Ginsengin Müalicəvi Xüsusiyyətləri, Bağban Shestakovun Texnologiyasına Görə Böyüyən Jenşen

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Ginseng - "kök adam"

Panax botanika cinsinə aid çoxillik bitki (hərtərəfli) - Araliev ailəsi. 1978-ci ildən bu növ nəsli kəsilmək təhlükəsi altında olduğu kimi SSRİ-nin Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir. Uzun əsrlər boyu jenşen kökü Uzaq Şərqin bütün ölkələrində bilinir. Tamamilə yaxşılaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Bitki tükənən xəstəliklərdən sonra fiziki və zehni yorğunluq, ürək-damar sistemi pozğunluqları, cinsiyyət bezlərinin hipofonksiyonu, nevrasteniya üzərində stimullaşdırıcı, tonik və adaptogen təsir göstərir.

Jenşen cinsinə altı növ daxildir - "qardaşlar". Şimali Amerika və Kanadada ən nadir üç yarpaqlı Panax və eyni zamanda beş yarpaqlı Panax, Hindistan və Çində - Yapon Panax yaşayır. Ancaq yalnız Rusiya ərazisində - Uzaq Şərqdə və Koreyanın bəzi yerlərində və Çinin bəzi bölgələrində - jenşen özü böyüyür və ya Panax qardaşlarının ən şəfalı və bəlkə də ən məşhuru olan Panax jenşeni böyüyür.

Ginseng, ətli taproot var, ümumiyyətlə yuxarı hissəsində 4-5 yarpaq olan bir hava sapı istehsal edir. Çoxillik ot kimi təsnif edilir. Bu o deməkdir ki, bitkinin yerüstü hissəsi quruyur və qışa qədər ölür. Yeraltı hissələr on illər davam edə bilər və hər il yeni gövdələr, yarpaqlar, çiçəklər və toxumlar inkişaf edir. Hava hissəsinin belə bir müntəzəm dəyişməsi əksər çoxillik otlarda olur. Bu, jenşen üçün lazım deyil. "Gizli" həyat üçün heyrətləndirici qabiliyyəti ilə digər çoxillik bitkilərdən fərqlənir, illərlə "yata" bilər və yerüstü tumurcuqlar vermir. Bu onun həyat tərzidir.

Hər növ bitki varlığı üçün müxtəlif yollarla mübarizə aparır: bəziləri dəhşətli məhsuldarlıq ilə itkisini kompensasiya edir, bəziləri müxtəlif yollarla çoxalmağı bacarır, bəziləri isə tikan və tikanlarla silahlanır. Ginseng, digər növlərlə açıq həyat rəqabətinə girməkdənsə, əlverişsiz şəraiti gözləməyi üstün tutur.

Ginseng toxumlarla yayılır. Ancaq toxumunun orijinallığı, embrionunun son dərəcə kiçik olması və qışlamadan sonra ilk baharda cücərmək üçün inkişaf etməməsidir. Bu toxum torpaqda əlavə yetişmə müddəti tələb edir. Ginseng inkişafında qədim etibarlı "festina tape" qaydasına riayət edir - yavaş-yavaş tələsin. Ən əlverişli şəraitdə toxum torpaqda iki ildən tez oyanmır. Bəzi toxumlar 3-4 ildən sonra böyüməyə başlayır. Buna baxmayaraq, tapılan jenşen bitkisinin toxumlarını "çuxurda" əkmək, yəni. qazılmış kökün əvəzinə, uzun müddət rizomun (dərman bitkilərinin köklərini toplayan) müqəddəs vəzifəsi hesab edilmişdir.

Ginseng toxumları kobud bir qabığı olan xırda, kobudlaşmış turlardır. Bitkinin yaşı və böyüdükcə toxumlarının ölçüsünün böyüdülməsi maraqlıdır. Yazda iki və ya daha çox qışladıqdan sonra, mayın ortalarında, 10-12 dərəcə istilikdə cücərirlər və torpaq nəmliyi% 5-10-dan çox olmamalıdır. 25% -dən çox olarsa, toxum cücərməz.

