Çiyələk Və Peru Fiziki Yetişdirir

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Bu şirin fizalis

Berry Physalis Məhsulu

Keçən əsrin 80-ci illərində satışda ilk dəfə yeməli fizalis toxumları meydana çıxdı. Physalis, Solanaceae ailəsindən Cənubi Amerikadan bizə gələn bir bitkidir. Bağbanlar artıq bağ dekorativ fizalisinin gözəl narıncı fənərləri ilə tanış idilər, amma əslində ilk dəfə meyvələr - bir qutuda gizlənmiş meyvələr istehsal edən yeməli bir fizalis olduğunu öyrəndilər.

Yeməli fizalis tərəvəz ola bilər, bəzən giləmeyvə olur. Bütün bağbanlar bu yeniliyi öz yataqlarında böyütməyə çalışdılar ki, bu marağın ləyaqətlərini özləri qiymətləndirsinlər.

Bağban əl kitabı

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizaynı studiyaları

Tərəvəz fizalisidir

Xüsusilə Meksika pomidoru deyilən Meksikaya məxsus bir bitki olan bitki fizalisinin (Physalis philadelphica) yetişdirilməsində xüsusilə fəal idilər. Olduqca böyük meyvələr, sadə becərmə texnikaları yaradır. Bu yaxınlarda jurnalımız bu barədə yazdı (bax "Physalis - bağda böyümək və tətbiqetmə" →).

Lakin, çox tez bir zamanda, bağbanların çoxu onu tərk etdi. Yetişdirmə sadəliyinə və yaxşı məhsula baxmayaraq: xam şəklində, ən sevdiyimiz pomidorla müqayisədə dadsız və aromatikdir; mürəbbə və ondan hazırlanan kompotlar çox şirindir və şoraba xiyarlarımız daha dadlı olur. Və bağbanlar, maraqlarını təmin edərək, maraqlarını itirdilər. Bu mədəniyyətə həsr olunmuş hər nəşrdə yataqlarımızda becərilməyə layiq olduğunu yazmalıdırlar.

Son dərəcə faydalı olduğu üçün, jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə sahib yeganə tərəvəzdir. Bir dəfə ondan gözəl saqqızlar düzəltdim. İndi yetişdiricilərimiz bir çox əla tərəvəz fizalis növü əldə etdilər. Məhsuldar, soyuq davamlıdırlar, xəstələnmirlər. Toxumlar həmişə satışdadır.

Berry physalis

İkinci növ yeməli fizalis Cənubi Amerika giləmeyvə fizalisidir. Məhsuldarlıq baxımından tərəvəz növlərindən geri qalırlar, lakin incə bir dadı və ətri var. Bununla birlikdə, daha çox istilik tələb edirlər. Bu fizalisin toxumları + 20 ° C-dən aşağı olmayan bir temperaturda cücərir.

Bölgəmizin şəraitində iki növ giləmeyvə fizalisini böyüdə bilərsiniz: kişmiş fizalis, eyni zamanda çiyələkdir (Physalis pubescens) və Peru fizalis (Physalis peruviana). Latın adlarını bilərəkdən verirəm, çünki hər iki növün toxumları olan çantaların üstündə ümumiyyətlə eyni "kişmiş fizalis" və ya "çiyələk" yazırlar. Və yalnız toxum torbasının arxa hissəsində Latın adı kiçik çapla verilir. Praktikada bu iki növün fərqli olduğu daha sonra ortaya çıxdı.

Berry physalis çiyələyi və ya kişmiş

Bu növ fizalis kiçik şirin meyvə və giləmeyvələrin xoş ətri üçün belə adlanır. Bitki bir illik, kiçik ölçülü (30-35 sm) və ya orta ölçülü (50-70 sm), sürünən və ya yarı qaldırılmış budaqlarla güclü dallanmışdır. Yarpaqlar və gövdələr ağır dərəcədə tüklüdür. Meksikalıdan fərqli olaraq, çiyələk fizalisi özünü tozlandırır. Bu qısa bir gün bitkisidir.

