsədlə, bir litr suya 2-3 qr nisbətində bir mullen və ya mineral gübrə uyğun ola bilər.

Brokkoli böyümək mövsümü ümumiyyətlə 100-150 gündür və hava isti və quru olarsa brokkoli başları çox sürətlə böyüyür, lakin yaş və sərin mövsümdə yetişdirilənlərdən daha pis saxlanılır. Yaxşı məhsul məhsulu ümumiyyətlə torpağın bahar döllənməsi ilə əldə edilir. Bunun üçün bağın bir kvadrat metri üçün bir çömçə humus, 50 g bağ qarışığı, 35-40 q superfosfat və 10 q ammonium nitrat gətirilir.

Məhsul

Çiçəklər çiçək açmadan mərkəzi başları yığmağa başlayırlar. Üstəlik, məhsulu təxirə salmağa dəyməz, çünki başlar boşala bilər və təqdimatını itirə bilər. Məhsul ümumiyyətlə 1-2 dozada və ya ehtiyac olduqda (bir ev yeridirsə) yığılır. Baş kəsmək üçün ən yaxşı vaxt səhərin erkən və ya axşamın gecəsidir. Bu müddət ərzində kəsilmiş, daha uzun müddət saxlanılır. Brokkoli məhsuldarlığı çoxdur, əksər hallarda kvadrat metrə 7 kq-dan çoxdur.

Bu məhsulla damazlıq işləri uzun müddətdir davam edir. Ümumilikdə, baş formalaşmasının xüsusiyyətləri ilə fərqlənən 230-dan çox brokkoli növü yaradılıb, məsələn, bu növün erkən kələm sortları orta ölçülü və gevşek bir mərkəzi baş və yan hissələrdə yerləşən yanallar meydana gətirir. yarpaqlar və sonrakı növlər - yalnız mərkəzi birini kəsdikdən sonra meydana gələn sümük başları. Bir sözlə, toxum mağazasında artıq hər zövqə uyğun brokoli tapa bilərsiniz.

Brokoli çox sayda işləmə tətbiqinə uyğundur. Ondan salatlar, şorbalar, yan yeməklər hazırlanır, brokoli qaynadılmış və ya qızardılmış formada əla, marinadlarda əladır, çox vaxt çiy istehlak olunur.