Rhubarb Böyüyür

2024 Müəllif: Sebastian Paterson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:47

Rhubarb masamızdakı azsaylı erkən bitkilərdən biridir. Bu otsu mədəniyyət qar əridikdən dərhal sonra böyüməyə başlayır və bir-iki həftədən sonra ilk vitamin göyərti ilə razı qalır, açıq torpaqdan digər tərəvəzlər (turşəng, çoxillik soğan və qulançar istisna olmaqla) və daha çox giləmeyvə və meyvələr, yalnız xəyal olaraq qal.

Rhubarb kolları

Meyvə giləmeyvələri haqqında boş yerə deyilmir, çünki əslində rhubarbın tərəvəzə və ya meyvəyə aid edilməsi çətindir, çünki yeməkdə həm birinci, həm də ikinci rol oynaya bilər.

Ən erkən yazda, rhubarb yarpaqları yaşıl kələm şorbası hazırlamaq üçün istifadə olunur və bir az sonra gənc rhubarb sapları istifadə olunur, onlardan jelly-dən tortlara və hətta şəkərli meyvələrə qədər müxtəlif şirin yeməklər hazırlanır.

Sümüklər təkcə dadlı deyil, həm də faydalıdır. Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri baxımından alma, limon və süksin də daxil olmaqla təsirli bir sıra üzvi turşuları ehtiva edən almalara yaxındır; bir çox C vitamini - bir cüt rhubarb sapı bir yetkinin bu vitamin, pektin, kalium və digərlərinə olan gündəlik ehtiyacını tamamilə təmin edir. Düzdür, havanın temperaturunun artması və yarpaqların və petiolesın yaşlanması ilə bədəndə zərərli oksalik turşunun bunlarda yığılması da nəzərə alınmalıdır. Buna görə yalnız gənc tumurcuqlar yeyilə bilər.

Qədim zamanlardan bəri, xalq təbabətində müxtəlif xəstəliklər üçün tövsiyə olunan rhubarb kökləri və rizomların terapevtik istifadəsi də məlum olmuşdur. Bundan əlavə, bu mədəniyyət çox iddiasızdır və möhkəm bir məhsuldur, buna görə yüz kvadratmetrdə rhubarb yetişdirməmək sadəcə günahdır. Üstəlik, bu məhsulu satışda tapmaq hələ də çətindir - yalnız böyük supermarketlərdə və təsirli qiymətlərdə tapıla bilər, çünki ümumiyyətlə Hollandiyadan idxal olunur.

Xəbər lövhəsi

Pişik balası satılır Kuklalar satılır Atlar satılır

Rhubarbın bioloji xüsusiyyətləri

Rhubarb qəhrəman bir bitkidir, hündürlüyü iki metrdən çoxdur. Təbii ki, belə bir nəhəng, 2,5 m dərinliyə nüfuz edən güclü bir dallanmış kök sistemi və qalın şirəli petioles üzərində geniş yayılmış yarpaqlar meydana gətirir. Beləliklə, bir neçə ildir ki, bir neçə raub kolu, demək olar ki, tropik kolluqlar əmələ gətirir.

Yaprak yarpaqlarının rəngi müxtəlifliyə bağlıdır. Rhubarb növlərinin əksəriyyətində, petioles bir az qırmızı rəngə malikdir (moruq, tünd albalı və s.), Lakin bazasında qırmızı və yuxarıda yaşıl ola bilən yaşıl və ya hətta çox rəngli petioles olan növlər var. Rhubarb çiçəkləri May-İyun aylarında görünür; olduqca düz görünürlər.

Rhubarb çox donmaya davamlıdır - rizomları şaxtalara -30 ° C-yə qədər dözür və yarpaqlar qar əridikdən dərhal sonra yenidən böyüməyə başlayır və -10 ° C-yə qədər güclü yaz donlarına da sakitcə dözür. Doğrudur, yarpaqların intensiv böyüməsi yalnız temperatur + 10 … + 15 ° C-yə yüksəldikdə başlayır.

Bu mədəniyyət ümumiyyətlə torpaqlar üçün tələb olunmur və demək olar ki, istənilən ərazidə böyüyür. Bununla birlikdə, petioles'un yüksək məhsuldarlığı yalnız məhsuldar torpaqlarda rhubarb yetişdirərkən hesab edilə bilər. Ən uyğun ərazilər dərin əkin qatı və yeraltı suların aşağı səviyyədə olduğu üzvi gübrə torpaqları ilə yaxşı doldurulmuş orta qumlu torpaqlardır.

Lakin rhubarb yüksək torpaq nəminə ehtiyac duyur (xüsusilə yarpaq əmələ gəlməsi dövründə) - nəm çatışmazlığı və yüksək temperaturda yarpaq rozeti zəif inkişaf edir, sümüklər qaba olur, az məhsuldar və liflidir.

İşıqlandırma səviyyəsinə gəldikdə, bu mədəniyyət işığa ehtiyac duymur və qismən kölgəyə üstünlük verir, buna görə də bağın keçidlərində və meyvə ağaclarının örtüyünün altında yaxşı böyüyür.