Uzun bir gün işığı ilə böyümə mövsümü təxirə salınır. Məhsul bitkiyə görə 0,3-0,5 kq-dır. Bu fizalis, ananas və ya çiyələyin yüngül bir turşusu, dadı və yüngül qoxusu ilə olduqca şirin, 2-4 qram ağırlığında kəhrəba sulu meyvələr verir. Meksikalıdan fərqli olaraq, giləmeyvələrin yapışqan bir örtüyü yoxdur. Buna görə qapağı çıxarıb birbaşa koldan yeyilə bilərlər. Növ, iddiasız becərilməsi, erkən yetişməsi və yığılmış məhsul üçün uzun bir saxlama müddəti ilə seçilir.

Çiyələk fizalisinin meyvələri təzə yeyilir, mürəbbə, marmelad, mürəbbə, jele, kompotlar, şəkərli meyvələr və s. Fırında qurudulmuş çiyələk fizalisi kişmişi xatırladır və bu səbəbdən adlarından biri də "kişmiş" olur. Xüsusi qurudulmasa da, mətbəxdə uzun müddət saxlandıqdan sonra kişmiş olur.

Bağımda VIR - Izyumny və Çiyələk, eləcə də İngiltərə və Almaniyadan olan çiyələk fizalis sortlarını yetişdirməyə çalışdım, lakin əldə edilən giləmeyvələrin nə dadı, nə də ətri məni qane etdi. Bütün sınanmış növlər arasında yerli sürprizimizi ən ləzzətli hesab edirəm. Bu orta mövsüm çeşididir: cücərmədən tam olgunlaşmaya qədər 120 gün davam edir. Bu növ fizalisdən yaxşı bir məhsul fidan vasitəsilə yetişdirildiyi təqdirdə yalnız bir istixanada əldə edilə bilər.

Tövsiyə olunan fidan yaşı 35-45 gündür.

Mart ayının sonunda pomidor kimi fidan üçün toxum səpirəm. Bir həftədə cücərirlər. Buludlu günlərdə fidanlar işıqlandırılmalıdır, çünki gecə köpəkləri - pomidor kimi uzanma meyli var. İlk həqiqi yarpağın mərhələsində fidanlar ən azı 150 ml həcmli stəkanlara dalırlar. Dalğıc edərkən, fidanlar təxminən 1-2 mm-ə çatmadan, demək olar ki, kotiledonlara basdırılmalıdır.

Şaxta təhlükəsi keçdikdə və torpaq + 10 … + 12 ° C-yə qədər istiləndikdə, fidanları bağça yatağına əkirəm, üstünə qövs qoydum, lutrasil ilə örtdüm, çünki fidan dondan qorxur. Tez-tez, bu vaxta qədər, bitkilər artıq mərkəzdə qaranlıq ləkələr olan kiçik solğun sarı çiçəklərlə çiçək açırlar. Çalılar arasında 30 sm məsafəni tərk edirəm. Bu kifayətdir. İlk dəfə bir istixana müqayisə üçün bir-iki bitki əkdim.

İsti havaya baxmayaraq kollar yavaş böyüyür. Lakin, yalnız belə görünür. Sadəcə çox qısa internodlara sahibdirlər. Kiçik məxmər yarpaqları bir-birinin ardınca görünür və hər bir internoda bir çiçək meydana gəlir, sonra kiçik bir giləmeyvənin gizlədildiyi bir qapaq.