Ömrünün ilk ilində jenşen gövdəsi əmələ gəlmir, yerinə bir kibrit çöpü ölçüsündə kiçik üç hissəli yarpağın çiçək açdığı bir petiole əvəz olunur. Bu yazıq bitkinin 20 ildən sonra həyatın qiymətli bir kökünə çevriləcəyi çoxlarının ağlına belə gəlməz. Hər şey yaxşı olarsa, üçüncü qışlamadan sonra düz bir nazik sapı yerin altından çəkinərək uzanacaq. Son dərəcə yavaş böyüyür: yayda yalnız kələm fidanının ölçüsünə çatır. Atışda şərtlərdən asılı olaraq bir və ya iki beşbarmaq yarpaq inkişaf edir ki, bu da həqiqi jenşen üçün olmalıdır. Orta yarpaq daha uzundur, sonrakı iki yanal daha az qısadır, iki xarici isə ən qısadır. Üçüncü yarpaq ümumiyyətlə bitki həyatının 13-15 ilində görünür. Altı və yeddi yarpaqlı jenşen nadir bir fenomendir.

Ancaq bir bitkinin yaşını yalnız yarpaq sayına görə qiymətləndirmək çətindir. Burada həm bitkinin hündürlüyünü, həm də meyvələrin sayını və ölçüsünü nəzərə almaq lazımdır. Çiçəklərin və meyvələrin meydana gəlməsində ifadə olunan bitkinin tam yetişməsi ümumiyyətlə 8-10 bitki örtüyündən əvvəl baş verir. Ancaq bitkinin ümumiyyətlə səthdə görünmədiyi "qışlama" illəri üçün düzəlişlər etmək lazımdır. Beləliklə, bəzən yetkinləşmə 20 ilə qədər təxirə salınır. Beləliklə, əlverişli şəraitdə, kökdən 1,5-2 dəfə qısadır 8-10 bitki örtüyü üçün fahişənin mərkəzindən düz bir nazik peduncle çıxır. Bitkinin ümumi hündürlüyü 40-60 sm-ə çatır, pedunkulun yuxarı hissəsində 10-15 çiçəkli kifayət qədər kompakt bir çətir çiçəyi meydana gəlir.

Ginseng iyun ayının ikinci yarısından başlayaraq bioloji növ səviyyəsində çiçəklənir, 20-30 gün davam edir və tək bir nümunədə - bir-iki həftə. Yaşlı bitki, daha çox çiçək meydana gəlir və buna görə də daha çox meyvə. Sarımtıl-yaşıl rəngli jenşen çiçəkləri gözəlliyi ilə gözü sevindirmir və ölçüləri ilə təsir edici deyil, lakin zəif bal qoxusu verir.

İlk çiçəklənmədən sonra yalnız 2-3 meyvə, ikinci ildə hər birində 1-2 toxum toxumu olan 6-10 meyvə yaranır. Xüsusi əlverişli şəraitdə bir bitki 70-80-ə qədər meyvə verə bilər, buna görə 160-a qədər toxum. Meyvələrin tam yetişməsi avqustda - sentyabrın əvvəlində baş verir. Jenşenlərin axtarışı və yığımı ümumiyyətlə bu zamana qədərdir.

Qan qırmızı giləmeyvəyə bənzər meyvələri olan bitkinin kölgəli yerlərdə aşkarlanması daha asandır və kökün özü tam güc qazanır. Parlaq qırmızı meyvələr onları həvəslə yeyən quşları cəlb edir. Bu , jenşenin çoxalma üsullarından biridir: toxumlar doğulduqları yerdən belə yayılır.

Başqa bir yol özünə toxumdur. Meyvələr ana bitkinin yaxınlığında yerə yığılmış olduğundan məkan səmərəliliyi azdır. Bu meyvələr siçanlar və ya chipmunkslar tərəfindən yemirsə, bir neçə ildən sonra bu yerdə qrup jenşen tumurcuqları görünə bilər.

Ginsengin yerüstü hissəsinin quruluşu müəyyən dərəcədə eyni tipdədirsə, yeraltı hissəsi çox müxtəlifdir. Çin dilindən tərcümədə ginseng "kök adam" deməkdir. Ad, kökün insan fiquruna bənzəməsi üçün verilmişdir. Tamamilə formalaşmış səkkiz yaşlı bir bitkidə, yeraltı hissədə bir boyun fərqlənir - silindrik bir kökündən nazik bir hissə, düşmüş gövdələrin izləri ilə sıx örtülmüş, yuxarıdan genişlənmiş və bir baş əmələ gətirmişdir. Fusiform əsas kök boyundan yola düşür, bədən ən kütləvi hissədir (20 sm uzunluğa qədər), alt hissədə "ayaqları" əmələ gətirən iki prosesə bölünür. Bədəndən əsas - "əllər" adlanan və budaqdan uzaqlaşanlar - boyun əlavə olaraq dallana bilər.

