Moruq - Rubus Idaeus - Mədəniyyət Xüsusiyyətləri Və Müalicəvi Xüsusiyyətləri - Moruq Cənnəti - 1

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Vəhşi təbiətdə moruq qədim Yunanlar və Romalılara məlum idi. Və eramızın IV əsrində bir yerə mədəniyyətə gətirildi. İlk moruq sortları Qərbi Avropada yalnız 16-cı əsrdə ortaya çıxdı. Rusiyaya gəldikdə, mədəni əkinləri haqqında ilk etibarlı məlumat təxminən 17-ci əsrə aiddir. Bu gün moruq bütün ölkələrdə və bütün qitələrdə (təbii ki, Antarktida istisna olmaqla) mülayim və sərin iqlimi olan ərazilərdə yayılmışdır və çoxsaylı sortları meyvələrin ölçüsü, rəngi və dadına görə fərqlənir.

Bağlarımızda görməyəcəyiniz hər cür moruq - burada sarı, qırmızı və hətta qara. Əslində, moruq, meyvələrinin təəccüblü zərif dadı və ləzzətli aroması üçün olmasa, haqlı olaraq tamamilə dərman bitkilərinə aid edilə bilər. Nəticə etibarilə, bu gün moruq ölkəmizdə ən populyar giləmeyvə bitkilərindən biridir. Amatör bağlarda işğal etdiyi ərazi baxımından çiyələk və qara qarağat sonra üçüncüdür. Lakin moruq məhsulumuz son dərəcə aşağıdır. Məhsulun keyfiyyəti də arzu olunan çox şey yaradır - giləmeyvə ölçüsü və dadı.

Üstəlik, bəzi bağbanlar moruqları demək olar ki, alaq hesab edirlər. Bunda bir həqiqət var. Axı, Allahsızca sürünür və demək olar ki, heç bir giləmeyvə yoxdur - buna görə koldan bir az çimdik. Və qış üçün cem etmək - bu, bir qayda olaraq, söz mövzusu deyil.

Eyni zamanda, bu mədəniyyətin bir çox üstünlükləri var: fövqəladə erkən yetkinliyi ilə seçilir (ilk məhsul əkildikdən sonra ikinci ildə əldə edilə bilər və bu, qarağat və bektaşi üzümündən daha sürətlidir), illik meyvəsi, gec çiçəklənməsi. (bunun nəticəsində demək olar ki, həmişə yaz donlarından ayrılır) və yaxşı məhsul (yalnız yaxşı qayğı ilə olsa da). Moruq böyüməsi üçün optimal şərait yaratmasanız, praktik olaraq məhsul olmayacaqdır. Ümumiyyətlə, Uralsda və digər hər hansı bir mədəniyyətdə olduğu kimi, bağbandan çox şey tələb edir.

Əksər hallarda bizimlə nə etmək adətlidir? Ən pis yerlər moruq altına alınır, moruq əkilir və sonra istədikləri kimi böyüməsinə icazə verilir. Nəticədə moruq ağacı sürətlə böyüyür və məhsul yox idi və məhsul yox idi. Bütün bu rüsvayçılığa bir neçə il baxdıqdan sonra bağbanlar, bir məhsul ala bilməyəcəyiniz qiymətli yüz kvadrat metr tamamilə yararsız moruq zəbt etməkdənsə, kartof əkməyin daha yaxşı olduğu qənaətinə gəldilər. Ancaq, ehtimal ki, hər birimiz meşə moruqlarını topladıq və çox şanslı idiksə, budaqları sözün əsl mənasında dadlı və kifayət qədər böyük giləmeyvə ilə səpələnmiş kolların üstündə olduq.

Və sonra tamamilə təbii bir sual ortaya çıxır: bağ sahələrindəki moruq (çeşidli və bəzi yabanı deyil) niyə məhsul vermir. Böyümək şərtlərinə diqqət yetirərək, meşə moruqundakı giləmeyvəli kollara daha yaxından baxmağa dəyər. Və sonra müvəffəqiyyət zəmanət veriləcək - yemək üçün kifayət qədər təzə giləmeyvə olacaq və cem hazırlamağı bacardın və açılış üçün dondurun.

Düzdür, heç kimi meşə moruq yığmaqdan çəkindirmirəm: nə desən, meşənin ətri bağın ətri ilə müqayisə oluna bilməz. Ancaq biri digərinə müdaxilə etmir. Və meşə məhsulu həmişə baş vermir, amma bağ məhsulu, burada, həmişə əlinizdədir, yalnız əlinizi uzatın. Bundan əlavə, moruq istənilən formada yaxşıdır - həm təzə, həm də işlənmişdir. Və ondan nə hazırlanmayıb! Mürəbbə, cem, mürəbbə, kompot, şirələr, şərbətlər, marmelad, zefir, likörlər, sərinləşdirici içkilər, likörlər, likörlər, likörlər, şərab və s. Giləmeyvə təzə, süd və ya qaymaqla yeyilir, onlarla birlikdə tortlar bişirilir və moruq kvası hazırlanır. Ümumiyyətlə, fantaziyada gəzmək üçün bir yer var.

Moruqların nə qədər dadlı və faydalı olduğunu da unutmayın və buna görə də onu saytda böyütməyə dəyər. Üstəlik, bağ moruqları lazımi baxıma çox tez və minnətdarlıqla cavab verir. Bütün giləmeyvələrdən ən çox moruqu sevirəm (bəlkə də, buna görə onlara ən rahat şərait yaradıram), amma digər tərəfdən çox kiçik moruq ağacından çox layiqli məhsul yığıram - 25- 30 kq. İş parçaları üçün yığdığım budur və nə qədər təzə moruq yeyilir - amma kim sayar?

Qlobal moruq bazarında

Planetimizin inkişaf etmiş ölkələrində bu fövqəladə giləmeyvə çoxdan bəri qiymətləndirilir və çox miqdarda yetişdirilir. Düzdür, moruq qətiliklə nəql edilə bilməz, buna görə məhsul ümumiyyətlə dondurulmuş şəkildə satılır. Qlobal tələbatın həcminə görə dondurulmuş moruq, bəlkə də yalnız bağ çiyələklərindən sonra ikinci yerdədir. Dondurulmuş moruqun ən böyük istehsalçısı və ixracatçısı Şili, Serbiya və Polşadır. Məsələn, Çilidə dondurulmuş moruq istehsalının həcmi ildə 20-25 min tona çatır. Rəqəmlərin olduqca təsir edici olduğuna razılaşın. Bununla birlikdə, dondurulmuş moruq üçün tələb sabit qalır və qiymətlər artmağa davam edir. Bu yəqin ki, bir şeydən danışır, elədir? Yəni həqiqətən özümüzü bu cür faydalı məhsullarla təmin edə bilmirik? Ancaq moruq pomidor deyil, daha az seçicidir - və fidanın altı ay yetişdirilməsinə ehtiyac yoxdur,və istixana olmadan da etmək mümkündür.