Xəbər lövhəsi

Kittens satılır Köpəklər satılır Atlar satılır

Berry physalis

Minimum qayğı lazımdır. Bu fizalis arılara ehtiyac duymur, öz-özünə tozlanan bir bitkidir. Suvarma nadirdir, quraqlığa davamlıdır. Torpağı təmizləmək və boşaltmaq faydalıdır, bitkiləri bir az sıxmaq lazımdır - hamısı budur. Bitkinin yarpaqları solğun olarsa, onu qidalandırmaq lazımdır. Çalıları dəstəkləmək, ögey uşaqları yaratmaq və kəsmək lazım deyil. Xəstə olmurlar. Yalnız məşğul bir bağbanın xəyalı.

Meyvələr ən aşağı olanlardan başlayaraq müxtəlif vaxtlarda yetişir. Yetişmiş meyvə, giləmeyvanın parlaq sarı və ya narıncı rəngə çevrildiyi və "fənərlər" sarı və qəhvəyi rəngə çevrildiyi zamandır. Yetişmiş giləmeyvə koldan düşür. Onları elə orada toplamağa çalışmalısınız, çünki şlaklar və qarışqalar onlara maraq göstərir. Yetişməmiş giləmeyvə tez-tez tökülür. 10-15 gün isti tutulmalıdırlar və yetişəcəklər. İstixanada məhsul, əlbəttə ki, xeyli yüksəkdir. Və giləmeyvə daha böyükdür. Məsələn, küçədə giləmeyvə 2-4 g ağırlığında olgunlaşdısa, istixanada - 3-6 q.

Bütün məhsul dondan əvvəl yığılmalıdır, çünki fizalis onlara heç dözə bilmir. Evdə meyvələr 4-5 ay davam edə bilər. Vaxt keçdikcə quruyur və şirin üzüm olurlar. Üzüm üçün gözləmək olmaz, ancaq çox gözəl bir şirin mürəbbə bişirə bilərsiniz.

Giləmeyvə tərkibində çox sayda pektin olduğu üçün sağlamdır. Gündə 12 giləmeyvə yeyirsinizsə, maddələr mübadiləsi yaxında yaxşılaşacaq. Xolesistit və mədə krampları üçün faydalıdır və sidikqovucu təsirə malikdirlər. Hipertoniya, revmatizm üçün qəbul edilməsi tövsiyə olunur. Qurudulmuş giləmeyvələrdən bir kaynatma hazırlanır - yarım litr qaynar suya görə 20 giləmeyvə. Gut, revmatizm üçün için.

Son illərdə fidan üçün çiyələk fizalisi əkmədim. İndi özünü toxumla aktiv şəkildə çoxaldır. Hər il istixanada artıq bitkilər çıxarıram. Kompost yığınlarında və kompost qoyduğum bütün yataqlarda da böyüyürlər. Hər koldan alınan məhsul azdır, lakin ümumilikdə bol yetişmiş giləmeyvə yemək kifayətdir.

Berry Physalis Perulu

Bu növ fizalizmin vətəni adından da göründüyü kimi Perudur. Bu, çox termofilik və işıqsevər bir növdür, buna görə nadir hallarda ev sahələrində və yalnız istixanalarda yetişdirilir. Film sığınacağının altında bəzi Peru fizalis növlərinin hündürlüyü 2,5 metrə çatır. Bir kvadrat metrdən 0,4 ilə 1 kq arasında meyvə toplaya bilərsiniz. Meyvələr 3-9 qr kütləyə çata bilər. Peru fizalisinin aşağı məhsuldarlığı, tərkibində çox sayda vitamin, iz elementi və pektin olan meyvələrinin yüksək qida dəyəri ilə kompensasiya olunur.

