Yemək Bişirənlər

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Əvvəlki hissəni oxuyun ← Daylilyaların dərman istifadəsi

Kokusuz olduğundan qida üçün qəhvəyi-sarı rəngli daylily istifadə etmək daha yaxşıdır. Bahar daylilyalarının güclü aroması, onlardan qablar hazırlayarkən çox miqdarda ədviyyat istifadəsini və ya qabların neytral tərəvəzlərlə - çuğundur, yerkökü ilə seyreltilməsini tələb edir.

Çiçək azdırsa, lazımi miqdarda yazılana qədər tədricən yenisini əlavə edərək dondurucuda saxlayırlar. Artıq aprel ayının ortalarında - may ayının əvvəlində, salat tərəvəzi və daylily yarpaqları kimi istifadə edilə bilər. Qurudulmuş çiçəklər ədviyyat kimi istifadə olunur, mürəbbə ləçəklərdən hazırlanır, kök yumruları şorbalarda istifadə olunur. Çində gündüz çiçəyi çiçəkləri - huang-hua-tsao adlandıraraq tərəvəz kimi istifadə olunur.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Bu tərəvəzin istehlak miqyasını təkcə Nyu-Yorkda Çin restoranlarına gələnlərin ildə təxminən 1,6 ton quru çiçək yeməsi sübut edir. Hindistanda yalnız çiçəklər deyil, həm çiy, həm də qaynadılmış cavan yarpaq və kök yumruları yeyilir. Bunlar nişasta istehsalı üçün də istifadə olunur. Və Yaponiyada çiçəklər tamamilə bir salata qoyulur - eyni zamanda onun bəzəyi kimi xidmət edirlər. Gündüz şəfəqindən kürü, şoraba və hətta plov hazırlaya bilərsiniz.

Daylily Caviar

Daylily - çiçəklər - 500 g, soğan - 200 g, bitki yağı - 30 g, kərəviz və ya lovage yarpaqları - 50 g, duz, zövqə görə bibər.

Gündüz çiçəklərini 5-10 dəqiqə su ilə söndürün və ətçəkən maşından keçirin. Soğanı xırda doğrayın və qızardana qədər yağda qızardın, gündəlik zanbaq əlavə edin və hər şeyi birlikdə 5-10 dəqiqə qovurun. Hazır olana 5 dəqiqə otlar və ədviyyat əlavə edin. Kərəviz əvəzinə digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, suneli şerbetçiotu (1 çay qaşığı). Bankalarda sterilizasiya edilmiş hazır kürü qışa buraxıla bilər.

Daylily Caviar

Daylily - çiçəklər - 250 g, çuğundur - 250 g, soğan - 200 g, bitki yağı - 30 g, şerbetçiotu-suneli və ya köri - 1 çay qaşığı.

Çuğunduru bişirin, sürtün və ət dəyirmanından keçən pörtlədilmiş pörtləmə ilə qarışdırın. Əlavə - hər şey əvvəlki reseptdə olduğu kimi.

Gündüz çiçəkləri olan plov

Gündüz çiçəyi - 250 qr, ət (quzu, donuz əti və ya toyuq) - 250 q, düyü - 500 q, soğan - 250 q, plov üçün ədviyyat qarışığı - 1 çay qaşığı, bitki yağı - 125 q.

Plov həmişəki kimi hazırlanır, yerkökü əvəzinə gündüz çiçəklərindən istifadə olunur.

Gündüz yarpağı salatı

Gündüz yarpaqlarının yumşaq hissəsini incə eninə zolaqlar şəklində kəsin və bərabər miqdarda yaşıl soğan və ya digər erkən otlarla qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə, mayonez, xama və ya yağlı sirkə sarğı ilə mövsüm.