Momordica Reseptləri

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Əvvəlki hissəni oxuyun. ← Momordica'nın müalicəvi xüsusiyyətləri

Yeməkdə Momordika

Momordica növü Yaponiya Uzun

Budur hazırladığımız Momordika reseptlərindən bəziləri:

Bildiyiniz kimi, momordica çox acıdır. Ancaq yalnız yetişmiş meyvələr acıdır, buna görə də onları gənc və yaşıl yeyirik. Toxumlar isə yetişdikdə şirindir. Acılığın yollarından bir az bir az təmizlənə bilər: meyvəni soyuq suya bir neçə saat qoyun və ya duzlu suya qoyun və ya üzərinə qaynar su tökün.

Duz, turşu, salatlar, vinaigrette və ət üçün ədviyyat hazırlayırıq, qızardılmış və bişmiş yeməklərə əlavə edirik, bütün badımcan reseptləri onun hazırlanması üçün uyğundur. Gənc meyvələr qorunub saxlana bilər. Yeməkdə tort və peçenye səpmək üçün də istifadə olunur.

Momordica, müxtəlif içkilərin hazırlanması üçün istifadə olunur: likör, likör, şərab, tentür. Tincture spirt (araq) və təmizlənmiş yağ ilə hazırlanır. Meyvələr kəsilir, araq və ya spirtlə tökülür. Qaranlıq bir yerdə iki həftə israr edin.

Bağban bələdçisi

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizayn studiyaları

Duzlu Momordika

Yuyulmuş meyvələri kəsib bankalara qoyun. Sarımsaq, şüyüd, noxud, horseradish və ya qara qarağat yarpaqları əlavə edin. Qaynadılmış suyu tökün, 20-25 dəqiqə dayana, sonra qurudun, qaynatın və yenidən bankalara 20 dəqiqə tökün. Yenidən boşaltın, 1 litrlik bankaya 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq duz, 1 osh qaşıq. bir qaşıq şəkər, 1 osh qaşıq. bir qaşıq sirkə, qaynadın - tökün və yuvarlayın.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Qızardılmış Momordica

Duza, yağa, una, bir yumurtaya və təbii ki, yaşıl momordica meyvəsinə ehtiyacımız var. Meyvələrim, uclarını kəsin, 1,5-2 sm qalınlığında parçalara kəsin, əlavə edin. Una və yumurtaya batırın və yaxşı qızdırılan qızartma qabda qızartıncaya qədər qızartın. Hər hansı bir sous ilə ayrı bir yemək kimi və ya ət üçün bir yemək kimi xidmət edin.

Doldurulmuş Momordika

Hər hansı bir kıyılmış ət alırıq və hər şeyi bibər doldurmaq kimi edirik. Momordika toxumlarını soyun, üzərinə qaynar su tökün, sərinləyin və doldurun. Bir az suda və ya sousda bişirin.

Momordica qəlyanaltı

Qızartmaq üçün yaşıl meyvələr, su, duz, un, zerdeçal (isteğe bağlı), bitki yağı lazımdır. Momordikanı üzüklər halında kəsin. Su ilə doldurun və bolca duz ilə çiləyin. Üzüklər duzlu suda üzərkən, yağı bir qızartma qabda qızdırın. Momordikanı una batırın. Hər iki tərəfə də qızartın (balqabaq kimi). Tava götürün və artıq yağ yığmaq üçün bir-iki salfetin üzərinə qoyun. Momordica "salfetlər üzərində dayanarkən", mayonez-sarımsaq sousu hazırlayın, hər dilimini örtün. "Momardyuk dili" kimi bir şey çıxdı. Yummy!

Momordica yumurta ilə qızardılıb

Yaşıl momordikanı yuyuruq, meyvəni uzunlamasına iki hissəyə ayırırıq və içəridən təmizləyirik. Sonra dilimlərə kəsin və qızardılmış yağ ilə bir qabda yumşaq olana qədər qızartın. Soya sousu ilə duz edin. Bir-iki yumurtanı qovurma qabına ayırın və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yumurtalar bişənə qədər tavanı odda saxlayırıq.

Doldurulmuş momordica üçün başqa bir resept: cavan meyvələri yuyun, sonra 3-4 sm hündürlükdə üzüklərə kəsin. İçləri çəngəllə çıxarın. Kıyılmış donuz əti bişirilir. Çin əriştələrini (Wun-sen) soyuq suda saxlayın. Çox narahat olmamaq üçün hazır əriştə alıb islata bilərsiniz. Kıyılmış donuz əti, Çin əriştəsi, xırda doğranmış yerkökü qarışdırın və qarışığın hamısını balıq sousu ilə düzəldin.

Sonra Momordica üzüklərini qarışıqla doldurun və bir tencereye qoyun. Su ilə doldurun və bişməyə qoyun. Momordica yumşaq olana qədər bişirin. Qaynadanda suyun içinə bir kub toyuq suyu və bir az doğranmış kərəviz əlavə edin. İstəsəniz, dadına baxın və biraz daha balıq sousu əlavə edin.

Valery Brizhan, təcrübəli bağban

Photo by