Bu növün meyvələri dadı və qoxusu ilə ananas ilə yabanı çiyələk qarışığına bənzəyən parlaq və ya qəhvəyi-narıncı şirəli pulpa ilə seçilir. Yetişməmiş meyvələr yetişdirilə bilər, lakin kolda yetişən meyvələr ən yaxşı ləzzətə malikdir. Peru fizalis meyvələrinin saxlama keyfiyyəti aşağı olduğundan quru havalarda yığılır və örtüklərinin qurumasına əmin olun. Peru fizalisinin giləmeyvələri təzə istehlak olunur, mürəbbələr, cemlər, kompotlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bir dəfə Fin tərəvəz məhsullarının bir sərgisində bütün gözəl yaşıllıqlar arasında kiçik bir fındıq ölçüsündə bir dəstə qızılla dolu meyvələr gördüm. İlahi bir qoxu yaydılar - çiyələk fizalisinin ətrindən müqayisə olunmaz dərəcədə güclü olan ananas ilə çöl çiyələklərinin qarışığı. Finlər mənə bunun Perulu Physalis olduğunu izah etdilər. Onların iyləməsinə icazə verildi, ancaq toxum üçün bir giləmeyvə sınamağa və ya yeməməyə icazə verildi. Perulu Physalis mənim arzum oldu.

İndi də bəxtim gətirdi: yeni açılan hipermarketlərdən birində, bütün xarici meyvələr arasında fənər qutularında tanış olan narıncı-qızıl parıldayan meyvələrlə dolu kiçik bir qutu tapdım. Qələmlə qoxu təsvir edilə bilməz. Bəli, bunlar Fin sərgisindəki dostlarımdır! Yüksək qiymət məni dayandırmadı, amma meyvələrdən toxum çıxardım - çox dadlı, şirin və turş. Onları mart ayının son günü əkdi. Toxum dükanından alınan Peru fizalis toxumlarını da səpdi. 10 gündən sonra hər ikisi birlikdə qalxdı, qısa müddətdə kotiledonları açdı və güclü tüylü yarpaqları buraxdı. Və burada satın alınan toxumların və giləmeyvələrdən çıxarılanların eyni bitkidir, yəni. fizalis peru.

Üzüm fizalisindən daha çox termofilik və daha az olgunlaşır. Yetişdirildiyi yerə görə Braziliya fizalisi, Kolumbiya balıq şorbası, Venesuela topanosu da deyilir.

Aprel ayının sonunda tumurcuqlarla örtülmüş ən güclü bitkilərin olduğu fidanlı fincanlar sərtləşmək üçün istixanaya aparıldı. Bir gecə baş verən don onları öldürdü. Beləliklə, şaxtaya davamlıdırlar. Gələcəkdə bunu nəzərə almalıyıq. Bir vaxtlar istixana aparılmayan və donma zamanı evdə olan bir neçə daha zəif bitki daha da becərilməsi üçün istifadə edilməli idi.

İyun ayının əvvəlində istixanada yer istilənəndə mən onları istixanaya əkdim. Dərhal güclü bir şəkildə böyüməyə başladılar, hər yeni yarpaq əvvəlki yarpaqdan daha böyük oldu. Yarpaqları tünd yaşıl, məxmər, gözəl, ürəklər şəklindədir. Onları bəsləməyə - pomidorla eyni - və sulamağa vaxtım var idi. İsti havalarda, yarpaqlar solub, intensiv, bol su vermək lazım idi.

Bitkilər budaqlanmış, hər çəngəldə qaranlıq "gözlü" bir açıq sarı çiçək peyda olmuşdur. Daha çox filial, daha çox çiçək. Bu fizalisin çiçəkləri öz-özünü tozlandırır, lakin meyvə verməyiblər. Çiyələk növləri kimi qısa günlü bitkilər olduğu ortaya çıxdı.

Ağ gecələr keçib gün bir neçə saat qısalmayana qədər yerə çiçəklər yağdı. Və yalnız avqustun ortalarında bitki üzərində ilk açıq yaşıl fənərlər yandırıldı. Sentyabr ayına qədər, hər bitki istixanada bir buçaq kvadrat metrdən çox bir sahə tutan, sulu bir tacı olan təxminən iki metr hündürlüyündə bir ağaca çevrildi. Və bir dənə də yetişmiş meyvə deyil. Bitkinin bütün zirvələri sıxılmalı idi ki, meyvələrin yetişməsinə güc atsın.