Kökün bütün hissələri arasında "bədən" xüsusilə qiymətləndirilir, buna görə də ölçüsü və çəkisi əmtəə təsnifatının əsasını təşkil edir. Daha jenşen kök bir insan rəqəm bənzəyir, daha qiymətli olur. Kök rəngi sarımtıl-ağ rəngdədir. Qoxusu spesifikdir, dadı çeynənəndə şirin, kəskin, acıdır.

Payızda hava hissələri öldükdən sonra kökün gövdəsi bir qədər kiçilir, yerə çəkilir və buna görə də üzərində halqalı qırış əmələ gəlir. "Zəng" ilə, jenşenin aktiv illərinin sayını qiymətləndirmək olar. İstirahət illərində qırışlar yaranmır. Prinsipcə, “kök nə qədər böyük və ağır olarsa, köhnədir” nümunəsi həqiqət olaraq qalır. 20-25 yaşlı köklərin orta çəkisi ümumiyyətlə 30 qramı keçmir. Ancaq 1953-cü ildə İ. V. Qruşevitski, yaşını 400 yaşında təyin etdiyi 390 qram ağırlığında bir kök oxudu və eskiz çəkdi.

Ginseng kökü çıxarılması çoxdan gəlirli sayılır, amma asan deyil. Buradakı müvəffəqiyyət bilik, təcrübə, əzm və böyük ölçüdə şansla təmin edildi. Kök inanılmaz dərəcədə baha qiymətləndirildi. Bizə gələn məlumata görə, bəzi illərdə kökün hər çəkisi üçün on ağırlıq qızıl ödənilirdi. 1969-cu ildə Nauka Nəşriyyatının Leninqrad şöbəsi tərəfindən nəşr olunan Faydalı Bitkilərin Dünya Resursları istinad kitabında jenşenin "19-cu əsrə qədər qızıldan 18 qat daha yüksək qiymətləndirildiyi" bildirilir. V. K. Arseniev 1925-ci ildə bir jenşenin 250 kilo gümüşə bərabər olduğunu yazdı.

Bu möcüzə kökü harada tapıldı? Əlbətdə ki, jenşen bitkisinin günəş işığına ehtiyacı var, ancaq dağınıq işığa ehtiyac var. Kölgəyə dözümlüdür, amma kölgə sevmir. Ginsengin digər bir vacib tələbi nəmin yaxşı keçməsinə imkan verən humusla zəngin bir torpaqdır və heç bir bataqlıq yoxdur. Eyni zamanda, yerüstü hissəsinin inkişafı üçün 80-90% arasında yüksək hava rütubətinə ehtiyac var.

Vəhşi jenşen toxumlarının təbii cücərməsi çox aşağıdır - cəmi 5-10 faizdir. Ancaq həvəsli bir bağban Andrey Karpoviç Shestakov tərəfindən hazırlanmış əkin üçün toxum hazırlamaq üçün xüsusi bir texnologiyanın istifadəsi sayəsində toxumların cücərməsini artırmaq mümkündür.… Şestakov yığılan meyvələri təmiz qumla qarışdırdı, azca nəmləndirdi və "küçə" temperaturunda bir həftə saxladı. Sonra meyvələri su ilə yudu və sellülozdan azad olunmuş toxumlar bir qaba qoyuldu, quruduldu və yaxşı kalsine edilmiş qumla doldurulmuş xüsusi bir qutuya töküldü və yavaşca qarışdırıldı. Sandıq siçanlardan möhkəm bağlanmış, yarım metrə qədər dərinlikdə bir çuxura qoyulmuş və yaxşı tamped etdiyi torpağı atmışdı. Toxumlar bu vəziyyətdə 14 ay idi - bu ilin avqustundan gələn ilin oktyabrına qədər. Bu müddət ərzində onlar yetişdi və ya müasir dillə desək təbəqələşməyə məruz qaldılar.

Qış istisna olmaqla, hər ay qutular qazıldı, hər toxum nəzərdən keçirildi. Xəstə və zədələnmiş toxumlar çıxarıldı, qalanları yenidən qumla qarışdırıldı, lazım olduqda nəmləndirildi və basdırıldı. Nəticədə, toxumların yalnız 2% -i idarəetmə qutusundan çıxdı, heç vaxt qazılmadı və araşdırılmadı, qalanları quruduldu və ya öldü. Qazılmış və nəmləndirilmiş təcrübə qutularının toxumlarından orta hesabla 70-72% yüksəlmişdir. Beləliklə, cücərməyi əhəmiyyətli dərəcədə artırmağın bir yolu tapıldı və bu artıq meşəni əhəmiyyətsiz etmək üçün ilk addım idi.