Rhubarb uzun ömürlü bir bitkidir və bir yerdə 10-15 ilə qədər, bəzən daha da çox məhsul verə bilər. Bununla birlikdə, rhubarb əkinlərini 10 ildən çox olmamaq daha yaxşıdır, çünki gələcəkdə bitki məhsuldarlığı nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Eniş yerlərinin mütəmadi olaraq yenilənməsi lazımdır.

Bağban əl kitabı

Bitki uşaq bağçaları Yaz kottecləri üçün mal mağazaları Mənzərə dizaynı studiyaları

Rhubarb yetişdirilməsi

İki böyük qönçəli Delenka

Rhubarb vegetativ şəkildə (bölünən rizomlar) və toxumlarla çoxala bilər. Birinci seçim üstünlük təşkil edir, çünki bitki üsulu ilə müxtəliflik xüsusiyyətləri qorunur, bundan əlavə şlamlardan yetişən bitkilər sürətlə aktiv meyvəyə daxil olur.

Texniki olaraq, rhubombda rizomların bölünməsi proseduru bir çox digər çoxillik bitkilərə bənzəyir. Çoxsaylı köklərə zərər verməməyə çalışaraq (ən azı 4-5 yaşında olmalıdır) uşaqlıq kökünü diqqətlə qazın. Kəskin bir bıçaqla (kürək yox, əks halda böyük köklər zədələnə bilər və qönçələr qırılır) kökü bir neçə hissəyə ayırın ki, hər birinin ən az 1-2 böyük qönçəsi və yaxşı inkişaf etmiş kökləri olsun. Ən qiymətli bitkilər rizomun yanal gənc hissələrindən əldə edilir.

Yaranan şlamlar günəşdə bir az qurudulur, kəsiklər kömürlə səpilir (bu əkildikdən sonra çürüməsinin qarşısını alacaq), torpaq səthindən 3-4 sm aşağıda əkilir və torpağı yaxşıca sıxışdırır. Daha dərindən əkmək mümkün deyil - bitkilər zəif inkişaf edəcək, sürətlə çiçəklənməyə keçəcək və tez-tez çürüyəcək, bu cür kollarda petioles qısa və dadı azdır. Qönçələrin quruması və heç çiçək açmadığı yüksək bir eniş də qəbuledilməzdir. Şlamlar bir-birindən 1-1,2 metr məsafədə əkilir. Əkindən sonra bitkilər suvarılır; onları dərhal mulch etmək də məsləhətdir.

Rizomları yazda və ya payızın əvvəlində, yarpaqlar saralmağa başlayanda bölə bilərsiniz. Payız əkilməsi üstünlük təşkil edir, çünki torpaq dondurmadan əvvəl rhubar kifayət qədər emiş kökləri yarada bilər. Sonra gələn il bitki kiçik bir petioles məhsulu ilə razı qalacaq - lakin ilk ildə bitkinin daha güclü böyüməsinə və böyüməsinə imkan vermək üçün petiolesa toxunmamaq daha yaxşıdır. Gənc rhubarb kollarını qış üçün kompost və ya çürümüş gübrə ilə örtmək daha yaxşıdır.

Rhubarb toxumları ilə əkərkən (yalnız təzə biçilməlidir), payızın sonlarında dondurulmuş yerə və ya erkən yazda 1-2 ay soyuq təbəqələşmədən sonra əkilir. Toxumlar torpaqda 2-3 sm dərinliyə basdırılır - + 2 … + 3 ° C temperaturda cücərir və ilk tumurcuqlar təxminən 15-20 gün ərzində yaranır. Fidan çıxdıqdan sonra fidanları bir-birindən 20 sm məsafədə qoyaraq incəldilir. Bir ildən iki ilədək bitkilər qalıcı bir yerə nəql olunur.

Bitki yetişdirmə dövründə rhubar üçün qayğı

Toxumdan 2 həftə sonra gənc bitki

Bitki əkdikdən sonra rhubar üçün qulluq sıra aralıqlarını yumşaltmaq, yabanı otları təmizləmək, gübrə ilə gübrələməkdən ibarətdir - baharın əvvəlində qarın üzərinə karbamid səpilir və bir az sonra may ayında kompleks mineral gübrələr tətbiq olunur. Su.

May ayının ortalarından iyul ayına qədər rhubarb üçün suya ehtiyac böyükdür, bu zaman suvarma zamanı hər yetkin bitki altına iki vedrə qədər su tökülməli olur. Suvarma tezliyini azaltmaq üçün bitkilərin altındakı torpağı qalın bir malç təbəqəsi ilə örtmək məsləhətdir (yarım çürümüş gübrə, saman, yarpaq zibili və s.).

Ekimdən sonrakı ikinci ildən etibarən, rhubarb bitkiləri ciddi şəkildə boşaldan çiçək sapları inkişaf etdirəcəkdir. Buna görə də, yerə çıxaraq ortaya çıxan kimi çıxarılmalıdırlar. Belə bir əməliyyatın böyümək dövründə bir neçə dəfə aparılması lazımdır. Pedunkulları kəsmək arzuolunmazdır, çünki onlardan qalan çətənə petiolesun daha da böyüməsinə mane olur.