Ancaq sıxıldığı yerlərdə daim kəsilməli olan yeni məxmər gövdəsi və yarpaqları böyük bir qüvvə ilə böyüməyə çalışdı. Nadir hallarda bitkilərdə belə bir gücə rast gəlinir. Kökdə, ilk çəngələdək, ögey uşaqlar güclü bir şəkildə böyüdülər, onları mütəmadi olaraq sildim.

Yayda bol olan soyuq gecələrdə meyvələr böyümədi. Ancaq sentyabrın sonu - oktyabrın əvvəllərində, gecələr isinəndə meyvələr qəfildən yetişməyə başladı: örtükləri saraldı, içindəki giləmeyvələr parlaq narıncı bir rəng aldı, xarakterik bir aroma ortaya çıxdı. Fənərlər günəşdə gözəl parıldayırdı, onları qoparmaq çox təəssüf doğurdu, amma boş yerə. Çünki qısa müddətdə örtüklər qəhvəyi oldu və meyvələr çatladı. Bundan sonra onları kolda çox aşkara çıxarmadım və onlar bütöv qaldılar.

Hər koldan iyirmiyə yaxın yetişmiş meyvəni çıxarmaq mümkün idi. Üstəlik, çətinliklə parlamağa başlayan yaşıl qapaqların içərisindəki meyvələrin də yetişdiyi ortaya çıxdı. Meyvələr çəkildi, çəkiləri 6-10 qram idi.

Və daha bir maraqlı müşahidə. Peru fizalisinin sapları çox kövrəkdir. Yaşıl meyvələri və çiçəkləri olan bir budaq qopdu, çöldə bir vedrə suya qoymalı idim. Bir buketdəki ömrünün bir yarım ayından sonra budaqdakı meyvələr tamamilə yetişir, ətirli və normal dada çevrilir, istixanada yetişdirilənlərdən biraz kiçikdir. Buna görə düşünmək lazım olan bir şey var. Həm də maraqlıdır ki, oktyabr ayının sonunda yarpaqlarda heç bir xəstəlikdən bir dənə də olsun, heç bir zərərverici bitki ilə maraqlanmadı. Digər bitkilərin zərərvericiləri və xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün yarpaqları qurutmağa və gələn il onlardan tincture ya da toz hazırlamağa çalışacağam.

Beləliklə, bölgəmizin şərtlərindəki Peru fizalisinin meyvələri tamamilə yeməli bir formaya gətirilə bilər, lakin kolları çox bahalı istixana sahəsi tutur. Buna görə bu növ fizalislərin yetişdirilməsinin məqsədəuyğunluğu şübhə doğurur. Düşünürəm ki, geniş bir istixanası olanlara uyğun ola bilər. Bu səbəbdən toxum alarkən həmişə çantanın arxa tərəfində kiçik çap şəklində verilən Latın adına diqqət yetirmək lazımdır.

Həm fizalilər, həm çiyələk, həm də Peru kompotlar, mürəbbə üçün istifadə edilə bilər və onlardan hər cür şirniyyat hazırlana bilər - bu çox miqdarda yetişdirildiyi isti bölgələrdədir. Ancaq bu giləmeyvələrin bu qədər böyük bir məhsul vermədiyi ölkəmizdə, işlənməsinə icazə vermək günahdır. Bütün bu fizalis ləzzətləri qiymətli bir məhsulun xarab olmasıdır. Çünki vitaminlərini qoruyaraq heç bir termal işləmə olmadan uzun müddət saxlaya bilərlər. Beləliklə, onlar kişmiş şəklində olsa da, xüsusilə faydalıdırlar.

Nadir hallarda kişmişə çatırıq. Ancaq Yeni il ərəfəsində həmişə bayram masasında qızıl ətirli giləmeyvə olan bir vaza var.

Lyubov Bobrovskaya