Səpin üçün torpaq Şestakov da çox diqqətlə bişirdi. Avqustun əvvəlində sahə kürək süngüsündə qazıldı, parçalanmış torpaq parçaları və alaq otları təmizləndi. Sentyabrın ortalarında, torf kompostu olan gübrə təqdim edildi. Əvvəlcədən hazırlanmış və bir il boyunca xüsusi bir çuxurda saxlanılmışdır. Təpələr bir metr genişlikdə, 30 sm hündürlükdə hazırlandı, formalin məhlulu ilə işləndi və aralarında xurma genişliyində məsafə qaldı. Toxumdan bir həftə əvvəl, oktyabr ayının əvvəlində bir qutu toxum açıldı. Qumdan su ilə yuyulur və zəif bir kalium permanganat məhlulu ilə püskürürlər. Sonra toxumlar hər zaman kölgədə yayıldı. Bir-birindən kibrit qutusunun aralığında 3-4 sm dərinlikdə olan deliklərə bir-bir əkilir, yer üzünü yüngülcə tamponlayır və sulayırdılar. Sonra yatağa saman, toz və ya quru yarpaqlar səpildi. May aylarında tumurcuqlar görünməyə başladı. Erkən yaz donlarından polietilenlə örtülmüşdülər. Yayda isə əsas iş bitkiləri birbaşa günəş işığından təmizləmək və kölgələməkdir.

Xəstəliklərin qarşısını almaq üçün gənc bitkilər kalium permanganat məhlulu ilə püskürdülər. Xüsusilə diqqətlə yataqların təmizliyini, rütubətin və işıqlandırmanın orta səviyyəsini izləmək lazım idi. Hər şey qaydasında olsaydı, iyul ayına qədər bitkinin üç hissəli yarpağı ortaya çıxdı - alt yaş. Kök ümumiyyətlə yoxdur, yerinə kiçik bir sapla əvəz edilmişdir.

Shestakov, iki yaşındakı kökləri bitkinin 30 ilə 30 sm arasında bir qidalanma sahəsi alacağı xüsusi hazırlanmış bir yataqda qalıcı bir yaşayış yerinə nəql etdi. Əvvəlcədən hər bir kök baxıldı, xəstələr atıldı. Transplantasiya edilmiş kökləri olan yataq azca suvarıldı, malçlandı və qış üçün ladin budaqları ilə örtüldü. Yaz fidanları əməkdaşlıq etmir. May ayının ortalarında bir, daha az iki, beş barmaqlı yarpaqlar görünür. Sonra peduncle yuxarıya doğru uzanır.

Mədəniyyətdə üç yaşlı jenşen, 25-40 toxum olduğu 20-30 meyvə verir. Bu vəhşi bitkilərin məhsuldarlığından çoxdur.

Oktyabr ayının ikinci yarısında bitkinin hava hissələri tamamilə yox olur. Açıq ərazidə jenşen becərilərkən, qayıdış təbiətdən on qat daha çoxdur.

Shestakov tərəfindən yetişdirilən altı-yeddi yaşlı köklər 90 qrama qədər çəkdi. Ginseng təbiətdə həmişə 40-50 və ya 100 yaşında bu ağırlığa çatmadı.

Son zamanlarda təkmilləşdirilmiş texnika sayəsində jenşeni təbiətdə böyüdüyündən 200-300 dəfə daha sürətli böyütmək mümkün olmuşdur. Bir il ərzində 200 illik jenşen əldə etmək gerçək oldu! 19-cu əsrin sonlarından bəri, jenşen Koreyada, daha sonra isə Şimal-Şərqi Çin və Yaponiyada becərilir. 30-cu illərdən bəri "VL Komarov adına Ussuriyski" və "Kedrovaya Pad" qoruqlarında becərilir və qorunur. GBS RAS-da və Sibir ZOS VILR-də becərilir.

Günümüzdə jenşeni toxuma kulturasından - "in vitro" yetişdirməyi öyrəndilər. İnsan jenşen üzərində güc qazandı və ona ikinci bir həyat verdi.