Anzur Soğanı - Dərman Və ədviyyat

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Satıcı sizə həqiqəti söylədi - anzur soğanı faydalı bir bitkidir. Soğan və sarımsağa həsr olunmuş bir kitabçada bəzi faydalı parametrlərdə anzur soğanının jenşen kökünə yaxınlaşdığına dair bir ifadə tapdım.

Ancaq bu bitki ilə hər şey o qədər də sadə deyil. Ampullərinin qoxusunun qeyri-adi və hətta xoşagəlməz olduğunu düzgün hiss etdiniz. Bunun səbəbi onların tərkibində çox sayda efir yağı olması və xam lampaların güclü bir kükürd qoxusuna sahib olmasıdır. Buna görə də, çətin ki, yenilənsinlər.

Ümumiyyətlə, Anzur sözü rus dilinə tərcümədə "dağ yay" mənasını verir. Həqiqət budur ki, vəhşi təbiətdəki bu bitkilər Altay və Orta Asiyanın dağlıq ərazilərində tapıla bilər. Bu yayın bir neçə növü var, məsələn, Suvorov yay, nəhəng yay, Əflatun bir və digərləri.

Təsvirinizə görə nəhəng bir anzur yayınız var. Bu ad olduqca başa düşüləndir - böyük bir ampulə malikdir, kök bir yarım metr və ya daha çox bir hündürlüyə çatır, yarpaqları düz, kəmər kimi, enlidir. Kök hündür, tünd yaşıldır. Üst hissəsində, çoxsaylı bənövşəyi çiçəklərlə 10 sm və ya daha çox diametrə qədər böyük bir çiçəklənmə meydana gəlir. Bitki bu anda çox zərif görünür.

Bağban əl kitabı

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizaynı studiyaları

Güclü xoşagəlməz qoxuya baxmayaraq, anzur soğanının yabanı şəkildə böyüdüyü ərazilərin sakinləri lampalarını yemək üçün istifadə edirlər, ancaq konservləşdirilmiş şəkildə - onları turşudurlar. Təxminən bir ay ərzində lampalar mütəmadi olaraq dəyişdirilərək suda isladılır. Bunu kəskin qoxu yox olana qədər edin.

Anzur yarpaqları da orada yemək üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Səmərqənd bazarında, dağlıq ərazilərdə yığılan Anzur soğanının yaşıl yarpaqlarını satan satıcıları görən bir turistin hekayəsini eşitdim. Həm də böyüdüyü yerlərdə uzun müddətdir Anzur növləri ilə əlaqəli yaylardan mədənin möhkəmləndirilməsi, görmə və eşitmənin yaxşılaşdırılması və baş ağrısının aradan qaldırılması üçün istifadə olunur. Sıxılmış suyu revmatizmi müalicə edir

Və bu heç təsadüfi deyil. Müasir tədqiqatlar göstərir ki, anzurun ampüllərində, yarpaqlarında və gövdələrində C vitaminləri (adi soğanlardan bir neçə dəfə çox), D, E, karotenoidlər və mineral duzları da daxil olmaqla bir çox vitamin var. Biyoloji cəhətdən aktiv maddələr var, məsələn, fitontsidlər, bitki qlikozidləri - saponinlər var.

Müasir tibb, anzur soğanını yeməkdə yeməyin maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırdığını, immunitet sistemini gücləndirdiyini və soyuqdəymələri, hətta iktidarsızlığı müalicə etdiyinə inanır. Anzur soğanının yaşlılar üçün faydalı olduğu barədə məlumatlar var. Yaddaşlarını yaxşılaşdırır, əl titrəmələrinin müalicəsində kömək edir. Ampüllərdən istifadə edərkən dozaya çox diqqətli olmalısınız. Bir həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Anzur soğanları ox sarımsağı (qış) kimi yetişdirilir. Onlar payızda - sentyabrın sonunda - oktyabrda - lampaların ölçüsündən asılı olan bir dərinliyə əkilir. Böyük lampalar 15-20 sm dərinliyə, orta ölçülü ampüller 12 sm dərinliyə, kiçik olanlar isə 7 sm-dən daha dərin olmamalıdır, anzur soğanının dağ bitkisi olduğunu, bu səbəbdən həddindən artıq nəmə dözə bilməz. Buna görə də, onun üçün yataq bulaqlar suları altında deyil, yüksək seçilməlidir. Ancaq yarpaqları çox erkən cücərir.

Ümumiyyətlə, çox qısa bir böyümə mövsümü var - aprel-may ayının əvvəllərində ilk yarpaqlar görünür, sonra ox sapını qovmağa başlayır. Mayın sonu - iyun ayının əvvəlində uzun bir sapı meydana gəlir və üzərində gözəl bir böyük top çiçək açır. Böyümək mövsümü iyul ayının əvvəlindən ortalarına qədər saralır, quruyan yarpaqlar və gövdələr bitkinin yığmağa hazır olduğunu göstərdikdə - lampaları çıxartdıqda bitir.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Neçə ildir anzur nəhəng soğan yetişdirirəm. Çox erkən dadında bir az sarımsağı xatırladan dadlı vitamin yarpaqları verdiyini, lakin daha həssas və xoş bir dad aldıqlarını çox sevirdi. Hər bir anzur bitkisindən diqqətlə bir alt yarpaq qopardım, sonra onları turp, marul yarpaqları, çoxillik soğan və qatlı soğanla yanaşı sarımsaq yarpaqlarından ibarət bir yay salatına kəsdim.

Və salatdakı çoxsaylı "qonşu" lar arasında belə onun dadı hiss olunurdu. Yarpaqlar lampalarla eyni şəkildə faydalıdır, lakin isladılmaq və duzlu olmaq lazım deyil, ancaq dərhal - bağdan istifadə etmək olar. Bitkini zəiflətməmək və böyük ampüllərin meydana gəlməsinə mane olmamaq üçün onları bir-bir yarpağı qopartmaqla tədricən istifadə etməlisiniz. Yazda növbə ilə hər bitkidən üç yarpaq götürürdüm. Ancaq anı qaçırmamaq da lazımdır.

May ayının sonu-iyun ayının əvvəlinə qədər hava şəraitindən asılı olaraq yarpaqlar kobudlaşmağa və saralmağa başlayır. Ancaq bu zamana qədər oxun üstündə gözəl bir bənövşəyi çiçəklənmə çiçək açırdı. Və bu böyük toplar çarpayıların üstünə qalxdı və çox qeyri-adi görünürdü.

Qərb ölkələrində və indi də gözəl bağlarımızda anzura yayları peyzaj dizaynında geniş istifadə olunur. Rəngli jurnallarda və internetdə tez-tez çiçəklənən anzura topları ilə orijinal kompozisiyalar gördüm. Bu soğanın yarpaqlarını salatlarda istifadə edib-etmədiklərini bilmirəm, amma landşaft dizaynında çox yaxşıdır.

Beləliklə, ampüllerinizi hündür bir yatağa əkin - bunun vaxtıdır - və bahar gözləyin. Əminəm ki, bu yay sizi təəccübləndirəcəkdir.

E. Valentinov

Fotoqraf Olga Rubtsova