Hər 3-4 ildən bir (və ya 2-dən sonra daha yaxşı) çürümüş üzvi gübrələr bitki keçidlərinə tətbiq olunmalıdır - 1 m² başına 1-2 vedrə və ya bitki başına 2-2,5 kq.

Qış üçün kökləri donmaqdan qorumaq üçün rhubarb kollarının altındakı torpaq (gec qar yağan bölgələrdə vacibdir) yarpaq, saman və digər oxşar materiallardan hazırlanmış bir malç təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Bununla birlikdə, baharın quruması təhlükəsi olan yerlərdə yarpaqlardan və ya samandan malç istifadə etmək təhlükəlidir - bitkiləri humus və ya kompostla malçlamaq daha yaxşıdır. Onların yoxluğunda, yarpaq zibil ilə mümkündür, ancaq qışda islanan, tortlu və ölən yarpaqlarla deyil. (İl ərzində düşmüş yarpaqlar, iynələr, budaqlar, dallar, meyvələr və meşə və ya bağ bitki örtüyünün digər qalıqları meşə və ya yarpaq zibilini təşkil edir - red.)

Rhubarb məhsulu və saxlanması

Birinci petioles məhsulu, rhubarb əkildikdən sonra ikinci ildə, rizomları bölməklə və ya üçüncü ildə toxum ilə əkərkən yığılır. Toplanmanın ilk ilində, petioles yumşaq bir rejimdə yığılır - bir dəfədə 3-4 sapdan çox olmamalıdır. Bu əməliyyat, petioles uzunluğu 20-35 sm (uzunluğu müxtəlifliyə bağlıdır) və ən azı 2 sm qalınlığa çatdıqda həyata keçirilir.

Növbəti illərdə koldan toplanan petioles sayı artır, bununla birlikdə petiolesun üçdə birindən çoxunu çıxarmağa çalışmaq lazımdır, əks halda gələn il rhubarb məhsulu daha aşağı olacaqdır. Məhsul yığarkən gənc yarpaqları olan petiolesa heç bir halda toxunulmur, çünki bitkilərin daha da inkişafını təmin edirlər. Sümüklər kəsilmir (kəsərkən gənc tumurcuqların böyüməsinə mane olan kötük qalacaq), ancaq təməllə diqqətlə qopar.

Rhubarb inkişafının fəaliyyətindən asılı olaraq, petioles təxminən 10-15 gündən bir iyulun ortalarına qədər çıxarılır. Sonra məhsul yığılır və bitkilər qidalanır və bolca sulamağa davam edirlər ki, daha da böyüyüb növbəti mövsüm üçün rizomlarda qida maddələrini saxlaya bilsinlər.

Yığılan petiolesin bütün yarpaqları dərhal kəsilməli, plastik bir torbaya qoyulmalı və soyuducuya göndərilməli, iki günə qədər təzə saxlanılmalıdır. 0 ° C temperaturda və havanın nəmliyi% 95 olduqda, raf ömrü 10 günə qədər artırıla bilər.

Qış üçün bir ehtiyat yaratmaq üçün petiolesın qabığını soyun, parçalara ayırın və dondurun - şəkərsiz və ya 450 qr raubarb 55 g şəkər əlavə edilərək (şəkər defrost edildikdə ləzzətli bir şərbət əmələ gətirir). Dondurulmuş rhubarb bir neçə ay saxlanıla bilər.

Rhubarb məcbur etmək

İstəyirsinizsə, payızın sonlarında və baharın əvvəlində, əvvəlcədən hazırlanmış kökü məcbur etmək üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün, payızda, yarpaqlar bitdikdən və bitkilər yuxu dövrünə girdikdən sonra, böyük bir torpaq parçası ilə qazılır və saxlamağa qoyulur. Hazırlanmış material zirzəmidə və ya zirzəmidə + 2 … + 3 ° C temperaturda saxlanılır.

Təzə göyərti əldə etmək lazımdırsa (ümumiyyətlə noyabr ayının sonundan etibarən), rizomlar bir-birinə yaxın şəkildə 8-12 sm qalınlığında bir torpaq qatına qoyulur, təxminən 2 sm torpaq qatına səpilir və bolca suvarılır.. Zorlama, işığında + 10 … + 15 ° C temperaturda (məsələn, izolyasiya edilmiş bir lojiyada) və 60-70% hava rütubətində bitkilərin müntəzəm havalandırılması və təxminən bir dəfə suvarılması ilə həyata keçirilir. həftə. İlk təmizlənmə 30-35 gündən sonra aparılır - ümumiyyətlə 6-8 həftə ərzində 5-6 kolleksiya hazırlanır. Bundan sonra köklər qazılır və yeni bir partiya əkilir.

Növbəti hissəni oxuyun:

Reçel, marmelad və rhubarb pastası →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Fotoqraf müəllif